Cogumelos de leite em potes para o inverno

Cogumelos de leite em potes para o inverno são um delicioso aperitivo para a sua casa que vai dar variedade à sua casa e à mesa de férias. Esta guloseima pode ser consumida simplesmente com pão ou adicionada a saladas frias e petiscos. Para se preparar para armazenamento de longo prazo, use uma seleção de dez receitas simples de preparo com fotografias passo a passo.

Cogumelos de leite em conserva crocantes para o inverno

Cogumelos de leite em conserva crocantes para o inverno são uma preparação caseira deliciosa e brilhante. O produto acabado pode ser servido como aperitivo frio, complementado com pão, cebola ou ervas. Para se preparar para armazenamento a longo prazo, use uma receita passo a passo comprovada.

1. 
   Para preparar cogumelos crocantes ao leite para o inverno em potes, meça a quantidade necessária de cogumelos. Nós os examinamos e limpamos a sujeira.
2. 
   A seguir, o produto deve ser bem enxaguado em água.
3. 
   Encha os cogumelos de leite com água e adicione uma colher de sopa de sal. Cozinhe depois de ferver por 25 minutos. Depois descartamos em uma peneira.
4. 
   Em uma panela separada prepare a marinada. Ferva água com duas colheres de sopa de sal, açúcar, louro, cravo e pimenta em grão.
5. 
   Esterilizamos potes. Coloque neles dentes de alho, folhas de groselha e ervas.
6. 
   Coloque aqui os cogumelos, regue com a marinada e acrescente o vinagre de mesa. Enrole e deixe esfriar completamente.
7. 
   Cogumelos de leite em conserva crocantes estão prontos para o inverno. Guarde-o em local adequado.

---

Salga fria de cogumelos brancos ao leite

A decapagem fria de cogumelos brancos ao leite é um processo culinário que você definitivamente deveria experimentar. Esta rica preparação de cogumelos servirá como um excelente aperitivo para as suas férias ou mesa de casa. Certifique-se de anotar nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 50 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite – 1 kg.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Alho – 5 dentes.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Sementes de endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos conservar cogumelos brancos ao leite a frio. Primeiro, limpe e enxágue cuidadosamente os cogumelos. Eles devem primeiro ser mergulhados em água fria por três a cinco dias.

Passo 2. Durante o processo de imersão, a água precisa ser trocada todos os dias. Em seguida, escorra e lave os cogumelos com água limpa.

Etapa 3. Despeje um pouco do sal e das sementes de endro em uma jarra limpa. Adicione pedaços de alho.

Passo 4. Disponha uma camada de cogumelos.

Passo 5. Polvilhe novamente com sal e especiarias.

Passo 6. Alterne as camadas e preencha todo o frasco.Adicione os grãos de pimenta e embale bem os cogumelos na jarra para que fiquem no próprio suco.

Passo 7. Feche o frasco com tampa de náilon. Colocamos a peça para salgar na geladeira por 40-50 dias.

Passo 8. A salga fria dos cogumelos brancos ao leite está concluída. Você pode mimá-lo ou guardá-lo em um local fresco.

Cogumelos de leite marinados quentes

Os cogumelos ao leite marinados quentes têm um sabor rico e uma aparência apetitosa. Se quer diversificar o seu cardápio caseiro, com certeza vai gostar desta ideia culinária. Anote a receita passo a passo com fotos e comece a preparar cogumelos para armazenamento a longo prazo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1,5 l.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite cozido – 1 kg.
• Alho – 3 dentes.
• Folhas de groselha preta – 3 unid.

Para a marinada:

• Água – 1 litro.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 2,5 colheres de sopa.
• Ervilhas doces – 6 unid.
• Cravo – 3 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Essência de vinagre 70% – 3 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Explicamos como preparar cogumelos ao leite em conserva usando o método quente. Primeiramente, os cogumelos precisam ser separados, lavados e embebidos por dois dias em água fria, renovando regularmente a água.

Passo 2. Após a imersão, lave os cogumelos novamente e ferva em água e sal por cerca de 15-20 minutos. Coloque em uma peneira e enxágue com água.

Passo 3. Em outra panela, cozinhe a marinada. Ferva água com sal, açúcar e especiarias.

Passo 4. Coloque os cogumelos de leite aqui e cozinhe por 5 minutos. Despeje a essência do vinagre e cozinhe por mais dois minutos.

Passo 5. Esterilize os frascos. Coloque o alho e as folhas de groselha no fundo.

Passo 6. Despeje os cogumelos com a marinada em potes. Enrole e deixe esfriar completamente.

Passo 7. Os cogumelos de leite marinados quentes estão prontos.Leve-o para armazenamento!

Cogumelos de leite frio para o inverno

Os cogumelos pretos processados ​​​​a frio para o inverno são uma preparação original e interessante para armazenamento a longo prazo. Os amantes de cogumelos definitivamente não conseguirão resistir. Sirva o produto acabado como lanche independente ou junto com acompanhamentos quentes. Mime você e seus entes queridos!

Tempo de cozimento – 5 dias

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 0,5 l.

Ingredientes:

• Cogumelos pretos de leite – 1 kg.
• Sal – 1-2 colheres de sopa.
• Raiz de raiz-forte - a gosto.
• Alho – 3 dentes.
• Sementes de endro secas – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Contamos a você os segredos da decapagem fria de cogumelos pretos ao leite para o inverno. Nós separamos os cogumelos.

Passo 2. Encha os pesos com água e sal, pressione com um prato e deixe por 2 a 4 dias. Trocamos a água a cada 7 horas. É assim que o amargor precisa ser removido.

Passo 3. Coloque alguns dentes de alho, pedaços de raiz-forte, sementes de endro e sal no fundo de uma panela grande. Coloque aqui uma camada de cogumelos.

Passo 4. Repita as camadas até que todos os produtos acabem.

Passo 5. Coloque o peso por cima. Deixe por 2-3 dias em temperatura ambiente.

Passo 6. Em seguida, despeje a peça em potes e feche as tampas. Colocamos em local frio por 30-40 dias.

Etapa 7. Os cogumelos pretos do leite são salgados a frio para o inverno.

Salga quente de cogumelos brancos ao leite em potes

A decapagem a quente de cogumelos brancos ao leite em potes é um processo fascinante com o qual obterá um lanche incrivelmente saboroso e apetitoso para toda a família. O sabor brilhante dos cogumelos do leite não deixará ninguém indiferente. Sirva a guloseima com pão ou acompanhamentos quentes.

Tempo de cozimento – 1 semana

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite branco – 1 kg.
• Água – 2 litros.
• Sal – 40 gr.
• Pimenta preta – 20 unid.
• Ervilhas doces – 10 unid.
• Cravo – 3 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Folha de groselha preta – 4 unid.
• Alho – 5 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos conservar cogumelos de leite branco usando o método quente em potes. Você deve deixar os cogumelos de molho com 2 a 3 dias de antecedência. Fazemos questão de trocar a água todos os dias.

Passo 2. Em seguida, lave bem os cogumelos do leite e corte-os.

Passo 3. Despeje os cogumelos com um litro de água e cozinhe-os por 20 minutos em fogo moderado.

Passo 4. Descasque o alho e prepare o restante dos temperos.

Passo 5. Em outra panela, prepare a salmoura. Despeje os grãos de pimenta, as folhas de groselha, o cravo e o louro com o segundo litro de água. Ferva e dissolva o sal.

Passo 6. Escorra os cogumelos de leite fervidos em uma peneira e coloque-os na salmoura quente.

Passo 7. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio.

Passo 8. Despeje os cogumelos e a salmoura em potes. Adicione o alho. Cubra-os com opressão e coloque-os em local fresco por uma semana.Uma tampa de náilon com bordas cortadas pode servir como opressão.

Passo 9. Graças à chamada “pressão”, os cogumelos no frasco ficam bem prensados ​​​​e a salmoura fica por cima. Fechamos os potes com tampas de náilon ou de rosca e colocamos em local fresco até ficarem prontos e depois para armazenamento.

Etapa 10. Em um mês, a salga a quente dos cogumelos brancos ao leite em potes estará completamente concluída.

Cogumelos ao leite em conserva sem vinagre para o inverno

Cogumelos de leite em conserva sem vinagre para o inverno são uma preparação caseira apetitosa e interessante. O produto acabado pode ser servido como aperitivo frio, complementado com pão, cebola ou ervas aromáticas. Para se preparar para armazenamento a longo prazo, use uma receita passo a passo confiável.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite – 1 kg.

Marinada para 1 litro de água:

• Sal – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas doces – 6 unid.
• Canela em pó – 0,5 colher de chá.
• Ácido cítrico – 3 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos pegar os ingredientes necessários para preparar cogumelos ao leite em conserva sem vinagre para o inverno.

Passo 2. Separe e lave os cogumelos. Despeje água fervente sobre eles e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos após a fervura ativa. Use uma escumadeira para colocar o cogumelo em um prato.

Passo 3. Prepare a marinada. Para fazer isso, misture água, sal e temperos. Ferva o conteúdo.

Passo 4. Mergulhe os cogumelos aqui e cozinhe por 30 minutos. No final adicione ácido cítrico.

Passo 5. Despeje a guloseima em recipientes esterilizados e coloque em uma panela com água fervente e uma toalha no fundo. Esterilize após ferver por 40 minutos.

Passo 6. Retire os potes cheios e enrole-os. Deixe esfriar completamente.

Passo 7. Cogumelos de leite em conserva sem vinagre estão prontos para o inverno. Guarde em local fresco.

Cogumelos de leite com cebola para o inverno em potes

Cogumelos de leite com cebola para o inverno em potes ficam incrivelmente crocantes e de sabor interessante. Uma guloseima perfumada se tornará uma verdadeira decoração para sua mesa. Sirva cogumelos com acompanhamentos quentes ou simplesmente coma com pão. Para preparar, use uma receita comprovada da nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 mês

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite cru – 1 kg.
• Sal – 40 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Pimenta - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas doces – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para preparar cogumelos ao leite com cebola para o inverno em potes. Lavamos e deixamos os cogumelos de molho por dois dias, trocando a água 2 a 3 vezes ao dia.

Passo 2. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas.

Etapa 3.Coloque os ingredientes em uma panela em camadas: cogumelos, cebola, sal e temperos.

Passo 4. Preencha toda a panela desta forma.

Passo 5. Coloque o peso por cima. Colocamos a peça em local fresco por 1-2 dias.

Etapa 6. Transfira a peça de trabalho para uma jarra limpa. Feche a tampa e coloque em local fresco por um mês até ficar completamente salgado.

Passo 7. Cogumelos de leite com cebola em potes estão prontos para o inverno. Você pode experimentá-lo ou guardá-lo em local fresco.

Como preparar cogumelos de leite preto em conserva quente para o inverno

Mostraremos como preparar cogumelos pretos com leite em conserva para o inverno em uma receita passo a passo detalhada. Esta opção de preparo ajudará a diversificar as opções de picles caseiros. O produto final servirá como uma delícia para toda a família. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 2 semanas

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 0,5 l.

Ingredientes:

• Cogumelos pretos de leite – 1 kg.
• Água – 2 litros.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Para a marinada:

• Água – 1 litro.
• Alho – 6 dentes.
• Ervilhas doces – 10 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Sal amontoado - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Nós lhe diremos como preparar cogumelos pretos com leite em conserva para o inverno. Em primeiro lugar, vamos medir a quantidade necessária de cogumelos pretos de leite.

Passo 2. Primeiro, os cogumelos precisam ser embebidos em água fria. Lavamos o produto. Corte os cogumelos grandes em pedaços, deixe os cogumelos pequenos inteiros.

Passo 3. Em seguida, ferva os cogumelos do leite em água com sal. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. No processo removemos a espuma. Depois colocamos em uma peneira e enxaguamos novamente.

Passo 4. Prepare a marinada. Para isso, misture água com sal e temperos (exceto alho). Mergulhe os cogumelos aqui e cozinhe-os depois de ferver por cerca de 15 minutos. Retire do fogo.

Passo 5. Descasque os dentes de alho e envie-os para os cogumelos.Instalamos a carga e deixamos a peça esfriar. Depois coloque na geladeira por 2 semanas.

Passo 6. Escorra a salmoura dos cogumelos. Coloque a guloseima em um frasco estéril, encha com óleo vegetal e feche com tampa de náilon.

Etapa 7. Agora você sabe como preparar cogumelos pretos com leite em conserva para o inverno. Leve a peça de trabalho para armazenamento!

Caviar de leite para o inverno

O caviar de leite para o inverno irá deliciá-lo com seu sabor rico e processo culinário simples. Este produto pode ser barrado no pão ou servido como apetitoso complemento em pratos quentes. Não deixe de experimentar nossa receita passo a passo.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite preto cozidos – 3 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1kg.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Vinagre 9% – 30 ml.
• Óleo vegetal – 130 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a preparar caviar de cogumelos de leite para o inverno embebendo os cogumelos. Encha-os com água por dois dias. Trocamos a água periodicamente.

Passo 2. Em seguida, lave e limpe bem os cogumelos do leite. Encha com água e leve ao fogo baixo.

Passo 3. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Lavamos o produto e enchemos com água limpa. Sal e cozinhe depois de ferver por 40 minutos. Remova periodicamente a espuma. Os cogumelos cozidos devem conter 3 kg.

Passo 4. Pique a cebola, o alho e rale as cenouras. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.

Passo 5. Combine os cogumelos cozidos com o alho e os vegetais fritos. Moa no liquidificador ou no moedor de carne.

Passo 6. Sal e pimenta a massa resultante, adicione óleo vegetal e cozinhe por 15 minutos. Por fim adicione vinagre.Coloque as guloseimas em potes e esterilize-os em uma panela com água fervente e uma toalha no fundo. Esterilizamos potes de meio litro por 20 minutos e potes de litro por 40 minutos. Depois enrolamos os recipientes, embrulhamos e esfriamos.

Passo 7. O caviar de leite com leite está pronto para o inverno. Guarde em local fresco!

Preparando cogumelos ao leite com alho para o inverno

Preparar cogumelos de leite com alho para o inverno é uma ideia brilhante, cujo resultado irá deliciar-se não só com um sabor incrível, mas também com um aroma brilhante e apetitoso. Esta guloseima será um excelente aperitivo para as suas férias ou mesa de casa. Certifique-se de anotar nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 0,5 l.

Ingredientes:

• Cogumelos de leite – 600 gr.
• Água – 250ml.
• Alho – 2 dentes.
• Ervilhas doces – 0,2 gr.
• Pimenta preta moída – 0,2 gr.
• Endro – 4 ramos.
• Folha de louro – 1 unid.
• Folha de groselha – 3 unid.
• Licor de cereja – 1 ml.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1,5 colher de chá.
• Cravo – 0,2 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos começar a preparar cogumelos ao leite com alho para o inverno. Vamos preparar os ingredientes. Limpamos e lavamos os cogumelos. Recomendamos deixá-los de molho em água fria por dois dias.

Passo 2. Corte os cogumelos ao leite em pedaços e coloque-os numa frigideira.

Passo 3. Ferva após ferver por 30 minutos e descarte em uma peneira.

Passo 4. Prepare a marinada. Combine água com sal, açúcar e especiarias. Ferva por 5 minutos.

Passo 5. Mergulhe os cogumelos aqui e cozinhe por 20 minutos. Dois minutos antes de estar pronto, coloque o vinagre de mesa.

Passo 6. Coloque as ervas e os dentes de alho em uma jarra esterilizada. Adicione os cogumelos com a marinada. Feche com as tampas, tampe e deixe esfriar completamente.

Passo 7. Preparar cogumelos ao leite com alho para o inverno está completo! Leve-o para armazenamento.