Sopa de cogumelos feita com cogumelos congelados

A sopa de cogumelos à base de cogumelos congelados é uma excelente opção de primeiro prato, tenra e saborosa, que pode ser degustada em qualquer época do ano e em qualquer clima. Os cogumelos congelados serão sempre um salva-vidas para você, pois toleram bem o congelamento e praticamente não perdem o sabor. Você pode preparar muitos pratos com cogumelos. Mas preste atenção especial, é claro, à sopa de cogumelos congelada.

Deliciosa sopa de cogumelos congelados com aletria

Nesta receita você está convidado a preparar sopa de cogumelos com adição de aletria. É preparado de forma rápida, simples e diversificará perfeitamente o seu cardápio diário. Pode ser preparado a partir de vários tipos de cogumelos congelados.

1. 
   Como preparar uma deliciosa sopa de cogumelos congelados? Descasque todos os legumes para a sopa e enxágue em água corrente. Pique a cebola em cubos pequenos.
2. 
   Corte as cenouras em semicírculos finos.
3. 
   Corte as batatas em pedaços médios.
4. 
   Despeje 3 litros de água em uma panela para fazer a sopa, coloque as batatas picadas e cozinhe em fogo baixo e com a tampa fechada até ficarem meio cozidas.
5. 
   Descongele os cogumelos de qualquer forma (em água fria ou no microondas).
6. 
   Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite a cebola. Em seguida, adicione as cenouras às cebolas e frite os legumes até ficarem macios.
7. 
   Numa frigideira coloque os cogumelos descongelados com as cebolas e as cenouras e frite tudo até dourar. Coloque os cogumelos fritos e os vegetais em uma panela e cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas por mais 10 a 15 minutos.
8. 
   Polvilhe a sopa com sal e pimenta a seu gosto e não deixe de experimentar. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque um punhado de aletria na panela. Sirva a sopa de cogumelos preparada com ervas frescas e creme de leite.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de cogumelos porcini congelados?

Apresentamos a sua atenção uma receita clássica de sopa de cogumelos feita especificamente com cogumelos boletus, ou seja, cogumelos porcini. Seu sabor e aroma não se confundem com nenhuma outra sopa. O segredo da sua delícia é fritar previamente cogumelos e batatas com cenoura e cebola. Sugere-se fritar imediatamente em uma frigideira de fundo grosso. Se desejar, você pode adicionar ervilhas, queijo ou aletria a esta sopa, mas é melhor não estragar o sabor dos cogumelos porcini.

Ingredientes:

• Cogumelos boletos congelados – 0,5 kg.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, ervas e pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque batatas, cebolas e cenouras e lave em água corrente.

2. Pique a cebola em cubinhos.

3. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso 2 mm acima do fundo e leve ao fogo médio. Neste óleo aquecido, frite a cebola picada até ficar translúcida.

4. Rale as cenouras no ralador grosso, coloque na frigideira com as cebolas e frite também até ficar meio cozido.

5. Corte as batatas descascadas em cubinhos e coloque-as numa panela.

6. Em seguida, despeje água limpa na panela para cobrir todos os vegetais 2 cm acima.

7. Adicione um pouco de sal aos legumes e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam meio cozidas.

8. Em seguida, coloque os cogumelos porcini descongelados na frigideira, de preferência cortados em pedaços médios. Não é preciso descongelar os cogumelos, mas coloque-os direto na sopa, o que a deixará mais saborosa. Despeje a água fervida na panela na quantidade necessária (cerca de 2,5 litros) e cozinhe a sopa até ficar pronta. Polvilhe a sopa com pimenta e experimente.

9. Polvilhe a sopa preparada com ervas frescas picadas e tempere com creme de leite.

Bom apetite!

Sopa farta de cogumelos congelados com batatas

Esta sopa é um prato tradicional da culinária russa. Além de muito satisfatório, seu sabor também agrada aos amantes dos produtos florestais. Das inúmeras receitas deste prato, você terá uma versão clássica. Quaisquer cogumelos são adequados para esta sopa, mas o mais delicioso é considerado uma sopa feita com uma mistura de vários cogumelos.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados – 300 g.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras, cebolas e pimentões - 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, enxágue e pique em tiras finas.

2. Coloque as batatas em uma panela para fazer a sopa, despeje 1,5 litro de água limpa (a quantidade de ingredientes da receita é calculada para um litro e meio de água) e leve a panela ao fogo médio.

3. Quando a água da panela ferver, coloque os cogumelos sem descongelá-los, caso tenham sido previamente cortados em pedaços pequenos.

4. Retire a espuma da sopa fervente e cozinhe tudo em fogo baixo por 15–20 minutos. Salgue a sopa a seu gosto.

5. Enquanto os cogumelos e as batatas cozinham, pique a cebola descascada em cubinhos e frite numa frigideira pequena.

6. Descasque as cenouras e pique-as em um ralador médio ou coreano para dar uma aparência bonita à sopa. Coloque as cenouras em uma frigideira e frite junto com a cebola até dourar. Polvilhe os legumes fritos com um pouco de sal.

7. Adicione os pimentões em fatias finas à frigideira (você pode usar os congelados). Vai realçar o sabor de todos os ingredientes do prato e, junto com as cenouras, deixará a sopa de cogumelos brilhante e bonita.

8. Coloque os legumes fritos em uma panela, mexa e cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Dos temperos, acrescente à sopa apenas pimenta e louro, a sopa de cogumelos não necessita de outros temperos.

9. Retire uma amostra do prato e adicione sal se necessário.

10. Deixe a sopa preparada repousar por 10-15 minutos com a tampa fechada e depois poderá servir.

Bom apetite!

Sopa perfumada de cogumelos da floresta congelada

Usando a receita proposta, você poderá preparar uma sopa incrível com o aroma único da floresta e do outono. É muito farto, pois os cogumelos contêm muitas proteínas vegetais, carboidratos e fibras.E por ter poucas calorias, você terá um maravilhoso prato magro e dietético.

Ingredientes:

• Cogumelos da floresta congelados – 300 g.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, louro, ervas e pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos congelados no micro-ondas ou em uma peneira em água fria.

2. Numa frigideira aqueça bem o óleo vegetal e coloque os cogumelos descongelados. Frite os cogumelos até que o líquido evapore ao máximo e acrescente duas colheres de sopa de farinha de trigo. Misture bem os cogumelos e a farinha e frite por mais alguns minutos.

3. Descasque todos os legumes para a sopa e lave-os em água corrente.

4. Corte as batatas em cubinhos.

5. Despeje 1,5 litros de água em uma panela para cozinhar a sopa (para 2 porções) e coloque as batatas picadas nela. Ferva as batatas por 10 minutos e coloque na panela os cogumelos fritos com farinha. Misture tudo bem e continue cozinhando a sopa em fogo baixo por mais 15 minutos.

6. Corte a cebola descascada em cubinhos e frite em uma frigideira limpa com um pouco de óleo.

7. Rale as cenouras num ralador fino, coloque-as numa frigideira com as cebolas e frite até dourar.

8. Coloque os legumes fritos numa panela com a sopa. Adicione a folha de louro, alguns grãos de pimenta preta e sal a seu gosto. Após 5 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar sob a tampa fechada por 15 minutos.

9. Polvilhe a sopa preparada com endro fresco ou salsa e acrescente creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de cogumelos com cevada

Usando esta receita você pode preparar uma deliciosa sopa de cogumelos com cevadinha.Cogumelos e cevada pérola têm um sabor muito bom, mas cozinhar a cevada leva muito tempo.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados – 500 g.
• Cevada pérola - 2 punhados.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Manteiga - para fritar.
• Água – 3 litros.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem a cevada pérola e deixe-a de molho em água fria por 2–4 horas. Enxágue novamente a cevada embebida, coloque-a em uma panela, despeje água fervente 3 cm acima do nível do cereal e cozinhe em fogo baixo com tampa tampada até que a água ferva completamente. Mexa o cereal periodicamente com uma colher.

2. Coloque os cogumelos congelados em uma panela para cozinhar a sopa e despeje 3 litros de água neles. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe os cogumelos por 15–20 minutos, tampada com uma tampa.

3. Enquanto os cogumelos cozinham, descasque e enxágue todos os vegetais desejados.

4. Corte as batatas descascadas em cubinhos e coloque-as numa caçarola com os cogumelos.

5. Pique a cebola em cubinhos e frite até ficar translúcida em uma frigideira com manteiga. Em seguida, adicione a cevada cozida à cebola e frite tudo em fogo médio por 7 minutos, mexendo sempre o cereal com uma colher.

6. Corte as cenouras descascadas em tiras finas e coloque-as numa panela com a sopa.

7. Cozinhe a sopa com as cenouras adicionadas por mais 5-7 minutos. Verifique o cozimento das batatas.

8. Em seguida, adicione à sopa a cevada frita com cebola. Adicione sal à sopa a seu gosto, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

9. Tempere a sopa pronta com creme de leite e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de cogumelos feita com cogumelos congelados

Você pode fazer uma sopa de purê muito saborosa com cogumelos congelados.Esta sopa tem um gosto ótimo, fica linda e é muito nutritiva. Para realçar o sabor e criar uma consistência cremosa, adicionam-se natas e manteiga a esta sopa. A sopa é preparada de forma rápida e fácil.

Ingredientes:

• Batatas cozidas – 4 unid.
• Cogumelos congelados – 400 g.
• Cebola – 1 unid.
• Creme – 1 litro.
• Manteiga - para fritar.
• Sal e endro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos para a sopa com antecedência, de qualquer forma.

2. Descasque as batatas, enxágue e ferva até ficarem macias em água e sal.

3. Enquanto as batatas cozinham, descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.

4. Numa frigideira aqueça a manteiga e frite as cebolas picadas e os cogumelos descongelados.

5. Transfira os cogumelos fritos com cebola para uma tigela separada e pique no liquidificador de imersão ou no processador de alimentos.

6. Faça purê de batata cozida e misture com cogumelos picados.

7. Ferva o creme de leite em uma panela separada.

8. Despeje o creme fervido no purê de batata e nos cogumelos e misture e bata um pouco no liquidificador.

9. Salgue a sopa de purê preparada e você pode adicionar tempero de cogumelos em cubos para realçar o sabor.

10. Despeje a sopa em xícaras, decore com ervas frescas, pedaços de cogumelos e sirva com biscoitos ou croutons.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de cogumelos em uma panela elétrica?

A panela elétrica permite preparar uma sopa de cogumelos farta e rica, mesmo sem caldo de carne. Você pode preparar esta sopa a partir de qualquer tipo de cogumelo que tenha no congelador: cogumelos com mel, boletos, chanterelles, boletos ou uma mistura deles.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados – 400 g.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Manteiga e óleo vegetal - para fritar.
• Sal, louro, pimenta da Jamaica e ervas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro descongele os cogumelos para a sopa. A melhor forma de fazer isso é retirar os cogumelos do saco e colocá-los em água fria por uma hora. O descongelamento em água quente, embora mais rápido, perturba a estrutura do cogumelo.

2. Descasque e enxágue os vegetais desejados. Retire a casca dos tomates cortando-os em cruz e deitando água a ferver sobre eles.

3. Pique as cenouras em um ralador grosso.

4. Pique a cebola em cubinhos.

5. Corte as batatas em cubos.

6. Se os cogumelos foram congelados inteiros, corte-os em fatias.

7. Unte a tigela multicooker com óleo vegetal e frite a cebola picada até dourar. Frite no programa “Assar” por 10 minutos.

8. Em seguida, coloque os cogumelos preparados e uma colher de sopa de manteiga na tigela e continue fritando por 5 minutos no mesmo modo.

9. Após 5 minutos, coloque as cenouras raladas na tigela e cozinhe os legumes e os cogumelos até que as cenouras estejam macias.

10. Em seguida, coloque as fatias de batata na tigela e despeje 1,5–2 litros de água.

11. Salgue a sopa a seu gosto.

12. Defina o programa “Ensopado” para uma hora e cozinhe a sopa de cogumelos com tampa fechada.

13. 10 minutos antes do final do programa, adicione à sopa os tomates picados, o louro e as ervilhas-da-jamaica.

14. Deixe a sopa preparada fermentar por 10–15 minutos. Em seguida, polvilhe com ervas frescas picadas e despeje em pratos. Coloque uma colher de creme de leite em cada prato.

Bom apetite!

Uma receita simples passo a passo para sopa de cogumelos congelados com queijo

Nesta receita você está convidado a preparar sopa de cogumelos com adição de queijo fundido, o que dará ao prato um agradável sabor cremoso. O queijo para a sopa deve ser de boa qualidade, caso contrário não se dissolverá bem. Quanto mais queijo você adicionar, mais saborosa ficará a sopa.

Ingredientes:

• Cogumelos congelados – 400 g.
• Batatas – 7 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Queijo – 300g.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.
• Água – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque os cogumelos congelados em uma panela para cozinhar a sopa e encha com 3 litros de água fria.

2. Leve a panela ao fogo alto, leve o conteúdo para ferver, retire a espuma da superfície e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 15–20 minutos.

3. Durante este tempo, descasque e enxágue todos os vegetais necessários.

4. Corte as batatas em cubos, coloque em uma panela, leve para ferver em fogo alto e continue cozinhando a sopa em fogo baixo por mais 15-20 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.

5. Pique as cebolas e as cenouras descascadas em pedaços pequenos.

6. Frite até dourar em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

7. Coloque os legumes assados ​​​​preparados em uma panela com a sopa, mexa e salgue a sopa a seu gosto.

8. Corte o queijo fundido em rodelas finas e adicione-as à sopa aos poucos, mexendo sempre com uma colher para que o queijo se dissolva bem.

9. Cozinhe a sopa de cogumelos com queijo por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe fermentar por 15 minutos.

Bom apetite!

Sopa perfumada de cogumelos com mel congelado

A mais deliciosa, segundo a maioria dos gourmets, é a sopa de cogumelos feita com cogumelos com mel. Das especiarias, apenas são adicionadas folhas de louro e ervas frescas.A sopa de cogumelos com mel não será apenas saudável e nutritiva, mas também bonita, uma vez que os cogumelos com mel mantêm perfeitamente a sua forma durante o processo de cozimento.

Ingredientes:

• Cogumelos com mel congelados – 400 g.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Leite – 100ml.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal, louro e ervas frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele os cogumelos com mel em água fria ou na prateleira de baixo da geladeira. Em seguida, coloque-os em uma peneira e enxágue com água corrente. Corte os cogumelos grandes em pedaços e deixe os pequenos inteiros.

2. Descasque e lave os legumes para a sopa.

3. Corte as batatas em cubinhos, coloque-as numa panela para fazer a sopa, acrescente 2 litros de água e deixe cozinhar. Salgue um pouco a água.

4. Corte a cebola em cubinhos e pique as cenouras num ralador grosso.

5. Frite esses vegetais em um pouco de óleo vegetal até dourar e transfira para a frigideira com as batatas.

6. Em seguida, frite os cogumelos com mel preparados na mesma frigideira por 8–10 minutos e transfira-os para a sopa.

7. Adicione uma folha de louro à sopa e experimente.

8. Ferva a sopa por 40 minutos.

9. Em uma frigideira seca, frite a farinha até ficar cremosa. Dilua com leite, mexa para que não haja grumos e despeje a mistura resultante na panela em jato fino, mexendo continuamente a sopa com uma colher.

10. Cozinhe a sopa por mais 2 minutos, acrescente as ervas picadas e desligue o fogo.

11. Despeje a sopa de cogumelos com mel preparada em tigelas e adicione uma colher de creme de leite em cada prato.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de chanterelle congelada

Para os amantes de pratos de cogumelos, aqui fica uma receita para fazer uma sopa muito aromática com chanterelles congelados.Estes cogumelos são muito apreciados e utilizados em muitos pratos culinários. A sopa de chanterelle não só é muito saborosa, mas também saudável, pois estes cogumelos contêm vitaminas e aminoácidos que melhoram a visão e aumentam a imunidade.

Ingredientes:

• Cantarelos congelados – 400 g.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras e cebolas – 1 unid.
• Água – 1,5 litros.
• Manteiga – para fritar.
• Sal e cebolinha - a gosto.

Processo de cozimento:

1. 1. Descasque as batatas, as cebolas e as cenouras e lave em água corrente.

2. Corte as batatas em cubinhos, coloque-as em uma panela para fazer a sopa, acrescente a quantidade indicada de água e cozinhe em fogo alto.

3. Após o início da fervura, retire a espuma da superfície e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

4. Pique a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador grosso. Frite esses vegetais na manteiga até dourar, mas não cozinhe demais, caso contrário a sopa ficará amarga.

5. Pique finamente os chanterelles pré-descongelados, junte-os às cebolas e cenouras fritas e cozinhe tudo em fogo baixo por 15 minutos. Mexa constantemente o conteúdo da panela com uma colher.

6. Coloque os chanterelles fritos com cenoura e cebola na frigideira com as batatas. Adicione sal à sopa a seu gosto.

7. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos em fogo baixo e, em seguida, adicione cebolas verdes picadas.

8. Deixe a sopa fermentar por 10-15 minutos e você pode servir no almoço, temperando com creme de leite.

Bom apetite!