Sopa de cogumelos e champignon

A sopa de cogumelos e champignon é um primeiro prato muito saboroso, tenro e apetitoso. Existem muitas formas de preparar esta popular sopa, das quais selecionamos as 10 melhores receitas. Abaixo você encontra 10 deliciosas receitas para fazer sopa de cogumelos com champignon com fotos passo a passo. Aproveitar!

Sopa clássica de cogumelos com champignon e creme

A delicada sopa cremosa com um aroma subtil a champignon fresco é um primeiro prato requintado que, apesar de todo o seu encanto, é preparado muito rapidamente. Esta sopa é bastante farta e rica em calorias, por isso depois deste almoço você não sentirá fome por muito tempo.

1. 
   Antes de começar a preparar uma deliciosa sopa de cogumelos com champignon e natas, prepare todos os ingredientes necessários, escolhendo os da mais alta qualidade e os mais frescos. Use temperos de acordo com seu gosto, mas lembre-se de que tomilho e noz-moscada moída são os melhores complementos para esse prato.
2. 
   Coloque uma panela de fundo grosso no fogão, adicione vegetais ou azeite e comece a aquecer. Neste momento, pique a cebola em pedaços menores e corte os tubérculos de batata em cubos ou cubos. Primeiro coloque a cebola na panela e depois de um minuto - as batatas. Em seguida, adicione o alho, previamente amassado com um espremedor de alho. Misture os ingredientes e frite por cerca de um minuto em fogo baixo.
3. 
   Lave os champignon, descasque e corte em quartos. Coloque os cogumelos picados em uma panela e cozinhe tudo junto por mais alguns minutos, lembrando de mexer primeiro.
4. 
   Despeje caldo ou água purificada pura na panela. A quantidade de líquido deve ser suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione sal e temperos mais tarde, mas por enquanto cozinhe todos os ingredientes da sopa no caldo por quinze minutos.
5. 
   Quando as batatas estiverem prontas, retire a panela com os ingredientes do fogo e bata os ingredientes na panela no liquidificador de imersão até obter uma mistura completamente homogênea. Em seguida, retorne a panela ao fogão.
6. 
   Despeje com cuidado o creme em temperatura ambiente ou levemente aquecido em jato fino. Adicione ervas e temperos a seu gosto, sal e mexa a sopa cremosa.
7. 
   Quando a sopa começar a ferver, desligue o fogo e despeje em tigelas ou pratos. Sirva o prato com pão branco, bolachas, queijo, ervas - a seu critério.

Como fazer sopa cremosa de cogumelos com champignon?

Esta receita de sopa de cogumelos com natas pode ser considerada a mais autêntica. A preparação deste prato exigirá alguns ajustes, mas o resultado superará as suas expectativas e encherá a sua casa com um aroma requintado. A delicada e apetitosa sopa cremosa de champignon irá saciá-lo perfeitamente durante o resto do dia.

Ingredientes:

• Champignons frescos – 0,4 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Leite – 750ml.
• Creme – 70ml.
• Manteiga – 20 gr.
• Farinha – 13 gr.
• Água ou caldo - 2/3 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta moída - a gosto
• Pão branco - 3 fatias.

Processo de cozimento:

1. Para preparar uma verdadeira sopa cremosa de champignon, você precisa escolher champignons frescos e creme da mais alta qualidade. Sem isso, sua sopa não ficará saborosa nem de boa qualidade.

2. Lave os cogumelos e as cebolas em água corrente, depois pique a cebola finamente com uma faca afiada e corte também os champignon em rodelas. Adicione manteiga às cebolas e aos cogumelos e coloque tudo na frigideira. Além disso, se desejar, você pode adicionar alho picado a esses ingredientes.

3. Coloque a frigideira com cebola e champignon em fogo moderado e frite os ingredientes na manteiga até dourar, mexendo regularmente os ingredientes da sopa.

4. Ao mesmo tempo, você precisa começar a preparar o molho para sua sopa cremosa. O molho será preparado à base do clássico bechamel. Nesta fase você vai precisar de leite, farinha, um pouco de manteiga e noz-moscada e pimenta.

5. Em uma frigideira ou caçarola de fundo grosso, derreta a manteiga e acrescente a farinha.Misture a mistura rápida e bem, depois comece a despejar o leite e a água em jato fino, obtendo uma consistência macia e uniforme do molho. O molho não deve ser espesso, mas também não deve ser aguado.

6. Quando atingir a consistência desejada, acrescente noz-moscada e pimenta-do-reino ao molho e mexa tudo. Nesta fase, o molho para a sopa cremosa está pronto e é hora de iniciar o processamento dos cogumelos.

7. No liquidificador de imersão, bata os champignons fritos e as cebolas até ficar homogêneo para obter a consistência mais uniforme do prato. Em seguida, coloque os cogumelos na panela com o molho e acrescente o creme de leite. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione sal.

8. Em seguida, pegue o pão branco e corte-o em cubos. Você pode colocar o pão no forno ou assá-lo rapidamente em uma frigideira seca para que os biscoitos sequem.

9. Despeje o creme de sopa de cogumelos em tigelas e polvilhe cada porção com croutons. Se desejar, você pode picar ervas frescas e adicionar um pouco em cada tigela de sopa. O prato está pronto para servir!

Sopa simples e deliciosa de cogumelos com champignon e batata

Uma sopa simples e farta, praticamente rústica, é um excelente prato que acompanha o almoço tanto nos dias de semana como nos fins de semana. Além disso, você pode levar esta sopa em uma garrafa térmica para um piquenique e se aquecer com um primeiro prato apetitoso e aromático antes do churrasco.

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Água - 1,5 litros.
• Cebola – ½ unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Salsa - ½ cacho.
• Endro – ½ cacho.
• Pimenta moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro enxágue e limpe os cogumelos e deixe-os secar.Certifique-se também de enxaguar as verduras e secá-las levemente.

2. Lave os vegetais - batatas, cenouras. Descasque a cebola e enxágue também em água corrente. Em seguida, descasque as cenouras e as batatas; Coloque temporariamente as batatas em uma tigela com água fria.

3. Corte as cebolas e as cenouras em tiras finas e coloque numa frigideira com azeite para fritar os legumes. Coloque a frigideira no fogão e frite os legumes em fogo moderado até ficarem macios.

4. Você pode cortar os champignon em rodelas, ou colocá-los inteiros em uma panela com água, ou cozinhá-los com caldo até obter o caldo de cogumelos e os cogumelos estarem prontos. Adicione as batatas picadas aos cogumelos e continue a cozinhar o caldo, tapado, em lume moderado.

5. Quando as cenouras e as cebolas estiverem prontas, acrescente os ingredientes ao caldo e cozinhe a sopa em fogo baixo depois de ferver. Adicione pimenta e outros temperos a seu critério.

6. Em cerca de meia hora, sua sopa estará quase pronta. Resta picar finamente as verduras e colocá-las na frigideira com a sopa de cogumelos.

7. Deixe a sopa descansar sob a tampa por cerca de cinco minutos, depois despeje o prato em pratos porcionados e sirva com pão preto ou branco, você pode adicionar creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa cremosa de cogumelos com queijo

A sopa de purê de cogumelos pode ficar ainda mais saborosa se você adicionar queijo derretido... Esta combinação aromática e delicada de cogumelos e queijo não deixará nenhum gourmet indiferente, apesar de a sopa ser muito simples e poder ser preparada rapidamente.

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Batatas – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo fundido – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – para fritar.
• Pimenta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro verifique se você tem todos os ingredientes necessários para a sopa. Certifique-se de levar queijo de pasta mole e champignon fresco, fica mais gostoso. Em caso de emergência, você pode sobreviver com os congelados, mas esta não é a melhor escolha para sopa cremosa de cogumelos.

2. Lave as batatas e os cogumelos em água corrente e descasque. Corte as batatas em pedaços arbitrários e coloque numa panela com água purificada. Adicione sal e ferva as batatas até ficarem macias.

3. Corte os champignon em rodelas e a cebola em tiras ou pique finamente. Esses ingredientes devem ser pré-fritos para deixar a sopa mais saborosa.

4. Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo moderado. Coloque os champignons e as cebolas picados em uma frigideira com manteiga, frite até dourar, mas não frite.

5. Quando as batatas estiverem prontas, coloque os cogumelos fritos e as cebolas no recipiente com elas e leve os ingredientes até ficarem homogêneos no liquidificador. Se a mistura não estiver suficientemente líquida, coloque caldo ou água no recipiente com a futura sopa e leve ao fogo moderado.

6. Corte o queijo em cubinhos e coloque numa panela com a sopa, acrescente sal e pimenta, outros temperos a seu gosto e cozinhe a sopa por cerca de dez minutos - o queijo deve se dissolver nesse tempo. Se você levar queijo de pasta mole em uma caixa de plástico, basta colocá-lo na sopa com uma colher.

7. Decore a sopa de cogumelos e queijo derretido a gosto com um raminho de salsa ou ervas finamente picadas e sirva quente.

Sopa farta e rica de champignon com frango

A sopa com frango e cogumelos será muito mais satisfatória do que a sopa comum de cogumelos. A combinação de frango e champignon é muito vencedora, a sopa ficará aromática e rica, a carne de frango dará saciedade e espessura ao prato. Tente!

Ingredientes:

• Filé de frango – 1 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – ½ unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta em grão – 4 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite - para fritar.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiramente é necessário realizar todos os passos preparatórios para não se preocupar no preparo da sopa. Portanto, lave os champignons com antecedência; batatas, cenouras e cebolas - descasque e enxágue. Corte todos os ingredientes como quiser, mas não os misture.

2. Numa frigideira ou caçarola coloque o azeite, aqueça ligeiramente a frigideira e acrescente a cebola, a cenoura, o filé de frango e os cogumelos. Esses ingredientes precisam ser fritos em fogo bem alto. Para que a crosta endureça e não acabe com frango estufado com cebola e cogumelos.

3. Coloque as batatas picadas em uma panela que seja conveniente para você e adicione água purificada fria. Adicione a folha de louro, a pimenta e ligue o fogo. Quando as batatas começarem a ferver, retire a espuma e deixe-as cozinhar até quase ficarem prontas.

4. Adicione os cogumelos fritos com cebola, cenoura e filé de frango à panela com batatas e temperos. Cozinhe a sopa em fogo moderado, tampando a panela.

5. Após cerca de vinte minutos, pique as verduras e coloque-as na panela com a sopa, depois desligue o fogo e deixe o prato descansar por cerca de cinco minutos, coberto, antes de servir.

6.Sirva a sopa quente com frango e champignon com pão, ervas frescas e creme de leite a seu critério.

Delicioso!

Sopa de cogumelos com macarrão deliciosa e fácil de preparar

Uma sopa simples e saborosa para um almoço leve - é exatamente disso que trata este prato. A receita é muito simples, mas tão deliciosa que ninguém resiste. A combinação de aletria normal e champignon com vegetais é perfeita para sopa. Não deixe de experimentar esta receita e desfrutar tanto da cozinha como do jantar em si!

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Aipo – 1 vagem.
• Aletria – 50 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Água – 1 litro.
• Vegetal ou azeite - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, descasque as cebolas e as cenouras e depois lave-as em água corrente. Lave também o aipo e limpe-o da sujeira. Corte as raízes em pedaços pequenos, sem misturá-los. Reserve o aipo e prepare as cebolas e as cenouras para fritar.

2. Encha uma panela com água, adicione sal e leve ao fogo. Enquanto a água ferve, enxágue e descasque os cogumelos, depois corte-os em rodelas e coloque-os na água fervente.

3. Enquanto o caldo de cogumelos cozinha em fogo moderado, prepare o molho para sopa. Adicione vegetais ou azeite a uma frigideira e frite os legumes até dourar, mexendo regularmente.

4. Quando a fritura estiver pronta, coloque-a numa caçarola com a sopa e a seguir acrescente o aipo, o louro e outros temperos à sua escolha. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato por vinte minutos em fogo baixo até a sopa ferver levemente.

5.Após o tempo previsto, adicione a aletria à sopa e ferva por mais cinco a sete minutos. Depois você pode adicionar ervas picadas e desligar o fogo. Sirva imediatamente a sopa pronta, servindo com pão branco e creme de leite - se desejar.

Como preparar sopa de cogumelos aromáticos com caldo de galinha?

Acontece que para algum prato você precisa de frango cozido, mas não tem onde colocar o caldo. Neste caso, você pode preparar uma sopa de champignon simples e rica usando este mesmo caldo de galinha. Você gastará meia hora a mais, mas terá um almoço farto e saboroso.

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 1,5 l.
• Champignon – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Aipo – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare os legumes para a sopa. Lave o aipo e os tomates em água corrente e corte-os em cubos pequenos ou aleatoriamente.

2. Descasque e lave as cenouras e as batatas, corte as cenouras em tiras finas ou rale-as. Corte as batatas em pedaços arbitrários de tamanho moderado.

3. Corte os champignon em rodelas e coloque numa panela com caldo fervente. Se você fez o caldo sem temperos, acrescente folhas de louro e outros aditivos a seu critério e coloque as batatas picadas na panela.

4. Cozinhe a sopa, tampada, em fogo moderado. Quando as batatas estiverem quase prontas, você pode adicionar o restante dos ingredientes à sopa. A sopa deve ser cozida até que as cenouras fiquem ligeiramente macias.

5. Deixe a sopa pronta tampada por cerca de cinco minutos para que infunda levemente. Em seguida, sirva um almoço quente à mesa com ervas, pão ou biscoitos.

Sopa de cogumelos e champignon cozida em panela elétrica

Qualquer sopa pode ser facilmente preparada em panela elétrica, mesmo que se trate de sopa de cogumelos. Se você seguir todos os passos e sequência de ações, poderá preparar facilmente uma sopa aromática de champignon em sua panela elétrica.

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – ½ unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Salsa - ½ cacho.
• Endro – ½ cacho.
• Pimenta moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os champignon e as verduras em água corrente e limpe os champignon. Em seguida, corte os champignon em rodelas ou quartos - a seu critério.

2. Pique as verduras com uma faca e reserve temporariamente. Acompanhe as verduras com as cebolas.

3. Descasque e enxágue as cebolas e depois corte-as em pequenos cubos ou tiras - ao seu gosto.

4. Coloque os champignon cortados em pedaços junto com as cebolas em uma tigela multicooker untada. Ligue o modo “Fritar” por 10 minutos e frite os cogumelos e as cebolas até dourar.

5. Corte as cenouras descascadas em tiras ou círculos - como desejar. Deixe o ingrediente de lado por um tempo.

6. Em seguida, descasque as batatas, lave-as em água corrente e coloque-as em uma tigela com água fria. Reserve e trabalhe nos cogumelos e nas cebolas.

7. Adicione caldo ou água aos cogumelos e cebolas fritos, adicione temperos e sal e, em seguida, coloque as batatas e as cenouras picadas na tigela multicooker. Ligue o modo “Sopa / Fervura” por meia hora e feche a tampa do aparelho.

8. Após meia hora, a multicooker sinalizará o fim do modo, portanto, é hora de adicionar ervas picadas à sopa e servir o almoço. Você pode temperar a sopa com creme de leite, biscoitos ou croutons.

Sopa deliciosa e muito satisfatória de champignon com cevada

A sopa com cevadinha é considerada uma das sopas mais satisfatórias e deliciosas. Além de a sopa de cevada pérola ficar simplesmente ótima com cogumelos selvagens, ela pode ser preparada com champignon. Acredite, essa sopa pode se transformar em uma verdadeira obra-prima e no prato preferido de toda a família!

Ingredientes:

• Cevada pérola – ½ colher de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Verdes - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta em grão – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo – para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a sopa com cevada pérola da maneira mais rápida e eficiente possível, é necessário lavá-la bem e cozinhá-la no vapor com antecedência. Digamos que, se você precisar de sopa para o almoço, cozinhe a cevada no vapor pela manhã e deixe-a em infusão até ficar pronta.

2. Descasque a cebola e enxágue em água corrente, depois pique menor ou maior - conforme seu gosto. Depois das cebolas, faça as cenouras.

3. As cenouras precisam ser descascadas e bem lavadas e depois picadas da maneira usual e conveniente para você.

4. Você precisa fritar as cebolas e as cenouras fritando as raízes em fogo moderado em uma frigideira e mexendo os ingredientes regularmente. Em hipótese alguma se deve cozinhar demais as cebolas e as cenouras, pois isso estragará o sabor do prato.

5. Lave também os cogumelos. Em seguida, descasque-os e corte-os em rodelas, após o que você pode colocar com segurança os cogumelos preparados em uma panela com água fervente. Adicione pimenta, louro e sal.

6. Quando os cogumelos ferverem um pouco, junte à sopa a fritura e depois a cevada pérola cozida no vapor. Mexa a sopa e continue cozinhando, cobrindo-a com uma tampa. A sopa estará pronta quando a cevada estiver completamente pronta.

7.Por último, adicione ervas picadas à sopa e mexa novamente. Em seguida, deixe a sopa descansar um pouco, coberta e descansar.

8. Sirva a sopa aromática de champignon com cevadinha quente e fresca. Não se esqueça de adicionar pão fresco e creme de leite a cada porção.

Sopa dietética de champignon quaresmal com arroz

A sopa de arroz com champignon é uma versão mais dietética da sopa de cogumelos do que a preparada com cevada. Esta sopa fica mais leve, mas ainda assim muito apetitosa e saborosa. Tente!

Ingredientes:

• Arroz cozido no vapor – ½ colher de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 1-2 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Verdes - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta em grão – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo – para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem o arroz e, se possível, deixe-o de molho um pouco antes de cozinhar a sopa. Você pode até ferver o arroz com antecedência.

2. Lave e descasque bem as cebolas, as batatas, os cogumelos e as cenouras. Em seguida, corte os vegetais da maneira que melhor se adapte às suas necessidades. Você pode cortar grandes ou pequenos - como quiser.

3. Frite rapidamente as cebolas e os cogumelos em uma panela ou frigideira e, ao mesmo tempo, cozinhe as batatas e o arroz no fogão em uma panela. Adicione especiarias e folhas de louro, sal.

4. Adicione os champignons fritos com cebola à panela com o arroz e as batatas e acrescente também as cenouras. Cozinhe a sopa até que as cenouras fiquem ligeiramente macias e as batatas estejam completamente cozidas.

5. Se desejar, você pode picar ervas frescas na sopa - cebola, endro, salsa. Ou você pode servir a sopa com uma tigela de ervas picadas para polvilhar a sopa pronta na tigela.

6.Sirva a sopa quente de arroz e champignon pronta com pão e ervas, adicione um pouco de creme de leite ao prato se desejar.

Bom apetite!