Batata gratinada

Gratinado é traduzido do francês como crosta. Não é à toa que esta deliciosa caçarola de batata recebeu esse nome, pois além do delicado sabor cremoso, sua crosta faz você se apaixonar por ela desde a primeira mordida. Tentamos coletar 6 das melhores receitas de batata gratinada neste artigo.

Gratinado de batata clássico feito com batata no forno

Sem dúvida, o gratinado de batata merece a sua atenção. É um prato tenro e saboroso que pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de peixe ou carne.

1. 
   Um clássico gratinado de batata feito com batata no forno é muito fácil de preparar. Prepare os ingredientes para gratinar. Lave e descasque as batatas.
2. 
   Corte em fatias finas. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. 
   Coloque as batatas em uma panela, despeje o creme de leite e ferva os vegetais por 10 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, sal, noz-moscada e pimenta moída.
4. 
   Unte uma assadeira com óleo vegetal e disponha camadas de batata e queijo, alternando-as. Despeje o creme sobre tudo.
5. 
   Asse o gratinado no forno a 190 graus por 15 minutos. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos. Antes de servir decore o prato com ervas frescas.

Delicioso gratinado de batata com frango

Uma simples mas deliciosa caçarola de batata com frango segundo receita francesa. É preparado de forma bastante simples e é um prato independente. Se quiser fazer um jantar especial, sirva gratinado.

Tempo de cozimento: 90

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6-8

Ingredientes:

• Peito de frango – 2 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite 15% – 200 ml.
• Queijo duro – 100 gr.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola e pique bem fininha. Em seguida, frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia.

Passo 2. Em seguida, acrescente a farinha à cebola, mexa e frite até a farinha dourar.

Passo 3. Em seguida, despeje o creme de leite na panela, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Depois disso, despeje meio copo de água fervida, acrescente noz-moscada e sal a gosto. Cozinhe o molho até engrossar.

Passo 4. Lave o filé de frango e corte em rodelas finas.

Passo 5. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.

Passo 6. Despeje um pouco de molho cremoso na panela. Em seguida, faça uma camada de batatas e regue com o molho.

Passo 7. Em seguida, adicione a carne do frango.

Passo 8: Alterne as camadas de batata e frango até ficar sem ingredientes preparados. A última camada deverá ser de batata.

Etapa 9Despeje o molho restante sobre a peça e polvilhe com queijo ralado. Leve a forma ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 60 minutos.

Passo 10. Esfrie um pouco o gratinado, corte em porções e sirva.

Como assar deliciosamente batata gratinada com carne picada?

Gratinado é um prato com centro macio e crosta crocante. Além disso, o prato oferece muito espaço para experiências culinárias. Por exemplo, segundo esta receita prepararemos caçarola de batata com carne picada. O prato será farto e nutritivo, com um aroma mágico.

Tempo de cozimento: 80

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 600 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 400 gr.
• Páprica – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Conhaque – 2 colheres de sopa.
• Salsa – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Caldo de legumes – 200 ml.
• Iogurte grego – 300 ml.
• Creme – 200ml.
• Queijo Gruyère – 40 gr.
• Manteiga – 2 colheres de chá.
• Azeite - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Numa frigideira despeje o azeite, aqueça, acrescente a cebola, acrescente uma colher de água, sal a gosto e cozinhe a cebola até ficar macia.

Passo 2. Em outra frigideira, aqueça o azeite, acrescente o colorau e um dente de alho. Pique os temperos por alguns segundos e acrescente a carne picada, frite por 5-6 minutos. Em seguida, retire o alho, salgue a carne picada, acrescente o conhaque e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 3. Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Coloque as batatas numa tigela e cubra com água fria.

Passo 4. Unte uma assadeira com óleo. Coloque a primeira camada de rodelas de batata e salgue.

Passo 5. Em seguida, coloque uma camada de cebola e carne picada.

Passo 6. Polvilhe a carne picada com salsa picada e endro.

Etapa 7Continue adicionando camadas alternando-as entre si. Finalize a caçarola com uma camada de batata.

Passo 8. Despeje o caldo nas bordas da forma, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Passo 9: Bata o iogurte grego e o creme de leite em uma tigela, adicione sal e páprica.

Passo 10. Retire a panela do forno, coloque o molho de creme por cima e espalhe por toda a superfície.

Passo 11. Polvilhe a massa com queijo ralado e leve ao forno por mais 20 minutos.

Passo 12. Deixe o gratinado acabado esfriar um pouco.

Passo 13. Corte o gratinado em porções e sirva. Antes de servir, você pode decorar o prato com raminhos de ervas frescas.

Uma receita simples e deliciosa de batata gratinada com queijo

Batata gratinada assada com creme e queijo é um dos pratos mais deliciosos da culinária francesa. O componente queijo é responsável pela crosta apetitosa do gratinado. O gratinado será um acompanhamento interessante e saboroso para carnes e peixes.

Tempo de cozimento: 95

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6-8

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Leite – 250ml.
• Creme – 350 ml.
• Queijo – 150 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Noz-moscada – 1 colher de chá.
• Manteiga - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Misture o leite e as natas em uma panela.

Passo 2. Adicione alguns dentes de alho picados à mistura de leite.

Passo 3. Salgue e tempere a mistura.

Passo 4: Adicione também noz-moscada.

Passo 5. Misture bem.

Passo 6. Leve a panela ao fogo, deixe ferver e deixe o molho ferver por 1-2 minutos, depois retire do fogo.

Passo 7. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.

Passo 8. Esfregue a assadeira com um dente de alho.

Passo 9. Em seguida, unte a forma com manteiga.

Etapa 10Coloque uma camada fina de batatas e adicione sal.

Passo 11: Despeje o molho sobre as batatas.

Passo 12: Adicione a próxima camada de batatas.

Passo 13. Cubra também a segunda camada de batata com molho cremoso.

Passo 14. Coloque todas as batatas desta forma e utilize todo o molho cremoso.

Passo 15. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.

Passo 16. Rale o queijo em um ralador grosso.

Passo 17. Retire a panela do forno, retire o papel alumínio e polvilhe a caçarola com queijo. Asse o prato no forno por mais 10-15 minutos até formar uma crosta dourada apetitosa.

Passo 18. Esfrie um pouco o gratinado de batata e queijo e você poderá presentear sua família e convidados.

Receita passo a passo para fazer gratinado de batata e cogumelos

Caçarola de batata ou gratinado é muito fácil de preparar com ingredientes muito acessíveis. O principal segredo da suculência do prato são as batatas em rodelas bem finas. Além da versão clássica, não deixe de experimentar o gratinado com cogumelos.

Tempo de cozimento: 110

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 1

Ingredientes:

• Batatas – 600 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Creme – 250ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Queijo duro – 200 gr.
• Cebola – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Verduras de aipo - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.

Passo 2. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas finas.

Passo 3. Corte os cogumelos em fatias finas.

Passo 4. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia.

Passo 5: Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe até que o líquido evapore. Salgue e tempere o assado a gosto.

Passo 6. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite e salgue a mistura. Rale o queijo em um ralador grosso.

Passo 7. Unte uma frigideira resistente ao calor com manteiga. Alternando entre si, disponha camadas de batatas, cogumelos fritos, queijo e ervas picadas. Regue cada camada com molho de creme. Deixe um pouco de queijo e ervas para polvilhar.

Passo 8. A camada superior deve ser de batatas, recheie com o molho restante. Cubra a panela com papel alumínio.

Passo 9. Leve a forma ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por uma hora. Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe o gratinado com ervas picadas e queijo e leve ao forno por mais 20 minutos.

Passo 10. Esfrie um pouco o prato, corte em porções e sirva no almoço ou jantar.

Delicioso gratinado de batata com creme

Com creme, o gratinado de batata fica mais macio do que a opção com leite ou creme de leite. Além disso, aquele incrível aroma cremoso que espalha pela casa enquanto o gratinado está assando fará com que toda a família esteja na cozinha na expectativa de um ótimo prato.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 800 gr.
• Creme – 200-300 ml.
• Folha de louro – 2 unid.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Alho – 2 dentes.
• Parmesão – 100 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.

Passo 2. Coloque as batatas em uma panela e cubra com o creme de leite, acrescente o alho, o louro, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Coloque a panela em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos.

Passo 3. Em seguida, retire a folha de louro e o alho. Unte a forma com manteiga. Coloque metade das batatas na panela, acrescente metade do parmesão ralado. Em seguida, coloque novamente a camada de batata e polvilhe com o queijo restante.

Passo 4. Asse o prato no forno a 180 graus por 30 minutos.

Etapa 5.Quando uma crosta dourada de queijo se formar na superfície do gratinado, o prato estará pronto. Esfrie um pouco o gratinado, divida em porções e sirva. O prato parece apetitoso e tem um sabor muito macio.