Pulmão bovino

O pulmão bovino é uma víscera que nem todo mundo gosta. Porém, há fãs da delicadeza orçamentária. O pulmão bem cozido fica saboroso e macio. O processo de cozimento é simples, mas demorado. É o cozimento prolongado que torna o produto macio. A seleção contém as receitas mais populares, entre as quais todos encontrarão algo adequado.

Pulmão de boi em uma frigideira com cebola

Até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar pulmão de boi em uma frigideira com cebola. Não há segredos especiais na receita. Tudo é extremamente simples. O prato é barato, ao contrário da alternativa à carne. Pulmão macio e suculento servido com seus acompanhamentos favoritos ou algo parecido.

1. 
   Coloque o pulmão bovino em um recipiente grande. Encha com água fria e deixe de molho por uma hora. Enxágue bem e coloque em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Cozinhe até que as miudezas afundem completamente, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira. Tempere generosamente com sal.
2. 
   Retire o pulmão cozido do caldo e deixe esfriar.Corte a peça resfriada aleatoriamente.
3. 
   Aqueça a frigideira, despeje o azeite. Adicione os pedaços de pulmão e doure-os.
4. 
   Aqueça a frigideira, despeje o azeite. Adicione os pedaços de pulmão e doure-os.
5. 
   Coloque em uma frigideira e continue cozinhando.
6. 
   Despeje a farinha em um recipiente e encha com água fria, mexa até ficar homogêneo.
7. 
   Despeje a substância resultante em um jato fino. Adicione mais água se necessário. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
8. 
   Enquanto o molho ferve, prepare o acompanhamento. Eu tenho espaguete.
9. 
   Divida o acompanhamento em porções e cubra com um delicioso molho. Coma deliciosamente e divirta-se. Bom apetite!

Pulmão de boi em pasta de tomate

O pulmão bovino com pasta de tomate fica extraordinariamente macio e mega apetitoso. Os amantes de miudezas ficarão felizes em participar da degustação desta iguaria econômica. Muitas pessoas desvalorizam desnecessariamente excelentes matérias-primas alimentares. E tudo isso se deve à impossibilidade de prepará-lo corretamente. Esta receita maravilhosa irá ajudá-lo a lidar com esta tarefa.

Tempo de cozimento – 2 horas e 45 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne light – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pasta/purê de tomate – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare seus ingredientes.

Passo 2. Corte o pulmão em pedaços e retire os tubos. Coloque o pulmão bovino em um recipiente. Despeje a água e deixe de molho até sair todo o sangue. Enxágue bem e coloque em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Cozinhe por 1,5-2 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.

Etapa 3.Retire o pulmão cozido do caldo e deixe esfriar. Corte a peça resfriada aleatoriamente. Tempere e adicione sal. Homogeneizar.

Passo 4. Aqueça a frigideira e coloque o óleo vegetal. Adicione os pedaços de pulmão e doure-os.

Passo 5. Retire as cascas da cebola, enxágue e pique bem grosseiramente.

Passo 6. Coloque em uma frigideira e continue cozinhando.

Passo 7. Quando a cebola ficar translúcida, prossiga para a próxima etapa.

Passo 8: Polvilhe com farinha.

Etapa 9. Despeje 2 a 2,5 xícaras do líquido em que o pulmão foi cozido. Adicione a pasta ou purê de tomate e a folha de louro.

Passo 10. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Passo 11. Enquanto o molho cozinha, prepare o acompanhamento. Eu tenho espirais de macarrão. Divida o acompanhamento em porções e cubra com um delicioso molho. Desfrute de um prato de extraordinária delícia. Bom apetite!

Patê de pulmão de carne

O patê de pulmão bovino é um lanche incrivelmente saboroso, ideal tanto como pasta para sanduíches quanto como recheio de tortas. Um farto café da manhã ou lanche com patê incrível está garantido. Prepare-o e você ficará surpreso como uma víscera barata pode se transformar em uma guloseima original.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne light – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Tomilho - a gosto.
• Cominho - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o pulmão em pedaços e apare a traqueia, as membranas e a cartilagem. Coloque o pulmão bovino em um recipiente. Despeje a água e deixe de molho até sair todo o sangue. Enxágue bem.

Passo 2.Retire a camada superior da cebola, enxágue e corte em quadrados. Rale e pique as cenouras da mesma maneira. Em princípio, não faz diferença como você corta os vegetais, eles ainda serão picados junto com os pulmões.

Passo 3. Coloque os pulmões em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Ferva, escorra a água e repita o procedimento. Jogue a folha de louro, cozinhe por meia hora, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.

Passo 4. Aqueça a frigideira e adicione óleo. Adicione os vegetais e doure até ficar macio. Tempere e adicione sal. Adicione cominho e tomilho, se desejar. Algumas pessoas não gostam dessas especiarias específicas.

Passo 5. Retire o pulmão cozido do caldo e deixe esfriar. Coloque a peça resfriada na tigela do picador junto com os vegetais fritos. Perfure até ficar homogêneo. Ajuste a gosto, se necessário.

Etapa 6. Resfrie o patê acabado e leve à geladeira para estabilizar. E então use-o conforme pretendido. Aproveitar. Bom apetite!

Salada de pulmão de carne

Salada de pulmão de carne é incrivelmente interessante. Este original aperitivo irá deliciar e surpreender a muitos. O prato mais simples possível, feito com ingredientes baratos, trará muitas emoções positivas. O aperitivo é executado com facilidade e é um deleite inesquecível.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne light – 200 gr.
• Cebola verde – 30 gr.
• Endro - a gosto.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Batatas – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Reúna os ingredientes para um lanche maravilhoso. Lave bem o pulmão bovino e coloque-o em uma vasilha para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado.Cozinhe por 1,5-2 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira. Tempere generosamente com sal. Lave as verduras. Ferva os ovos e as batatas.

Passo 2. Corte o pepino em conserva em quadrados e coloque em uma saladeira.

Passo 3. Resfrie os ovos cozidos e pique-os, observando as dimensões do corte.

Passo 4. Em seguida, pique a cebolinha. Adicione aos ingredientes.

Passo 5. Retire a casca das batatas cozidas. Pique em quadrados maiores.

Passo 6. Retire o pulmão cozido do caldo e deixe esfriar. Corte a peça resfriada da mesma forma que as batatas.

Etapa 7. Adicione sal. Combine o conteúdo da saladeira.

Passo 8. Divida a salada em porções. Polvilhe com endro picado e coloque o molho ao lado. Eu uso maionese. Mexa antes de servir. Coma e aproveite! Aproveitar!

Pulmão de boi assado no forno

Sem exagero, qualquer pessoa aguenta pulmão de boi assado no forno. Tudo é tão simples quanto possível, não mais complicado que batatas fritas. Mas você terá que fazer um esforço. Uma apresentação original de ingredientes econômicos fica bem em uma mesa festiva. Depois de cozinhá-lo pelo menos uma vez, você terá impressões interessantes e se apaixonará por uma miudeza específica.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Carne light – 120 gr.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sementes de coentro - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de chá.
• Suluguni – 15 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates cereja – 8 unid.
• Pimentão – 20 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Manteiga - a gosto.
• Cenouras – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida as miudezas em pedaços e corte a traqueia, as membranas e a cartilagem. Coloque o pulmão bovino em um recipiente. Despeje a água e deixe de molho até sair todo o sangue. Enxágue bem. Coloque os pulmões em uma vasilha para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado.

Passo 2. Ferva e escorra a água, repita o procedimento. Junte metade da cebola descascada, as sementes de coentro e a pimenta, cozinhe por meia hora, diminuindo o fogo após a fervura e lembrando de tirar o barulho. Retire o pulmão cozido do caldo e deixe esfriar.

Passo 3. Refogue a outra metade da cebola no azeite.

Passo 4: As cebolas darão um sabor incrível aos pulmões. Corte uma camada do pulmão. Coloque as cebolas fritas por cima. Transfira para uma assadeira. Despeje uma mistura de creme de leite e mel, depois de temperar com sal e seus temperos preferidos. Polvilhe com salsa picada e queijo.

Passo 5. Divida alguns tomates cereja lavados ao meio e coloque em uma forma. Descasque as batatas com uma dona de casa, corte em barras ou como quiser, doure numa frigideira e coloque numa forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos.

Passo 6. Pique as cebolas e cenouras restantes em quadrados. Proceda com a pimenta da mesma forma, após lavar e retirar as sementes. Refogue os legumes na manteiga e no óleo vegetal. Adicione o alho picado e a salsa, aqueça e retire do fogo. Tempere com especiarias.

Passo 7. Coloque os legumes salteados em uma tigela e coloque o pulmão bovino com as batatas e o restante dos tomates cereja por cima. Convide os seus entes queridos a saborear um aperitivo brilhante e original feito de miudezas com abundância de vegetais. Aproveitar!

Sopa de pulmão de carne

Provavelmente você nunca experimentou sopa de pulmão bovino antes, e em vão! O prato quente sai com um sabor interessante e único. Muitas pessoas vão gostar desta sopa aromática. Mesmo para quem nega de todas as formas possíveis comer miudezas. Use a receita, tenho certeza que você ficará impressionado e sua família receberá toda a gama de emoções!

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne light – 1 kg.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Raiz de salsa – 300 gr.
• Raiz de aipo – 300 gr.
• Trigo sarraceno – 100 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pimenta preta – 4 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Água – 4-4,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida o subproduto da carne bovina em pedaços e corte a traqueia, as membranas e a cartilagem. Mergulhe o pulmão bovino em um recipiente. Despeje água e deixe de molho até sair todo o sangue. Enxágue bem a peça de trabalho.

Passo 2. Mergulhe os pulmões no recipiente onde planeja cozinhar. Despeje água suficiente para cobrir as miudezas e coloque no fogo médio. Ferva, deixe ferver por 5-7 minutos, despeje o líquido e repita. É necessário trocar a água para remover componentes prejudiciais.

Etapa 3. Cozinhe por 1,5-2 horas, minimize o fogo após ferver ou leve para um fogo raso. Não se esqueça de retirar a espuma que se formou.

Passo 4. Despeje o trigo sarraceno conforme necessário e separe-o cuidadosamente dos detritos.

Passo 5. Lave o trigo sarraceno na torneira usando uma peneira. Deixe o excesso de líquido escorrer.

Passo 6. Pique a cebola descascada e refogue em uma frigideira aquecida com azeite.

Etapa 7Descasque a raiz da laranja com uma dona de casa, enxágue e pique em cubos, acrescente à cebola e frite até ficar macia.

Passo 8. Retire as cascas das raízes de salsa e aipo, pique-as em tiras e adicione ao caldo. Por conveniência, uso uma dona de casa para descascar legumes.

Passo 9. Retire a casca das batatas com um descascador de legumes. Corte em um quadrado bem grande. Transfira para uma panela.

Passo 10. Em seguida, adicione o trigo sarraceno lavado.

Passo 11. Adicione o assado ao caldo. Adicione sal, pimenta e louro. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Passo 12. Encha os pratos de servir com guloseimas quentes e aromáticas.

Passo 13: Aproveite este prato leve e quente. Bom apetite!

Goulash de carne light

O goulash de carne light é um prato econômico que economizará muito dinheiro. Nem sempre você pode comprar carne selecionada, mas, para variar, por que não usar miudezas nutritivas e baratas? Quando preparado corretamente, o produto fica incrivelmente saboroso. Experimente e talvez este prato incrível apareça no seu arsenal!

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne light – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Folha de louro - a gosto.
• Coentro - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Ervas secas - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida o pulmão e corte a traqueia, as membranas e a cartilagem. Coloque em uma tigela. Despeje água e deixe de molho até sair todo o sangue. Lave bem.Mergulhe em uma panela, coloque em fogo médio e encha com água. Ferva, despeje o líquido e repita. Tempere com temperos e cozinhe por 2 horas, baixando a temperatura após a fervura. Não se esqueça de retirar a espuma.

Passo 2. Descasque as cebolas, enxágue e pique em meias argolas. Raspe as cenouras e corte em cubos. Corte o alho em rodelas. Escolha você mesmo o corte, não há diferença. Aqueça uma frigideira, coloque o óleo. Adicione os vegetais e frite até ficar macio.

Passo 3. Corte as miudezas fervidas em pedaços arbitrários, junte aos legumes, misture o conteúdo e aqueça. Polvilhe com farinha e frite.

Passo 4. No líquido em que o pulmão foi cozido, dilua a pasta de tomate e a maionese. Agite para evitar grumos.

Passo 5. Despeje na panela, um de cada vez. Tempere e adicione sal. Tempere com especiarias aromáticas. Mexa com movimentos vigorosos.

Passo 6. Cozinhe sob a tampa por meia hora, mexendo periodicamente o molho espesso e aromático.

Passo 7. Enquanto o molho cozinha, prepare o acompanhamento. Eu tenho trigo sarraceno. Também ficaria delicioso com purê de batata ou macarrão. Divida o acompanhamento em porções e cubra com um delicioso molho. Aproveite esta deliciosa guloseima suculenta e macia. Bom apetite!

Tortas de pulmão de carne

As tortas de pulmão bovino parecem incrivelmente atraentes. Esta é uma guloseima favorita que minha avó me presenteou na aldeia. Tortas fofas com recheio delicioso são fáceis de preparar, mas vão demorar muito. Mas você não vai se arrepender por nada. Este prato extraordinário irá agradar a todos os gourmets.

Tempo de cozimento – 3 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne light – 500 gr.
• Coração de vitela – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Leite – 200ml.
• Levedura seca de ação rápida – 12 g.
• Açúcar granulado – 2,5 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Margarina – 150 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida as miudezas e corte a traqueia, as membranas e a cartilagem. Lave bem. Mergulhe em uma panela, coloque em fogo médio e encha com água. Ferva, despeje o líquido e repita. Tempere com temperos e cozinhe por 2 horas, baixando a temperatura após a fervura. Não se esqueça de retirar a espuma.

Passo 2. Corte as miudezas fervidas em pedaços aleatórios e triture em um moedor de carne.

Passo 3. Descasque a cebola, enxágue e pique finamente. Aqueça uma frigideira, coloque o óleo. Adicione os vegetais e frite até ficar macio.

Passo 4. Transfira a cebola dourada para a carne picada torcida e acrescente sal. Adicione seus temperos aromáticos favoritos, se desejar. Combine os ingredientes.

Passo 5. Prepare os ingredientes para a massa. Meu amassamento foi feito em uma máquina de fazer pão.

Passo 6. Despeje o leite pré-aquecido no balde da máquina de fazer pão, acrescente os ovos em temperatura ambiente e acrescente a margarina amolecida.

Passo 7. Peneire a farinha, acrescente o açúcar granulado e o fermento instantâneo. Adicione um pouco de sal. No painel, selecione o modo “Amassar massa de fermento”. Minha duração é de 1 hora e 50 minutos.

Passo 8. Divida a massa acabada em pedaços. Espalhe cada um com as mãos em círculo.

Passo 9. Coloque o recheio no centro e feche bem as bordas, dando formato de tortas.

Passo 10. Unte uma assadeira com óleo. Coloque as tortas de forma que não se toquem. Cubra com uma toalha e deixe-os crescer. 10 minutos serão suficientes. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus.

Passo 11. Asse tortas deliciosas por 20 minutos.

Etapa 12Esfrie as tortas prontas e convide sua família para degustar as iguarias.

Passo 13. Massa fofa combinada com um recheio delicioso é o ideal. Bom apetite!