A carne na manga no forno é um prato incrivelmente saboroso que vai te cativar desde a primeira mordida, o que não surpreende. Porque ao cozinhar no forno, e mesmo com a adição de vegetais, os componentes ficam saturados ao máximo com o suco e o aroma uns dos outros, complementando e realçando o sabor da carne bovina sem interrompê-la.
Carne suculenta assada em pedaços na manga
A carne pode ser preparada de diferentes maneiras: há quem ferva, frite ou refogue, mas hoje apresentamos a sua atenção uma receita original de carne, assada inteira e embebida em molho de soja com alho e ervas.
- Costeleta de carne 1.5 (quilogramas)
- Alho 5 (partes)
- Molho de soja 6 (colheres de sopa)
- Azeite 6 (colheres de sopa)
- Sal 1 (colheres de chá)
- Pimenta preta da terra ¼ (colheres de chá)
- Mistura de ervas da Provença 1 (colheres de chá)
-
A carne na manga no forno é muito fácil de preparar. Vamos fazer a marinada: descasque cinco dentes de alho e amasse no pilão ou pique finamente. -
Coloque o alho picado em uma tigela funda. -
Adicione o molho de soja. -
Adicione uma colher de chá de sal. -
Adicione azeite e pimenta. -
Para um aroma mais rico, adicione ervas aromáticas ao molho. -
Misture bem todos os ingredientes da marinada. -
Lavamos bem a polpa da carne em água corrente e secamos com papel toalha - coloque em um prato com laterais altas. -
Despeje o molho de alho sobre a carne. -
Esfregue a carne com a marinada por todos os lados, cubra com uma tampa e leve à geladeira por 2 a 4 horas para deixar de molho. -
Passado o tempo, coloque a carne na manga e amarre nas duas pontas. -
Asse a carne por duas horas a 200 graus. Bom apetite!
Carne com legumes na manga no forno
Via de regra, a maioria das pessoas serve carne de porco na mesa festiva, mas se você substituí-la por carne magra, o prato ficará muito menos calórico, mas não menos saboroso e aromático. E graças ao cozimento com pimentão, cenoura e tomate, você não precisa preparar um acompanhamento separado.
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 5-6.
Ingredientes:
- Lombo de vaca – 1kg.
- Cebola roxa – 2 unid.
- Antes do búlgaro – 2 unid.
- Tomates (pequenos) – 6-7 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Sal – 1 colher de chá.
- Mistura de pimenta – ½ colher de chá.
- Folha de louro – 3-4 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Enxágue bem o lombo com água, seque com papel toalha e limpe as películas brancas e veias duras.
Passo 2. Corte a cebola roxa descascada e a cenoura em meias argolas.
Passo 3. Coloque ½ dos vegetais picados na assadeira.
Passo 4. Coloque um pimentão cortado em tiras por cima da cebola e da cenoura.
Passo 5. Corte os tomates em duas partes e coloque também a metade na manga.
Passo 6. Coloque o lombo sobre a “almofada” de legumes e tempere com folhas de louro partidas, sal e uma mistura de pimentos - por cima dos restantes pimentos, tomates, cenouras e cebolas.
Etapa 7Amarramos a manga dos dois lados, fazemos dois furos com uma faca afiada para deixar o vapor escapar livremente e assamos a 180 graus por duas horas.
Passo 8. Depois de decorrido o tempo, transfira cuidadosamente o conteúdo da manga para um prato grande e raso e saboreie. Bom apetite!
Carne com batatas em assadeira
Preparamos rosbife suculento e incrivelmente saboroso com batatas no forno. Este prato pode ser servido com segurança na mesa festiva e tenha certeza que os convidados certamente pedirão que você compartilhe esta receita!
Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Carne – 500 gr.
- Batatas – 4 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Creme de leite – 4-5 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos indicados na lista de ingredientes: enxágue bem a carne e os vegetais em água corrente e deixe secar um pouco.
Passo 2. Retire as membranas da carne e corte em cubos médios.
Passo 3. Corte as batatas descascadas em 4 ou 8 pedaços, dependendo do tamanho.
Passo 4. Planeje as cenouras em anéis com cerca de três milímetros de espessura.
Passo 5. Pique a cebola finamente.
Passo 6. Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino moída - misture para distribuir os temperos por igual.
Passo 7. Coloque os produtos picados em uma assadeira e despeje generosamente o creme de leite sobre eles.
Passo 8. Amarre bem a manga dos dois lados e coloque os componentes do futuro assado no forno por 60 minutos a 180 graus. Passado o tempo, corte o saco no sentido do comprimento e doure os legumes e a carne por mais 10-15 minutos. Bom apetite!
Deliciosa costela de boi na manga
Quando você quer algo bem saboroso e inusitado, assamos costela de boi cortada em pedaços com adição de vegetais. Este prato vai agradar a todos que o experimentarem e o seu aroma vai encher toda a sua casa.
Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Costela de boi – 700 gr.
- Batatas – 1kg.
- Cebolas – 2-3 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Maionese – 2 colheres de sopa.
- Adjika – 1 colher de sopa.
- Manteiga – 50-70 gr.
- Sal - a gosto.
- Temperos - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte as costelas em segmentos, recorte os fragmentos ósseos e enxágue abundantemente em água corrente.
Passo 2. Descasque os dentes de alho e passe-os numa prensa ou rale-os num ralador fino e transfira-os para a carne.
Passo 3. Adicione a quantidade necessária de adjika e maionese.
Passo 4. Polvilhe com seus temperos favoritos e sal.
Passo 5. Também adicionamos à carne cebolas descascadas, cortadas em rodelas de espessura média.
Passo 6. Mexa bem os ingredientes preparados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou melhor ainda, durante a noite.
Passo 7. Sem perder tempo, pique grosseiramente as cenouras descascadas.
Passo 8. Corte as batatas descascadas em rodelas ou pedaços aleatórios.
Passo 9. Transfira os legumes para a carne e misture novamente para que as batatas e as cenouras também fiquem de molho no molho e nos temperos.
Passo 10. Coloque as costelas com legumes em uma assadeira e coloque pequenos pedaços de manteiga por cima - amarre o saco. Para permitir que o vapor escape livremente, use um palito para furar a manga em vários lugares.
Passo 11. Asse o prato por uma hora a 200 graus, depois corte a manga e doure os ingredientes por cerca de 10 minutos.
Etapa 12Colocamos os alimentos aromáticos nos pratos e começamos a degustar. Bom apetite!
Carne macia e suculenta ao molho de soja na manga
Se você cozinhar carne bovina de acordo com esta receita pelo menos uma vez, com certeza ela se tornará uma das suas preferidas, pois a carne marinada no molho de soja e assada na manga é incrivelmente saborosa e aromática, e este prato é muito fácil de preparar, então absolutamente todos pode fazer isso .
Tempo de cozimento – 4 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Polpa de carne – 800 gr.
- Batatas – 7 unid.
- Molho de soja – 3 colheres de sopa.
- Adjika – ½ colher de chá.
- Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
- Sal – ½ colher de chá.
- Pimenta preta moída – 2-3 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem a carne em água e seque com papel toalha.
Passo 2. Para a marinada, em uma tigela separada, misture o molho de soja, o adjika, o óleo inodoro, o sal e algumas pitadas de pimenta - misture.
Passo 3. Esfregue a carne com o molho resultante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas para imersão completa.
Passo 4. Quando a carne estiver quase marinada, descasque as batatas e polvilhe-as com uma mistura de sal e pimenta e coloque-as no fundo da assadeira.
Passo 5. Coloque a carne em cima da “almofada” de legumes e despeje o molho restante, amarre a manga e fure em vários lugares. Asse a carne por uma hora e meia a duas horas a uma temperatura de 180 graus.
Passo 6. Passado o tempo, retire com cuidado o prato do forno, corte a polpa da carne em pedaços e sirva com uma salada light fresca. Bom apetite!
Como assar carne com ameixa na manga no forno?
Esta receita é dedicada a todos aqueles que gostam de “combinar o incongruente” e combinar produtos que parecem estar completamente em desarmonia entre si. No entanto, a carne bovina combinada com frutos secos doces, nomeadamente ameixas, não só é original, mas também incrivelmente saborosa.
Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Carne – 600-700 gr.
- Ameixas – 30 gr.
- Azeite – 3 colheres de sopa.
- Temperos para carne - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare a carne: lave e seque a polpa. Partes duras que não são adequadas para cozinhar bifes são perfeitas para esta receita, porém, com cozimento prolongado, até mesmo essa carne se separará em fibras.
Passo 2. Esfregue cuidadosamente a carne seca com seus temperos favoritos e sal.
Passo 3. Regue a carne com azeite virgem extra de boa qualidade e esfregue levemente.
Passo 4. Despeje água fervente sobre as frutas secas por 15 minutos, esprema e cubra com óleo.
Passo 5. Coloque a carne e as ameixas secas em uma manga e leve ao forno por uma hora e meia a duas horas (o tempo pode variar dependendo da espessura da peça) a 180 graus. Depois de terminar o tratamento térmico, deixe o prato descansar por cerca de meia hora. Bom apetite!
