Carne no forno

A carne assada é uma carne macia que se desfaz com o mínimo de pressão dos dentes de um garfo. A carne é bastante difícil de cozinhar, porque se deixar o bife assentar um pouco na frigideira será impossível mordê-lo, pois a textura ficará muito dura e parecida com borracha. Porém, na hora de assar é quase impossível estragar essa carne, pois ao cozer no forno ela cozinha no próprio suco e fica suculenta, principalmente se adicionar os temperos “certos” e alguns vegetais - você vai lamber os dedos !

Carne suculenta assada em pedaços de papel alumínio

A carne suculenta assada em um pedaço de papel alumínio é uma maneira simples e incrivelmente saborosa de preparar carne macia e que derrete na boca, que não pode ser estragada nem mesmo por um cozinheiro novato. Este prato pode ser servido inteiro, como prato principal, ou cortado em rodelas e transformado em sanduíches.

1. 
   Cozinhar carne no forno é fácil. Limpamos a carne dos filmes, enxaguamos e secamos com guardanapos de papel.
2. 
   Colocamos na tigela todos os temperos indicados na lista, bem como o azeite, o mel líquido e a mostarda.
3. 
   Misture bem até obter uma consistência homogênea.
4. 
   Coloque a carne em um recipiente fundo e cubra todos os lados com a marinada, cubra com filme plástico e deixe por uma hora em temperatura ambiente e, se o tempo permitir, leve à geladeira durante a noite.
5. 
   Coloque a carne embebida em temperos e aditivos em duas folhas de papel alumínio e embrulhe.
6. 
   Envolvemos o saco resultante em uma terceira folha para garantir que o suco permaneça dentro e não vaze.
7. 
   Colocamos o “pacote” no forno, pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos. Em seguida, desdobre cuidadosamente o papel alumínio e leve a carne ao forno, dourando por mais 10 minutos.
8. 
   A carne suculenta no forno está pronta! Cubra a carne quente com papel alumínio e deixe por 10 minutos, só depois começamos a fatiar e degustar. Bom apetite!

Bife francês com queijo e tomate no forno

A carne à francesa com queijo e tomate no forno, cozinhada com molho Bechamel é um verdadeiro prazer gustativo que não poderá negar a si mesmo, só sentirá o aroma que preenche toda a sua casa ainda na hora de assar. A carne suculenta é perfeita para servir na mesa festiva.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 500 gr.
• Manteiga – 4 colheres de sopa.
• Tomates – 2-3 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Queijo duro – 200 gr.
• Leite – 500ml.
• Noz-moscada moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos preparando um molho delicado: numa panela aqueça a manteiga, acrescente o sal e acrescente o dente de alho descascado. Despeje a farinha e uma pitada de noz-moscada na mistura quente e misture vigorosamente com uma espátula. Despeje o leite frio na massa resultante em um jato fino e, mexendo sempre, leve até engrossar - retire do fogo.

Passo 2. Lave um pedaço de carne e corte-o em bifes de espessura média.

Passo 3. Arme-se com um martelo de cozinha e bata os pedaços dos dois lados - isso dará maciez à carne.

Passo 4. Esfregue as costeletas com sal e pimenta moída e coloque em uma forma resistente ao calor untada com óleo. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno a 180-200 graus.

Passo 5. Cubra cada fatia de carne com molho, polvilhe com uma pitada de noz-moscada e ervas picadas.

Passo 6. Coloque uma rodela de tomate por cima do bechamel, acrescente um pouco de queijo ralado - cubra os pedaços com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos para formar uma crosta de queijo apetitosa.

Passo 7. Coloque a carne assada sobre uma folha de salada verde e inicie a refeição. Bom apetite!

Carne com batata à francesa no forno

A carne com batata à francesa no forno é um prato complexo, depois de preparado não é necessário inventar separadamente formas de cozinhar a carne e pensar num acompanhamento adequado. Graças ao cozimento conjunto, a carne satura as rodelas de batata com sua gordura - o prato fica incrivelmente suculento e rico!

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Carne – 250 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Cebola – 70 gr.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, descasque e descasque as batatas e as cebolas - enxágue os legumes, assim como a carne.

Passo 2. Corte as batatas em rodelas tão finas quanto possível.

Passo 3. Corte a cebola em rodelas ou meias argolas.

Passo 4. Corte a carne em pedaços e, cobrindo com filme, bata com um martelo. Tempere com pimenta preta e sal a seu gosto.

Passo 5. Unte uma assadeira com laterais altas com óleo de girassol e distribua 2/3 das rodelas de batata, acrescente sal e pimenta.

Passo 6. Coloque as costeletas por cima das batatas.

Passo 7. Cubra com um pouco de maionese para ficar mais suculento.

Passo 8. Em seguida vem a camada de cebola.

Passo 9. Coloque as batatas restantes sobre a cebola.

Passo 10. A seguir, uma malha de maionese.

Passo 11. Polvilhe a massa folhada com queijo amassado no ralador de borragem. Asse os alimentos por meia hora a 180 graus, cubra com papel alumínio e cozinhe por mais 40 minutos.

Passo 12. Coloque a carne assada com guarnição em pratos porcionados e tire uma amostra. Bom apetite!

Carne assada em panela

A carne assada na panela é um prato fácil de preparar, mas ao mesmo tempo delicioso, que pode facilmente ser oferecido não só à sua família no jantar, mas também aos convidados. Acredite, legumes com cubos de carne, complementados com temperos e alho, vão agradar a todos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Batatas – 7-8 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Queijo – 100 gr.
• Manteiga – 40 gr.
• Creme de leite/maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 50 ml.
• Endro/salsa – 4 raminhos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpamos a carne de películas e veias, enxáguamos e cortamos em cubos médios. Frite em fogo alto em óleo de girassol quente até formar uma crosta. Dessa forma, o suco fica selado dentro do corte.

Passo 2. Retire a carne de um refratário e refogue as meias argolas de cebola no mesmo óleo até ficar transparente. Também retiramos do fogo os legumes salteados.

Passo 3. Descasque e corte as batatas em tiras, frite até dourar em fogo moderado. Não temos o objetivo de deixá-lo pronto.

Passo 4. Coloque a carne dourada no fundo das panelas, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 5. Coloque a cebola salteada e o alho picado por cima.

Passo 6. Em seguida, palhas de batata + ervas picadas e sal. Encha os componentes com 100 mililitros de água fervente (em cada panela).

Passo 7. Polvilhe o prato com lascas de queijo e unte com creme de leite ou maionese - feche a tampa e leve ao forno.

Passo 8. Cozinhe os alimentos por 40-45 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 9. Antes de servir, misture o conteúdo dos potes. Cozinhe e divirta-se!

Carne macia e suculenta em uma assadeira

A carne macia e suculenta na assadeira é uma carne dietética preparada sem adição de óleo, portanto seu conteúdo calórico não é aumentado pelas gorduras vegetais. Com base no exposto, você pode preparar e comer esse prato até no jantar e não se preocupar com quilos extras!

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Cebola – 1-2 unid.
• Molho de soja – 3-4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as cebolas cortadas em meias argolas grossas em uma tigela funda.

Passo 2. Despeje o molho de soja sobre os vegetais.

Passo 3. Adicione a marinada com seus temperos preferidos e sal, sem esquecer que o molho de soja já está salgado.

Passo 4. Mergulhe a carne cortada em porções na mistura aromática e deixe por pelo menos uma hora, ou melhor ainda, durante a noite.

Passo 5. Coloque a carne encharcada em uma assadeira e despeje um pouco de água (cerca de 50 mililitros), leve ao forno por 70 minutos a 200 graus.

Passo 6. Carne macia e desintegrada, complementada com acompanhamento e salada de legumes frescos - iniciamos a refeição. Bom apetite!

Costeletas de carne suculentas no forno

As suculentas costeletas de carne no forno são um prato requintado que vai decorar qualquer mesa festiva e surpreender os convidados não só pelo seu aspecto estético, mas também pelas suas incríveis características gustativas. Vamos complementar a carne com pimentão, queijo e creme de leite - fique tranquilo, você vai gostar!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Carne – 400 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Queijo duro – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite 20% – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne limpa e lavada em rodelas com cerca de 5 milímetros de espessura, cubra com filme ou saco e bata bem com um martelo de cozinha.

Passo 2. Coloque as costeletas numa assadeira previamente forrada com papel manteiga, tempere com pedacinhos de alho, sal e uma mistura de pimentão.

Etapa 3.Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e as membranas brancas e corte a polpa em cubos.

Passo 4. Coloque o pimentão, o queijo ralado, o restante do alho picado e o creme de leite em uma tigela.

Etapa 5. Misture bem.

Passo 6. “Liberte” a cebola da casca, corte em meias argolas e coloque sobre a carne.

Passo 7. Espalhe a mistura de queijo e creme de leite por cima, recuando cerca de um centímetro da borda.

Passo 8. Asse o prato quente por 30-40 minutos a 180 graus.

Passo 9. Sirva e sirva a comida. Bom apetite!

Carne com cogumelos e batatas no forno

A carne com cogumelos e batatas no forno é um prato farto e incrivelmente saboroso, perfeito para si se pretende diversificar a alimentação habitual da sua família. Carne assada, cozida imediatamente com acompanhamento de vegetais, não irá decepcioná-lo!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Carne – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 200 gr.
• Creme de leite – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manjericão - a gosto.
• Manjerona - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdura - para decoração.
• Óleo de girassol - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne em cubos médios, coloque em uma tigela funda e polvilhe com sal e pimenta moída - misture e deixe de molho um pouco.

Passo 2. Coloque as batatas cortadas em rodelas finas em um recipiente separado - tempere com manjerona, manjericão e sal. Despeje o creme de leite e mexa.

Passo 3. Corte as cebolas descascadas em meias argolas e os champignon em rodelas.

Passo 4. Unte uma assadeira própria para cozinhar no forno com óleo de girassol e coloque a carne e a cebola por cima.

Etapa 5.Disponha os cogumelos conforme mostrado na foto. Tempere com manjerona e uma pitada de sal.

Passo 6. Cubra com fatias de batata com creme de leite e ervas.

Passo 7. Cozinhe os alimentos no forno a 180 graus por uma hora.

Passo 8. Ao final do tratamento térmico, decore o prato com ervas picadas.

Passo 9. Sem esperar que esfrie, coloque a suculenta carne e os legumes nos pratos e saboreie a refeição. Bom apetite!

Delicioso bife no forno

Um delicioso bife no forno é um prato de restaurante que pode ser facilmente preparado em casa, tendo à mão um pedaço de carne fresca e de boa qualidade, além de uma grelha e um forno funcional. Recomendamos servir o bife com salada de legumes e molho de frutas vermelhas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 800 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Tomilho – 5 raminhos.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem um pedaço de carne em água corrente e seque-o com papel toalha, corte-o em bifes com cerca de 2 a 3 centímetros de espessura.

Passo 2. Para temperar, misture numa tigela o alho ralado com o azeite, as folhas de tomilho, o sal e a pimenta moída. Coloque a carne em uma frigideira quente e seca e cubra com óleo de alho, frite em fogo um pouco acima do médio por 2 minutos e vire.

Passo 3. Tempere o segundo lado com molho e frite por no máximo dois minutos.

Passo 4. Coloque uma fatia de manteiga sobre cada pedaço de carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 200 graus por 7 minutos.

Etapa 5.Decorrido o tempo especificado, retire os bifes do forno e deixe-os sob papel alumínio por mais 10 minutos. Sirva com vinho tinto seco e saboreie. Bom apetite!

Ensopado de carne com ameixas no forno

A carne estufada com ameixas secas no forno é um prato suculento e satisfatório que certamente irá surpreender o seu paladar e proporcionar-lhe prazer gastronómico. A doçura dos frutos secos combina perfeitamente com carnes suculentas, cebola e erva-doce. E depois de experimentar, você voltará a esta receita continuamente!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Ameixas secas – 100 gr.
• Carne – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Molho de pimenta doce – 50 gr.
• Funcho – 10 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Água fervente – 100 ml.
• Óleo de girassol – 10 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne lavada e seca em pedaços pequenos, corte a cebola em meias argolas e descasque os dentes de alho.

Passo 2. Cubra um prato resistente ao calor com óleo de girassol e coloque cebola e alho, bem como raminhos de erva-doce.

Passo 3. Coloque os cubos de carne sobre uma cama de vegetais e adicione sal, dependendo das suas preferências de gosto.

Passo 4. Complementamos o preparo com ameixas lavadas.

Passo 5. Misture o molho de pimenta em cem mililitros de água fervente e despeje a carne com legumes, pimenta e cubra com uma folha de papel alumínio. Cozinhe por 40-60 minutos a 170 graus.

Passo 6. Sirva o prato diretamente na forma, quente ou gelado.

Passo 7. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Carne de porco cozida em papel alumínio

A carne assada em papel alumínio é um único pedaço de carne suculenta recheada com rodelas de cenoura, dentes de alho e palitos de banha.Graças à longa cozedura no forno, a carne torna-se incrivelmente macia e aromática. A carne de porco assada pode ser consumida no café da manhã com pão ou servida no almoço com acompanhamento.

Tempo de cozimento – 6 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Banha de porco - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.
• Óleo de girassol – 40 ml.
• Mostarda francesa – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Tempero para carne – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para suculência e maciez únicas da carne acabada, ela deve ser mantida na marinada. Ferva a água com louro, pimenta e sal, deixe esfriar e mergulhe a carne por 4-6 horas.

Passo 2. Descasque e lave os legumes, corte as cenouras em barras e o alho em rodelas grandes.

Passo 3. Corte a banha fresca da mesma forma que as cenouras.

Passo 4. Para que a carne de porco cozida tenha uma crosta apetitosa, prepararemos uma “cobertura” de óleo de girassol, temperos para carne, sal, pimenta moída e mostarda francesa.

Passo 5. Com uma faca fina e afiada, fure a carne por todos os lados e recheie com os ingredientes picados (cenoura, banha e alho).

Passo 6. Lubrifique a peça com uma mistura de manteiga e mostarda.

Passo 7. Coloque o produto semiacabado em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao frio por 3 horas de molho e depois leve ao forno por 120 minutos a 180 graus.

Passo 8. Cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, abra o papel alumínio e deixe a crosta da carne ficar por cima. Em seguida, esfrie a carne de porco cozida e corte-a em rodelas. Bom apetite!