Sopa de ervilha com costela defumada

A sopa de ervilha com costela defumada é um dos primeiros pratos mais saborosos para um jantar em família. Os ingredientes são simples, acessíveis e baratos, mas a sopa é sempre apetitosa e tem o sabor rico da costela defumada, embora não cozinhe rapidamente. Para a sopa é importante escolher costela fresca, qualquer ervilha serve e os restantes ingredientes são adicionados de acordo com a receita escolhida.

Gsopa de nozes com costelinha de porco defumada e batata

Muitas famílias preparam constantemente sopas em várias versões, e na estação fria é muito popular a sopa quente e farta, que nesta receita prepararemos com ervilha seca, costela de porco defumada e batata. O conjunto clássico de vegetais para esta sopa é batata, cebola e cenoura. Escolhemos ervilhas amarelas e partidas para que fervam melhor. Tomamos costela de porco defumada quente.

1. 
   A sopa de ervilha com costela defumada é muito fácil de fazer. As ervilhas partidas são embebidas em água fria com antecedência e durante pelo menos 3 horas. Em seguida, é enxaguado em uma peneira e deixado escorrer o excesso de líquido.
2. 
   As costelas são enxaguadas com água fria e cortadas em pedaços ao longo dos espaços intercostais.
3. 
   Deita-se na panela 2,5 litros de água limpa e colocam-se as costelas, a cebola descascada e lavada, uma cenoura e um talo de aipo. Leve o caldo para ferver em fogo alto, retire a espuma da superfície com uma escumadeira e cozinhe a sopa em fogo baixo por 30 minutos.
4. 
   Após esse tempo, todos os ingredientes são retirados do caldo. Em seguida, as ervilhas preparadas são transferidas para o caldo e cozidas por 1 hora. Para a costela, a carne é separada do osso e picada finamente, e colocada de volta na panela, mas você pode pular esta etapa e deixar a costela com a carne.
5. 
   A segunda cebola descascada e a cenoura são picadas finamente em pedaços de formato arbitrário.
6. 
   Esta fatia de vegetal é frita levemente até dourar levemente em óleo vegetal aquecido.
7. 
   As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos ou cubos. As ervilhas são provadas quanto ao grau de cozedura, que é regulado pelo tempo de cozedura. Ao caldo com as ervilhas juntam-se batatas às rodelas, cebolas fritas e cenouras, junta-se água na quantidade necessária, adiciona-se sal a gosto, junta-se uma folha de louro e cozinha-se a sopa até que as batatas estejam totalmente cozidas.
8. 
   Um punhado de verduras é colocado na sopa cozida. O fogo apaga. A sopa é deixada tampada por 15 minutos para infundir.
9. 
   A sopa de ervilha preparada com costela defumada é colocada em tigelas e servida no almoço.Bom apetite!

Deliciosa sopa de ervilha com costela e batata

A mais popular de todas as receitas de sopa de ervilha é a sopa com carnes defumadas, e nesta receita - com costela defumada, porque são elas, em conjunto com as ervilhas, que criam o sabor único deste prato. A sopa de ervilha em si é bastante espessa, mas na versão clássica acrescentam-se batatas. Os ingredientes da sopa são acessíveis, baratos e o processo de cozimento é simples.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 500 gr.
• Ervilhas – 400 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Manteiga - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. As ervilhas selecionadas para a sopa são colocadas em uma tigela separada, enchida com um litro de água fria e deixadas por 2 horas para inchar. A imersão é necessária para que as ervilhas fervam.

Passo 2. As ervilhas embebidas são bem lavadas e transferidas para uma panela para preparar a sopa. As ervilhas são enchidas com água limpa de acordo com o número de porções de sopa. Nenhum sal foi adicionado à sopa ainda.

Passo 3. Em seguida, as costelas defumadas são colocadas com as ervilhas inteiras ou cortadas ao longo dos espaços intercostais. A sopa é cozida em fogo baixo por uma hora desde o início da fervura.

Passo 4. Durante este tempo, as batatas, cebolas e cenouras são descascadas e lavadas. Os vegetais são cortados em pequenos pedaços de formato arbitrário e, sem fritar, são transferidos para a sopa, cozida até a metade.

Passo 5. A sopa com adição de vegetais é cozida por mais meia hora em fogo baixo e tampada com uma tampa.

Etapa 6.Na sopa acabada coloca-se uma folha de louro, adiciona-se sal e temperos ao gosto pessoal e o prato é cozido até que as ervilhas estejam cozidas no grau desejado.

Passo 7. A sopa de ervilha preparada com costela defumada é colocada em pratos. Para isso, ervas frescas fatiadas com um pedaço de manteiga são adicionadas em cada prato. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela defumada

A sopa cremosa de ervilha combinada com costela defumada e gordurosa ou bacon está se tornando um prato cada vez mais comum na mesa de jantar, e sua textura macia e aveludada agrada tanto adultos quanto crianças. Para realçar o sabor, as ervilhas são fervidas completamente e adicionalmente trituradas no liquidificador, ou então são colhidas ervilhas cozidas. Para a sopa de purê, a carne da costela é separada do osso e frita. A sopa é complementada com natas.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne de costela defumada – 200 gr.
• Ervilhas – 1 colher de sopa.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme – 100ml.
• Água – 2 litros.
• Sal - a gosto.
• Biscoitos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para a sopa de purê, selecione ervilhas que não precisem de molho. As ervilhas são lavadas com água fria, colocadas numa caçarola para cozinhar a sopa, enchida com dois litros de água limpa e cozidas até ficarem macias e sem adição de sal. O tempo de cozimento dessas ervilhas está indicado na embalagem.

Passo 2. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em pequenos pedaços de qualquer formato e transferidas para as ervilhas cozidas e cozidas até ficarem macias.

Passo 3. Cebolas e cenouras descascadas são picadas finamente, fritas até dourar em óleo vegetal aquecido e transferidas para a sopa cozida.

Passo 4.A sopa é então purificada no liquidificador de imersão até ficar homogênea. A panela com a sopa de purê é colocada no fogo. O creme é derramado nele e a sopa é levada para ferver.

Passo 5. A carne da costela defumada é cortada em pequenos pedaços, frita em uma frigideira e imediatamente transferida para a sopa purê.

Passo 6. A sopa preparada é colocada em pratos, coberta com croutons e servida. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela defumada e bacon

Costelas defumadas e bacon acrescentam notas brilhantes e interessantes à combinação calma de ervilhas e vegetais na sopa. Eles dão saciedade à sopa, o que evita que você coma demais e estrague o corpo. A receita desta sopa foi testada pelo tempo e é fácil de preparar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 500 gr.
• Bacon – 100 gr.
• Ervilhas – 300 gr.
• Batatas – 6 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Salsa – 4 raminhos.
• Endro – 4 raminhos.
• Alho – 3 dentes.
• Mostarda – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. As ervilhas selecionadas para a sopa são lavadas em uma peneira e enchidas com água fria para imersão em uma tigela separada por 4 horas.

Passo 2. Costelas defumadas são cortadas em pedaços, colocadas em uma panela para fazer a sopa, despejadas em 2,5 litros de água limpa e levadas para ferver em fogo alto. A espuma é retirada do caldo. Em seguida, cozinhe as costelas em fogo baixo por 1–1,5 horas para que a carne se separe livremente do osso.

Passo 3. Após esse tempo, as costelas são retiradas da frigideira, a carne é separada e cortada em pequenos pedaços. O caldo é filtrado em uma peneira. A panela é lavável.O caldo coado é derramado nele, levado para ferver em fogo alto e as ervilhas encharcadas são transferidas para ele. Cozinhe as ervilhas em fogo baixo por uma hora desde o início da fervura.

Passo 4. Descasque as batatas, as cebolas e as cenouras. Os vegetais são cortados finamente em pedaços de formato arbitrário.

Passo 5. As batatas picadas são imediatamente adicionadas às ervilhas e cozidas até ficarem macias, ou seja, mais 20 minutos. Cebola e cenoura são fritas em óleo bem quente. O assado é transferido para a sopa e tudo cozido por mais 5 minutos.

Etapa 6. As ervas frescas são picadas. O alho é picado finamente com uma faca. O bacon é cortado em tiras finas.

Passo 7. Em seguida, esses ingredientes são transferidos para a sopa e cozidos por mais 5 minutos. Adiciona-se sal e pimenta-do-reino à sopa de acordo com o gosto pessoal, acrescenta-se mostarda e costela picada. A sopa é mexida e o fogo apagado.

Passo 8. A sopa de ervilha com costela defumada e bacon está pronta. Permanece na chapa quente por 30 minutos para infundir e depois é servido. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela e linguiça

As sopas de ervilha são preparadas com vários caldos, mas as costelas defumadas têm sabor e aroma especiais. Muitas vezes esta sopa é complementada com linguiça, linguiça, presunto e outros tipos de carnes defumadas, mas a costela defumada é um ingrediente inalterado, e o sabor, o valor nutricional e a saciedade da sopa aumentam, o que é importante no cardápio de inverno. Nesta receita, adicione pasta de tomate à sopa para dar um sabor picante.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 250 gr.
• Salsicha com banha – 200 gr.
• Ervilhas – 400 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Cominho – 1 lasca.
• Cúrcuma – ½ colher de chá.
• Salsa – 1 cacho.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Mergulhe as ervilhas em água fria com algumas horas de antecedência. Prepare os ingredientes da sopa de acordo com a receita.

Passo 2. As ervilhas embebidas são lavadas, colocadas em uma panela para fazer a sopa e imediatamente adicionam-se costelas defumadas. Em seguida, são despejados dois litros de água. Leve a sopa para ferver em fogo alto, retire a espuma da superfície e cozinhe a sopa em fogo baixo até que as ervilhas estejam cozidas.

Passo 3. A linguiça é descascada e cortada em cubinhos.

Passo 4. A cebola descascada também é cortada em cubinhos.

Passo 5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. A linguiça é frita um pouco e acrescenta-se cebola às rodelas.

Passo 6. As cenouras descascadas são cortadas, como as cebolas, em rodelas pequenas.

Passo 7. Adicione as cenouras fatiadas à cebola e à linguiça, frite até ficar macia e frite por 5 minutos. Em seguida, coloque a pasta de tomate com dentes de alho picados na frigideira. Tudo é frito por mais um minuto e o fogo é apagado.

Passo 8. Retire as costelas e um terço das ervilhas da sopa cozida. Em seguida, a fritura é transferida para a frigideira. A carne é separada das costelas cozidas e cortada em pequenos pedaços.

Passo 9. Bata esses ingredientes no liquidificador de imersão.

Passo 10. Em seguida, as ervilhas e os pedaços de carne retirados são transferidos para a panela.

Passo 11. Adicione sal, pimenta-do-reino e temperos à sopa de acordo com seu gosto pessoal. Verduras finamente picadas são adicionadas. A sopa é bem misturada, cozida por mais 2 minutos a partir do início da fervura e desligado o fogo. A sopa preparada leva 15 minutos para infundir sob tampa fechada.

Etapa 12Em seguida, a sopa é colocada em pratos, complementada com croutons se desejar, e servida no almoço. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela defumada e cogumelos

Uma variação da sopa de ervilha com costela defumada seria uma sopa coberta com cogumelos. Cogumelos combinados com carnes defumadas darão à sopa um aroma e sabor especial e único. Para a sopa leva-se vários tipos de carnes ou defumados, e nesta receita preparamos a sopa com costela fresca e defumada. Quaisquer cogumelos são adequados, tanto champignons frescos como cogumelos selvagens.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 300 gr.
• Costelas frescas – 300 gr.
• Cogumelos da floresta – 200 gr.
• Ervilhas – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Sementes de endro – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Salsa – 3 raminhos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ervilhas para sopa, dependendo da variedade, são previamente embebidas em água fria e bem enxaguadas em água corrente antes de cozinhar. As ervilhas cozidas estão imediatamente prontas para cozinhar.

Passo 2. Coloque as costelas de porco frescas em uma panela para fazer a sopa, acrescente água limpa para 5 porções, leve para ferver e, após retirar a espuma, cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Especiarias são adicionadas ao caldo a gosto e geralmente cebola e pimenta da Jamaica. Costelas cozidas são retiradas do caldo.

Passo 3. As ervilhas preparadas são colocadas na panela com o caldo, adicionam-se costelas defumadas e tudo é cozido até que as ervilhas estejam meio cozidas.

Passo 4. Durante este tempo, os vegetais e cogumelos são limpos e lavados. As batatas são cortadas em cubos e os cogumelos em pedaços pequenos. Batatas fatiadas e cogumelos são adicionados à sopa.A sopa é cozida até que as ervilhas e as batatas estejam prontas. No final do cozimento, as costelas cozidas são colocadas na quadra.

Passo 5. Cebola descascada, alho e cenoura são picados finamente e fritos até dourar em óleo quente.

Passo 6. A fritura é transferida para a sopa. E tudo fica cozido por mais 3 minutos. Em seguida, sementes de endro são colocadas na sopa e ervas picadas são adicionadas. A sopa preparada leva 15 minutos para infundir sob tampa fechada.

Passo 7. Sopa de ervilha pronta com costela defumada e cogumelos é colocada em pratos e servida no almoço. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de ervilha com costela e peito.

A sopa de ervilha com costela defumada é um prato rico e satisfatório. Mas não contém muitas calorias e é nutricionalmente superior ao trigo sarraceno. Cada dona de casa complementa esta sopa com outros produtos cárneos de acordo com seu gosto. Nesta receita adicionamos peito fresco, ou mais corretamente, peito assado, o que vai agregar riqueza de sabor. Pode-se usar peito ou bacon, pois diferem apenas na espessura da camada de carne.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 400 gr.
• Peito/bacon – 300 gr.
• Ervilhas – 230 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 500 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os ingredientes para o preparo da sopa são preparados imediatamente de acordo com as quantidades indicadas na receita.

Passo 2.As costelas defumadas são transferidas para uma panela para fazer a sopa, cheia de dois litros de água, levadas à fervura em fogo alto no fogão ou fogão, a espuma é retirada da superfície e as costelas são cozidas por 30 minutos em fogo médio. As costelas cozidas são retiradas do caldo e, após o resfriamento, a carne é separada do osso.

Passo 3. Ervilhas pré-embebidas e lavadas são colocadas no caldo e cozidas por cerca de uma hora em fogo baixo.

Passo 4. Cebolas e cenouras descascadas e lavadas são picadas finamente e fritas até ficarem macias em óleo vegetal aquecido.

Passo 5. O peito/bacon é cortado em tiras finas, colocado em uma frigideira com os legumes, polvilhado com sal e pimenta-do-reino e frito por 10 minutos.

Passo 6. As batatas descascadas são cortadas em cubinhos e transferidas para as ervilhas.

Passo 7. A sopa é fervida até que as batatas estejam prontas. Em seguida, a carne picada e o peito frito são adicionados à sopa cozida.

Passo 8. O fogo é desligado e a sopa é deixada tampada por 10-15 minutos para infundir. Em seguida, a sopa de ervilha com costela e peito defumados é colocada em pratos, decorada com ervas e servida. Bom apetite!

Sopa de ervilha com costela defumada em panela elétrica

A sopa de ervilha com diferentes tipos de carnes defumadas é líder entre muitas outras sopas. As ervilhas em si não têm um sabor expressivo, mas combinadas com a costela defumada e cozida na panela elétrica são particularmente ricas, saborosas e fáceis de preparar. Para preparar a sopa são necessários os programas “Fritar” e “Ensopado” ou “Sopa”, disponíveis em todos os modelos de multicooker.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Costelas defumadas – 300 gr.
• Ervilhas partidas - ½ xícara múltipla.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente a quantidade de ingredientes indicada na receita da sopa. Ervilhas partidas pré-embebidas são bem lavadas em água corrente. Os vegetais são descascados e lavados. Batatas e cebolas são cortadas em cubos pequenos. As cenouras são picadas no ralador.

Passo 2. Duas colheres de sopa de óleo vegetal são colocadas na tigela da multicozinha e o programa “Fritar” é ativado pelo tempo padrão. Cebolas fatiadas são transferidas para óleo quente.

Passo 3. A carne é cortada das costelas defumadas e cortada em pequenos pedaços. Adicione pedaços de carne e cenoura ralada às cebolas fritas e frite mexendo até ao final do programa.

Passo 4. Em seguida, adicione um pouco de água limpa a esses ingredientes. O programa “Extinção” é ativado e os legumes e a carne são cozidos por 5 minutos com a tampa aberta.

Passo 5. Após cinco minutos, ervilhas preparadas, batatas fatiadas e costelas são colocadas na tigela múltipla.

Passo 6. Esses ingredientes são despejados em água fervente com base no número de porções. Sal e temperos são adicionados à sopa de acordo com o gosto pessoal. A tampa do aparelho fecha. O programa “Ensopado” ou “Sopa” fica ligado por 1 hora.

Passo 7. Depois de concluído o programa, a sopa é deixada algum tempo com tampa fechada para infundir e depois servida no almoço. Bom apetite!