Sopa de ervilha clássica

A sopa de ervilha é um prato nutritivo e quente, especialmente importante na estação fria. Embora você precise gastar muito tempo, o resultado definitivamente vale a pena. Você pode preparar a sopa com qualquer caldo de carne ou fazer uma versão magra. Para qualquer uma dessas opções, você definitivamente precisará de ervilhas secas, vegetais, ervas e temperos. Uma técnica especial é a adição de quaisquer carnes defumadas, que conferem à sopa de ervilha sabor e aroma únicos.

Sopa de ervilha clássica com costela defumada

A clássica sopa de ervilha com costela defumada é uma ótima opção para um farto almoço em família. Pode ser preparado em forma de purê, as ervilhas ficam bem fervidas, basta mexer um pouco no liquidificador. Você pode servir sopa de ervilha com creme de leite.

1. 
   A sopa de ervilha clássica é muito fácil de preparar. Coloque as ervilhas em uma peneira e lave-as em água corrente. Em seguida, mergulhe as ervilhas em água fria por pelo menos 3-4 horas.
2. 
   Corte as costelas de porco em vários pedaços menores. Coloque a carne em uma panela grande e despeje cerca de 2 a 2,5 litros de água. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver a água. Retire a espuma da superfície do caldo e reduza ligeiramente o fogo, cozinhe o caldo por cerca de 1-1,5 horas. A carne das costelas deve ficar macia.
3. 
   Coe o caldo de carne acabado por uma peneira, esfrie a carne e separe-a dos ossos. Transfira para uma tigela separada e despeje uma pequena quantidade de caldo. Enxágue a panela e despeje o caldo restante nela, ferva em fogo alto. Escorra a água das ervilhas, enxágue e acrescente ao caldo, cozinhe por cerca de meia hora em fogo médio-baixo.
4. 
   Descasque as cebolas, as cenouras e as batatas. Pique as cebolas e as cenouras finamente e as batatas em cubos médios.
5. 
   Coloque as batatas picadas em uma panela com o caldo e cozinhe por 20 minutos. Neste momento, frite as cebolas e as cenouras numa frigideira em óleo vegetal, adicione a fritura à sopa 5 minutos antes do final do cozimento.
6. 
   Lave a salsa e o endro, deixe escorrer o líquido e pique finamente com uma faca. Corte o bacon em tiras finas. Pique finamente os dentes de alho descascados com uma faca.
7. 
   Junto com a fritura dos legumes, 5 minutos antes do final do cozimento da sopa de ervilhas, acrescente o alho, as ervas e o bacon. No final acrescente a carne cozida e a mostarda. Sal e pimenta a gosto.
8. 
   Leve a sopa de ervilhas para ferver, retire a panela do fogo e deixe descansar por meia hora. Você pode servir a sopa com croutons e creme de leite. Bom apetite!

Sopa de ervilha com frango e batata

Sopa de ervilha com frango e batatas - um prato tão maravilhoso que está em quase todos os livros de receitas. Além disso, o caldo feito com filé de frango ficará mais leve, e se quiser uma sopa rica, opte pelas coxas. Este prato pode até fazer parte do cardápio infantil, pois é nutritivo e de fácil absorção pelo organismo.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Coxas de frango – 400 gr.
• Batatas – 250 gr.
• Ervilhas secas – 150 gr.
• Cebola – 80 gr.
• Água – 3 litros.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Sal de cozinha – ¼ colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta em grão – 4 unid.
• Cenouras – 80 gr.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele os pedaços de frango e enxágue com água fria. Descasque as batatas, cebolas e cenouras.

Passo 2: Lave as ervilhas e deixe-as de molho em água fria durante a noite.

Passo 3. Coloque a carne e as ervilhas em uma panela grande. Despeje a água e coloque o recipiente no fogão. Durante o cozimento, formar-se-á espuma na superfície do caldo, que deve ser removida.

Passo 4. Corte a cebola em cubinhos, rale as cenouras num ralador com furos grandes. Frite os vegetais até ficarem macios em óleo vegetal.

Passo 5. Corte as batatas em cubos. Uma hora após o início do cozimento do caldo, acrescente batatas.

Passo 6. Após 20 minutos, verifique o estado das batatas e das ervilhas, elas devem estar quase totalmente cozidas. Adicione vegetais assados ​​à sopa.

Passo 7. Adicione folha de louro, pimenta em grão à sopa, sal e tempere o caldo.

Passo 8. Após 5 minutos, retire a panela do fogo e deixe a sopa de ervilha ferver, tampada, por meia hora.

Passo 9. Se desejar, adicione ervas picadas e pão ralado às porções de sopa antes de servir. Bom apetite!

Como preparar sopa de ervilha com carnes defumadas em uma panela

Como preparar sopa de ervilha com carnes defumadas em uma panela para que fique espessa, rica e quente, para criar conforto e um ambiente aconchegante em casa - toda dona de casa pode fazer tudo isso. A receita da sopa é simples e os ingredientes são mais do que acessíveis.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Costelinha de porco defumada – 0,5 kg.
• Peito/bacon – 300 gr.
• Ervilhas secas – 250 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Batatas – 0,7kg.
• Cebola – 150 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Folha de louro – 3 litros.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Encha as costelas defumadas com água e leve ao fogo, cozinhe o caldo por 30-40 minutos.

Passo 2. Retire as costelas do caldo, deixe esfriar e separe a carne dos ossos. Corte a carne em pedaços pequenos.

Passo 3. Lave bem as ervilhas secas com água fria.

Passo 4. Leve o caldo de volta ao fogo, acrescente a carne.

Passo 5: Em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe a sopa por 30 minutos.

Passo 6. Descasque as cebolas e pique finamente.

Passo 7. Descasque as cenouras, lave e rale num ralador grosso.

Passo 8. Corte o peito em tiras.

Passo 9. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Adicione primeiro as cebolas, depois as cenouras e continue fritando os legumes até ficarem macios.

Passo 10. Em outra frigideira sem óleo vegetal, frite o peito.

Passo 11. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Coloque as batatas na panela com a sopa e cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo.

Passo 12. Em seguida, adicione o peito e os legumes assados, salgue e tempere a sopa a gosto.Continue cozinhando até que as batatas estejam prontas.

Passo 13. 5-10 minutos antes do final do cozimento, adicione a folha de louro. Depois disso, retire a panela com sopa de ervilha do fogo e deixe fermentar por 10-15 minutos.

Passo 14. Despeje a sopa de ervilhas pronta com carnes defumadas em tigelas e polvilhe com ervas picadas. Bom apetite!

Sopa de ervilha clássica

A clássica sopa de ervilha é um prato que merece atenção especial. Com uma sopa tão tenra e satisfatória, você tem a garantia de um almoço suntuoso. Para deixar a sopa de purê realmente lisa, as ervilhas secas precisam ser mergulhadas em água, de preferência durante a noite.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Ervilhas secas – 300-400 gr.
• Caldo de galinha – 2 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 200 gr.
• Pão branco - para croutons.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Verdes - para servir.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cozinhe o caldo de galinha com antecedência. Descasque e lave as batatas, retire a casca da cebola. Mergulhe as ervilhas durante a noite em água fria.

Passo 2. Depois de molhar as ervilhas, enxágue-as bem novamente.

Passo 3. Leve o caldo de galinha para ferver, acrescente as ervilhas e cozinhe até ficar pronto por cerca de uma hora.

Passo 4. Quando as ervilhas estiverem cozidas e macias, adicione as batatas e as cebolas aos cubos à sopa. Se desejar, você pode adicionar cenouras à sopa. Continue cozinhando a sopa por 20 minutos.

Passo 5. Corte o pão branco em cubos. Frite até dourar em uma frigideira com óleo vegetal. Enquanto frita, adicione sal e pimenta. Você também pode secar o pão no forno.

Passo 6. Quando as ervilhas e as batatas estiverem prontas, retire a panela do fogo.Purê a sopa com um liquidificador de imersão.

Passo 7. A sopa de ervilha está pronta.

Passo 8. Sirva a sopa de ervilha com croutons, ervas frescas e creme de leite. Bom apetite!

Como preparar sopa de ervilha com carne de porco

Você aprenderá a preparar sopa de ervilha com carne de porco e a servi-la lindamente em um jantar em família com nossa receita. Essa é uma das versões mais deliciosas do prato, o caldo é rico, as ervilhas dão espessura e tornam o prato muito nutritivo.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne de porco com costela – 0,5 kg.
• Ervilhas secas – 1 colher de sopa.
• Batatas – 3 unid.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para que a sopa cozinhe mais rápido, as ervilhas precisam ficar de molho por várias horas, ou melhor ainda, durante a noite.

Passo 2. Lave a carne de porco na torneira e coloque em uma panela. Despeje cerca de 2 litros de água em um recipiente e leve ao fogo.

Passo 3. Quando o caldo ferver, retire a espuma da superfície e acrescente as ervilhas lavadas e uma batata inteira descascada. Cozinhe por meia hora.

Passo 4. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras. Frite os legumes em óleo vegetal até ficarem macios.

Passo 5. Corte as batatas restantes em cubos e acrescente ao caldo, acrescente um pouco de sal à sopa.

Passo 6. Após as batatas, adicione os legumes fritos ao caldo.

Passo 7. Retire as batatas do caldo, amasse com um garfo ou espremedor, acrescente a massa resultante à sopa e mexa.

Passo 8. Retire a carne cozida do caldo, separe dos ossos e corte em pedaços. Depois disso, coloque a carne de volta na sopa.

Passo 9. Verifique o estado das batatas, se estiverem cozidas, adicione sal e tempere a sopa a gosto.

Etapa 10Sirva a sopa de ervilha com croutons. Para uma bela apresentação, decore a sopa com ervas frescas. Bom apetite!

Deliciosa sopa de ervilha com carne

A deliciosa sopa de ervilha com carne bovina é o primeiro prato que cabe perfeitamente em qualquer cardápio. Esta sopa é apreciada por adultos e crianças. Principalmente se você servir com biscoitos. Além disso, o prato será barato se você escolher carne com osso para o caldo.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Costela de boi com carne – 0,6 kg.
• Água potável – 4 litros.
• Ervilhas partidas – 0,5 kg.
• Cebola média – 1 unid.
• Cenouras médias – 2 unid.
• Batatas médias – 3 unid.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Endro – 2-3 ramos.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Salsa - 3-4 ramos.
• Alho – 2 dentes.
• Creme de leite 20% – 6 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pão de centeio – 4 peças.
• Bacon – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as costelas de boi, corte-as em pedaços menores com uma machadinha e coloque-as em uma panela. Despeje a água e deixe ferver, o caldo é cozido por várias horas em fogo baixo. Salgue o caldo a gosto, quando estiver pronto coe.

Passo 2. Lave as ervilhas com água corrente e deixe de molho por 2 horas.

Passo 3. Descasque a cebola, o alho, a cenoura e a batata. Corte as batatas em barras, a cebola em cubinhos e rale as cenouras. Leve o caldo coado ao fogo, quando ferver, acrescente as batatas e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas e continue cozinhando por 20 minutos.

Passo 4. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias. Passe o alho por uma prensa, pique finamente as verduras com uma faca.Adicione o alho e as ervas à frigideira com as cebolas e as cenouras fritas e continue a fritar tudo junto por 2-3 minutos.

Passo 5. Em seguida, bata os legumes assados ​​​​no liquidificador junto com o creme de leite.

Passo 6. Coloque a massa vegetal resultante em uma panela com sopa de ervilha. Adicione também a folha de louro, o sal e a pimenta moída e continue cozinhando a sopa por 15 minutos. No final da cozedura, retire a folha de louro da sopa.

Etapa 7. Etapas finais. Corte o pão em cubos e seque no forno a 200 graus por 10-15 minutos. Corte o bacon em tiras e frite até ficar crocante. Retire a carne cozida do osso e corte em pedaços pequenos.

Passo 8. Despeje a sopa de ervilha em tigelas, acrescente a carne, o bacon e a farinha de rosca. Bom apetite!

Como preparar a clássica sopa de ervilha em uma panela elétrica

Preparar a clássica sopa de ervilhas em uma panela elétrica é muito simples, ainda mais fácil do que em uma panela no fogão. Além disso, esses equipamentos de cozinha garantem ervilhas moles e cozidas. Como resultado, você obterá uma sopa saborosa, espessa e rica.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Ervilhas secas - 2 xícaras múltiplas.
• Água – 2 litros.
• Batatas – 5-6 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Banha de porco - a gosto.
• Sal de cozinha – 1,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as ervilhas com água corrente e deixe de molho por 1-3 horas. Descasque duas cebolas e corte em cubos pequenos.

Passo 2. Corte a banha em cubos e coloque na tigela multicooker. Adicione um pouco de óleo vegetal, acrescente a cebola picada e frite tudo junto por 10 minutos no modo “Assar”.

Etapa 3.Descasque, lave e corte as batatas em cubos.

Passo 4. Escorra as ervilhas e enxágue-as bem novamente com água corrente.

Passo 5. Coloque as batatas, as ervilhas e a pasta de tomate na tigela multicooker. Adicione sal, pimenta moída e louro. Encha os alimentos com água e ajuste o modo “Ensopado” por 2 horas.

Passo 6. Depois de terminar o programa, mantenha a sopa de ervilhas tapada durante 30 a 60 minutos. Despeje a sopa de ervilha pronta em tigelas e polvilhe com ervas picadas. Bom apetite!

Sopa magra de ervilha sem carne

A sopa de ervilha quaresmal sem carne ainda é muito rica. Provavelmente é por isso que as ervilhas são tão valorizadas, porque ao consumi-las você pode facilmente obter a quantidade necessária de proteína excluindo a carne de sua dieta. Anote a receita, é uma maneira excelente e fácil de nutrir sua família.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Ervilhas partidas – 150-180 gr.
• Folha de louro seca – 1-2 unid.
• Endro - a gosto.
• Cebola de tamanho médio – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Batatas – 3-4 unid.
• Sal de cozinha – 1 colher de sopa.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as ervilhas com água corrente. Encha as ervilhas com água limpa e leve ao lume. Quando a água ferver, reduza o fogo e continue cozinhando, após 40 minutos você pode adicionar outros produtos à sopa. Se quiser reduzir o tempo de cozimento das ervilhas, deixe-as primeiro de molho durante a noite.

Passo 2. Descasque as batatas com uma faca ou descascador de legumes, lave e corte em cubos. Adicione ao caldo com as ervilhas.

Passo 3. Enquanto as batatas cozinham, descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos.

Passo 4. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Etapa 5.Quando as batatas ficarem macias, acrescente a cebola e a cenoura à sopa, acrescente sal a gosto e acrescente a folha de louro. Cozinhe a sopa de ervilhas por mais 10 minutos.

Passo 6. A sopa de ervilha quaresmal será muito espessa e saborosa. Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas picadas. Bom apetite!

Sopa de ervilha com linguiça defumada

A sopa de ervilha com chouriço é um prato com um sabor muito original e um ligeiro toque picante. Claro, você precisa escolher salsichas de alta qualidade e com composição natural. Você pode encontrar dois tipos de ervilha na loja: partidas e inteiras; o primeiro tipo cozinha um pouco mais rápido.

Tempo de cozimento – 5 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ervilhas partidas – 1 colher de sopa.
• Linguiça defumada – 150 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Endro - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Salsa - a gosto.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as ervilhas com água corrente e deixe-as de molho em água por 4 horas ou mais. Depois disso, enxágue novamente as ervilhas e coloque-as em uma panela. Despeje 2 litros de água e leve ao fogo. Cozinhe as ervilhas em ponto de fervura por 1 hora.

Passo 2. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Coloque o vegetal picado no caldo com as ervilhas. Continue cozinhando a sopa por 5 minutos.

Passo 3. Pique as cebolas e as cenouras descascadas. Em seguida, frite esses vegetais em uma frigideira em óleo vegetal até ficarem macios.

Passo 4. Coloque os legumes salteados em uma panela, adicione sal e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.

Passo 5. Retire o invólucro da linguiça defumada e corte-a em tiras.

Passo 6. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

Passo 7. Coloque a linguiça defumada na sopa, acrescente também a folha de louro e as ervas picadas. Cozinhe a sopa por 5 minutos.

Etapa 8A sopa de ervilha com linguiça está pronta, sirva quente no almoço. Bom apetite!

Sopa de Ervilha com Ensopado

A sopa de ervilha com guisado, apesar da sua simplicidade e acessibilidade, é apreciada por muitos. O ensopado pode ser qualquer tipo que você tenha nas lixeiras. E para não perder muito tempo preparando a sopa, mergulhe previamente as ervilhas em água fria.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne estufada – 300 gr.
• Ervilhas partidas – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Água potável – 2,5 litros.
• Óleo vegetal/manteiga – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta – 4 unid.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Verdes - para servir.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Batatas – 4 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as ervilhas partidas com água corrente.

Passo 2. Coloque as ervilhas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Após 45 minutos do momento da fervura, acrescente ao caldo as batatas picadas, a essa altura as ervilhas já estarão bem macias.

Passo 3. Corte a cebola descascada em cubos e o talo de aipo e a cenoura em tiras. Em seguida, refogue esses vegetais em vegetais ou manteiga até ficarem macios e com a cor dourada característica.

Passo 4. Coloque o guisado, os legumes salteados, o louro e a pimenta na frigideira e adicione sal a gosto. Continue cozinhando a sopa de ervilhas por mais 5-6 minutos.

Passo 5. Deixe a sopa de ervilha pronta descansar por 15 minutos e sirva. Você pode adicionar ervas picadas diretamente nos pratos. Bom apetite!