Rolinhos de repolho recheado em panela elétrica

Os rolinhos de repolho recheados são um prato da culinária originária da Rússia, que não se tornou menos popular mesmo depois de 100 anos, o que não surpreende, pois os produtos utilizados para cozinhar são acessíveis e nutritivos: carnes torcidas, arroz branco e legumes salteados. E você pode preparar esse prato de várias maneiras, por exemplo: refogar em uma panela, assar no forno e até cozer em fogo lento.

Como cozinhar rolinhos de repolho fresco em uma panela elétrica?

Carne picada suculenta, arroz cozido e legumes envoltos numa folha verde de couve jovem são sempre incrivelmente saborosos, aromáticos e muito satisfatórios. Ao usar repolho branco fresco, os rolinhos de repolho ficam tão macios e saborosos quanto possível.

1. 
   Rolinhos de repolho recheados são muito fáceis de preparar em panela elétrica.Moa um pedaço da carne selecionada com um moedor de carne.
2. 
   Lave bem 100 gramas de arroz branco em água corrente e acrescente à carne picada, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto - misture.
3. 
   Mergulhe o repolho completamente em água fervente e ferva por 5 minutos até as folhas ficarem macias.
4. 
   Retire com cuidado a couve da água fervente, deixe esfriar um pouco e deixe escorrer o excesso de umidade, depois corte o pedúnculo.
5. 
   Retiramos as folhas e cortamos a veia dura. Se o repolho permanecer duro por dentro, ferva novamente.
6. 
   Coloque duas colheres de sopa de carne picada no fundo da assadeira.
7. 
   Enrole o repolho em um rolo, dobrando as bordas para dentro.
8. 
   Dobramos as bordas externas da folha uma em direção à outra e finalmente formamos a peça de trabalho.
9. 
   Repetimos esta manipulação com todos os outros produtos.
10. 
    Corte a cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras e passe o alho numa prensa.
11. 
    Aqueça o óleo na tigela multicooker, ligue o programa “Fritar” e frite os legumes picados por 3-5 minutos.
12. 
    Adicione a pasta de tomate às cebolas e às cenouras (você pode usar congeladas).
13. 
    Pique o tomate finamente e coloque-o também na tigela.
14. 
    Polvilhe os legumes salteados com sal e pimenta, mexa e cozinhe por mais 3 minutos.
15. 
    Desligue o programa “Fritar” e coloque os rolinhos de repolho para fritar.
16. 
    Encha os preparativos com um copo de caldo (pode ser substituído por água).
17. 
    Iniciamos o modo “Extinção” e ajustamos o cronômetro para 40 minutos.
18. 
    Sirva quente, polvilhado com cebolinha picada e endro, se desejar. Bom apetite!

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Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho, carne e carne picada em panela elétrica

Caso você queira muito saborear rolinhos de repolho suculentos e aromáticos, mas não tenha tempo ou vontade de ficar muito tempo no fogão, preparamos uma versão “preguiçosa” com os mesmos produtos do clássico. O prato acabado tem um sabor excelente e simplesmente derrete na boca!

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Repolho – 700 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Arroz – 140 gr.
• Tempero Khmeli-suneli - ½ colher de chá.
• Temperos para carne picada – ½ colher de chá.
• Creme 18% – 200 ml.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Água – 200ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os legumes: pique a cenoura e o repolho em tiras finas, corte a cebola (1 peça) em pedaços pequenos. Adicione os legumes, misture e esprema levemente com as mãos para que o repolho fique um pouco mais macio.

Passo 2. Vamos fazer a carne picada: pique finamente a cebola e misture com a carne picada, acrescente também o alho passado na prensa, os temperos, o sal e o arroz lavado - misture bem.

Passo 3. Forme bolinhas do tamanho de uma noz com a massa de carne.

Passo 4. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker e coloque uma camada de vegetais sobre ela - bolinhas de carne picada e arroz. Encha toda a tigela da mesma forma, deixando espaço entre os componentes da carne. É importante que a última camada seja vegetal.

Passo 5. Para despejar, misture a água, o creme de leite e a pasta de tomate em uma tigela funda, polvilhe com os temperos e misture.

Passo 6. Despeje a mistura resultante sobre os legumes e a carne e ligue o modo “Ensopado” por 60 minutos.

Passo 7. Sirva os rolinhos de repolho com creme de leite. Bom apetite!

Rolinhos de repolho recheado com molho de creme de tomate em panela elétrica Redmond

A multicooker Redmond é uma verdadeira ajudante para todas as donas de casa, pois para cozinhar neste aparelho basta cortar e preparar os alimentos, e o miniforno fará o resto para você. Rolinhos de repolho cozidos em uma tigela ficam incrivelmente macios e saborosos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Repolho – 1,5 kg.
• Arroz – 1 colher de sopa.
• Carne picada – 500 gr.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Creme de leite – 200 gr.
• Folha de louro – 1 un.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o arroz em várias águas e ferva até ficar meio cozido.

Passo 2. Pique a cebola grosseiramente (um pedaço) para preparar o molho.

Passo 3. Pique finamente a segunda cebola para usar no recheio.

Passo 4. Rale as cenouras em um ralador fino.

Passo 5. Lave novamente o arroz fervido e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 6. Coloque a cabeça do repolho em um garfo grande e mergulhe em água fervente por um minuto.

Passo 7. Retire o repolho escaldado e retire com cuidado as folhas amolecidas. Repetimos o procedimento até obter o número desejado de folhas.

Passo 8. Prepare o molho: aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar translúcida.

Passo 9. Adicione as cenouras picadas e frite por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.

Passo 10. Despeje 70 mililitros de extrato de tomate natural, levemente diluído em água, na fritadeira (pode ser substituído por tomate ralado ou amassado, suco de tomate).

Etapa 11. Sal.

Passo 12. Polvilhe com pimenta preta moída.

Etapa 13. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos em fogo moderado.

Etapa 14Comecemos pelo recheio de carne: primeiro descongele a carne picada e coloque-a num recipiente fundo.

Passo 15. Adicione a cebola picadinha à carne.

Passo 16. Adicione o arroz meio cozido.

Passo 17. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e misture bem.

Etapa 18. Corte a veia dura das folhas de repolho resfriadas.

Passo 19. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro da folha.

Etapa 20. Dobramos os espaços em branco da maneira que for conveniente.

Passo 21. Transfira os rolinhos de repolho para a panela elétrica.

Passo 22. Despeje água e molho de vegetais aromáticos na tigela e adicione uma folha de louro.

Passo 23. Cozinhe os alimentos por 40 minutos no modo “Ensopado”.

Passo 24. Coloque os rolinhos de repolho quentes junto com o molho nos pratos, despeje o creme de leite por cima e saboreie. Bom apetite!

Rolinhos de repolho tenros cozidos no vapor em uma panela elétrica

Você sabia que pode cozinhar rolinhos de repolho não apenas refogando-os em um molho feito de cebola salteada, cenoura e extrato de tomate? Hoje falaremos sobre um método de cozimento chamado “vapor”, e um milagre da tecnologia como uma multicooker faz um excelente trabalho nessa tarefa. O prato acabado tem poucas calorias graças à torrefação dos vegetais.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Folhas de repolho – 6 unid.
• Arroz - ¼ colher de sopa.
• Frango picado – 250 gr.
• Água – 400ml.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – ½ unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe cuidadosamente o número necessário de folhas de uma cabeça de repolho jovem e coloque-as em água fervente para amolecer por 2-3 minutos. Empilhamos as folhas escaldadas umas sobre as outras, para que sejam adicionalmente cozidas no vapor.

Passo 2.Lave bem o arroz branco e ferva até ficar macio em água com um pouco de sal.

Passo 3. Para o recheio, em um recipiente fundo, misture a carne picada, o arroz cozido (enxágue primeiro e deixe escorrer o excesso de água), o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto.

Passo 4. Pique a cebola finamente, rale ou corte as cenouras em tiras finas - acrescente à carne e mexa novamente.

Passo 5. Transfira o recheio suculento para a base larga da assadeira (corte a veia branca se necessário), basta uma ou duas colheres de sopa.

Passo 6. Enrole os pedaços de forma que a folha da couve cubra completamente a carne picada com legumes e arroz. Formamos todos os rolinhos de repolho e colocamos na grelha para cozinhar no vapor, despejamos 400 mililitros de água na tigela.

Passo 7. Feche a tampa e ligue o programa “Steam”, ajuste o timer para 40 minutos.

Passo 8. Antes de servir, decore o prato com ervas frescas e, se desejar, cubra com seus molhos e temperos preferidos. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para fazer rolinhos de repolho com creme de leite

Apenas uma vez, depois de cozinhar rolinhos de repolho não em pasta de tomate, mas em creme de leite, você repetirá esse método de cozimento indefinidamente! O que não é de todo surpreendente, porque as folhas de couve recheadas com carne picada e arroz, cozidas num delicado molho cremoso, revelam-se incrivelmente tenras.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Folhas de repolho (grandes) – 4 unid.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 200 ml.
• Manteiga – 20 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Água – 300ml.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Pique finamente a cebola e a cenoura ou rale-as, passe o alho numa prensa e ao mesmo tempo mergulhe as folhas de couve em água a ferver durante 3 minutos.

Passo 2. Para preparar o recheio: em um prato grande, misture a carne picada, o arroz fervido até ficar meio cozido, o ovo, o sal, a pimenta moída, os temperos a gosto e os legumes picados.

Etapa 3. Misture bem todos os produtos listados acima.

Passo 4. Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio na folha de repolho amolecida.

Passo 5. Dobre como um envelope.

Passo 6. Cubra a tigela multicooker com um pedaço de manteiga e coloque os pedaços com a costura voltada para baixo.

Passo 7. Em uma tigela separada, misture água, farinha e creme de leite - misture e despeje os rolinhos de repolho, adicione também as folhas de louro.

Passo 8. Cozinhe por 60 minutos com a tampa fechada no modo “Ensopado”. Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçosos na multicooker Polaris

Ao preparar rolinhos de repolho “preguiçosos”, a tarefa da dona de casa fica bastante simplificada, pois ela não precisa lavar um monte de louça suja e enrolar folhas de repolho com recheio de carne dentro. Cozinhamos rolinhos de repolho suculentos e deliciosos em uma panela de pressão sem problemas.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 350 gr.
• Repolho – 500 gr.
• Arroz – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 200ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Temperos para carne picada – 3 colheres de chá.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 un.
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.

Para o molho:

• Água – 250ml.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Cubo de caldo – ½ unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o repolho em água e corte em quadradinhos.

Passo 2. Coloque o arroz na tigela multicooker, coloque o repolho por cima, encha com água quente e adicione sal.

Etapa 3.Polvilhe a carne picada com temperos para carne picada, sal, acrescente o ovo e a farinha.

Passo 4. Misture o componente de carne com arroz resfriado e repolho e cebola salteada.

Passo 5. Molhe as mãos em água e forme “costeletas” oblongas.

Passo 6. Despeje o azeite na tigela e frite os rolinhos de repolho dos dois lados até dourar no programa “Fritar”.

Passo 7. Para o molho: em uma tigela separada, misture a água, o creme de leite, a farinha, o sal e o cubo de caldo esfarelado - mexa e despeje sobre os rolinhos de repolho. Acrescentamos também uma folha de louro partida em pedaços.

Passo 8. Feche bem a tampa e ative o “modo Manual”, ajuste a pressão para -3 e ajuste o cronômetro para 12 minutos.

Passo 9. Sirva quente, regando generosamente com molho. Bom apetite!

Como cozinhar rolinhos de repolho semiacabados congelados em uma panela elétrica?

Parece que o que poderia ser mais fácil do que comprar rolinhos de repolho em uma loja e simplesmente cozinhá-los em casa? Acontece que nem tudo é tão simples, pois é preciso preparar um molho com legumes salteados e ferver muito tempo para obter um prato suculento e aromático.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 9 peças.

Ingredientes:

• Rolinhos de repolho congelado – 9 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Creme de leite – 2-3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Água/caldo – 200-300 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e as cenouras e pique-as aleatoriamente, depois frite em uma tigela multicooker até ficarem macias, sem adicionar óleo.

Passo 2. Adicione creme de leite, pasta de tomate, sal e pimenta preta moída aos legumes salteados a seu gosto - misture e adicione caldo ou água fervida. Cozinhe por 2-3 minutos.

Etapa 3.Despeje o molho quente em uma tigela funda. Coloque os produtos semiacabados no fundo da tigela multicooker (em uma ou duas camadas, dependendo da quantidade).

Passo 4. Recheie os rolinhos de repolho com o molho de vegetais e se o líquido não cobrir completamente a peça, acrescente um pouco mais de água.

Passo 5. Defina o modo “Extinção” por 60 minutos. Depois de desligar, coloque imediatamente em pratos, regue generosamente com creme de leite e saboreie. Bom apetite!

Deliciosos rolinhos de repolho de couve chinesa em panela elétrica

Se você embrulhar rolinhos de repolho recheados com carne picada e arroz não em folhas de couve branca, mas em folhas de couve chinesa, o prato fica muito mais macio. Afinal, o repolho chinês em si é muito mais macio e não tem veias duras, e é mais fácil de cozinhar com ele, porque depois de escaldado fica incrivelmente elástico.

Tempo de cozimento – 1 hora e 25 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Carne picada – 450 gr.
• Repolho à Pequim – 800-900 gr.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 200 ml + 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave algumas colheres de arroz em várias águas e despeje em uma panela ou caçarola. Encha com água, adicione um pouco de sal e ferva por cerca de 20-25 minutos até ficar macio.

Passo 2. Misture no liquidificador o arroz fervido e levemente resfriado com a carne picada e a cebola picada.

Passo 3. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino moída e mexa novamente.

Passo 4. Corte a base da couve e separe as folhas, enxágue abundantemente com água e deixe secar um pouco.

Passo 5. Despeje água fervente em um prato fundo e mergulhe as folhas, deixe amolecer por 10 minutos.

Etapa 6.Ao mesmo tempo, rale as cenouras, pique a cebola finamente e frite em óleo diretamente na tigela multicooker até dourar levemente.

Etapa 7. Vamos começar a moldar. Coloque uma folha de repolho elástica sobre uma superfície de trabalho ou tábua de cortar.

Passo 8. Coloque uma colher de sopa de recheio de carne na base da folha.

Passo 9. Dobre as bordas laterais em direção ao centro e enrole-as em um rolo apertado.

Etapa 10. Dobramos o restante dos espaços em branco da mesma maneira.

Passo 11. Para preparar o molho: em um copo, misture 200 mililitros de água, extrato de tomate e sal a gosto.

Passo 12. Coloque os rolinhos de repolho na panela elétrica diretamente sobre os legumes salteados.

Passo 13. Encha o conteúdo da tigela com o molho + mais meio copo de água morna. Cozinhe por 45 minutos com a tampa fechada no modo “Assar”.

Passo 14. Após desligar o programa, retire a tampa.

Passo 15. Coloque o prato em pratos porcionados, decore com ervas picadas e regue com o molho. Bom apetite!