Molho holandês

O molho holandês é um dos principais molhos da culinária francesa. Tradicionalmente é feito de ovos e manteiga. Sirva com aspargos, ovos Benedict e outras guloseimas. Para preparar um molho delicado e saboroso, não deixe de conferir nossa comprovada seleção culinária de cinco receitas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo.

Molho holandês - receita clássica

O molho holandês é uma receita clássica que definitivamente vale a pena observar. Este molho fica incrivelmente macio e saboroso. Pode ser servido com pratos de peixe, ovos ou vegetais. Para preparar, observe o passo a passo comprovado da nossa seleção.

1. 
   Vamos preparar os produtos necessários da lista. Separe a gema da clara, corte a manteiga em cubinhos.
2. 
   Despeje um pouco de água em uma panela ou concha. Você precisa colocar uma tigela aqui para que o fundo não toque o nível da água. Ferva a água em uma panela e reduza o fogo. Aqui você precisará colocar uma tigela com o conteúdo.
3. 
   Numa tigela, bata a gema com o sal, a pimenta branca moída e o suco de limão.
4. 
   Coloque a tigela com a gema em uma panela com água levemente fervente. Mexa com um batedor até engrossar.
5. 
   Adicione um pequeno cubo de manteiga à gema. Mexa até dissolver.
6. 
   Aos poucos adicione todos os pedaços de manteiga. Continue amassando até engrossar bem.
7. 
   Aos poucos adicione todos os pedaços de manteiga. Continue amassando até engrossar bem.
8. 
   O molho holandês de acordo com a receita clássica está pronto. Você pode servir à mesa!

Molho holandês para ovos Benedict

O molho holandês para ovos Benedict é um produto muito saboroso e delicado da culinária francesa. Com este molho você certamente diversificará o seu cardápio caseiro. Recomendamos anotar nossa receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo e fotografias.

Tempo de cozimento – 15 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Vinagre de vinho – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários para fazer o molho. Separe a gema da clara.

Passo 2. Bata as gemas até ficar homogêneo.

Passo 3. Em uma panela pequena, ferva uma colher de sopa de vinagre de vinho e suco de limão. Despeje a mistura fervida bem lentamente nas gemas. Continuamos a bater.

Passo 4. Derreta delicadamente os pedaços de manteiga. Você pode fazer isso em banho-maria.

Passo 5. Adicione a manteiga derretida à mistura de gemas. À parte, bata as claras até formar picos.

Etapa 6. Conectamos a peça principal com as proteínas. Continue batendo em velocidade baixa até obter uma massa espessa e homogênea.

Passo 7. O molho holandês para ovos Benedict está pronto. Sirva à mesa!

Molho holandês com suco de limão

O molho holandês com suco de limão fica incrivelmente macio e apetitoso. Se pretende mimar a si e aos seus entes queridos com um produto brilhante da cozinha tradicional francesa, anote a receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo. Mime-se e surpreenda quem você ama!

Tempo de cozimento – 15 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Gema de ovo – 2 unid.
• Manteiga – 150 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Suco de limão – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Separe as gemas das claras. Coloque-os em uma tigela pequena e adicione duas colheres de sopa de água.

Passo 3. Bata o conteúdo até ficar homogêneo.

Passo 4. Coloque a tigela sobre uma panela com um pouco de água fervente. É importante que a água não toque no fundo da tigela com o conteúdo. Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre com um batedor.

Passo 5. Derreta a manteiga no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco.

Etapa 6. Despeje o óleo na mistura de gemas em um jato fino. Mexa constantemente com um batedor.

Passo 7. Adicione sal e suco de limão à mistura.

Passo 8. Continue preparando o molho, mexendo até engrossar bem.

Passo 9. O molho holandês com suco de limão está pronto. Sirva à mesa!

Molho holandês para feijão verde

O molho holandês para feijão verde é um produto incrivelmente saboroso e delicado da culinária francesa. Com este molho você certamente diversificará o seu cardápio caseiro. Recomendamos anotar nossa receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo e fotografias.

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 150 gr.

Ingredientes:

• Gema – 2 unid.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Espargos – 1 cacho.
• Cebolinha - para amarrar aspargos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça o pedaço de manteiga necessário.

Passo 2. Coloque as gemas, a manteiga e uma colher de sopa de água fria em uma panela pequena.

Passo 3. Ligue o fogo bem baixo e cozinhe a mistura, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.

Passo 4. Adicione a mistura resultante com sal, açúcar e uma mistura de pimentão. Misture bem.

Passo 5. Amarramos os aspargos com cebolinha e fervemos em água até ficarem macios.

Passo 6. O molho holandês para feijão verde está pronto. Sirva com espargos cozidos e saboreie um verdadeiro prato francês!

Molho holandês com vinagre

O molho holandês com vinagre fica muito macio e apetitoso. Se você deseja mimar a si e aos seus entes queridos com um produto brilhante da culinária clássica francesa, anote a receita comprovada com uma descrição passo a passo do processo. Mime-se e surpreenda quem você ama!

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 200 gr.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Vinagre de vinho – 1 colher de sopa.
• Limão – 1/3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários para cozinhar.

Passo 2. Coloque uma panela com água no fogão para tomar banho-maria. À parte, derreta a manteiga em fogo baixo.

Passo 3. Separe as gemas do frango das claras da maneira que lhe for conveniente. Precisamos apenas das gemas.

Passo 4. Sal, pimenta e acrescente vinagre às gemas. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 5. Coloque a tigela com as gemas em banho-maria. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre com um batedor.

Etapa 6.Despeje a manteiga nas gemas em porções. Mexa constantemente até obter um produto espesso e macio.

Passo 7. Em seguida, retire o molho da banheira, esprema o suco de limão e misture tudo bem.

Passo 8. O molho holandês com vinagre está pronto. Sirva com ovos escalfados ou outras guloseimas.