Coxinha de peru assada no forno

Coxinha de peru assada no forno

A coxinha de peru assada no forno é um prato muito saboroso e fácil de preparar. O peru é chamado de ave da felicidade, pois sua carne aumenta a produção do hormônio serotonina, aparentemente por isso que os pratos de coxinhas de peru assadas no forno são tradicionalmente preparados para a mesa festiva em diversos países. Oferecemos 10 das mais deliciosas receitas com diferentes marinadas e utilizando diferentes métodos de preparação deste prato saudável e bastante delicado.

Coxinha de peru suculenta e macia assada em papel alumínio

Assar em papel alumínio é uma das formas mais convenientes de preparar coxinhas, o que ajudará a preservar os benefícios da ave. Para deixar esta parte do peru mais macia e suculenta, ela deve ser marinada por pelo menos uma hora. Na receita preparamos 2 coxinhas pequenas, você pode usar uma grande. E no final da receita vamos dar uma dica de como você pode aproveitar o suco da panificação.

Coxinha de peru assada no forno

Ingredientes
+4 (porções)
  • Coxinha de peru 2 PC. (1,2kg)
  • Cebola bulbo 1 cabeça
  • Manteiga 50 gr. (macio sem sal)
  • Páprica 2 (colheres de chá)
  • Pimenta preta da terra ½ (colheres de chá)
  • Alho 4 (coisas)
  • Tomilho  gosto
  • Alecrim  gosto
  • Sal ½ (colheres de sopa)
Por porção
Calorias: 142 calorias
Proteínas: 15.7 G
Gorduras: 8.9 G
Carboidratos: 0 G
Passos
130 minutos.
  1. Para preparar coxinhas de peru assadas no forno, primeiro lave e seque a carne. Vamos arrancar a pele da canela como uma meia, retirando as películas interferentes, e fazer furos na carne em ordem aleatória para melhor marinar.
    Para preparar coxinhas de peru assadas no forno, primeiro lave e seque a carne. Vamos arrancar a pele da canela como uma meia, retirando as películas interferentes, e fazer furos na carne em ordem aleatória para melhor marinar.
  2. Derreta a manteiga e despeje em uma tigela.
    Derreta a manteiga e despeje em uma tigela.
  3. Moa o alho e a cebola no ralador fino para deixar o molho mais homogêneo, esprema o suco e acrescente a polpa ao azeite.
    Moa o alho e a cebola no ralador fino para deixar o molho mais homogêneo, esprema o suco e acrescente a polpa ao azeite.
  4. Arrancamos as folhas do tomilho e do alecrim e juntamos ao molho da marinada, acrescentamos sal, páprica, pimenta moída e misturamos.
    Arrancamos as folhas do tomilho e do alecrim e juntamos ao molho da marinada, acrescentamos sal, páprica, pimenta moída e misturamos.
  5. Esfregue cuidadosamente a mistura de temperos na carne com as mãos, coloque a pele de volta no lugar e lubrifique com o tempero restante. Deixe marinar por uma hora.
    Esfregue cuidadosamente a mistura de temperos na carne com as mãos, coloque a pele de volta no lugar e lubrifique com o tempero restante. Deixe marinar por uma hora.
  6. Corte um pedaço grande de papel alumínio e dobre ao meio. Coloque a coxinha no centro e embrulhe bem para que o vapor não escape. Pré-aqueça o forno elétrico a 200 graus. Coloque o prato em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos.
    Corte um pedaço grande de papel alumínio e dobre ao meio. Coloque a coxinha no centro e embrulhe bem para que o vapor não escape. Pré-aqueça o forno elétrico a 200 graus. Coloque o prato em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos.
  7. Abra o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos para formar uma crosta dourada nas coxinhas. Você pode servir inteiro ou em cubos com seu molho preferido.
    Abra o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos para formar uma crosta dourada nas coxinhas. Você pode servir inteiro ou em cubos com seu molho preferido.

Bom apetite!

Dica: A partir do suco obtido após assar as coxinhas podemos preparar um excelente molho. Coe em uma panela e deixe esfriar. Bata a gema no mesmo recipiente, esprema uma colher de chá de suco de limão, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Sirva o molho sobre as coxinhas em uma molheira ou despeje sobre a carne diretamente no prato.

Receita passo a passo para cozinhar coxinhas de peru na manga

Para garantir que a carne de peru retenha toda a suculência e literalmente derreta na boca, sugerimos assá-la na manga. Recheie as pernas com alho e deixe marinar. Vamos conseguir uma carne macia e com crosta dourada!

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 2 peças (1 kg).
  • Sal grosso – 1 colher de sopa.
  • Dentes de alho – 4 unid.
  • Creme de leite 20-25% – 100g
  • Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
  • Ervilhas de mostarda francesa - 1 colher de sopa. eu.
  • Páprica doce moída – 1 colher de chá.
  • Suco de limão – 1-2 colheres de chá.
  • Alecrim – 1 ramo.
  • Tomilho – 2 raminhos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Inspecione a coxinha para ver se há penas restantes, enxágue em água corrente e seque com uma toalha. Com uma faca, fazemos furos profundos ao longo do osso (4-5 em cada coxinha) e colocamos neles dentes de alho pré-cortados em rodelas finas.

Passo 2. Esfregue as coxinhas com sal e pimenta e reserve. Vamos preparar a marinada: misture o creme de leite com a mostarda francesa e o colorau doce em uma tigela, misture bem até ficar homogêneo, pode usar um batedor.

Passo 3. Cubra o peru com o molho resultante, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 horas. Vamos retirar 30 minutos antes do cozimento planejado para que as coxinhas fiquem em temperatura ambiente.

Passo 4. Polvilhe os espaços em branco com suco de limão e coloque-os em uma assadeira. Adicionamos raminhos de alecrim e tomilho ao peru, eles vão dar um aroma único ao prato e regar com o suco da marinada. Amarramos a manga, colocamos em um prato ou assadeira, fazemos vários furos com um palito no saco e levamos ao forno pré-aquecido a 180-200°C.É preciso assar por 1 hora, depois cortamos com cuidado a manga, despejamos sobre o suco acumulado e deixamos no forno por mais 10 minutos para formar uma crosta marrom dourada.

Passo 5. Você pode servir as coxinhas com batata cozida, repolho refogado, legumes ou picles.

Bom apetite!

Deliciosa coxinha de peru com osso com batatas

Cozinhar carne com osso junto com acompanhamento é muito simples. Você não precisa de nenhuma habilidade ou habilidade especial, apenas tempo para marinar a carne por pelo menos 1 hora e o excelente humor do cozinheiro. Este prato, cozido no forno em papel alumínio, será um excelente almoço ou jantar completo.

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 2 peças (1 kg).
  • Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
  • Batatas médias – 5 peças.
  • Requeijão ralado – 100 g.
  • Salsa ou endro - para decoração

Marinada para coxinha de peru:

  • Maionese – 3 colheres de sopa. eu.
  • Dentes de alho – 4 unid.
  • Sal – 0,5 colher de chá.
  • Coentro, pimenta preta – 1 colher de chá cada.

Marinada para batatas:

  • Khmeli-suneli, páprica - 1 colher de chá.
  • Sal – 0,5 colher de chá
  • Maionese – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se sobrarem pequenas penas na canela, é necessário queimar a pele em fogo baixo, retirando a parte do queimador ou usando uma pinça. Lavamos a carne em água corrente e secamos com uma toalha. Faremos vários cortes longitudinais com uma faca em cada canela.

Passo 2. Cubra as coxinhas com maionese para que os temperos grudem bem, sem esquecer dos cortes, e coloque nelas finas rodelas de alho. Coloque as coxinhas numa tigela funda e polvilhe com uma mistura de temperos (sal, pimenta, coentro). Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por uma hora e meia.

Passo 3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou cubos. Coloque 3 colheres de sopa em uma tigela. eu.maionese, lúpulo - suneli, páprica, sal. Misture os temperos e despeje as rodelas de batata na marinada, espalhando por toda a superfície da batata.

Passo 4: Transfira as coxinhas marinadas para uma assadeira untada ou assadeira de vidro e coloque as batatas ao redor delas. Cubra o topo da assadeira com papel alumínio, prenda as bordas e leve ao forno quente a 180°C por 1 hora e 20 minutos. Após o tempo expirar, remova o papel alumínio. Para verificar se a carne está pronta, fazemos um furo na parte mais grossa com uma faca afiada, e se o suco estiver claro o prato está pronto, se estiver rosado continuamos cozinhando. Quando estiver pronto, polvilhe o prato com suco de limão, polvilhe generosamente com queijo e leve ao forno por mais 10-15 minutos até formar uma crosta.

Passo 5. Coloque o prato aromático pronto em pratos e coloque as verduras por cima.

Bom apetite!

Suculenta coxinha de peru recheada no forno

Você está se preparando para a chegada dos convidados e quer surpreender com um prato inusitado? A coxinha de peru recheada com cogumelos é uma excelente solução, fica aromática, bonita e muito saborosa. Além disso, prepararemos molho de cranberry, que vai bem com peru, e também servirá como um ótimo complemento e dará ao prato uma ociosidade especial!

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 2 peças (1 kg).
  • Cebola – 2 cabeças.
  • Cogumelos congelados – 100 g.
  • Óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.
  • Pão de trigo (pão) – metade.
  • Laranja – 1 unid.
  • Cranberries congelados – 100 g.
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Verifique se não há penas pequenas na coxinha, enxágue em água corrente e seque com papel toalha. Com cuidado, sem deixar rasgos, apertamos a pele como uma meia, indo em direção à junta. Se necessário, use uma faca.Cortamos o osso da perna junto com a carne perto da junta (6 cm da borda) e obtemos um saco de pele de peru com um ossinho na ponta. Fazemos o mesmo com a segunda canela.

Passo 2. Corte a carne do osso e pique-a em pedaços pequenos, este método permite dar uma sensação de sabor incomum em comparação com a carne picada. Para rechear duas coxinhas, bastará a carne de uma coxinha.

Passo 3. Corte metade do pão em cubos pequenos. O pão não deve ficar muito mole e esfarelar. Eu uso um pão fatiado, ele mantém bem a forma. Seque um pouco as peças no forno, literalmente 5 minutos.

Passo 4. Ferva os cogumelos em água e sal por 10 minutos, escorra a água, enxágue e pique com uma faca.

Passo 5. Descasque a cebola, corte bem fininha e refogue até ficar transparente. Retire 1/3 da cebola da frigideira e reserve para o molho, misture o restante com os cogumelos e os pedaços de peru, frite toda a massa por 5 minutos. Quando a massa de cogumelos esfriar, misture com os croutons do pão, acrescente sal e pimenta a gosto.

Passo 6. Coloque a carne picada nos saquinhos de coxinhas, não é preciso rechear muito, senão a pele pode estourar durante o cozimento. Conectamos as bordas com um palito e untamos o topo com óleo vegetal.

Passo 7. Coloque sobre uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-15 minutos, deixe a pele dourar o suficiente. Coloque uma assadeira por baixo para proteger o forno da gordura e do suco.

Passo 8. Enquanto isso, vamos fazer o molho. Coloque os cranberries com o restante da cebola frita em uma panela e acrescente as raspas de laranja. Deixe os cranberries descongelarem um pouco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Moa o molho no liquidificador e coloque em uma molheira.

Etapa 9A coxinha pode ser cortada em porções com uma faca afiada, colocada em um prato, e o molho de cranberry brilhante e suculento pode ser colocado lindamente ao lado com uma colher.

Delicioso bife de peru assado no forno

O bife é considerado um prato de restaurante. Vamos preparar um suculento e saboroso bife de peru com osso, marinando-o com suco de limão e seguindo ao máximo a tecnologia culinária de chefs de todo o mundo. A marinada pode ser muito diferente, tendo em conta as suas preferências de gosto.

Ingredientes:

  • Bifes de perna de peru – 4 unid.
  • Sal – 1 colher de chá.
  • Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
  • Limão pequeno – 1 unid.
  • Azeite 5 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Os bifes de coxinha podem ser adquiridos na loja já cortados, assim ficarão macios e bonitos. É bom se você puder comprar bifes de aves jovens, a carne fica mais macia. Você mesmo pode fazê-los cortando a coxinha no grão e cortando o osso em um movimento preciso.

Passo 1. Se as coxinhas estiverem congeladas, descongele-as, faça isso estritamente na geladeira, depois lave e seque com papel toalha.

Passo 2. Marinar um pouco a carne. Pincele os pedaços de canela com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e coloque numa tigela, cobrindo com rodelas de limão. Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 30-50 minutos, ou mais se o tempo permitir.

Passo 3: Retire o peru marinado para aquecer e prepare o forno.

Passo 4. Coloque uma frigideira de ferro fundido na grelha, ajuste o modo “Grelhar” e aqueça por 10 minutos. Quando a frigideira estiver bem quente, retire-a do forno e coloque os bifes com uma pinça de cozinha de forma que fique um espaço de 1 cm entre eles.Leve ao forno, feche a porta, depois de 3 minutos verifique se a carne está dourada no fundo - é hora de virar para o outro lado por mais 3 minutos.

Passo 5. Depois disso, ligue o forno a 260°C, nesta temperatura o peru estará pronto. Não há mais necessidade de virá-lo para o outro lado, basta regar periodicamente o bife com o suco formado durante a fritura, para que fique mais suculento. Se quiser um bife mal passado, basta deixar no forno por 2 a 5 minutos, dependendo da espessura. O ideal é verificar a temperatura com um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 60-65°C. Se você gosta de carne bem passada, é preciso segurá-la por 4 a 9 minutos. A temperatura deve ser de 65-70°C.

Passo 6. Retire o bife pronto do forno junto com a frigideira, desligue a temperatura, transfira a carne para um prato, regue com o suco e deixe a carne “descansar” por 3-7 minutos.

Passo 7. Para manter a temperatura da carne na hora de servir, devemos colocá-la em pratos quentes, para isso colocamos os pratos no forno ainda quente por 3 minutos e distribuímos nossa obra-prima do restaurante em porções.

Passo 8. Se de repente o forno não suportar o modo de fritura, você pode cozinhar o bife inicialmente “selando-o” em uma frigideira quente no fogão e depois finalizá-lo no forno.

Passo 9. Sirva o bife com legumes e molho de mostarda, maçã ou tomate.

Dica: se a resistência desligar no modo “Fritar”, atingindo a temperatura desejada, pode-se abrir ligeiramente a porta.

Como assar pernas de peru com creme de leite?


O peru ao molho de creme de leite com aroma de ervas, que cozinharemos na manga com abacaxi em lata, é fácil de preparar e não leva muito tempo. O principal é seguir passo a passo as recomendações da receita.E com certeza você obterá uma carne suculenta e macia, com sabor cremoso e notas doces de abacaxi. Para obter uma versão clássica do prato, você pode prepará-lo sem abacaxi. Ainda vai ficar muito gostoso!

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 1 unid. (0,7kg).
  • Abacaxi em lata – 2 xícaras.
  • Creme de leite 15-20% – 4 colheres de sopa. colheres.
  • Sal – algumas pitadas a gosto.
  • Coentro – 0,5 colher de chá.
  • Orégano – 0,5 colher de chá.
  • Endro seco - uma pitada.
  • Pimenta - na ponta de uma faca.
  • Água – 0,5 xícaras.
  • Queijo duro – 40 g.
  • Endro fresco - para enfeitar o prato acabado.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a coxinha, seque com uma toalha e tempere com sal, esfregando um pouco. Na receita usamos uma coxinha grande, que dá para 2 porções, você pode levar 2 pequenas. Coloque o creme de leite, o endro seco, o coentro moído e o orégano em um pires separado. Usando uma colher, mexa o molho de creme de leite até ficar homogêneo. Se o tempo permitir, é melhor deixar a coxinha marinar por 30 minutos ou mais na geladeira, se não der tempo continuamos cozinhando.

Passo 2. Cubra generosamente a coxinha de um lado com o molho e coloque-a na manga com o lado untado voltado para baixo. Amarre a manga de um lado, pincele as coxinhas com o molho restante por cima e coloque os pedaços de abacaxi. Coloque a manga na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Etapa 3. A coxinha levará de 40 a 50 minutos para cozinhar. Depois, com cuidado, para não se queimar, corte a manga e deixe no forno para assar por mais 5 minutos.

Passo 4. Rale o queijo em um ralador fino. Coloque a coxinha de peru quente em um prato de servir e polvilhe queijo ralado por cima, decore com um raminho de ervas.

O prato pode ser servido com qualquer acompanhamento ou salada de legumes.

Coxinha de peru mole no forno com mostarda

A receita proposta é um excelente prato de Ano Novo. Marinada picante e ervas aromáticas transformarão a coxinha de peru em um prato saboroso e suculento. Se desejar, você pode marinar a carne durante a noite - isso só melhorará o prato final. Nesta receita não marinamos, mas cozinhamos logo a coxinha e obtemos um excelente resultado.

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 1 unid. (1,5kg).
  • Cebola – 3 médias.
  • Alho – 2 dentes.
  • Páprica moída – 1 colher de chá.
  • Mostarda Dijon – 2 colheres de chá.
  • Cominho moído – 1 colher de chá.
  • Pimenta em pó – ¼ colher de chá.
  • Sal – 1 colher de chá.
  • Alecrim e tomilho - 3 raminhos cada.
  • Azeite – 3 colheres de sopa. colheres.

Processo de cozimento:

Passo 1. A coxinha da receita é grande (1,5 kg), tal peça dá para uma companhia de 4 pessoas. Se tiver pedaços pequenos, leve os ingredientes na proporção do peso. Lavamos a coxinha, secamos com um guardanapo e reservamos por enquanto. Vamos começar a preparar o molho de mostarda. Cortamos metade de uma cebola em vários pedaços e colocamos no liquidificador, juntamos os dentes de alho, a mostarda e todos os temperos a granel indicados na receita, deitamos o azeite por cima e moemos tudo.

Passo 2. Ligue o forno para pré-aquecer a 160 graus. Revestimos a coxinha com o molho resultante, tentando fazer com que a marinada penetre sob a pele e penetre em todas as reentrâncias da carne. Numa assadeira colocamos uma almofada com as restantes 2,5 cebolas cortadas em rodelas grandes, colocamos a peça por cima, envolvemos por todos os lados com ervas de alecrim e tomilho. Cubra a panela com papel alumínio.

Passo 3. Leve a assadeira ao forno e leve ao forno por uma hora e meia, depois retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 180°C e regue periodicamente o peru com o suco formado durante o cozimento. Então cozinhe por mais 40 minutos.Verificamos o preparo da carne pela cor do suco fazendo um corte profundo, se o suco sair claro a carne está pronta.

Passo 4. Retire o peru pronto do forno, deixe a carne descansar por 7 minutos, cortada em rodelas.

O prato pode ser servido simples ou acompanhado de purê de batata, batata frita, legumes e molhos a gosto.

Receita passo a passo para preparar coxinhas de peru com mel

Quando você não tem tempo para cozinhar e não tem muitos ingredientes, mas quer cozinhar algo saudável e satisfatório, este prato será uma boa solução. O preparo levará 130 minutos, dos quais 120 serão assados ​​no forno sem a nossa participação.

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 1 unid. (1,5kg).
  • Mel – 1 colher de sopa. colher.
  • Sal – 1 colher de sopa. colher.
  • Pimenta – 1 colher de chá.
  • Manteiga – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos começar com o molho de carne. Derreta a manteiga e misture com mel, sal e pimenta. Vamos misturar.

Passo 2. Lave a canela e seque com uma toalha. É muito importante preparar corretamente esta carne dietética. Se a coxinha for grande, é melhor fazer cortes em todo o comprimento da coxinha, para que a carne cozinhe mais rápido, mas isso não é necessário. Lubrifique a coxinha com molho de mel por todos os lados e coloque em um prato resistente ao calor. Despeje um pouco de água (2 mm) no fundo. Cubra o topo do formulário com papel alumínio. Cozinhar a uma temperatura de 200 graus levará de 1,5 a 2 horas.

Passo 3. Após 1,5 horas, retire o papel alumínio, use uma faca para verificar o preparo da carne, verificando o caldo ao furar a carne. Se sair suco claro do local da punção, a carne está pronta, se estiver rosada, despeje o suco sobre a carne, cubra com papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, despeje novamente o suco do prato sobre a coxinha e doure a carne por mais 10 minutos no forno.Regar a carne é importante para evitar que o peru fique duro e seco.

Passo 4. Nossa obra-prima do mel, também conhecida como jantar perfumado, de sabor adocicado e crosta assada, está pronta!

Se desejar, você também pode assar legumes na forma com o peru, assim teremos também um acompanhamento para a carne.

Filé de coxinha de peru assado no forno com molho de soja

A receita de coxinha desossada é boa no preparo de pratos infantis. Essa carne cozinhará mais rápido e, quando comida, você não terá que lidar com os tendões finos e duros que preenchem a perna desta ave. Você pode, claro, simplesmente preparar pratos com filé de peito, mas a coxinha fica mais suculenta e saborosa. Vamos marinar a carne com um molho de soja muito saudável e conseguir um prato dietético saudável, leve e muito saboroso.

Ingredientes:

  • Coxinha de peru desossada – 2 peças. (1,5kg).
  • Molho de soja – 4 colheres de sopa. colheres.
  • Limão – 1 peça.
  • Pimenta moída – 1 colher de chá.
  • Azeite – 4 colheres de sopa. colheres.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esprema o suco do limão, misture com o molho de soja, acrescente azeite e pimenta por cima. Não há necessidade de adicionar sal, pois o molho de soja já contém bastante.

Passo 2. É melhor, claro, comprar coxinhas desossadas, mas se isso não for possível e você quiser preparar um prato com filé de coxinha, é preciso retirar você mesmo os ossos e os tendões. Para isso, com uma faca afiada, faça um corte profundo ao longo da canela e recorte o osso, separando-o da carne. Em seguida, use uma pequena faca afiada para remover todos os tendões. Esse processo levará algum tempo, mas será muito mais gostoso saborear o prato.

Passo 3. Lave, seque a carne com uma toalha, deixe marinar com o molho previamente preparado. Primeiro mergulhe bem no molho por todos os lados e deixe nesta tigela por uma hora na geladeira, cobrindo com uma tampa ou filme plástico.A carne precisa ser virada periodicamente para que a marinada cubra o peru por igual.

Passo 4. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Disponha um pedaço grande de papel alumínio e coloque o filé de canela marinado no meio, dobre as bordas para cima e despeje com cuidado o molho. Embrulhe cada coxinha em papel alumínio separado e coloque em uma assadeira ou em qualquer formato. Leve ao forno para assar por 50 minutos.

Passo 5. Desembrulhe com cuidado o peru pronto do papel alumínio e deixe descansar por 5-7 minutos, e o molho resultante pode ser regado com um acompanhamento, arroz ou batatas.

Uma receita simples e deliciosa de coxas de peru assadas com vegetais

Este prato é farto e saudável, você pode variar os vegetais com os seus preferidos. Coxinha assada com legumes ficará digna na mesa festiva e fará as delícias dos convidados e entes queridos com seu sabor incrível. E o aroma único do prato, que se espalhará pela casa, reunirá todos na mesma mesa.

Ingredientes:

  • Coxinha de peru – 2 unid. (1 kg).
  • Suco de abacaxi – 5 colheres de sopa. eu.
  • Azeite – 6 colheres de sopa. eu.
  • Molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.
  • Ameixas – 8 peças.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
  • Folha de louro – 2 folhas.
  • Abobrinha – 300g.
  • Brócolis – 300g.
  • Cenouras – 1 unid.
  • Cebola – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as coxinhas de peru e seque-as com uma toalha. Fazemos cortes profundos de diferentes lados do osso. Coloque neles pedaços de alho descascados, cortados em 3 dentes, e pequenos pedaços de ameixas secas pré-lavadas e secas. Misture o azeite com o suco de abacaxi, acrescente o molho de soja, a pimenta e o alho picado. Coloque as coxinhas em uma tigela funda, despeje a marinada e misture bem. Cubra com filme e deixe as coxinhas na marinada por várias horas na geladeira.

Passo 2.Descasque as batatas e as abobrinhas e corte-as em cubos grandes. Você pode usar abobrinhas preparadas para o inverno (em cubos ou rodelas) e guardar no freezer. Descascamos e cortamos as cenouras em círculos, cortamos a cebola ao meio e cada parte em vários pedaços maiores.

Passo 3. Pique as ameixas e os alhos que sobraram da marinada e polvilhe sobre os legumes, salgue e tempere com lúpulo-suneli. Quando os legumes soltarem o suco, após 10 minutos, coloque-os em uma assadeira amarrada de um lado, coloque as coxinhas por cima e despeje o restante da marinada, jogue as folhas de louro.

Passo 4. Prenda a manga do outro lado e leve ao forno pré-aquecido por 100 minutos, em temperatura baixa de 160°C. Assaremos a carne lentamente para obter o melhor resultado. Decorrido o tempo especificado, desligue o forno e deixe o prato ferver por 10 minutos.

Passo 5. O prato preparado pode ser lindamente colocado em uma travessa grande e colocado no centro da mesa ou dividido em porções. O prato pode ser servido com creme de leite ou molhos a gosto.

( 24 notas, média 4.83 de 5 )
culinary-pt.techinfus.com
Número de comentários: 1
  1. Inna Litvinenko

    Eu adoro coxinhas de peru. É grande, tem muita carne e ainda sobra um osso para o cachorro. A família gosta especialmente de assado em papel alumínio. Combina perfeitamente com qualquer acompanhamento. E claro, combina muito bem com batatas. Em qualquer mesa festiva, uma coxinha vermelha está sempre no lugar.

Peixe

Carne

Sobremesa