Cobertura de bolo

A cobertura do bolo é a decoração mais simples e popular. O revestimento brilhante torna a sobremesa atraente e perceptível na mesa festiva. O esmalte é fácil de usar e fácil de fazer. Pode ser preparado com cacau, diversos tipos de chocolate, creme, leite, manteiga ou creme de leite, e feito em diversas cores. com esta adição, seus bolos ficarão sempre elegantes e deliciosos.

Cobertura de chocolate para bolo feito de cacau e manteiga

A cobertura de chocolate para bolo de cacau e manteiga cozinha rapidamente, é fácil de aplicar, não esfarela nem esfarela após o endurecimento. Pode ser utilizado não só na decoração de bolos, mas também em outras sobremesas: bolos, éclairs, bolos de Páscoa ou caçarolas.

1. 
   A cobertura de bolo é fácil de fazer em casa. Primeiro você precisa misturar os ingredientes secos. Despeje duas colheres de chá de cacau em uma tigela.
2. 
   Adicione 4 colheres de açúcar ao cacau e misture bem os produtos.
3. 
   Despeje a mistura de cacau e açúcar em uma panela, coloque o leite e misture bem.
4. 
   Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que derreta um pouco e guarde por perto.
5. 
   Leve a panela com o leite, o cacau e o açúcar ao fogo baixo. Aqueça a mistura, mexendo sempre, até começar a ficar lisa e espessa.
6. 
   Quando a mistura ficar lisa e brilhante, adicione pedaços de manteiga. Continue cozinhando a cobertura, mexendo com uma colher.
7. 
   A consistência do esmalte deve ficar homogênea e viscosa, semelhante ao mel líquido fresco.
8. 
   A quantidade de esmalte resultante é suficiente para cobrir o bolo em uma camada. Bom apetite!

Esmalte espelhado para bolo

A cobertura espelhada para bolo é um revestimento espetacular muito usado em sobremesas modernas. A superfície dos bolos fica perfeitamente lisa, brilhante, brilhante e chama a atenção. Mesmo em casa, se você conhece a tecnologia certa, pode preparar um esmalte espelhado.

Tempo de cozimento - 24 horas

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Xarope de glicose – 300 ml.
• Água – 140ml. + 120ml. para gelatina.
• Leite condensado – 200 ml.
• Açúcar – 300 gr.
• Chocolate branco – 300 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Corante - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a gelatina em 120 mililitros de água e deixe inchar por 15 minutos.

Passo 2. Em uma tigela, misture o xarope de glicose, 140 mililitros de água e o açúcar. Aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 3. Coloque o chocolate branco partido em pedaços em uma panela e despeje o leite condensado. Em seguida, despeje a mistura de açúcar quente e mexa até o chocolate derreter.

Passo 4. Adicione a gelatina inchada à massa resultante e misture tudo bem.

Etapa 5.Se desejar, adicione corante alimentício à cobertura e bata no liquidificador de imersão. Tente fazer isso com cuidado para que não se formem bolhas de ar no esmalte.

Passo 6. Em seguida, passe a cobertura por uma peneira, para tirar os grãos e o ar. Cubra a cobertura com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Passo 7. Antes de usar a cobertura para decorar bolos, ela deve ser aquecida a uma temperatura de trabalho de 35-37 graus. Coloque o bolo em um suporte especial e despeje a cobertura sobre ele. Quando o excesso de cobertura escorrer, coloque as pontas restantes no fundo do bolo e coloque-o na geladeira.

Passo 8. Quando o esmalte endurecer, ficará liso e brilhante. Decore o bolo ao seu gosto e você poderá presentear seus convidados com uma linda sobremesa. Bom apetite!

Cobertura de cacau e leite para bolo

A cobertura de cacau e leite para bolo é um ingrediente utilizado na fase final do preparo de uma sobremesa festiva. Via de regra, a escolha é pelo esmalte, por ser simples, impressionante e saboroso. Os amantes do chocolate irão apreciar especialmente esta decoração.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Cacau em pó – 4 colheres de sopa.
• Leite – 8 colheres de sopa.
• Açúcar – 12 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários para fazer a cobertura.

Passo 2: Em uma panela pequena, misture o açúcar e o cacau.

Passo 3. Em seguida, despeje o leite e coloque o recipiente no fogo. Aqueça a mistura até ferver até que o açúcar se dissolva.

Passo 4. Em seguida, retire a panela do fogo, esfrie um pouco a mistura e acrescente a manteiga, mexa. Em seguida, deixe a cobertura por pelo menos 40 minutos para engrossar.

Etapa 5.A cobertura de cacau e leite está pronta, use-a como pretendido para decorar o bolo. Bom apetite!

Cobertura de chocolate branco para bolo

A cobertura de bolo de chocolate branco é a segunda decoração de sobremesa mais popular. Graças a esse revestimento, o bolo fica mais bonito, mais saboroso e também prolonga sua vida útil. Esta receita produzirá uma cobertura leve, suave e delicada.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Chocolate branco – 200 gr.
• Creme de leite de 33% – 100 ml.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você pode levar qualquer chocolate: chocolate de confeitaria especial ou barras de chocolate normais. É melhor tomar creme de gordura com 33% ou mais.

Passo 2. Esfarele o chocolate branco e coloque em uma tigela.

Passo 3. Numa panela leve o creme de leite para ferver e em seguida despeje sobre o chocolate triturado, mexa bem para que as gotas de chocolate se dissolvam.

Passo 4. Em seguida, adicione manteiga amolecida à massa de chocolate e mexa a cobertura até ficar homogêneo. Depois disso, leve à geladeira por 10-15 minutos.

Passo 5. A cobertura de chocolate branco está pronta, você pode despejar sobre o bolo. Bom apetite!

Cobertura para gotas no bolo

A cobertura para pingar no bolo, claro, tem uma composição diferente da cobertura clássica. Esta receita será útil para aqueles confeiteiros que adoram decorações originais e pensam em todos os pequenos detalhes com especial cuidado.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Chocolate ao leite – 100 gr.
• Manteiga – 60 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Precisaremos de um banho-maria, então primeiro encha uma panela ou tigela grande com água e leve ao fogo.Quebre a barra de chocolate em pedaços, isso ajudará a derreter mais rápido. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para derreter.

Passo 2. Coloque as fatias de chocolate em uma tigela e coloque o recipiente em banho-maria. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter. Em seguida, retire o recipiente do banho-maria, acrescente a manteiga amolecida à massa de chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Passo 3. A cobertura está pronta. Para regar bem, o bolo deve estar gelado e a cobertura quente. Bom apetite!

Cobertura de bolo de creme

A cobertura de creme para bolo permite que você faça verdadeiras obras-primas de confeitaria em casa. Até o pão de ló mais comum adquirirá uma aparência rica e original. E se você mostrar um pouco de imaginação e escolher uma linda decoração com frutas e frutas frescas, seus convidados ficarão absolutamente encantados.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Creme de 30% – 3 colheres de sopa.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.
• Extrato de baunilha - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de bater o creme, é necessário esfriar os pratos. Coloque a tigela e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 2: Bata o creme em uma tigela gelada em velocidade média-alta até notar que engrossou.

Passo 3. Reduza a velocidade da batedeira para média e acrescente o açúcar de confeiteiro, continue batendo.

Passo 4. O creme deve ser batido até formar picos moles. Isso significa que ao misturá-los com uma espátula, o chantilly não cairá. Se bater mais tempo do que o necessário, o creme pode endurecer e você não conseguirá espalhá-lo uniformemente na superfície do bolo.

Passo 5: Adicione o extrato de baunilha e envolva o chantilly com uma espátula.

Etapa 6.É melhor aplicar a cobertura de creme de manteiga no bolo enquanto ele está no prato giratório. Aplique o esmalte no meio e espalhe com uma espátula do centro para as bordas. Bom apetite!

Cobertura de barra de chocolate para bolo

A cobertura de uma barra de chocolate para bolo acaba sendo bem grossa, adere bem à superfície e endurece bem no menor tempo possível. Se você precisa decorar um bolo de forma rápida e bonita para uma próxima celebração, esta receita pode ser usada com segurança.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Barra de chocolate – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Água – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Tudo que você precisa é de uma barra de chocolate, um pedaço de manteiga e um pouco de água.

Passo 2. Quebre a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Despeje 20 mililitros de água. Coloque o recipiente em fogo baixo para derreter o chocolate.

Passo 3: Derreta a manteiga em uma tigela separada. Em seguida, despeje a manteiga derretida na mistura de chocolate em pequenas porções e amasse até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 4. A cobertura da barra de chocolate está pronta, você pode usá-la para cobrir a parte superior e as laterais do bolo. Bom apetite!

Cobertura de bolo colorida caseira

A cobertura de bolo colorida em casa substituiu a moda das rosas amanteigadas. Agora você pode encontrar bolos absolutamente cósmicos e únicos que merecem ser chamados de obras de arte. Se você também deseja criar bolos incrivelmente lindos, a habilidade de fazer glacê colorido será útil.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Água – 65ml.
• Chocolate branco – 50 gr.
• Açúcar – 115 gr.
• Xarope de glicose – 115 ml.
• Gelatina – 9 gr.
• Corante alimentar - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários. Você mesmo pode preparar o xarope de glicose, mas é melhor comprar já pronto.

Passo 2: Misture água, xarope de glicose e açúcar em uma tigela. Leve o recipiente ao fogo e mexa até ferver. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 3. Em seguida, despeje a massa quente resultante em uma tigela de chocolate e mexa até os pedaços de chocolate derreterem.

Passo 4. Dissolva a gelatina em água morna e adicione aos poucos à massa de chocolate.

Passo 5. Em seguida, bata a cobertura com um liquidificador de imersão, mantendo a tigela inclinada.

Etapa 6: Em seguida, adicione qualquer cor de corante alimentício à cobertura. Você também pode dividir a cobertura em seções e tingi-la de cores diferentes. Quando a tinta estiver completamente dissolvida, passe o esmalte por uma peneira fina. Cubra o esmalte acabado com filme plástico de modo que toque a superfície do esmalte e coloque-o na geladeira.

Passo 7. Antes de usar a cobertura para decorar o bolo, ela deve ser aquecida a 35-37 graus. Bom apetite!

Cobertura de bolo de creme de leite

A cobertura do bolo de creme de leite é deliciosa e tem textura sedosa. É adequado para revestir qualquer produto assado, não apenas bolos. E se sobrar um pouco de cobertura depois da sobremesa principal, você pode adicioná-la às torradas ou panquecas no café da manhã.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Cacau em pó – 3 colheres de sopa.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Meça todos os ingredientes que você precisa. Pegue quantidades iguais de creme de leite, cacau e açúcar de confeiteiro e retire também a manteiga da geladeira para amolecê-la.

Passo 2.Despeje o açúcar de confeiteiro e o cacau na panela e adicione também o creme de leite. Misture tudo bem e leve ao fogo moderado.

Passo 3. Mexendo sempre, leve a mistura a um estado homogêneo, desfaça todos os grumos.

Passo 4. Adicione a manteiga amolecida na panela, continue aquecendo a mistura e mexa até ficar homogêneo.

Passo 5. Quando a consistência do esmalte ficar homogênea e a massa ficar brilhante, pode-se retirar a panela do fogo. Esfrie um pouco a cobertura e você poderá começar a decorar os bolos. Bom apetite!

Cobertura com gelatina para bolo

A cobertura com gelatina para bolo tem uma composição universal que pode ser complementada com chocolate branco ou amargo, corante de qualquer cor ou cacau. Este revestimento é durável e brilhante, não racha nem escorre quando o bolo fica muito tempo na mesa.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Água – 100ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Suco de limão – 30 ml.
• Gelatina instantânea – 5 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Dilua a gelatina em 50 mililitros de água quente. Deve dissolver-se completamente. Se a gelatina não se dissolver na água, aqueça no micro-ondas, mas não ferva.

Passo 2. Despeje o açúcar em uma panela e coloque 50 mililitros de água. Aqueça a mistura até ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Depois disso, retire o recipiente do fogão.

Passo 3. Aos poucos, adicione a massa de gelatina à calda de açúcar ainda quente. Para evitar que grãos de gelatina entrem na cobertura, passe a mistura por uma peneira.

Passo 4. Em seguida, bata a massa resultante no liquidificador em velocidade baixa, aumentando gradativamente a velocidade. Quando aparecer espuma na superfície, acrescente o suco de limão e continue batendo.

Etapa 5.Para verificar se a cobertura está pronta, retire-a com um batedor; ela deve escorrer em um fio grosso e a consistência geral será bem espessa. A cobertura com gelatina para o bolo está pronta. Bom apetite!