Esmalte para pão de gengibre em casa

Poucas coisas trazem tanta alegria natalina para uma casa quanto biscoitos de gengibre lindamente decorados. E os biscoitos de gengibre caseiros decorados com cobertura caseira são uma verdadeira obra de arte. Além disso, até as crianças podem ser envolvidas no processo de decoração, o que com certeza irá encantá-las.

Cobertura de açúcar para pão de gengibre em casa

Uma receita muito simples para fazer cobertura de pão de gengibre, com a qual você poderá deixar seu pão de gengibre não só saboroso, mas também lindo e único.

1. 
   Como fazer cobertura de pão de gengibre em casa? Usando um liquidificador, triture o açúcar até formar açúcar de confeiteiro.
2. 
   Em seguida, peneire o pó em um pano de algodão para evitar a formação de grumos.
3. 
   Adicione a proteína ao pó, misture tudo bem até ficar homogêneo.
4. 
   A cobertura deve ser espessa; adicione mais açúcar de confeiteiro se necessário.
5. 
   Transfira a cobertura para um saco plástico. Cortamos a ponta da embalagem. Está tudo pronto para decorar!

---

Como fazer cobertura de pão de gengibre?

Com esta receita você poderá fazer a cobertura perfeita para decorar biscoitos de gengibre que vão alegrar as férias de inverno. A receita revelou-se bastante simples e compreensível até para um iniciante.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Açúcar em pó – 200 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Suco de limão – ½ colher de chá.
• Amido de milho – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje a clara separada da gema em uma tigela e peneire o açúcar de confeiteiro, amassando com cuidado.

2. Adicione amido de milho à mistura, o que dará plasticidade ao esmalte.

3. Misture bem a cobertura até ficar homogêneo, certificando-se de que não formem grumos.

4. Despeje o suco de limão na cobertura, o que lhe dará um lindo brilho e ajudará a endurecer rapidamente.

5. Na batedeira, bata a cobertura em velocidade baixa por cerca de 3 minutos.

6. Cubra o esmalte acabado com uma toalha úmida e deixe por 15 minutos. Isso removerá o excesso de bolhas de ar da cobertura.

7. Transfira a cobertura para um saco de confeitar.

8. Para criar um esmalte colorido, adicione corante de confeitaria e misture bem.

9. A cobertura está pronta, você pode começar a decorar!

Esmalte colorido para decorar biscoitos de gengibre

A cobertura desta receita irá ajudá-lo a criar designs suaves e elegantes em biscoitos de gengibre. Para este esmalte usaremos corante alimentício em gel, pois é mais fácil misturá-los ao esmalte, além de açúcar de confeiteiro fino especial, que garantirá a consistência ideal.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó – 200 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Corante alimentar – 1 ml.

Processo de cozimento:

1.Bata levemente a clara do ovo para torná-la mais homogênea.

2. Gradualmente, misture o açúcar de confeiteiro peneirado na proteína.

3. Amasse suavemente a cobertura, desfazendo os grumos que se formarem.

4. Continuamos a peneirar o pó na proteína, tomando cuidado para que ele não se acumule nas paredes da tigela.

5. A partir da quantidade de açúcar de confeiteiro, ajustamos a consistência do esmalte que necessitamos. Estamos fazendo uma cobertura espessa nesta receita, então continuamos adicionando pó.

6. Quando as marcas do batedor permanecerem por mais de 10 segundos, o esmalte pode ser considerado pronto.

7. Existe mais uma maneira de verificar se o esmalte está pronto. Deixe o esmalte escorrer sobre uma superfície plana. O esmalte estará pronto se mantiver a forma e não se espalhar.

8. Divida o esmalte em partes e pinte nas cores desejadas com corante alimentício.

9. Coloque o esmalte colorido acabado em sacos de confeitar. Divirta-se decorando!

Esmalte proteico para pão de gengibre em casa

Receita da cobertura perfeita para desenho de contorno em biscoitos de gengibre. Além disso, este esmalte também é adequado para fixar peças de pão de gengibre na construção de diversas estruturas comestíveis.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó – 300 gr.
• Clara de ovo – 2 unid.
• Suco de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos necessários à preparação do esmalte.

2. Coloque as claras no liquidificador e bata por cerca de um minuto em velocidade média. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez. Por fim, adicione o suco de limão e bata por mais alguns minutos.

3. O esmalte finalizado deve ser denso, brilhante e manter sua forma.

4. Em seguida, dilua a cobertura com água na proporção de 1 xícara de cobertura - 2,5 colheres de chá de água.

5.Adicione água aos poucos, levando a cobertura à consistência desejada.

6. Transfira a cobertura para uma corneta de papel manteiga, enchendo-a até a metade.

7. Torça cuidadosamente as bordas da corneta.

8. Apare a ponta e ajuste a espessura da linha.

9. Agora você pode começar a desenhar. Divirta-se com a decoração!

Esmalte para pintar pão de gengibre sem ovos

Uma receita de glacê simples e rápida, perfeita para vegetarianos ou em jejum por falta de ovos. Outra vantagem deste esmalte é a sua secagem rápida, acelerando significativamente o processo de decoração dos biscoitos de gengibre.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó – 150 gr.
• Água – 10 ml.
• Suco de limão – 3 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela.

2. Adicione suco de limão ao pó.

3. Encha a mistura com água.

4. E misture bem até ficar homogêneo.

5. A cobertura está pronta, você pode começar a pintar!

Esmalte de creme para pão de gengibre que não esfarela

O esmalte preparado de acordo com esta receita mantém perfeitamente a sua forma e tem um sabor delicado que complementa na perfeição o sabor do pão de gengibre. Além disso, este esmalte pode permanecer em temperatura ambiente por cerca de 12 horas sem perder a forma.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 2 unid.
• Açúcar – 250 gr.
• Suco de limão – 2 colheres de chá.
• Água – 120ml.
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Despeje a água e o suco de limão em uma concha de fundo grosso, acrescente o açúcar e leve ao fogo alto.

2. Leve a mistura para ferver e cozinhe até engrossar.

3. Para verificar se a calda está pronta, você pode colocar algumas gotas em água fria e tentar enrolá-las até formar uma bola macia.Se tudo correr bem, a calda está pronta.

4. Adicione sal às claras e bata-as durante cerca de 4 minutos.

5. Aos poucos, despeje a calda nas claras, continuando a bater a mistura até engrossar completamente.

6. Coloque a cobertura sobre filme plástico e embrulhe com cuidado.

7. Transfira a cobertura em filme para um saco de confeitar, corte a ponta e coloque o bico.

8. Você pode começar a decorar!

Cobertura de pão de gengibre caseiro feita com açúcar de confeiteiro e suco de limão

Uma linda cobertura branca é ideal para decorar biscoitos de gengibre. A consistência é moderadamente espessa e viscosa. Este esmalte pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 50.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 200 gr.
• Suco de limão – 5 gr.

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.

2. Separe a proteína em uma tigela.

3. Despeje uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro nas claras e bata tudo na batedeira em velocidade baixa até obter uma massa espessa.

4. Em seguida adicione o suco de limão, continuando a bater.

5. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro restante e bata tudo até ficar homogêneo.

6. A cobertura está pronta para ser aplicada nos biscoitos de gengibre!