Gata Armênio

O gata armênio é um biscoito macio e quebradiço que pode ser preparado em casa. Os povos da Transcaucásia criaram esta receita. Gata é ideal para o chá da tarde em família. O artigo contém 6 receitas passo a passo para este cozimento.

Gata redonda armênia - uma receita clássica

O gata redondo em armênio é um rico pão achatado de baunilha recheado com farinha, açúcar e manteiga. Se desejar, você pode adicionar nozes, passas ou temperos picantes aos seus produtos assados. Acontece suculento e saboroso.

1. 
   Como preparar o gata armênio redondo de acordo com a receita clássica? Prepare a massa. Dissolva o fermento fresco em 100 mililitros de água morna, acrescente meio copo de farinha e misture bem. Deixe por 15-20 minutos em local aquecido.
2. 
   Coloque a manteiga amolecida, o açúcar normal e baunilha, os ovos e o sal em uma tigela separada e misture bem. Em seguida, adicione a massa à massa e misture. Depois disso, adicione a farinha em partes e amasse até obter uma massa homogênea. Deixe por 40 minutos em local aquecido.
3. 
   Para o recheio, misture a manteiga derretida com o açúcar e a farinha.
4. 
   Polvilhe a mesa com farinha, disponha a massa crescida, amasse com as mãos e divida em duas partes, enrole cada parte em bolos redondos. Coloque o recheio em uma tortilha, cubra-a com a segunda tortilha e passe um rolo sobre ela para pressionar o recheio. Sele as bordas da massa.
5. 
   Pique a superfície do gata com um garfo. Asse a gata a 180 graus no forno por 30-35 minutos.
6. 
   Esfrie os pastéis, corte e sirva com chá.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de gata armênia com kefir

Massa folhada rápida segundo receita da cozinha armênia. A massa do gata é amassada com kefir, para que os biscoitos fiquem quebradiços, macios e crocantes.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Kefir – 70ml.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Sal – 0,25 colher de chá.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Para preencher:
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione sal e fermento e misture.

2. Corte a manteiga amolecida em cubos e coloque em uma tigela. Usando as mãos, misture os ingredientes em migalhas finas de manteiga. Em seguida, despeje o kefir e adicione o ovo, amasse até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.

3. Para o recheio misture o açúcar, a manteiga derretida e a farinha.

4.Polvilhe a mesa com farinha e abra a massa até formar um bolo fino. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

5. Em seguida, enrole a massa em um rolo e pincele com gema de ovo batida. Usando uma faca afiada, corte o rolo em pedaços de 4 a 4,5 centímetros de espessura.

6. Coloque os pedaços em uma assadeira untada. Asse a gata no forno a 180 graus por 20-30 minutos até dourar lindamente. Verifique o preparo com um palito de madeira, esfrie os biscoitos e sirva com chá ou café.

Bom apetite!

Como preparar uma saborosa gata armênia de massa folhada?

Delicioso gata armênio com massa crocante e recheio suculento. Tradicionalmente, o gata é preparado com massa levedada, porém agora você pode encontrar receitas diferentes. Por exemplo, gata feita de massa folhada delicada.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Vanilina – 1 pitada.
• Ovo de galinha – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Prepare o recheio de gata. Misture a manteiga amolecida com a farinha e o açúcar. Adicione baunilha a gosto. Você vai acabar com migalhas finas de manteiga.

2. Descongele a massa em temperatura ambiente. Enrole-o em um retângulo de 0,5 centímetros de espessura. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e enrole.

3. Abra o rolo novamente com um rolo e, em seguida, use uma faca para cortar biscoitos do mesmo formato.

4. Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com pergaminho e pincele-os com ovo batido.

5. Asse o gata no forno a 170-180 graus por 25-30 minutos até dourar. Antes de servir os pastéis para o chá, esfrie-os.

Bom apetite!

Gata armênia incrivelmente deliciosa de acordo com a receita da avó de Emma

Há um grande número de receitas de gata. Mas muitas vezes o recheio permanece o mesmo, mas os tipos de massa mudam. Convidamos você a experimentar a receita de grande gata da vovó Emma.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Gema de ovo – 1 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Para o teste:
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Para preencher:
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 0,5 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, manteiga e fermento e misture.

2. Em seguida adicione o matsoni, misture bem a massa novamente com as mãos.

3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

4. Para o recheio misture o açúcar, a farinha e a manteiga. Você deve obter migalhas finas.

5. Divida a massa em duas partes.

6. Abra a massa em bolos finos e achatados.

7. Coloque metade do recheio sobre a massa e enrole.

8. Depois faça o mesmo com o segundo pedaço de massa.

9. Corte os rolos em pedaços de 4 a 5 centímetros de largura. Pincele os pedaços com ovo batido e leite e coloque-os numa assadeira.

10. Asse os biscoitos no forno a 180 graus por 20-25 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e sirva.

Bom apetite!

Como preparar o gata armênio com nozes em casa?

Deliciosos pastéis que nos chegaram da culinária armênia. Em sua terra natal é chamado de gata. É fácil de preparar e no fim de semana você mesmo pode prepará-lo e presentear seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 110 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 300 ml.
• Fermento em pó para massa – 10 g.
• Nozes – 100 gr.
• Sementes de girassol – 75 gr.
• Açúcar em pó - para polvilhar.
• Ovos de galinha - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Peneire três xícaras de farinha em uma tigela.

2. Corte a manteiga em cubinhos, coloque numa tigela e misture com a farinha.

3. Em seguida, adicione metade do açúcar e mexa.

4. Adicione o fermento e o creme de leite e amasse até obter uma massa homogênea.

5. Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços pequenos. Faça uma bola com cada pedaço de massa, passe na farinha e leve à geladeira por meia hora.

6. Para o recheio, triture no liquidificador as nozes, as sementes, o açúcar restante e uma colher de farinha.

7. Polvilhe a área de trabalho com farinha e abra a massa em bolos finos e achatados.

8. Espalhe o recheio sobre a massa em uma camada uniforme e enrole em rolos.

9. Corte cada rolo em vários pedaços, determine o tamanho a seu critério. Pincele a massa com ovo batido.

10. Asse a gata no forno a 220 graus por 30 minutos. Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bom apetite!

Gata armênio tenro e muito saboroso com creme de leite

Adicione outra receita simples ao seu repertório de deliciosas receitas de panificação. Gata é um biscoito tradicional armênio recheado com açúcar, farinha e manteiga. É preparado rapidamente com os ingredientes disponíveis e desaparece da mesa num instante.

Tempo de cozimento: 180 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Farinha – 550 gr.
• Creme de leite – 250 ml.
• Manteiga – 400 gr.
• Levedura seca – 7 gr.
• Açúcar – 350 gr.
• Açúcar de baunilha – 2 colheres de chá.
• Gemas de ovo – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Peneire 2/3 da farinha em uma tigela, acrescente o fermento seco, o creme de leite, metade da manteiga derretida, misture bem os ingredientes.Você deve obter uma massa macia e homogênea. Coloque a massa na geladeira por 1,5 horas.

2. Prepare o recheio. Misture a manteiga restante com a farinha e o açúcar.

3. Divida a massa em 4 partes, enrole cada parte em um bolo retangular.

4. Coloque o recheio sobre a massa e enrole em rolinhos.

5. Pincele cada rolinho com ovo batido e corte em pedaços de 4 centímetros de largura.

6. Coloque os preparados em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira. Sirva a gata com chá depois de esfriar.

Bom apetite!