Gaspacho em casa

Gaspacho é uma sopa clássica espanhola que pode ser facilmente preparada em casa. O primeiro prato é preparado com frutas e vegetais frescos e servido frio. O gaspacho é especialmente relevante no calor do verão.

Gaspacho em casa - uma receita clássica

A receita clássica de gaspacho chegou-nos de Espanha, distingue-se pela originalidade e combinação inusitada de produtos. É servido bem frio.

1. 
   O gaspacho pode ser facilmente preparado em casa. Descasque a cebola, pique finamente e acrescente o vinagre, deixe por 15 minutos. Depois disso, escorra o vinagre.
2. 
   Lave o pimentão, coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal, leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.Em seguida, esfrie a pimenta, retire a casca e pique a polpa.
3. 
   Lave as verduras, seque e pique finamente. Passe o alho por uma prensa. Em uma tigela, misture as ervas, o alho e o sal.
4. 
   Despeje o azeite em uma tigela, mexa e deixe por 10 minutos.
5. 
   Lave os pepinos e corte-os em cubos pequenos. Faça uma cruz nos tomates, despeje água fervente sobre eles por 3-5 minutos, retire a casca e corte em pedaços. Coloque todos os ingredientes triturados no liquidificador e bata.
6. 
   Coloque o gaspacho na geladeira por uma hora.
7. 
   Em seguida, despeje a sopa em tigelas, adicione rodelas de pepino, ervas frescas e croutons.

Bom apetite!

Gaspacho de sopa de tomate italiana como em um restaurante

Receita do clássico gaspacho de sopa de tomate italiana. Inicialmente, os italianos consideravam este prato uma bebida gelada e era servido em copo. Hoje este primeiro prato pode ser degustado em qualquer restaurante do planeta.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates grandes – 5 unid.
• Pepinos – 4 unid.
• Pimentão – 3 unid.
• Pão branco amanhecido – 100-150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Azeite – 125ml.
• Vinagre de vinho tinto – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Salsa – 1 cacho.
• Água ou suco de tomate - a gosto.
• Alho – 1-2 dentes.

Processo de cozimento:

1. Despeje o sal em um pilão, acrescente o alho picado e o pão amanhecido. Moa os ingredientes com um pilão.

2. Sem parar de mexer, acrescente o azeite, mexa e deixe por 1,5 horas.

3. Descasque a cebola, pique finamente e regue com vinagre.

4. Escalde os tomates, descasque e pique. Descasque também os pepinos e corte-os em cubos.

5. Unte os pimentões com óleo vegetal e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos. Em seguida, retire a casca e pique a polpa.

6.Coloque os legumes picados e a salsa no liquidificador e pique. Em seguida, adicione a cebola e o conteúdo do pilão, bata novamente no liquidificador.

7. Coloque o gaspacho em uma panela, dilua com água ou suco de tomate e leve à geladeira por várias horas.

8. Sirva o gaspacho frio.

Bom apetite!

Sopa refrescante de gaspacho de verão com suco de tomate

Esta sopa será muito apreciada nos dias quentes e competirá com a tradicional sopa fria. A composição vitamínica da sopa não só refresca, mas também enche de energia. A receita do gaspacho é muito simples.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Suco de tomate – 1 colher de sopa.
• Pimentão – 50 gr.
• Pepinos – 100 gr.
• Mistura de sementes – 1 colher de chá.
• Alho - 1 dente.
• Verdes - a gosto.
• Azeite – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. O suco de tomate pode ser usado natural ou comprado.

2. Pique finamente os pimentões e os pepinos.

3. Quaisquer sementes são adequadas para gaspacho: girassol, abóbora, gergelim ou outras.

4. Pique finamente as verduras e o alho com uma faca.

5. Coloque os vegetais picados, as sementes, as ervas e o alho em uma tigela, adicione um pouco de óleo e sal e despeje o suco de tomate.

6. Coloque o gaspacho na geladeira por 1 hora e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de gaspacho com camarão

O gaspacho é famoso muito além de sua terra natal e há muito faz parte do cardápio de muitos restaurantes ao redor do mundo. Dá uma sensação de saciedade e mata a sede num dia de verão. Não é difícil prepará-lo em casa.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Suco de tomate – 350 ml.
• Azeite – 30ml.
• Abacate – 1 unid.
• Pimenta verde – 0,5 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pepino – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Amêndoas – 5 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Vinagre de vinho – 30 ml.
• Camarão cozido – 200 gr.
• Suco de limão – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o suco de limão sobre o camarão, acrescente um pouco de sal e pimenta moída na hora, mexa e deixe por 15 minutos. Em seguida, frite em azeite e leve à geladeira.

2. Moa o alho e as amêndoas num pilão.

3. Corte o pimentão e o pepino em cubinhos. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e pique a polpa.

4. Corte o abacate em cubinhos.

5. Coloque os legumes em uma panela, acrescente o suco de tomate, o vinagre de vinho e o azeite, mexa e leve à geladeira por uma hora.

6. Despeje o gaspacho frio em pratos, decore com camarões e sirva.

Bom apetite!

Receita original de gaspacho com queijo em casa

Existem muitas receitas de sopa de gaspacho. Contém não só vegetais, mas também frutas, frutos do mar e queijos. Convidamos você a experimentar o gaspacho com sabor interessante e apresentação original.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepino – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola verde - a gosto.
• Hortelã fresca – 10 gr.
• Melancia – 400 gr.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Queijo feta – 100 gr.
• Limão – 1 unid.
• Vinagre de vinho – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave o pimentão, retire as sementes e as membranas, corte em cubinhos. Reserve ¼ da mistura e coloque o restante no liquidificador.

2. Corte os pepinos em cubos pequenos. Reserve ¼ da mistura e coloque o restante no liquidificador. Adicione também a cebola, a hortelã, o azeite e o suco de limão no liquidificador. Moa os ingredientes até ficar homogêneo.

3. Corte a polpa da melancia em cubinhos.

4.Coloque a melancia no liquidificador e bata novamente a mistura de vegetais.

5. Em um recipiente grande, misture os legumes reservados, despeje o purê de legumes, o vinagre e adicione sal a gosto, mexa. Esfrie o gaspacho, despeje em copos, acrescente uma bola de queijo feta e sirva.

Bom apetite!

Sopa refrescante e incrivelmente saborosa de gaspacho com melancia

Gaspacho é uma sopa vegetariana fria feita de vegetais e frutas. Tradicionalmente é preparado à base de tomate, mas às vezes é adicionada melancia. A sopa é linda, brilhante e refrescante.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 4 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Pepino – 2 unid.
• Azeite – para fritar.
• Melancia – 400 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre os tomates por 5-7 minutos, retire a casca e corte-os ao meio.

2. Lave a pimenta, retire as membranas e as sementes, corte em quartos. Frite os pimentões no azeite.

3. Corte a polpa da melancia da casca e retire as sementes.

4. Lave os pepinos, descasque-os e corte-os em pedaços grandes.

5. Triture os ingredientes preparados no liquidificador até obter um purê. Sal e tempere a mistura a gosto.

6. Coloque o gaspacho na geladeira por uma hora, depois despeje em tigelas, decore com ervas e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa e saudável sopa de gaspacho de tomate com abacate

Gaspacho com abacate é uma deliciosa e saudável sopa de purê que se serve gelada. Possui um aroma agradável e uma bela cor apetitosa. A sopa é adequada para um menu vegetariano e uma alimentação saudável.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 4 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Cebola verde – 10 gr.
• Suco de tomate – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de xerez – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Molho Tabasco – 14 colheres de chá.
• Grãos de milho – 1 lata.
• Abacate – 2 unid.
• Salsa – 10 gr.
• Rabanetes – 8 unid.
• Limão – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos, os tomates e os pimentões e corte-os em cubos.

2. Coloque os legumes no liquidificador, acrescente a cebolinha e triture todos os ingredientes.

3. Transfira a massa vegetal para uma tigela grande, acrescente o suco de tomate, o sal, o suco de limão, a pimenta, o molho Tabasco e o vinagre e mexa.

4. Em seguida, adicione os grãos de milho. Abacate e rabanete fatiados. Coloque o gaspacho na geladeira por uma hora.

5. Despeje o gaspacho gelado em pratos, decore com salsa e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer gaspacho com carne de caranguejo

Uma ótima combinação de sopa fria espanhola e carne doce de caranguejo. Gaspacho com caranguejo merece ser prato de assinatura do chef de um restaurante de elite. Não perca a oportunidade e prepare este prato saudável e saboroso para sua família.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 800 gr.
• Pepinos – 200 gr.
• Pimentão – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pão branco – 50 gr.
• Vinagre de vinho – 1-1,5 colheres de sopa.
• Azeite – 1-2 colheres de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Carne de caranguejo – 200 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates, faça um corte em cruz em cada um e coloque-os em água fervente por 10 minutos.

2. A seguir, começando pelos cortes, descasque os tomates, corte em pedaços e coloque no liquidificador. Corte também os pimentões e os pepinos em pedaços grandes e coloque no liquidificador. Adicione também a cebola picada, os dentes de alho e o pão branco à tigela.

3.Moa todos os ingredientes até obter um purê homogêneo. Adicione o vinagre de vinho, o suco de limão, o azeite e o sal a gosto e mexa.

4. Para uniformizar o gaspacho, passe-o por uma peneira fina.

5. Coloque o gaspacho na geladeira por 2 a 2,5 horas. Corte a carne de caranguejo em cubos. Despeje o gaspacho gelado em tigelas, acrescente a carne de caranguejo e sirva.

Bom apetite!