Enfeite para peixe

Se simplesmente ferver arroz para peixe é chato, mas para algo mais interessante sua imaginação acabou, sugerimos que você dê uma olhada nesta coleção de receitas. Preparamos vários tipos de acompanhamentos de peixe – vegetais, cereais, mistos, fritos, assados ​​e outros.

Acompanhamento de arroz para peixe frito

Este acompanhamento vai bem com qualquer peixe frito. Essencialmente é um arroz aromático com especiarias. Acontece não apenas saboroso, mas também muito satisfatório. O complemento ideal são vegetais frescos e ervas.

1. 
   Como preparar um delicioso acompanhamento de peixe? Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
2. 
   Coloque os dentes de alho picados em óleo bem quente, frite um pouco, acrescente o louro, os coentros, a pimenta da Jamaica, o gengibre e o caril. Frite os temperos por alguns minutos enquanto mexe.
3. 
   Polvilhe arroz seco sobre os temperos.
4. 
   Salgue o arroz a gosto e mexa.Deixe o arroz e os temperos no fogo por alguns minutos para que o cereal absorva todos os sabores. Despeje 200 mililitros de água.
5. 
   Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que o arroz absorva todo o líquido. Em seguida, abra a tampa e adicione mais 200 mililitros de água.
6. 
   Mexa o arroz e experimente para ver se precisa de mais sal. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo até terminar. Pique as verduras e o alho-poró. Quando o arroz tiver absorvido todo o líquido novamente e estiver pronto, abra a tampa e polvilhe com ervas e cebola.
7. 
   Cubra o arroz com uma tampa e deixe fermentar por cinco a sete minutos.
8. 
   Sirva o arroz quente com o peixe frito.

Acompanhamento de legumes para peixe assado no forno

Legumes e peixe são sempre uma ótima combinação. Sugerimos cortar legumes e assá-los no forno. Para deixar o prato mais saboroso e aromático, asse o peixe por cima dos vegetais.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco – 4 unid.
• Tomates cereja – 6 unid.
• Pimentão doce – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pinhões – 50 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Manjericão fresco - a gosto.
• Azeite - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Limão – 0,5 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte as cenouras e os pimentões descascados em rodelas finas.

Passo 2. Corte os tomates em rodelas e pique finamente o alho e o manjericão com uma faca.

Passo 3. Coloque os legumes picados numa forma de vidro ou cerâmica, polvilhe com sal a gosto, regue com o azeite e acrescente os pinhões. Coloque os legumes no forno pré-aquecido e leve ao forno por quinze minutos.

Passo 4. Coloque o filé de peixe, previamente salgado e polvilhado com pimenta, por cima dos legumes assados ​​​​até a metade.Retorne a assadeira ao forno e leve ao forno por mais vinte minutos.

Passo 5. Retire o peixe e os vegetais prontos do forno. Coloque em pratos de servir, polvilhe com salsa picada e regue com o suco de limão. Servir quente.

Um acompanhamento simples e saboroso para peixe vermelho

O acompanhamento ideal não deve apenas realçar o sabor do peixe vermelho, mas também dar-lhe suculência. Os vegetais desempenham perfeitamente esse papel. Vamos cozinhá-los no fogão com manteiga - macios e muito saborosos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cenouras – 2 unid.
• Alho-poró – 1 unid. tamanho grande.
• Cebolas – 14 unid.
• Limão – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Pimenta branca - a gosto.
• Sal grosso - a gosto.
• Pimenta vermelha picante - a gosto.
• Manteiga – 50 gr.
• Óleo vegetal – 2-4 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Endro - a gosto.
• Salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras, enxágue e corte em rodelas finas.

Passo 2. Corte o alho-poró em rodelas finas e a cebola em meias argolas translúcidas.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e acrescente a parte branca da cebola e as cenouras picadas. Frite sem tampa, mexendo até ficar macio.

Passo 4. Com uma faca, retire as raspas do limão e corte em tiras finas. Esprema o suco em um recipiente separado. Adicione as raspas de limão aos legumes na panela, acrescente a parte verde da cebola, o suco de limão, a água, o sal, o açúcar e a pimenta. Mexa, adicione a manteiga. Cozinhe até terminar com a tampa aberta para permitir que o líquido evapore.

Passo 5. Coloque os legumes preparados em travessas e coloque o peixe por cima. Polvilhe com ervas picadas. Servir quente.

Receita passo a passo para preparar um acompanhamento para peixe escamudo

Um acompanhamento que acrescente saciedade e suculência é desejável para o pollock. Misture arroz com cenoura e cebola frita - simples, acessível e saboroso. Este acompanhamento vai bem com qualquer peixe. Adicione especiarias conforme desejado.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz de jasmim – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 2 litros.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 25 ml.
• Ervas provençais - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve a água da panela para ferver, adicione um pouco de sal e ferva o arroz por quinze minutos.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione cenouras raladas. Frite em fogo baixo.

Passo 3. Pique a cebola finamente com uma faca e acrescente às cenouras, frite até ficar transparente. Adicione o arroz cozido e mexa. Frite por alguns minutos para que todos os sabores se misturem.

Passo 4. Adicione sal a gosto, ervas provençais, misture, tampe. Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.

Passo 5. Sirva o pollock com um acompanhamento quente pronto, acompanhado de ervas e vegetais frescos.

Como preparar um acompanhamento de berinjela para peixe?

Uma combinação muito saborosa – peixe e berinjela. Cortamos este último em círculos e fritamos na massa até ficarem crocantes. Para diluir a gordura e dar leveza, sirva ervas e vegetais frescos com peixe e berinjela.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Berinjelas – 2-3 unid.
• Cerveja light – 330 ml.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Farinha – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento seco, sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 2. Adicione a cerveja quente, misture com um garfo ou bata até ficar completamente homogêneo. Deixe em local aquecido por vinte a trinta minutos para que o fermento se ative e comece seu trabalho.

Passo 3. Lave as berinjelas, seque-as e corte-as em rodelas de 7 a 8 mm. Polvilhe com sal e deixe por vinte minutos para liberar o amargor. Depois disso, seque as berinjelas com papel toalha para retirar o suco.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Pique as canecas com um garfo, mergulhe as berinjelas na massa e coloque-as no óleo fervente. Frite as berinjelas dos dois lados até dourar. Após fritar, coloque-os sobre uma toalha e seque-os para retirar o excesso de óleo.

5. Sirva o peixe com berinjela quente.

Acompanhamento de abobrinha para peixe

Sugerimos cozinhar peixe com este acompanhamento no forno. Frite primeiro a abobrinha em uma frigideira e coloque os legumes junto com o peixe em uma assadeira. Tipos de peixes de polpa branca densa são adequados para este método de cozimento: sauro, cavala, lakedra, dourado.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peixe – 2 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Limão – 1/2 unid.
• Coentro - a gosto.
• Pimenta da Jamaica - a gosto.
• Ervas aromáticas secas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a abobrinha, seque e corte em círculos de um e meio a dois centímetros de espessura. Frite as canecas em óleo bem quente em uma frigideira dos dois lados até dourar. Não há necessidade de deixá-lo totalmente pronto, apenas doure.

Passo 2.Unte uma assadeira com azeite, polvilhe com especiarias e adicione algumas rodelas finas de limão. Descasque as batatas, cozinhe até ficarem macias, corte em círculos de dois centímetros de espessura.

Passo 3. Coloque canecas de abobrinha intercaladas com canecas de batata e tomate ao redor do perímetro da assadeira. Descasque e pique o alho. Polvilhe os legumes com alho, sal e especiarias.

Passo 4. Em cima do acompanhamento de legumes formado, coloque pequenas carcaças de peixe, descascadas e esfregadas com temperos. Lubrifique o topo com azeite.

Passo 5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por trinta minutos. Retire do forno o peixe acabado com guarnição e sirva quente.

Um acompanhamento rápido e saboroso para peixe empanado

Peixe em massa é sempre delicioso. O filé fica suculento, e a massa enfatiza isso com sua crosta e acrescenta saciedade significativamente. Em vez do arroz habitual, sugerimos levar bulgur como acompanhamento. Para contrastar, adicione ervilhas verdes. Incomum e delicioso!

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Bulgur – 1,2 colheres de sopa.
• Ervilhas verdes congeladas - um punhado.
• Manteiga - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cada dona de casa pode ter sua própria receita de massa de peixe, dependendo dos produtos disponíveis e das preferências de sabor.

Passo 2. Após mergulhar o peixe na massa e colocá-lo em uma frigideira quente, procure não mexer muito e frite com cuidado para que os pedaços dourem por igual e não percam a forma.

Passo 3. Lave bem o bulgur em água corrente.

Passo 4. Coloque o bulgur em uma panela, adicione água suficiente para cobrir o grão em dois centímetros. A partir do momento de fervura, cozinhe por vinte e cinco a trinta minutos.Sal a gosto. Adicione ervilhas e manteiga a gosto ao bulgur quente preparado. Misture bem e deixe as ervilhas descongelarem.

Passo 5. Sirva o peixe empanado com um acompanhamento quente de bulgur e ervilhas.

Enfeite para peixe feito de cenoura e cebola

Este acompanhamento vai bem com qualquer peixe. A vantagem dessa mistura é que ela pode ser preparada com antecedência e reaquecida a qualquer momento. Tanto separadamente quanto junto com peixes.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cenouras – 2 unid.
• Cebolas – 3-4 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Coentro moído - a gosto.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Água – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras, enxágue, seque e corte em tiras finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda e acrescente as cenouras picadas.

Passo 2. Frite as cenouras mexendo. Deve ficar macio e começar a corar visivelmente.

Passo 3. Descasque as cebolas, lave-as, seque-as e corte-as em finas penas longitudinais. Adicione a cebola às cenouras, sal a gosto e misture. Continue a fritar até que as cenouras estejam completamente amolecidas e as cebolas comecem a dourar.

Passo 4. Adicione açúcar granulado, coentro moído e pimenta a gosto aos vegetais. Misture a pasta de tomate com meio copo de água, despeje em uma panela e mexa. Deixe ferver, tampe e cozinhe por dez a quinze minutos.

Passo 5. Sirva o acompanhamento pronto quente com o peixe ou deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de usar.

Receita passo a passo de acompanhamento de cogumelos para peixe

Receita para os amantes de cogumelos. Quaisquer disponíveis serão adequados para o acompanhamento.Certifique-se de adicionar suco de limão no final do cozimento - são suas notas cítricas que combinam perfeitamente os fortes sabores “independentes” de cogumelos e peixe.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cogumelos – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Salsa - ½ cacho.
• Sal - a gosto.
• Limão – 1/2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os cogumelos em pedaços. Se os cogumelos forem pequenos, deixe-os como estão.

Passo 2. Descasque as cebolas, enxágue, seque e corte em cubinhos.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a cebola nele. Frite até dourar. Adicione os cogumelos e meio copo de água. Cozinhe até que a umidade evapore. Em seguida, adicione os dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 4. Lave a salsa, seque e pique. Esprema o suco do limão.

Passo 5. Retire do fogão a frigideira com os cogumelos, regue com o suco de limão e polvilhe com salsa. Misturar. Sirva o acompanhamento quente com o peixe.

Acompanhamento PP de brócolis para peixe

Para quem está de dieta, o brócolis é sempre uma ótima opção. Inclusive no caso de acompanhamento de peixe. Cozinhe as inflorescências em uma frigideira com um pouco de manteiga. Também adicionamos alguns tomates para ficar suculento. Qualquer peixe com esse acompanhamento só ficará mais saudável.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Brócolis - 1 garfo.
• Tomates – 1 unid.
• Manteiga - a gosto.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os brócolis, seque-os e divida-os em pequenas florzinhas. Se as inflorescências forem grandes, é melhor cortá-las em pedaços menores.

Passo 2.Lave o tomate, seque, corte em rodelas.

Passo 3. Coloque os floretes de brócolis em uma frigideira aquecida e adicione a manteiga. Cozinhe os brócolis em fogo baixo por 5 a 10 minutos.

Passo 4. Em seguida, coloque os pedaços de peixe fritos separadamente na frigideira com os brócolis.Passo 5. Coloque por cima as rodelas de tomate e um dente de alho passado na prensa. Sal a gosto. Cozinhe tampado por alguns minutos até que o brócolis esteja completamente cozido.

Passo 6. Coloque os brócolis e o peixe em travessas e sirva quente.