Bolinhos são pedaços de massa fervida que podem ser preparados como prato principal ou adicionados à sopa para saciedade e riqueza de sabor. Se decidir fazer bolinhos, pode facilmente diversificar o seu sabor adicionando ingredientes como queijo cottage, cebola ou batata. Este prato irá ajudá-lo a diversificar a sua alimentação habitual e a surpreender agradavelmente os seus familiares!
Bolinhos clássicos para sopa de farinha e ovo
Os clássicos bolinhos para sopa à base de farinha e ovo são o complemento ideal para primeiros pratos que tornarão a refeição mais satisfatória e apetitosa. Para cozinhar, precisamos apenas de alguns ingredientes disponíveis que todos tenham em mãos.
- Farinha ½ (copos)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Sal 1 pitada
- Queijo parmesão (ou outro queijo duro) 50 (gramas)
-
Peneire a farinha de trigo por uma peneira fina e coloque-a em um recipiente fundo. -
Junte o ovo e adicione sal. -
Sove bem a massa até ficar macia, acrescentando lascas de queijo. -
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e forme uma “salsicha” com diâmetro não superior a 4 centímetros. -
Colocamos a peça na geladeira por meia hora e depois cortamos em pedaços de cerca de 3 centímetros de largura. -
Colocamos os produtos semiacabados no corte e fazemos um pequeno recorte no centro com o dedo. -
Jogue os bolinhos na sopa e cozinhe até terminar. Bom apetite!
Bolinhos com carne
Bolinhos de carne são um análogo “preguiçoso” dos bolinhos favoritos de todos, que são preparados várias vezes mais rápido e fácil. Apesar de todas as vantagens, o prato acabado também apresenta excelentes características gustativas e uma delicada textura que derrete na boca e é impossível resistir!
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Tempo de cozimento – 25-30 minutos.
Porções – 18-20 unidades.
Ingredientes:
- Batatas – 500 gr.
- Manteiga – 50 gr.
- Farinha – 300 gr.
- Sêmola – 2 colheres de sopa.
- Ovos – 1 unid.
- Carne picada – 300 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva as batatas descascadas até ficarem macias em água e sal. Escorra o caldo e adicione uma fatia de manteiga, amasse até formar um purê.
Passo 2. Em uma tigela separada, misture o ovo, a farinha e a semolina.
Passo 3. Coloque o purê na mistura de farinha e amasse até obter uma massa pegajosa.
Passo 4. Coloque o produto semiacabado na geladeira por 20 minutos.
Passo 5. Rale a cebola descascada (1/2 cabeça) e o alho em um ralador fino e misture com a carne picada, uma colher de sopa de creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
Passo 6. Polvilhe a superfície de trabalho com um punhado de farinha e divida a massa em 18-20 segmentos iguais.
Passo 7. Amasse os pedaços até formar bolos achatados e coloque um pouco de recheio no centro.
Etapa 8. Levante as bordas e prenda-as.
Passo 9. Coloque os produtos semiacabados em porções em água fervente com sal e cozinhe por 6 minutos depois que os bolinhos flutuarem na superfície.
Passo 10. Ao mesmo tempo, doure a cebola picada em óleo vegetal.
Passo 11. Polvilhe os bolinhos com cebola frita junto com o óleo da frigideira.
Etapa 12. Prove imediatamente. Bom apetite!
Bolinhos com requeijão
Bolinhos com requeijão são um prato rápido e incrivelmente saboroso que todos deveriam experimentar! Além do requeijão, a massa leva um ovo de galinha, um pouco de sal e farinha. Para servir, tradicionalmente são adicionadas ervas picadas, banha/carne frita e creme de leite.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Requeijão – 400 gr.
- Ovos – 1 unid.
- Farinha – 65 gr.
- Sal - a gosto.
- Manteiga - opcional.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque o queijo cottage em uma vasilha de trabalho e acrescente um ovo de galinha.
Passo 2. Misture os ingredientes e adicione um pouco de sal, adicione a farinha aos punhados.
Passo 3. Use uma colher de chá para pegar a massa da coalhada e mergulhe-a cuidadosamente em uma panela com água fervente.
Passo 4. Deixe ferver e cozinhe por 60-90 segundos.
Passo 5. Com uma escumadeira, coloque os bolinhos em um prato e, se desejar, despeje-os com manteiga derretida - tire uma amostra. Bom apetite!
Bolinhos chechenos
Os bolinhos chechenos são um prato saboroso e satisfatório preparado com batatas cozidas e carne. Para realçar o sabor, recomenda-se adicionar uma quantidade relativamente grande de alho picante, cebola e louro. Cozinhe o caldo de carne com antecedência - isso reduzirá o tempo.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Farinha – 400 gr.
- Caldo de carne/água – 200 ml.
- Batatas – 4 unid.
- Carne – 500 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 7 dentes.
- Sal – 2 colheres de chá.
- Folha de louro – 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Combine a farinha de trigo com o caldo quente e sove uma massa dura.
Passo 2. Forme uma bola e cubra com um guardanapo de algodão, deixe agir por 15 minutos.
Etapa 3.Sem perder tempo, ferva a água em uma panela com a adição de louro e sal, ferva a carne até ficar macia.
Passo 4. Pique a cebola finamente e refogue em óleo vegetal aquecido.
Passo 5. Descasque e corte as batatas em cubos, ferva até ficarem macias.
Passo 6. Abra a massa descansada em uma camada fina e corte em tiras, com lados de cerca de 3 centímetros.
Passo 7. Corte cada tira transversalmente em pedaços menores.
Passo 8. Coloque 2 dedos em cada tira de massa e estique-a sobre a mesa, os pedaços começarão a enrolar sozinhos.
Passo 9. Sacuda o excesso de farinha da massa e coloque-a sobre a mesa em uma camada.
Passo 10. Despeje um pouco de caldo quente na tigela com uma concha, acrescente o alho picado e mexa vigorosamente.
Passo 11. Retire a carne do caldo, mas deixe a panela no fogo.
Passo 12. Despeje os bolinhos no caldo em porções e cozinhe por 10-15 minutos em fogo moderado.
Passo 13. Ferva as batatas até ficarem macias e amasse junto com as cebolas fritas - transfira para uma tigela.
Passo 14. Corte a carne cozida em pedaços grandes.
Passo 15. Sirva o prato conforme mostrado na foto e inicie a refeição. Bom apetite!
Bolinhos com batatas
Bolinhos com batata e frango picado não são apenas incrivelmente saborosos, mas também fáceis de preparar! Portanto, se você nunca trabalhou com massa antes, não se preocupe, tudo vai dar certo na primeira vez e você vai mimar o seu paladar com um prato muito apetitoso!
Tempo de cozimento – 25 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Batatas cozidas – 4 unid.
- Frango picado – 100 gr.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Ovos – 1 unid.
- Cebola – ½ un.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Moa as batatas cozidas com um ralador com furos pequenos, acrescente um ovo de galinha, pimenta e sal.
Passo 2. Adicione um pouco de farinha e, se desejar, verduras - misture bem com uma colher.
Passo 3. Pique a cebola da mesma forma que as batatas e misture com a carne picada, sal e pimenta.
Passo 4. Polvilhe a tábua com farinha e espalhe a massa com uma colher de sopa, umedeça a colher com água e forme bolos achatados.
Passo 5. Coloque uma colher de chá de carne picada com cebola no centro.
Passo 6. Cubra o recheio com as bordas livres.
Passo 7. Mergulhe as bolas em água fervente e cozinhe até que os bolinhos flutuem na superfície.
Passo 8. Retire com cuidado com uma escumadeira e sirva. Cozinhe e divirta-se!
Bolinhos com cebola
Os bolinhos com cebola são um prato tradicional da cozinha ucraniana, muito apreciado em todo o mundo, mas isso não é nada surpreendente! Ninguém resiste às deliciosas “bolinhas” preparadas com a adição de suculentos champignon e tenra carne de frango.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento – 20-25 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Filé de frango – 300 gr.
- Cebola – 120 gr.
- Champignon – 250 gr.
- Creme de leite – 200 gr.
- Óleo vegetal – 30 ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Para o teste:
- Farinha – 600 gr.
- Kefir integral – 500 ml.
- Sal - a gosto.
- Refrigerante - uma pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
Passo 2. Descasque a cebola e corte-a em rodelas ou meias argolas.
Passo 3. Moa o filé de frango lavado e seco.
Passo 4. Frite os cogumelos e as cebolas em óleo vegetal.
Passo 5. Assim que a umidade evaporar, acrescente o frango e continue fritando até que todos os componentes estejam cozidos.
Passo 6. Tempere o assado com creme de leite, pimenta e sal - aqueça mais alguns minutos e retire do fogo.
Etapa 7Para a massa, misture todos os ingredientes indicados na lista, enrole a massa até formar uma salsicha.
Passo 8. Corte em pedaços pequenos e cozinhe no vapor.
Passo 9. Combine os bolinhos com o molho de frango e sirva. Bom apetite!
Bolinhos de alho
Os bolinhos de alho cozidos com adição de bacon dourado são um prato incrivelmente aromático e apetitoso da culinária eslava, ao qual é impossível resistir mesmo seguindo uma dieta alimentar ou uma alimentação adequada. Não deixe de experimentar e você ficará satisfeito!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Farinha – 1,5 colheres de sopa.
- Ovos – 1 unid.
- Manteiga – 1 colher de sopa.
- Água – 3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Bacon - 3 tiras.
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar a massa, em um prato com laterais altas, misture a farinha, a manteiga amolecida, a água, o ovo e o sal.
Passo 2. Sove a massa flexível.
Passo 3. Corte o produto em pequenos pedaços e dê-lhe o formato desejado.
Passo 4. Cozinhe os produtos semiacabados em água e sal por 3-4 minutos.
Passo 5. Sem perder tempo, frite o bacon até ficar crocante dos dois lados.
Passo 6. Resfrie o componente da carne e pique-o.
Passo 7. Doure a cebola picadinha na gordura do bacon.
Passo 8. Adicione os bolinhos prontos, o alho picado, a pimenta, o sal e o creme de leite à cebola - misture e cozinhe por 1-2 minutos.
Passo 9. Coloque os bolinhos em pratos porcionados e polvilhe com bacon – divirta-se. Bom apetite!
Bolinhos de farinha de milho
Os bolinhos de fubá são um prato versátil que pode ser adicionado à sopa ou servido com um prato de carne, mas também ficará delicioso se você decidir provar os bolinhos sem acréscimos.Você só precisa de três ingredientes para cozinhar!
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 20.
Ingredientes:
- Farinha de milho – 500 gr.
- Água – 250-350 ml.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje a farinha em uma tigela e despeje água morna em um jato fino.
Passo 2. Salgue levemente e sove a massa.
Passo 3. A massa deve manter a forma, a partir disso recomenda-se montar o produto semiacabado em uma “torre”, deve manter a forma.
Passo 4. Molhe as mãos na água e separe um pouco de massa, forme pequenos bolinhos.
Etapa 5. Apertamos cada pedaço entre os dedos para obter um formato plano.
Passo 6. Cozinhe os produtos semiacabados em água fervente com sal em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Passo 7. Sirva quente. Bom apetite!
Bolinhos de kefir
Os bolinhos feitos com kefir são chamados de “Poltava” e têm um sabor muito agradável e delicado, além de um aroma sutil, mas brilhante, que desperta o apetite “com um estalar de dedos”. O prato tradicional é aromatizado com todos os tipos de molhos e servido como prato principal.
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Farinha – 400 gr.
- Kefir – 200ml.
- Ovos – 1 unid.
- Refrigerante – ½ colher de chá.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Combine o kefir e o refrigerante em uma tigela, misture bem e deixe por 5 minutos.
Passo 2. Junte o ovo e adicione sal - bata até ficar homogêneo.
Passo 3. Aos poucos, adicione a farinha peneirada até engrossar, depois coloque o caroço sobre uma tábua polvilhada com farinha e amasse a massa macia com as mãos.
Passo 4. Cubra a massa com um guardanapo e deixe descansar por 15-20 minutos.
Passo 5. Forme salsichas com a massa e corte em pequenos segmentos.
Etapa 6.Ferva água com sal em uma panela, adicione os preparados e cozinhe por 5 minutos após os bolinhos flutuarem na superfície.
Etapa 7. Sirva bem quente. Bom apetite!
Bolinhos de queijo
Os bolinhos de queijo são um prato rápido, saboroso e muito fácil de preparar que vai diversificar a sua alimentação habitual. Paralelamente ao preparo dos bolinhos, recomendamos que você frite a cebola com banha e sirva tudo junto, é tão gostoso que é melhor cozinhar com reserva logo!
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Farinha – 200 gr.
- Queijo fundido – 180 gr.
- Ovos – 2 unid.
- Sal – 1 pitada.
- Banha – 120 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Moa o queijo processado congelado em um ralador de borragem.
Passo 2. Bata os ovos no queijo e acrescente a farinha - sove a massa.
Passo 3. Separe pequenas fatias da massa e forme bolinhos.
Passo 4. Mergulhe todos os lados na farinha.
Passo 5. Ferva os produtos semiacabados em água fervente com sal por 10 minutos.
Passo 6. Sem perder tempo, corte a banha em barras.
Passo 7. Frite até formar uma crosta característica.
Passo 8. Coloque os bolinhos em um prato, frite por cima e tire uma amostra. Bom apetite!
