Fricassé de frango clássico

Este é um prato muito saboroso e fácil de preparar. É perfeito para jantar ou almoço e também acompanha bem qualquer acompanhamento. O Fricassé irá deliciar a todos com o seu sabor e aroma. Oferecemos 8 receitas passo a passo deste prato francês.

Fricassé de frango - receita clássica

O peito de frango é frito em uma frigideira com suco de limão e champignon. Em seguida, adiciona-se sal, pimenta, farinha e noz-moscada. Em seguida, despeja-se parte do creme e após 12 minutos adiciona-se a segunda parte do creme, misturada com a gema de ovo. O prato é cozido por mais 3-5 minutos e retirado do fogo.

1. 
   O fricassé de frango clássico é muito fácil de preparar.Lave bem o filé de frango em água corrente, seque-o em papel toalha e corte em pedaços médios. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite o filé por 2-3 minutos em fogo alto até que o frango fique branco por todos os lados.
2. 
   Agora despeje uma colher de sopa de suco de limão sobre o frango e acrescente os champignon cortados em rodelas finas. Continue cozinhando em fogo alto, mexendo sempre.
3. 
   Depois que todo o líquido tiver desaparecido da frigideira, acrescente sal com pimenta-do-reino moída, farinha e noz-moscada. Misture tudo bem novamente.
4. 
   Em seguida, adicione metade da quantidade necessária de creme aos ingredientes. Adicione também caldo de galinha ou água até que o frango e os cogumelos estejam completamente cobertos com líquido. Agora ligue o fogo mínimo, tampe a panela e cozinhe tudo por 10-12 minutos.
5. 
   Adicione a gema ao restante das natas e misture bem até ficar homogêneo.
6. 
   Despeje a mistura resultante no fricassé, mexa e leve o molho para ferver. Cozinhe o prato em fogo baixo por mais 3-5 minutos, depois retire a tampa, experimente e adicione sal e pimenta-do-reino se necessário.
7. 
   Coloque o fricassé de frango em pratos junto com seu acompanhamento preferido e sirva com legumes frescos. Bom apetite!

Fricassé de frango com cogumelos ao molho de natas

Filé de frango dragado na farinha é frito na manteiga com champignon. Em seguida, adiciona-se sal, pimenta e noz-moscada. No final, o frango com cogumelos é regado com natas, tudo é cozido durante 5-7 minutos e colocado em pratos. Acontece que é um prato saboroso e satisfatório.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cogumelos – 300 gr.
• Creme 20-25% – 200 ml.
• Gema de frango – 2 unid.
• Manteiga – 30 gr.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa. eu.
• Noz-moscada – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os champignon em água corrente, seque-os em papel toalha e corte em rodelas finas.

2. Lavamos também o filé de frango em água corrente, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Em seguida, transfira para um prato e passe na farinha.

3. Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente o frango picado e frite em fogo alto até a carne ficar completamente branca.

4. Agora acrescente os champignon ao frango, misture e acrescente sal e pimenta-do-reino moída.

5. Em seguida, adicione a noz-moscada e misture tudo novamente. Se desejar, você pode omiti-lo.

6. Despeje o creme de leite em um recipiente separado, acrescente as gemas e misture tudo até ficar homogêneo. Despeje sobre o frango com cogumelos e misture.

7. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o fricassé sob a tampa por 5-7 minutos.

8. Coloque o prato pronto em pratos junto com o macarrão ou arroz e sirva com legumes frescos. Bom apetite!

Suculento fricassé de frango com molho de creme de leite

Cebola com cogumelos e filé de frango são fritos em uma frigideira. Em seguida, adicione sal, pimenta preta moída, especiarias, creme de leite, misture tudo e cozinhe sob a tampa por 10 minutos. O prato final é servido com macarrão cozido.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 800 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 500 gr.
• Creme de leite – 250 gr.
• Água potável – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Tempero para frango - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e corte em cubinhos.

2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira ou caçarola.

3. Coloque ali a cebola picada e frite até amolecer.

4. Lave bem os champignon em água corrente, seque-os em papel toalha e corte-os em rodelas finas. Coloque os cogumelos picados na frigideira com as cebolas e misture tudo.

5. Agora enxágue o filé de frango em água corrente, seque com papel toalha e corte em cubinhos. Mandamos o frango para os cogumelos e cebolas e enchemos tudo com um copo de água. Em seguida, mexa, tampe e continue cozinhando em fogo médio.

6. Depois que o filé de frango estiver completamente cozido, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, temperos e creme de leite. Misture tudo bem e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos. Após este tempo, coloque o prato pronto em pratos e sirva com macarrão cozido, arroz, batata ou outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Como preparar o fricassé de frango com pimentão?

Cebola, pimentão e filé de frango são fritos em uma frigideira. Em seguida, adiciona-se creme de leite misturado com alho, temperos e sal. Tudo é misturado, cozido por mais 15 minutos e servido. Acontece que é um prato muito saboroso e satisfatório.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Creme de leite – 250 ml.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem o filé de frango em água corrente, depois seque-o em papel toalha e corte-o em tiras compridas.

2. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas. Lavamos bem o pimentão, retiramos o caule junto com as sementes e cortamos em tiras.

3. Numa frigideira aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e acrescente os legumes picados. Frite-os por cerca de 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Agora adicione o filé de frango picado aos pimentões e às cebolas. Misture tudo e frite em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Neste momento, transfira o creme de leite para um recipiente separado, acrescente o alho, o sal e os temperos passados ​​​​na prensa. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

6. Despeje o molho de creme de leite resultante no frango e nos vegetais, misture bem e continue cozinhando em fogo baixo por 5-7 minutos sob a tampa. Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato repousar por mais 10 minutos. Coloque o fricassé pronto com pimentão em pratos e sirva com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Como assar fricassé de frango no forno?

Cenouras e alho são fritos em uma frigideira. À parte, o filé de frango é frito e enrolado na farinha até dourar. Em seguida, o frango e os legumes são transferidos para uma assadeira, regado com creme e assado por 20 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Manteiga – 20 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Farinha de trigo – 30 gr.
• Azeite – 20ml.
• Creme 10% – 50 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare os legumes. Lavamos bem as cenouras em água corrente, descascamos e ralamos no ralador grosso. Descasque o alho e pique finamente. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os legumes até dourar.

2. Também enxáguamos bem o filé de frango em água corrente, secamos em papel toalha e cortamos em pedaços grandes.

3. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e frite o filé de frango, que primeiro enrolamos na farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos em fogo máximo até que a carne fique coberta com uma crosta dourada.

4. Agora transfira o filé de frango para uma assadeira e misture com a cenoura frita e o alho. Em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto e regue tudo com creme.

5. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC e asse o frango ali por 20 minutos. Durante este tempo o creme deve engrossar. Misture novamente o prato acabado e coloque em pratos. Sirva o fricassé à mesa junto com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de fricassé de frango em panela elétrica

O filé de frango é frito em panela elétrica por 5 minutos, depois enchido com água e cozido em fogo brando por mais meia hora. Em seguida, acrescenta-se a farinha, mistura-se tudo e rega-se o frango com as natas. No final, salga-se o prato e deita-se sumo de limão.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1 unid.
• Creme – 120ml.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Água – 100ml.
• Suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
• Cebola verde - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Tempero - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a pele do peito de frango, enxágue bem em água corrente, seque em papel toalha e corte em cubos médios.

2. Ligue a multicooker e selecione o programa “Fritar” no painel de controle. Despeje óleo vegetal e frite o frango por 5 minutos. Em seguida, encha-o com água, selecione o programa “Extinção” e ajuste o cronômetro para 30 minutos.

3. Após 15 minutos, acrescente a farinha de trigo ao filé de frango e misture tudo rapidamente com uma espátula.

4. Agora recheie tudo com creme e misture novamente.

5. Adicione sal a gosto, seu tempero preferido e suco de limão ao frango. Em seguida, feche a tampa da multicozinha e cozinhe até o final do programa. Misture o prato acabado.

6. Coloque o fricassé de frango em pratos e decore com cebolinha picada. Sirva com seu acompanhamento favorito. Bom apetite!

Delicioso fricassé de frango com abobrinha

O filé de frango é frito em uma frigideira junto com as abobrinhas jovens. Depois tudo é recheado com natas misturadas com sal, uma mistura de pimentão, amido e alho seco. O fricassé é cozido sob a tampa por mais 5-7 minutos e servido com acompanhamento.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Abobrinha jovem – 2 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1 pitada.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Ervas provençais - a gosto.
• Creme – 200ml.
• Amido - ½ colher de sopa. eu.
• Alho seco – 1 pitada.
• Manjericão fresco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem o filé de frango em água corrente, depois seque-o em papel toalha e corte-o em pedaços grandes.

2.Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal, acrescente o filé de frango picado e frite em fogo alto até dourar, mexendo de vez em quando.

3. Neste momento estamos fazendo abobrinha. Lavamos bem, secamos em papel toalha e cortamos em meias argolas grandes.

4. Mande tudo para o frango e misture. Continue fritando até que a abobrinha e o filé estejam dourados.

5. A seguir prepare o molho cremoso. Para isso, coloque o creme de leite em um recipiente adequado (é importante levar creme com alto percentual de gordura), acrescente uma pitada de sal, uma mistura de pimentão, amido e alho seco. Misture tudo até obter uma massa homogênea.

6. Despeje a mistura resultante sobre o frango e a abobrinha, acrescente as ervas provençais e misture tudo bem. Deixe tudo ferver, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.

7. Coloque o prato pronto em pratos, decore com folhas frescas de manjericão e sirva com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Suculento fricassé de peito de frango com arroz

Frango, cebola e cogumelos são fritos separadamente em uma frigideira. Em seguida, são adicionados temperos e tudo é enchido com água e amido. Em seguida, adicione ervilhas ao frango, despeje tudo com creme e cozinhe por mais 5 minutos. O prato acabado é servido à mesa junto com arroz cozido no vapor.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cogumelos ostra – 200 gr.
• Ervilhas verdes – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme 10% – 150 ml.
• Amido de milho – 1 colher de chá.
• Ervas provençais – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Água fria - 3 colheres de sopa. eu.
• Água quente – 350 ml.

Para enfeitar:

• Arroz cozido no vapor – 1 colher de sopa.
• Água fria - 2 colheres de sopa.
• Tempero de vegetais secos - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o filé de frango em água corrente, seque-o em papel toalha e corte em porções. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e frite o filé de frango até formar uma crosta dourada. Em seguida, transfira a carne para um recipiente separado e cubra com uma tampa para mantê-la aquecida.

2. Pique as cebolas juntamente com os cogumelos e frite-os numa frigideira. Adicione um pouco de sal e cozinhe até quase pronto, mexendo de vez em quando.

3. Agora mandamos o filé de frango aos cogumelos ostra com cebola, aquecemos e acrescentamos ervas provençais.

4. Em um recipiente pequeno, misture água fria com amido e despeje a mistura resultante sobre o frango e os cogumelos. Em seguida, despeje a água quente, misture tudo e deixe aquecer. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Deite 200 ml de água quente sobre as ervilhas e deixe repousar cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer todo o excesso de líquido.

6. Agora coloque as ervilhas na frigideira com o frango, regue com o creme de leite, misture e acrescente sal. Aqueça o fricassé descoberto por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

7. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o prato repousar por 5 minutos.

8. Prepare o arroz como acompanhamento para o fricassé. Ferva em saquinhos ou cozinhe em uma frigideira. Para fazer isso, despeje o arroz cozido no vapor em uma frigideira funda, adicione sal, adicione temperos a gosto com água fria e mexa.Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore completamente.

9. Transfira o arroz fofo pronto para um prato, coloque o fricassé por cima, regue tudo com o molho e sirva. Bom apetite!