Almôndegas em molho cremoso

Almôndegas com molho é um prato popular em todo o mundo e existem milhares de variações no seu preparo. As bolinhas podem ser feitas de carne picada ou peixe e complementadas com brócolis, cogumelos ou a clássica combinação de cebola e cenoura. Queijo ralado e ervas complementam bem este prato.

Almôndegas suculentas com molho cremoso em uma frigideira

O segredo especial da suculência dessas almôndegas é o purê de batata em sua composição. Ajuda a manter a forma e confere às almôndegas uma maciez especial. É melhor servir almôndegas com acompanhamento de cereais ou purê de raízes.

1. 
   Como cozinhar almôndegas com molho cremoso? Rale a cebola e o alho ou pique no liquidificador ou moedor de carne.
2. 
   Amasse as batatas cozidas até formar um purê.
3. 
   Em um recipiente adequado, misture a carne picada, o purê de batata, a cebola e o alho, acrescente o ovo, acrescente o leite e o pão ralado. Polvilhe com sal, pimenta e noz-moscada. Amasse bem a carne picada e, cobrindo com filme, deixe no frio por uma hora.
4. 
   Enquanto chega a carne picada, é preciso preparar um molho à base de creme. Em uma panela, misture 50 gramas de água limpa com farinha, mexendo. Adicione a restante água e as natas, tempere com sal e noz-moscada e leve ao lume brando para ferver. É importante mexer constantemente o molho para que não formem grumos e não se separe. Quando engrossar um pouco, desligue o fogo.
5. 
   Forme pequenas almôndegas redondas com a carne picada e frite-as por todos os lados em óleo até aparecer uma crosta clara.
6. 
   Coloque as almôndegas em uma frigideira funda, regue com o molho e deixe em fogo baixo por 15-20 minutos. Sirva as almôndegas prontas com um acompanhamento, regando generosamente com o molho. Bom apetite!

Almôndegas de frango com molho cremoso no forno

As almôndegas de frango são um prato indicado tanto para adultos como para crianças porque a carne do frango é de fácil digestão e o molho cremoso torna as almôndegas mais saborosas. As almôndegas de frango são preparadas no forno, o que economiza tempo e esforço.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pão branco – 200 gr.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Creme 20% – 500 ml
• Queijo duro – 300 gr.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Óleo vegetal - para assar.

Processo de cozimento:

1. Corte o pão sem crosta em rodelas e deixe de molho no leite até amolecer.

2. Pique a cebola, triture o filé de frango no liquidificador ou no moedor de carne. Aperte levemente o pão e misture com o frango picado e a cebola, tempere com sal e uma mistura de pimentão, amasse bem a massa.

3. Forme almôndegas do tamanho de nozes com a carne picada. Polvilhe uma assadeira funda com óleo vegetal e coloque as almôndegas ali, sem pressioná-las bem.

4. Leve as almôndegas ao forno por 15 minutos, ligado a 180 graus.

5. Esmague o alho, pique finamente as verduras, rale o queijo, misture tudo e despeje as natas. Misture bem a mistura, acrescente um pouco de sal se necessário e regue com as almôndegas.

6. Asse as almôndegas com o molho por mais 20 minutos na mesma temperatura. É melhor servir almôndegas com purê de batata ou arroz cozido.

Como assar almôndegas de peru com molho cremoso no forno?

O peru é uma carne saborosa e dietética, que faz parte da alimentação infantil e é indicada para quem está de olho no corpo. Almôndegas de peru são fáceis de fazer e o molho cremoso de queijo confere sofisticação ao prato. Você pode servir as almôndegas com macarrão, cuscuz ou arroz cozido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne picada de peru – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola em cubos bem pequenos e, da mesma forma, pique muito finamente o endro.

2.Numa tigela adequada, misture a carne picada, o ovo, a cebola, as ervas e o sal, misture bem.

3. Forme bolinhas redondas com a mistura, cujo diâmetro não deve ultrapassar 2 a 3 cm, e coloque-as em uma assadeira funda untada com óleo. As almôndegas não devem ficar bem encaixadas, caso contrário podem grudar e perder a forma durante o cozimento. Asse as almôndegas por 10-15 minutos no forno, previamente ligado a 180 graus.

4. Em um recipiente adequado, misture as natas, o alho picado e um pouco de endro, acrescente o queijo ralado e misture bem a massa.

5. Retire as almôndegas do forno, regue com o molho e leve ao forno por 20-25 minutos.

6. Sirva almôndegas douradas com molho de queijo cremoso e um acompanhamento polvilhado com endro picado. Aproveitar!

Almôndegas tenras e macias com cogumelos em molho cremoso

Almôndegas ao molho com natas e cogumelos são um prato muito gratificante, digno de servir numa mesa festiva para uma festa familiar ou de convívio. Os champignon do prato podem ser substituídos por cogumelos silvestres, então o aroma e o sabor ficarão ainda mais intensos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne picada (porco e boi) – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Champignon – 200 gr.
• Creme 20% – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa uma cebola no liquidificador ou no moedor de carne para que se misture melhor com a carne picada. Depois de misturar a cebola com a carne, acrescente sal e pimenta à mistura.

2. Forme bolinhas e frite-as em uma frigideira com um pouco de óleo. As almôndegas devem ter uma crosta bem dourada.

3.Corte outra cebola para obter meias argolas lindas e frite em uma frigideira funda até que a cebola fique transparente.

4. Corte os champignon em rodelas e junte à cebola, quando os cogumelos estiverem ligeiramente dourados junte a farinha e mexa.

5. Despeje o creme na panela e aqueça em fogo médio por cerca de 3 minutos.

6. Coloque as almôndegas em uma assadeira e regue com o molho cremoso de cogumelos. Leve ao forno por cerca de meia hora em temperatura média.

Deliciosos bolinhos de peixe com creme

Almôndegas com molho cremoso podem ser preparadas não só com carne, mas também com peixe picado. Eles ficam especialmente saborosos se você os assar com brócolis. O resultado não é apenas um prato apetitoso, mas também muito leve e saudável.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Peixe branco picado – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pão ralado – 4 colheres de sopa.
• Creme 30% – 300 ml
• Queijo duro – 100 gr.
• Brócolis – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Combine o peixe picado com a cebola picada, o pão ralado, o sal e a pimenta branca, que realçam bem o sabor do peixe. Se a carne picada ficar um pouco líquida, você pode adicionar mais biscoitos.

2. Forme pequenos bolinhos de peixe redondos, coloque-os a alguma distância um do outro em uma assadeira funda e leve ao forno a 200 graus por literalmente 5 minutos para que fiquem levemente dourados.

3. Em um recipiente separado, misture o creme de leite com o queijo ralado, um pouco de sal e pimenta.

4. Lave os brócolis, separe-os em pequenos floretes iguais, coloque-os entre as almôndegas e regue com o molho.

5. Cozinhe as almôndegas com brócolis com creme no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.Sirva os bolinhos de peixe com arroz cozido e polvilhe com o molho.

Como preparar deliciosas almôndegas com molho de tomate cremoso?

Os tomates conferem uma acidez agradável ao molho de natas e complementam o sabor da carne. Essas almôndegas ficam melhor servidas com macarrão ou purê de batata. O prato é preparado rapidamente e não requer nenhuma habilidade culinária especial.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne picada (frango e vitela) – 600 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para carne picada - a gosto.
• Páprica vermelha moída – 1 colher de chá.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Creme 30% – 50 ml
• Caldo de galinha – 150 ml
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Misture a carne picada com meia cebola bem ralada, sal, ovo, pimenta, colorau e especiarias.

2. Forme bolinhas com a carne picada, passe-as na farinha e frite em uma frigideira funda até dourar. Coloque as almôndegas em outra tigela.

3. No óleo em que foram cozidas as almôndegas, refogue metade da cebola picada grosseiramente e da cenoura ralada.

4. Adicione o caldo e a pasta de tomate aos legumes, tempere e acrescente o alho amassado. Aqueça o molho por cerca de 5 minutos, depois despeje o creme de leite e misture bem.

5. Coloque as almôndegas fritas na mistura de creme de tomate e cozinhe no molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione a folha de louro, mexa e continue cozinhando por mais 10 minutos, tampado. Sirva com acompanhamento e ervas.

Receita passo a passo para fazer almôndegas com molho cremoso de queijo

Uma maneira simples, mas confiável de preparar almôndegas cozidas em um delicado molho de queijo e creme. O prato é adequado para jantar em família ou com um grupo de amigos. Até uma dona de casa novata pode lidar com a receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne picada (porco e boi) – 500 gr.
• Pão – 60-70 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Leite – 10 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Creme 20% – 300 ml
• Queijo cremoso processado – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Uma mistura de ervas provençais - a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Queijo duro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite sobre o pão e, quando estiver macio, misture com a carne picada e a cebola e o alho picados. Misture bem e bata.

2. Forme bolinhas pesando cerca de 40 gramas com a carne picada. e frite-os até formar uma crosta.

3. Numa panela aqueça as natas, acrescente a manteiga, o queijo, as ervas, a noz-moscada e a quantidade necessária de sal. O queijo processado já contém sal, portanto adicione mais sal com cuidado. Deixe o molho ferver por alguns minutos em fogo baixo.

4. Despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe-as tampadas em fogo bem baixo por 8 minutos, depois deixe descansar, desligando o fogo, por mais 5 minutos.

5. É preferível servir estas almôndegas com massa como acompanhamento. Você pode polvilhar com queijo ralado e ervas frescas.

Uma receita simples e rápida de macarrão com almôndegas com creme

Uma receita clássica italiana - almôndegas com molho de macarrão. Almôndegas suculentas com macarrão com creme são rápidas, saborosas e muito nutritivas. Este prato irá agradar a todos os membros da família no almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Espaguete – 250 gr.
• Carne picada (porco) – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Ovo – 1 unid.
• Pão – 100 gr.
• Creme 10% - 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Salsa – ½ pu
• Manteiga - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misture a carne picada com cebola picada, cenoura e ovos, acrescente o pão embebido em água e tempere a gosto. Sove bem até que a carne picada fique homogênea.

2. Forme bolinhas um pouco maiores que uma noz e coloque-as com cuidado em uma assadeira funda, deixando algum espaço entre as almôndegas. Leve ao forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.

3. Num recipiente adequado, misture as natas, o alho picado e as ervas e aos poucos, mexendo, acrescente a farinha. Despeje a mistura cremosa sobre as almôndegas e leve ao forno na mesma temperatura por mais 15-20 minutos.

4. Ferva o espaguete de acordo com as recomendações da embalagem. Coe a pasta, mas não enxágue, coloque um pedaço de manteiga nela.

5. Sirva o espaguete em porções com almôndegas, regue generosamente com o molho e decore com ervas picadas. Aproveitar!