Filé de peito de frango na frigideira

O filé de peito de frango na frigideira é um prato versátil e rápido de preparar. Com a imaginação adequada, você poderá diversificar as receitas de seu preparo e ter dezenas de opções de deliciosos almoços e jantares simples.

Costeletas de peito de frango suculentas em uma frigideira

Uma versão excelente e muito rápida de um prato de carne que agrada tanto aos adultos como às crianças pequenas. Essas costeletas podem ser preparadas em meia hora e servidas com seus molhos preferidos.

1. 
   Como cozinhar de forma rápida e saborosa o filé de peito de frango em uma frigideira? Lave o frango em água e seque com papel toalha. Se o peito estiver descongelado, não deve descongelá-lo completamente, pois assim será mais fácil cortá-lo em camadas. Retire a pele do peito, ela pode ser congelada e posteriormente utilizada no preparo de sopas.Retire com cuidado a carne do osso e corte em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
2. 
   Coloque os pedaços de carne sobre filme plástico esticado ou saco plástico, cubra-os com filme por cima para que o suco e os pedaços de carne não respingem para os lados. Bata delicadamente a carne dos dois lados com um martelo, tomando cuidado para não bater com muita força para não afinar os pedaços até ficarem transparentes.
3. 
   Polvilhe os pratos de carne picada com sal e temperos dos dois lados. Você precisa escolher os temperos que desejar ou pode usar uma mistura de temperos especialmente selecionada para cozinhar frango.
4. 
   Para desossa, quebre os ovos de galinha lavados em uma tigela, adicione um pouco de sal e bata com um garfo até ficar homogêneo. Um por um, mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos. Ligue o fogão ao máximo e despeje o óleo de girassol na frigideira.
5. 
   Passe os pedaços de frango mergulhados no ovo na farinha dos dois lados. Além da farinha, pode-se usar pão ralado, assim a crosta das costeletas ficará mais crocante e dourada.
6. 
   Coloque as costeletas em uma frigideira quente e reduza um pouco o fogo.
7. 
   Frite as costeletas de peito de frango dos dois lados por 5-7 minutos. A panela pode ser tampada para evitar respingos de óleo fervente.
8. 
   Seque as costeletas acabadas com uma toalha de papel para remover qualquer óleo restante.

Bom apetite!

Filé de frango suculento ao molho de creme de leite

Pedaços de filé podem ser cozidos em molho de creme de leite. Acontece que é um prato quase dietético de uma alimentação saudável, principalmente se usar creme de leite com teor mínimo de gordura.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 0,5kg;
• Creme de leite – 210 g;
• Água – 1 copo;
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa. eu.;
• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu.;
• Sal e temperos - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire o filé de frango do osso, se for peito, e retire a pele. Retire a gordura da carne e corte o filé em cubos médios.

Passo 2 Para o molho, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e misture com o óleo de girassol.

Passo 3. Despeje o creme de leite na panela, adicione 1 copo de água do filtro, adicione a farinha e mexa tudo muito bem para remover quaisquer grumos.

Passo 4. Cozinhe o molho por cerca de 2-3 minutos. até engrossar um pouco. Adicione sal e temperos, pimenta preta moída e misture novamente. Despeje o molho em uma tigela separada.

Passo 5. Coloque os cubos de filé de frango em uma frigideira usada e frite em fogo médio por cerca de 7 minutos, mexendo e virando sempre. Nesta fase você pode adicionar mais especiarias.

Passo 6. Quando a carne adquirir uma tonalidade esbranquiçada e atingir a metade do cozimento, deve-se regá-la com o molho de creme de leite previamente preparado.

Passo 7. Cozinhe o prato por cerca de 25 minutos. em fogo baixo, mexendo sempre.

Passo 8. Coloque o filé de frango pronto com molho em pratos e sirva com acompanhamento.

Bom apetite!

Deliciosos pedaços de filé de frango ao molho cremoso

Para um jantar romântico a dois, você pode preparar um prato simples e elegante em forma de pedaços de filé de frango ao molho cremoso picante com temperos. Este prato combina bem com vinho branco.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600 g;
• Creme de leite 33% - 120 ml;
• Óleo de girassol sem perfume – 35 ml;
• Ervas, sal e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o filé de frango e seque com papel toalha.

Passo 2. Corte a carne transversalmente às fibras em pedaços longos e finos.Este método de fatiar é necessário para que depois a carne fique mais fácil de morder e não esticar.

Passo 3. Aqueça uma frigideira em fogo alto e despeje o óleo vegetal. Frite os pedaços de frango, mexendo sempre, até formar uma bela crosta dourada. Depois disso, reduza o fogo e cozinhe o frango, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Este método de cozimento permite selar o suco da carne em seu interior, sem dar tempo de escapar. Isso significa que a carne ficará suculenta e macia.

Passo 4. Misture separadamente o creme de leite, o sal, as especiarias e as ervas. Manjericão seco, pedaços de alho ou temperos prontos de Herbes de Provence funcionam bem neste prato. Lave as verduras, seque e pique finamente. Adicione ervas ao molho.

Passo 5. Despeje o molho resultante sobre os pedaços de carne e cozinhe até engrossar, cerca de 6-7 minutos.

Passo 6: Sirva o frango com purê de batata, espaguete ou macarrão caseiro, com um fio generoso de molho cremoso por cima.

Bom apetite!

Receita rápida de filé de frango picante com molho de soja

O filé aromático e picante é cozido em molho de soja com sementes de gergelim e alho. Este prato da culinária oriental é bastante simples de preparar na cozinha de casa, mesmo para um iniciante, até porque não requer ingredientes exóticos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500g;
• Óleo de girassol desodorizado – 25 ml;
• Molho de soja – 50 ml;
• Dentes de alho – 3 unid.;
• Gergelim – 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de frango e seque em papel toalha. Se for um peito, é preciso cortar com cuidado a carne dos ossos, retirando previamente a pele.

Passo 2. Corte o frango em pedaços médios.

Etapa 3.Descasque o alho e passe por uma prensa.

Passo 4. Misture o molho de soja em uma tigela separada (certifique-se de comprar um molho de boa qualidade, pois isso afeta muito o sabor do prato acabado), adicione a massa de alho picada e uma colher de sementes de gergelim.

Passo 5. Marinar a carne com este molho, regar e misturar bem os pedaços de filé. A marinada deve cobrir completamente todos os pedaços de carne.

Passo 6. Leve à geladeira por meia hora para que a carne fique saturada com a marinada.

Passo 7. Coloque a frigideira em fogo médio e despeje o óleo vegetal. Coloque os pedaços de filé de frango no óleo quente junto com o molho de soja, frite a carne em fogo médio até dourar e ficar bem cozida, mexendo bem de vez em quando.

Passo 8. Provavelmente, você não precisará adicionar sal a este prato, pois o molho de soja em si é bastante salgado.

Passo 9. Sirva quente com arroz cozido.

Bom apetite!

Deliciosos peitos de frango em massa de ovo

Uma alternativa saborosa e saudável aos nuggets de fast food. Os pedaços de peito são finos e crocantes.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1,5 kg (com osso);
• Ovos de galinha – 1 unid.;
• Farinha de trigo – 6 colheres de sopa. eu.;
• Sal, temperos - ao seu gosto;
• Óleo de girassol - meia xícara.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os peitos de frango, retire a pele, retire a carne do osso.

Passo 2. Corte a carne do frango em pedaços pequenos e finos.

Passo 3. Em uma tigela separada, misture o ovo, o sal e os temperos (você pode levar endro seco, alecrim, alho, lúpulo suneli ou manjericão, ou pode comprar uma mistura de temperos para marinar o frango). Bata bem toda a mistura com um garfo ou bata até que os cristais de sal estejam completamente combinados e dissolvidos.

Passo 4. Despeje a farinha em uma tigela pequena.

Etapa 5.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto.

Passo 6: Mergulhe os pedaços de frango diretamente na farinha, depois na mistura de ovos e novamente na farinha. Este método de empanar permite criar uma crosta espessa e crocante na carne.

Passo 7. Coloque em óleo fervente em uma frigideira e frite de cada lado por cerca de 5-7 minutos.

Passo 8. Ao final da fritura, você pode colocar todos os pedaços de filé preparados na frigideira, reduzir o fogo e tampar a frigideira. Cozinhe por cerca de 4 minutos. A carne ficará mais suculenta.

Passo 9. Sirva os nuggets de frango prontos com seu molho preferido.

Bom apetite!

Peito de frango estufado com legumes

O ensopado de frango com legumes é perfeito para comer quando alimentos gordurosos fritos são proibidos por motivos de saúde. O prato acaba sendo farto e saudável pela presença de proteína animal e abundância de vegetais.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 700 g;
• Tomates – 4 unid.;
• Pimentão – 2 unid.;
• Cebola – 2 unid.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Dentes de alho – 4 unid.;
• Sal, pimenta moída, especiarias - ao seu gosto;
• Cebolinha - para servir;
• Azeite – 4 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave os legumes. Corte a cebola em pedaços médios. Corte as cenouras em tiras finas.

Passo 2. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Junte os legumes e, com a tampa fechada, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Passo 3. Lave o filé de frango e seque com papel toalha. Corte o frango em cubinhos e coloque na frigideira com os legumes. Mexa e espere até a carne ficar branca.

Passo 4. Em seguida, tampe novamente a panela e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Etapa 5.Corte os tomates com a pele em cubos, cortando a parte branca e densa. Corte a tampa da pimenta, retire as sementes e as membranas. Corte a pimenta em tiras finas.

Passo 6. Cozinhe os legumes com a carne na frigideira. Mexa e tampe novamente, cozinhe por mais 15 minutos.

Passo 7. Passe o alho por uma prensa, pique finamente a cebolinha.

Passo 8. Enquanto isso, os vegetais vão liberar suco, no qual a carne será cozida. Adicione o alho à panela, sal, adicione os temperos a gosto. Cubra com uma tampa e deixe ferver por mais 5 minutos, depois desligue o fogo.

Passo 9. Esta carne pode ser servida como prato à parte, pois já contém vegetais, podendo também ser consumida com qualquer acompanhamento, polvilhada com cebolinha.

Bom apetite!

Filé de frango tenro com queijo

Quando todos os métodos usuais de fritar frango se tornarem enfadonhos, você pode experimentar esta versão de costeletas de filé de frango empanadas com ovos, farinha e queijo. A crosta fica crocante e dourada, mas a carne permanece muito suculenta e macia por dentro.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Filé de frango – 700 g;
• Queijo – 110g;
• Ovos – 2 unid.;
• Maionese – 4 colheres de sopa. eu.;
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa. eu.;
• Endro – 15 g;
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu.;
• Sal e especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro você precisa preparar uma massa na qual serão mergulhados os pedaços de filé de frango. Para fazer isso, bata os ovos em uma tigela, acrescente a farinha e a maionese.

Passo 2. Lave o endro, seque e pique finamente. Polvilhe endro picado na mistura de ovos.

Passo 3. Adicione sal e temperos à massa, mexa bem com um garfo para que não formem grumos.

Passo 4. Rale o queijo em um ralador fino.Para este prato é aconselhável comprar queijos duros de sabor pronunciado e picante.

Passo 5. Lave o filé de frango e seque com papel toalha. Corte a carne em rodelas grossas com pouco menos de 1 cm de largura, coloque os pedaços de frango sobre película aderente, cubra com ela e bata cuidadosamente dos dois lados. Sal e pimenta dos dois lados.

Passo 6. Aqueça uma frigideira de grande diâmetro em fogo alto com óleo vegetal. Pegue um pedaço de filé de frango na mão e despeje 1 colher de sopa por cima. eu. massa e, virando-a, coloque-a na assadeira, com a massa voltada para baixo. Faça o mesmo com todas as costeletas.

Passo 7. Frite por cerca de 5 minutos. em fogo médio.

Passo 8. Coloque algumas colheres de sopa de queijo ralado nas costeletas e cubra com 1 colher de sopa. eu. massa.

Passo 9. Vire com cuidado todas as costeletas e frite do outro lado por 5 minutos também.

Passo 10. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a carne por mais 5 minutos.

Bom apetite!

Peito de frango frito com cogumelos em uma frigideira

O filé de frango frito com champignon tem um aroma único. O prato é rápido de preparar e destina-se a cozinheiros inexperientes.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Filé de peito de frango – 170 g;
• Champignons frescos – 160 g;
• Cebola – 1 cabeça;
• Alho seco – 0,5 colher de chá;
• Especiarias e sal - ao seu gosto;
• Óleo de girassol – 5 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de frango em água fria e seque com papel toalha.

Passo 2. Corte o frango em pedaços médios, acrescente sal, alho seco e temperos a gosto. Você pode usar uma mistura de temperos pronta para fritar frango ou fazer a sua própria com os temperos que tiver em casa.

Etapa 3.Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque óleo vegetal inodoro. Frite o filé de frango, reduzindo o fogo para médio, até dourar.

Passo 4. Descasque as cebolas, lave e corte em cubos médios. Coloque a cebola na frigideira com a carne e frite tudo junto por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Passo 5. Lave os cogumelos e seque-os em guardanapos de papel. Corte os cogumelos em rodelas finas.

Passo 6. Adicione os cogumelos à panela e mexa. Frite, mexendo, por mais 10 minutos. até que o líquido dos cogumelos evapore.

Passo 7. Sirva o prato acabado quente com um acompanhamento em forma de arroz cozido, purê de batata ou espaguete. Você pode adicionar o molho preparado a gosto.

Bom apetite!

Receita passo a passo de suculento filé de frango com tomate

A carne de peito de frango é considerada bastante seca, por isso muitas vezes é preparada acompanhada de vegetais, que embebem o frango com seus sucos. Neste caso, o frango é estufado com tomate, o que confere ao prato uma acidez leve e agradável. A massa de tomate estufada funciona imediatamente como molho para a carne.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Peitos de frango - 3 unid.;
• Tomates – 4 unid.;
• Caril – 3 pitadas;
• Alho – 1 dente;
• Salsa - alguns raminhos;
• Sal - ao seu gosto;
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os peitos de frango em água corrente, retire a pele (depois você pode usar para fazer caldo) e retire a carne dos ossos. No total, você deve obter cerca de 900 g de carne limpa.

Passo 2. Corte a carne do frango em cubinhos, polvilhe bem com tempero, sal e misture bem para que a marinada cubra completamente o frango.

Etapa 3.Coloque os tomates em uma panela pequena, despeje água fervente sobre eles e deixe descansar por cerca de 3 minutos. Depois disso, retire a casca, ela se soltará facilmente da polpa.

Passo 4. Coloque a frigideira em fogo alto e aqueça com óleo vegetal.

Passo 5. Coloque a carne aos pedaços em óleo bem quente, frite por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio e continue fritando os filés.

Etapa 6. Após cerca de 3 minutos. O suco sairá da carne e o frango será cozido no próprio suco. O líquido deve evaporar completamente, não sendo necessário tampar a panela.

Passo 7. Pique os tomates finamente, pique finamente as verduras, descasque o alho e passe por uma prensa.

Passo 8. Assim que a água da carne evaporar e começar a dourar, coloque os tomates na panela e mexa. Frite por cerca de 2 minutos, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o prato por cerca de 15 minutos, lembrando de mexer.

Passo 9. Prove a mistura para ver se há sal e temperos, adicione sal e pimenta se necessário.

Passo 10. O suco de tomate vai engrossar. Deve-se ter cuidado para garantir que não evapore completamente.

Etapa 11. Após 15 minutos. adicione o alho e as ervas ao prato, mexa e mantenha tampado em fogo baixo por cerca de 2 minutos.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de filé de frango na farinha de rosca

O frango assado na farinha de rosca tem gosto de carne em massa normal, mas os pedaços de pão ralado ficam mais visíveis na língua. Assim, a carne de frango acabada fica macia por dentro e levemente crocante por fora.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Peitos de frango – 0,5kg;
• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Farinha de trigo - quanto é necessário;
• Sal, pimenta - ao seu gosto;
• Pão ralado - para massa;
• Óleo de girassol refinado - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os seios em água e seque com papel toalha. Retire a pele e retire o excesso de gordura. Retire a carne de frango dos ossos.

Passo 2. Corte o filé resultante em pedaços médios. Coloque sobre a mesa filme plástico ou saco plástico cortado, disponha os pedaços de carne, cubra com filme e bata levemente com cuidado.

Passo 3. Salgue cada pedaço de frango dos dois lados.

Passo 4. Coloque a farinha e o pão ralado em 2 pratos diferentes. Você pode fazer seus próprios biscoitos em casa secando o pão no parapeito de uma janela e depois triturando-o no processador de alimentos.

Passo 5. Bata os ovos com um garfo e levemente sal e misture com os temperos.

Passo 6. Passe bem cada pedaço de filé na farinha, depois mergulhe nos ovos e passe na farinha de rosca.

Passo 7. Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio, coloque todos os pedaços de filé empanados.

Passo 8. Frite os peitos dos dois lados por 4 minutos.

Passo 9. Após fritar o filé na farinha de rosca, coloque-o sobre papel toalha e enxugue levemente para retirar o excesso de gordura.

Bom apetite!