Sopa de feijão

A sopa de feijão é um primeiro prato popular, bastante simples de preparar e que pode alimentar facilmente toda a família. A sopa pode ser preparada à base de carne ou caldo de carne, ou na versão magra - para quem adere ao jejum ou à dieta alimentar. Se usar feijão enlatado, o prato fica ainda mais rápido e o sabor permanece brilhante e agradável.

Sopa clássica de feijão com carne

A sopa de feijão é um primeiro prato saboroso e rico que permitirá alimentar facilmente até uma família numerosa, utilizando poucos ingredientes familiares e pouco tempo. A receita é adequada até mesmo para donas de casa ocupadas, se você usar feijão enlatado em vez de feijão seco normal.

1. 
   Como preparar a clássica sopa de feijão? Corte a carne em pedaços pequenos e acrescente água para preparar o caldo. Cozinhe por cerca de 2 horas em fogo baixo, retirando a espuma regularmente.
2. 
   Corte as batatas em cubos grandes do tamanho do feijão. Adicione ao caldo de carne.
3. 
   Abra uma lata de feijão enlatado. Se usar feijão seco, primeiro deixe-o de molho e ferva-o separadamente, sem adicionar sal, por meia hora.
4. 
   Prepare uma batata frita com cebola e cenoura: corte ou rale os legumes e frite com um pouco de azeite até adquirirem um tom dourado.
5. 
   Adicione o assado e o feijão à sopa, misture bem. Adicione a folha de louro, um pouco de alho e tempere a gosto, sem esquecer o sal e a pimenta moída. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente, guarnecido com ervas picadas. Bom apetite!

Sopa de Feijão Vermelho Enlatada

A sopa de feijão vermelho em lata tem um aspecto muito apetitoso e a abundância de especiarias e ervas aromáticas torna o seu sabor especialmente brilhante e agradável. Nesta receita, junto com raízes vegetais padrão - batata e cenoura - também é usada raiz de aipo, o que torna o prato mais satisfatório.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado – 1 lata.
• Carne – 250 gr.
• Alecrim fresco – 1 un.
• Salsa – 2 raminhos.
• Folha de louro – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Aipo (raiz) – 100 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho granulado – 1 colher de chá.
• Noz-moscada – ¼ colher de chá.
• Feno-grego moído – 1 colher de chá.
• Coentro seco – 1 colher de chá.
• Salsa seca – 1 colher de chá.
• Verduras frescas - para servir.

Processo de cozimento:

1. Para o caldo é melhor usar carne com osso: assim o caldo fica mais rico e com mais sabor. Retire o osso, corte a carne em porções e coloque numa panela com a sopa ou diretamente em cada prato. Despeje água limpa e filtrada sobre a carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, retirando a espuma regularmente

2. 20 minutos antes de o caldo de carne estar cozido, adicione alho, temperos e ervas.

3. Corte as batatas descascadas em semicírculos ou cubos e coloque-as no caldo, depois faça o mesmo com a raiz de aipo, acrescente o feijão. Cozinhe por 20 minutos.

4. Prepare uma batata frita com cebola e cenoura, acrescente a pasta de tomate e coloque na sopa. Misture tudo bem.

5. Tempere a sopa a gosto adicionando a quantidade necessária de sal e pimenta, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, deixando absorver os aromas por mais 15 minutos. Sirva polvilhado com ervas finamente picadas.

Como preparar uma deliciosa sopa de feijão com frango?

A sopa de feijão segundo esta receita é mais dietética devido à carne de frango utilizada no preparo. É bom temperar este primeiro prato com coentro picado: dá à sopa um aroma mais rico e cria uma vontade irresistível de provar pelo menos um prato.

Tempo de cozimento: 3 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Feijão vermelho – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Coentro fresco picado - a gosto.
• Frango (peito) – ½ un.
• Orégano moído - a gosto.
• Salgado - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Encha o feijão com água com antecedência e deixe de molho por 1,5 horas e depois cozinhe até ficar macio em fogo baixo por cerca de uma hora.

2. Corte o peito de frango em porções - em cubinhos ou rodelas finas, acrescente água e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, lembrando também de retirar a espuma.

3. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos e acrescente ao caldo de galinha.

4. Após 10 minutos, adicione o feijão à sopa.

5. Prepare uma batata frita com cenoura ralada e cubinhos de cebola, misture com o extrato de tomate e junte aos demais ingredientes do caldo. Prove o prato para ver se há sal, adicione temperos e pimenta. Cozinhe por mais 5-7 minutos e sirva, guarnecido com coentro picado.

Sopa magra de feijão sem carne

O feijão é um produto completo para quem desistiu da carne ou por algum motivo não consegue comê-la. A proteína do feijão contém elementos essenciais para manter a saúde e ajuda você a se sentir saciado rapidamente. Se você adicionar ervas frescas ou secas a um prato, ele ficará ainda mais aromático e apetitoso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão – 150 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Aipo (raiz) – 100 gr.
• Salsa (folhas) – ½ cacho.
• Tomate – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Hortelã seca – 1 pitada.
• Salgados secos – 1 pitada.
• Páprica doce moída - a gosto.
• Pimenta moída - a gosto.
• Farinha de trigo – opcional.

Processo de cozimento:

1.O feijão precisa ser mantido em água fria por pelo menos 8 horas, depois despeje água fresca sobre o feijão e cozinhe por cerca de uma hora até que fique macio, mas não mole.

2. Descasque o aipo e as cenouras e corte-os em cubos ou cubos.

3. Prepare uma fritura com cebola e cenoura picadas: coloque-as numa frigideira com óleo vegetal e, em seguida, adicione os tomates descascados e picados. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe tudo junto por cerca de 6 minutos.

4. Tempere o molho com sal e pimenta, adicione páprica e pimenta se desejar, tampe e cozinhe por 10 minutos.

5. Adicione o molho de legumes ao feijão quase cozido, acrescente sal e ervas, cozinhe por mais 10 minutos e depois, se desejar, engrosse um pouco a sopa com farinha. Sirva o prato acabado com ervas e pão de centeio.

Sopa de feijão enlatado com molho de tomate

Uma receita fácil para fazer uma deliciosa e rica sopa de feijão com molho de tomate. É rápido, fácil de preparar e adequado até mesmo para cozinheiros inexperientes. Acompanha melhor croutons de alho e queijo ralado.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 6 unid.
• Feijão enlatado em molho de tomate – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verduras frescas - para servir.
• Caldo de carne ou cogumelos – 2 l

Processo de cozimento:

1. Os vegetais são lavados e descascados.

2. As batatas são cortadas em cubos grandes e uniformes.

3. Cebola e cenoura são picadas em lindas tiras e depois fritas em óleo vegetal até dourar.

4.Adicione cubos de batata ao caldo fervente, cozinhe por 10 minutos e adicione cenouras e cebolas fritas. Tudo cozinha junto por mais 5 minutos.

5. Coloque o feijão e o molho na sopa, misture bem, verifique se há sal suficiente e acrescente mais se necessário. Tempere a sopa e cozinhe por mais 5 minutos. Ao servir, polvilhe cada porção com ervas frescas picadas e adicione croutons de alho e queijo ralado.

Deliciosa sopa de feijão com carnes defumadas

O sabor e o aroma das carnes fumadas complementam idealmente os pratos com leguminosas e, em particular, a sopa de feijão. O aroma da carne defumada torna o caldo mais apetitoso e o feijão o enche de substâncias úteis. Este prato irá agradar a adultos e crianças.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão – 200g
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Carne defumada – 300 gr.
• Linguiça defumada – 200 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras picadas - para servir.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o feijão em água limpa por várias horas, depois troque a água e cozinhe o feijão por cerca de 40 minutos em fogo baixo.

2. Frite as cebolas e cenouras descascadas e picadas, adicione algumas colheres de sopa de extrato de tomate e cozinhe por 3 minutos.

3. Numa panela aqueça a água, corte as carnes defumadas em porções e coloque-as com cuidado em água fervente, ferva por alguns minutos.

4. Adicione o feijão e a cenoura e cebola frita ao caldo, misture tudo, experimente o sal e ajuste a gosto.

5. Sirva a sopa quente, guarnecida com ervas, com pão de alho torrado.

Receita passo a passo para fazer sopa de feijão com cogumelos

Cogumelos combinam bem com feijão, especialmente se você usar cogumelos da floresta - boletos, choupos e outros - para preparar essa sopa. A sopa de feijão aromática é farta e saborosa. Ao servir, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite à sopa.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão enlatado – 1 lata.
• Cogumelos (floresta, champignon) – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – para fritar.

Processo de cozimento:

1. Os cogumelos são cortados em rodelas e cozidos em manteiga aquecida por 15 minutos até dourar.

2. A cebola descascada, cortada em cubinhos, é transferida para os cogumelos e frita por mais 5 minutos.

3. Coloque os cogumelos fritos numa panela com água a ferver, ferva durante alguns minutos e adicione o feijão enlatado.

4. A sopa é levada a gosto, para a qual é necessário adicionar a quantidade adequada de sal e pimenta e depois cozinhar por mais 5 minutos.

5. A sopa de feijão com cogumelos é servida com croutons quentes com queijo ralado e creme de leite.

Como fazer sopa de feijão em casa?

Uma sopa espessa e rica de purê de feijão vai aquecê-lo no frio e dar-lhe forças. Para deixar o prato mais saboroso, você pode adicionar um pouco de molho Tabasco.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão enlatado - 2 latas.
• Tomates no próprio suco – 1 lata.
• Pimentão vermelho doce – 1 unid.
• Pimenta laranja doce – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Molho Tabasco - a gosto.
• Mistura de pimentão moído - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Queijo duro - a gosto.
• Biscoitos - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retira-se o caroço do pimentão, corta-se o vegetal em tiras, corta-se a cebola e o alho o mais fino possível.

2. Todos os ingredientes são fritos em uma frigideira com adição de óleo.

3. Ferva a água em uma panela de volume adequado, acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

4. Os vegetais fritos são transferidos para a frigideira com os tomates e, em seguida, adiciona-se uma lata de feijão, temperos e sal. Demora cerca de meia hora para preparar tudo junto.

5. Bata a massa vegetal no liquidificador de imersão, acrescente o conteúdo da segunda lata de feijão ao purê. Na hora de servir polvilhe a sopa de purê com croutons e queijo ralado a gosto.

Uma receita simples e deliciosa de sopa de feijão com almôndega

As crianças vão gostar de almôndegas na sopa de feijão, além disso, este primeiro prato acaba por ser dietético, embora contenha carne. Entre os ingredientes desta receita está a abobrinha, que dá à sopa um toque fresco e de verão.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 2 l
• Folha de louro – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Tempero para sopa - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Abobrinha jovem – 1 un.
• Carne picada – 200 gr.
• Feijão branco pequeno – 400 gr.

Processo de cozimento:

1. Faça almôndegas de carne moída com tamanho não superior a 2 cm.

2. Rale grosseiramente as cenouras descascadas e lavadas e corte a abobrinha em cubos. Frite os legumes com óleo.

3. Adicione à fritura o tomate picado, cuja pele deve primeiro ser removida.

4. Adicione temperos e sal à água fervente, coloque uma cebola inteira e coloque cuidadosamente as almôndegas no caldo.

5. Depois de alguns minutos, retire a cebola, acrescente os fritos à sopa e depois de 5-6 minutos - o feijão.Leve o prato a gosto e cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 5 minutos. Sirva quente com biscoitos de queijo ou uma fatia de pão preto.

Como preparar uma deliciosa sopa de feijão em panela elétrica?

Para preparar sopa de feijão em panela elétrica, você não precisa de nenhuma habilidade especial ou conhecimento culinário: basta pegar a quantidade de ingredientes indicada na receita e seguir a tecnologia de cozimento. O resultado é um prato saboroso e rico que agradará a todos os membros da família.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão vermelho com tomate – 1 lata.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 6 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Manjericão seco - a gosto.
• Páprica moída - a gosto.
• Alho granulado - a gosto.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubinhos, pique a cebola.

2. Coloque as cebolas, as cenouras e as batatas no recipiente multicooker e cozinhe no modo “Assar” por alguns minutos.

3. Adicione a pasta de tomate e o feijão aos vegetais, adicione água e mexa.

4. Tempere a gosto adicionando sal, especiarias e pimenta moída na hora.

5. Ligue o modo “Guisado” e cozinhe a sopa por 30 minutos. Sirva com pão ou croutons de queijo.