Berinjelas recheadas no forno

Berinjela recheada é o prato preferido de chefs e residentes de diversos países. Os cozinheiros também têm seus próprios segredos para preparar este prato. Por exemplo, o recheio é feito de carne e vegetais, mas muitas vezes você pode ver receitas onde são adicionados nozes e cogumelos.

Barquinhos de berinjela recheada com carne picada

O prato é ideal para um modesto jantar em família e comemorações de feriados. Para deixar as berinjelas mais ricas e suculentas, além do recheio de carne, pode-se usar recheio de vegetais.

1. 
   Como cozinhar berinjelas recheadas no forno? Lavamos os legumes com água corrente.Quando a umidade secar, corte as berinjelas em duas metades ao longo da fruta. Com uma colher pequena, retire a polpa. Moa uma pequena quantidade de sal em “barcos”. Corte a polpa da berinjela em pedaços pequenos.
2. 
   Tentamos picar a cebola descascada o mais finamente possível. Despeje em uma frigideira pré-aquecida com azeite e frite até a cebola ficar mais macia.
3. 
   Retire a casca do alho e corte os dentes em pedaços pequenos. Lave os pimentões em água fria. Retiramos as sementes, as películas brancas e o talo. Adicione o alho e a pimenta à cebola e frite. Espalhamos a carne picada. Polvilhe com especiarias e misture a mistura.
4. 
   Quando a carne picada estiver dourada, coloque a polpa de berinjela picada na frigideira. Frite por mais 10 minutos. A berinjela libera muito suco, que precisa ser retirado com papel toalha. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque a assadeira com as berinjelas e leve ao forno por 15 minutos.
5. 
   Coloque o recheio em “barquinhos” de berinjela e unte com maionese. Rale um pedaço de queijo e polvilhe sobre as berinjelas recheadas. Coloque o vegetal de volta no forno por 15 minutos. Aumente a temperatura para 190 graus.

Bom apetite!

Rolinhos de berinjela recheados no forno

Quando processada, a berinjela libera muito suco, que precisa ser embebido em papel toalha. No caso de fritura, o excesso de óleo deve ser retirado de forma semelhante.

Tempo de cozimento – 2 horas.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções: 5-6.

Ingredientes:

• Berinjela – 1 unid.
• Requeijão – 200 gr.
• Alho – 1 dente.
• Queijo – 50 gr.
• Salsa – 1 cacho.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as berinjelas lavadas em tiras ao longo da fruta.Despeje óleo para fritar na frigideira. Quando o recipiente estiver quente, coloque as tiras nele e frite dos dois lados. Após a fritura, esfregue as tiras com sal e coloque-as em um prato forrado com papel toalha em duas fileiras.

2. Quando o excesso de óleo acabar, unte cada tira com óleo vegetal usando um pincel. Coloque as berinjelas em uma frigideira sem óleo e frite. Em seguida, coloque novamente sobre papel toalha.

3. Descasque o dente de alho. Moa com uma faca ou dente de alho. Misture com sal. Em seguida, lave o ramo de salsa e pique-o finamente. Adicione verduras ao alho. Misture o recheio.

4. Coloque o queijo cottage na mistura. Rale um pedaço de queijo e misture com o restante dos ingredientes. Adicione sal e pimenta. Misture a mistura novamente.

5. O recheio está totalmente pronto. Agora colocamos em cada fatia de berinjela e torcemos os rolinhos. Furamos as fatias com palitos para que o recheio não caia. Asse os rolinhos no forno a 170 graus por cerca de uma hora.

Bom apetite!

Berinjelas suculentas com queijo e carne picada

A berinjela recheada não é apenas um prato muito saboroso, satisfatório e saudável. Parece muito bonito na mesa de férias. Para o recheio você vai precisar de carne picada, que deve ser frita até dourar.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 12.

Ingredientes:

• Berinjela – 6 unid.
• Cebola – 3 unid.
• Tomate – 4 unid.
• Queijo – 50 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare a carne picada para o recheio. Despeje o óleo na frigideira e aqueça levemente o recipiente.Em seguida, coloque a carne picada e frite. Para passar para a próxima etapa, a carne picada deve ficar quebradiça. Despeje um copo de água e cozinhe a carne até que o líquido evapore.

2. Agora é preciso soltar as berinjelas do caroço, ou seja, fazer “barcos” com elas. Primeiro lavamos as frutas e depois cortamos em duas partes. Livrar-se da polpa.

3. Lave os tomates e descasque as cebolas. Corte a cebola em pedaços pequenos e os tomates em rodelas. Despeje-os em uma frigideira e frite junto com a carne. A seguir mandamos a polpa da berinjela, também picada finamente com faca. Adicione a quantidade necessária de pasta de tomate, sal e especiarias. Enquanto mexe a mistura, adicione um copo de água e cozinhe por 10 minutos.

4. Coloque as berinjelas em fileiras em uma assadeira. Lubrifique-os por dentro com especiarias e sal. Encha os “barcos” com o recheio preparado. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque a assadeira com as berinjelas por 20 minutos.

. Após esse tempo, retire uma assadeira e coloque os tomates e o queijo por cima das berinjelas recheadas. Leve novamente os pedaços ao forno por 20 minutos.

Bom apetite!

Beringelas recheadas com legumes assadas no forno

A berinjela é um produto muito suculento. Também é capaz de absorver os sucos de outros ingredientes, tornando o prato muito rico e aromático.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Queijo – 200 gr.
• Pimentão – 2 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar as berinjelas.Corte o produto lavado ao meio. Retire a polpa com uma colher. Adicione um pouco de sal nos “barquinhos” de berinjela e distribua por todo o interior das berinjelas. Deixe as berinjelas por 30 minutos. A polpa deve ser cortada em cubos.

2. Processe cebolas, cenouras e pimentões. Retire as cascas da cebola e retire a camada superior das cenouras com uma faca. Corte a pimenta em duas partes, retire o miolo e os talos. Corte a cebola e o pimentão em cubinhos e rale as cenouras.

3. Agora começamos a fritar os ingredientes do recheio. Primeiro frite a cebola. Quando ficar transparente, acrescente a cenoura e a pimenta. Cozinhe a mistura por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a polpa de berinjela e continue fritando os alimentos por mais 5 minutos.

4. Os tomates limpos devem ser descascados. Para isso, despeje água fervente sobre eles e deixe por 2 minutos, depois escorra a água quente e mantenha os tomates frios. Removemos a pele. Pique a polpa de tomate e coloque na frigideira. Sal e pimenta a massa, leve ao estado desejado em 5 minutos.

5. Rale um pedaço de queijo. Soltamos o alho da casca e cortamos com um moedor de alho. Adicione o alho e metade do queijo ao recheio. Depois de misturar, coloque nas berinjelas. Colocamos os “barcos” em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus (despeje um pouco de água na assadeira).

6. Cozinhe o prato por cerca de 40 minutos. Depois de meia hora, retire a assadeira e polvilhe o recheio com queijo para obter uma crosta dourada. Verifique se as berinjelas estão prontas com um palito. O prato pode ser considerado pronto se a casca puder ser facilmente furada com um palito. Se desejar, as berinjelas podem ser polvilhadas com ervas picadas.

Bom apetite!

Deliciosas berinjelas com cogumelos no forno

É preferível adicionar os tomates às beringelas recheadas por último, triturados: rale-os ou corte-os em cubinhos. O principal é retirar previamente a casca dos tomates.

Tempo de cozimento – 2 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Pimentão doce – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Champignon – 150 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Salsa – 1 cacho.
• Coentro – 1 cacho.
• Nozes – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta moída na hora - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, deve-se preparar as berinjelas: enxágue-as e limpe-as, corte-as longitudinalmente em duas metades e retire o miolo de cada parte com uma faca ou colher. Distribua imediatamente as berinjelas na assadeira. Em seguida, unte a forma com sal e óleo.

2. Defina a temperatura para 230 graus. Após o aquecimento, coloque a assadeira com os preparos dentro do forno. Cozinhe as berinjelas por 15 minutos. Enquanto o prato está no forno, prepare os restantes ingredientes. Primeiro, corte a polpa extraída da berinjela em cubinhos.

3. Os champignon devem primeiro ser separados. Cortamos a camada superior de “gorros” e “pernas”, previamente separados uns dos outros. Lavamos os cogumelos com água morna. Fazemos o mesmo com pimenta. Depois cortamos ao meio e limpamos as sementes junto com os filmes. Corte os cogumelos e os pimentões em cubos pequenos.

4. Descasque os dentes de alho. Pique-os finamente com uma faca. Lave o ramo de salsa e coentro e deixe secar. Pique as verduras.

5. Agora frite os legumes para o recheio. Primeiro, coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira. Em seguida, coloque o recipiente no fogão.Quando esquentar, acrescente a cebola. Frite por 2 minutos e acrescente pimenta.

6. Após 4 minutos, misture o pimentão e a cebola com a polpa da berinjela. Misture a massa. Após 7 minutos, adicione sal e pimenta ao recheio. Tempere com ervas e alho. Mexa novamente. Retire previamente a casca dos tomates e rale-os. Adicione ao recheio e frite por 4 minutos.

7. Em outra frigideira você precisa fritar os champignon. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos. Quando os cogumelos estiverem prontos, misture-os com o recheio. Durante esse tempo, os “barcos” já terão tempo de amolecer. Retire a assadeira do forno e recheie as berinjelas com o recheio.

8. Deve-se retirar previamente as cascas das nozes e esmagá-las. Polvilhe-os sobre o recheio. Coloque no forno. Cozinhe por 10 minutos a 200 graus. Polvilhe o prato com ervas.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de berinjela recheada com frango

A berinjela é a base dos petiscos quentes e frios. São cozidos com molho de tomate e recheados com recheios diversos. Eles ficam especialmente deliciosos com frango.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Tomate – 1 unid.
• Filé de frango – 400 gr.
• Alho – 1 dente.
• Maionese - a gosto.
• Queijo – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar as berinjelas. Primeiro, eles devem ser bem lavados e depois cortados ao longo do eixo em duas partes. Depois é preciso separar a polpa da casca, deixando um interior denso com pelo menos um centímetro de espessura. Agora você precisa salgar levemente as berinjelas por dentro. Deixe-os por 30 minutos. Não jogamos fora a polpa.Colocamos em um prato.

2. Vamos começar a preparar o recheio. Antes do processamento, o filé de frango deve primeiro ser lavado e depois secar. Para acelerar o processo, molhe o frango com papel toalha. Corte o filé em fatias pequenas.

3. Corte a cebola descascada e o alho em pedaços pequenos. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira. Após aquecer o recipiente com azeite no fogão, acrescente a cebola e frite até adquirir um tom dourado. Em seguida, adicione o alho e o filé de frango à cebola. Frite os ingredientes por cerca de um minuto e depois adicione a polpa de berinjela. Quando a mistura estiver completamente pronta, retire a panela do fogo. Após esfriar, salgue e apimente o recheio.

4. Ligue o forno e deixe aquecer. Ao mesmo tempo, definimos a temperatura desejada - 180 graus. Escorra o excesso de líquido das preparações e recheie-as. Lave o tomate e corte-o em rodelas finas. Coloque por cima do recheio e unte com maionese. Aumente a temperatura para 200ºC e coloque as berinjelas em uma assadeira no forno. Esperamos 10-15 minutos.

5. Retire a assadeira do forno e polvilhe o recheio com queijo ralado, que deve ser preparado 5 minutos antes de retirar do prato. Asse as berinjelas novamente até que tenham tempo de dourar. Isso levará cerca de dois minutos.

6. Antes de servir o prato principal, lave e pique as verduras. Colocamos em um pequeno recipiente e colocamos sobre a mesa para que cada participante da festa polvilhe nas berinjelas a gosto.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente berinjelas com tomate e queijo?

O prato fica muito saboroso e suculento. Pode ser servido como jantar leve ou com batatas no almoço.Durante o cozimento, as berinjelas devem ser deixadas algum tempo para liberar o suco amargo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Tomate – 4 unid.
• Queijo – 200 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Suco de limão - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare as berinjelas. Primeiro eles precisam ser lavados e secos. Corte as duas berinjelas em rodelas para fazer um leque. As placas não devem ter mais de cinco milímetros de espessura. Nós não os cortamos completamente. Misture sal e pimenta. Lubrifique as placas com a mistura solta.

2. Corte os tomates lavados em rodelas em forma de círculos. Também cortamos um pedaço de queijo em tiras finas. Coloque os tomates e o queijo entre os pratos. Três fatias de tomate e duas fatias de queijo são suficientes.

3. Agora precisamos de uma assadeira ou qualquer outra forma adequada para assar. Coloque berinjelas sobre ele. Descasque os frutos do tomate que não foram utilizados no recheio de berinjela.

4. Para fazer isso, primeiro você deve colocar os tomates em água fervente por 2 minutos e depois despejá-los com água fria. Corte os tomates em cubos pequenos. Eles devem ser levemente cozidos em uma frigideira com óleo vegetal. Descasque o alho e esprema-o no espremedor de alho. Coloque-o junto com o sal, o açúcar e o suco de limão em uma frigideira. Misture os ingredientes e cozinhe até engrossar. Despeje o molho sobre as berinjelas e leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180 graus. O processo em si levará 25 minutos.

5. Rale o queijo restante e polvilhe sobre o prato quase pronto. Leve novamente ao forno por 5 minutos.

6. E o toque final é o verde.Lavamos e cortamos o menor possível. Polvilhe as berinjelas e coloque-as sobre a mesa.

Bom apetite!

Berinjelas suculentas no forno com carne picada, queijo e cogumelos

O prato de berinjela acaba sendo muito recheado e incrivelmente saboroso. Se adicionar carne picada ao recheio, o acompanhamento não ficará muito pesado, pode-se dizer, dietético.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Número de porções – 8.

Ingredientes:

• Berinjela – 4 unid.
• Carne picada – 400 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes - a gosto.
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Ervas italianas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar berinjelas recheadas, primeiro você precisa lavá-las e depois enxugá-las. Em seguida, é necessário cortá-los ao meio e fazer pequenos cortes na polpa em forma de malha. Polvilhe as berinjelas com sal e deixe por meia hora. Após 30 minutos, as berinjelas deverão ser lavadas e espremidas levemente, para depois extrair a polpa com uma faca ou colher.

2. Agora vamos preparar o recheio. Para isso, é necessário descascar a cebola e preparar a carne picada para fritar. Pique a cebola e coloque os pedaços numa frigideira com azeite, que pré-aquecemos. Assim que a cebola amolecer, acrescente a carne picada. Frite o recheio até a carne ficar quebradiça (cerca de 20 minutos). Polvilhe com sal, pimenta e especiarias.

3. Misture o recheio e coloque nos preparados de berinjela. Prepare a próxima camada de recheio – cogumelos. Nós separamos os champignon. Separe as “pernas” dos “gorros” e corte a camada superior. Pique os cogumelos e frite por sete minutos. Sal e pimenta a mistura. Após misturar, coloque por cima da camada de recheio de carne.

4.Agora você precisa colocar uma camada de polpa de berinjela. É preciso cortar e fritar por 5 minutos em uma frigideira. Pique o alho descascado e polvilhe sobre o recheio. Coloque os pedaços numa assadeira e pré-aqueça simultaneamente o forno a 200 graus. Asse por 10-15 minutos.

5. Lave as verduras. Pique finamente. Rale o queijo em um ralador grosso. Despeje o creme de leite sobre o recheio, adicione o queijo na próxima camada e polvilhe com ervas. Coloque as berinjelas de volta no forno por 15 minutos. Preparar!

Bom apetite!

Como cozinhar berinjelas recheadas turcas?

A berinjela recheada é um prato tradicional da culinária oriental, para ser mais preciso turca. Preparar o acompanhamento não levará muito tempo e com certeza seus convidados e entes queridos vão gostar.

Tempo de cozimento – 2 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Carne picada – 300 gr.
• Tomate – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Pimenta – 1 unid.
• Pimentão doce – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Salsa – 10 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta moída - a gosto.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. As berinjelas lavadas devem ser cortadas em duas partes. Se houver um talo, não o corte. Corte a casca da fruta em tiras. Cortamos a berinjela do lado descascado com uma faca (o corte deve ser longitudinal). Despeje a água em uma tigela funda e adicione um pouco de sal. Mergulhe as berinjelas nele. Esperamos 40 minutos.

2. Unte a assadeira e as berinjelas com óleo vegetal usando um pincel. Coloque as frutas em uma assadeira. Ajuste a temperatura para pré-aquecer o forno (200 graus). Asse as berinjelas até dourar.

3.Corte o pimentão em cubos pequenos. Deve primeiro ser lavado e limpo. Retiramos a casca da cebola e cortamos também.

4. Processamos pimentas da mesma forma que os pimentões. Coloque a cebola picada numa frigideira aquecida com azeite. Quando a cebola ficar macia, adicione pimenta (pimentão e pimentão). Misture a massa.

5. Disponha a carne picada. Sal e pimenta o conteúdo da panela. Pique o alho descascado com um moedor de alho e coloque-o em um recipiente. Temos 7 minutos para preparar as verduras (lave primeiro e depois pique). Despeje as verduras no recheio preparado. Misture e recheie as berinjelas. Eles devem primeiro ser retirados do forno. Faça um entalhe na área do corte com uma colher e coloque um pouco de açúcar.

6. Lave os tomates e corte-os em rodelas. Colocamos sobre o recheio como decoração. Diluímos a pasta de tomate com água, sal e açúcar. Despeje a mistura em uma assadeira. Asse as berinjelas por meia hora. Coloque as berinjelas em pratos, polvilhe com ervas e tempere com molho de tomate.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de berinjela recheada em formato de leque

O leque de berinjela não é apenas muito saboroso, mas também um prato lindo. Dá muito trabalho prepará-lo, mas vale a pena. Tudo dará certo se você escolher as frutas mais atraentes e elásticas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjela – 2 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Tempero universal – 1 colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa fazer um recheio para as berinjelas.Misture azeite, uma pitada de pimenta moída, sal e temperos a gosto em um recipiente. Pique o alho descascado e adicione também à mistura. Misture os ingredientes.

2. Corte as berinjelas em camadas em leque, ou seja, no sentido do comprimento. As frutas devem primeiro ser lavadas e deixadas secar. Não cortamos as camadas até a base para que fiquem presas ao caule.

3. Corte os tomates lavados e o queijo em rodelas: os tomates em círculos e o queijo em retângulos. Coloque as berinjelas em uma assadeira e espalhe-as formando um leque. Lubrifique cada camada com recheio.

4. Coloque fatias de tomate e queijo entre as camadas. Defina a temperatura do forno para 180 graus. Em seguida, coloque uma assadeira com berinjelas e leve ao forno por cerca de 60 minutos.

5. Sirva à mesa berinjelas recheadas macias e suculentas. Se desejar, podem ser polvilhados com ervas picadas.

Bom apetite!