Ouriços picados com arroz no forno com molho

Ouriços picados com arroz no forno com molho são um excelente prato completo para almoço ou jantar para toda a família. As almôndegas receberam um nome tão fofo devido à sua aparência incomum com grãos de arroz grudados. Adicione um molho delicioso que realça o sabor e faz o prato literalmente derreter na boca, e você não terá motivos para não pegar nenhuma de nossas receitas e experimentá-las imediatamente.

Ouriços picados clássicos com arroz e molho no forno

Os clássicos ouriços picados com arroz e molho no forno são um excelente prato farto para crianças e adultos. O segredo para conseguir “agulhas” salientes é adicionar arroz cru diretamente à carne picada. Caso contrário, a receita é muito simples e não será difícil para nenhuma dona de casa.

1. 
   Como cozinhar ouriços picados com arroz e molho no forno? Prepare sua comida e ligue o forno. Lave o cereal de arroz com água fervente e escorra em uma peneira. Em uma tigela grande, misture a carne picada, o arroz, duas cebolas picadas, um ovo de galinha, água fervida, sal e pimenta moída.
2. 
   Misture bem o conteúdo da tigela com as mãos. A carne picada deve ser homogênea e viscosa.
3. 
   Pegue uma assadeira e unte com manteiga. Com as mãos molhadas, forme bolinhas e coloque-as em um recipiente. Também é conveniente usar uma colher de sorvete para isso.
4. 
   Para uma bola, duas colheres de sopa de carne picada serão suficientes.
5. 
   Agora você pode fazer o molho. Corte mais duas cebolas ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até ficarem macias.
6. 
   Descasque e lave as cenouras, rale os vegetais num ralador grosso. Coloque as lascas na frigideira com a cebola e continue fritando por mais 5 minutos. Salgue levemente o assado.
7. 
   Em seguida, esprema diretamente os dentes de alho na frigideira através de uma prensa, acrescente também o extrato de tomate e a farinha de trigo. Misture tudo bem e frite por alguns minutos. Em seguida, coloque um pouco do caldo de galinha.
8. 
   Mexa o molho, cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, adicionando aos poucos o caldo restante.
9. 
   Após 15 minutos, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa o molho e ajuste o sabor adicionando um pouco mais de sal e pimenta moída.
10. 
    Despeje o molho resultante sobre os ouriços na forma.
11. 
    Cubra a panela com papel alumínio. Asse o prato no forno a 200 graus por 40-50 minutos.
12. 
    Ouriços com molho podem ser servidos separadamente ou com acompanhamento como purê de batata. Bom apetite!

Ouriços picados com arroz ao molho de creme de leite no forno

Ouriços picados com arroz ao molho de creme de leite no forno são saborosos e satisfatórios. São mini costeletas cozidas num molho incrivelmente saboroso. A receita também é boa pela versatilidade: você pode facilmente adicionar seus vegetais ou temperos favoritos ao molho.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Cenoura – 1 unid.
• Arroz – 0,5 colheres de sopa.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Carne picada – 700 gr.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Água – 0,5 colheres de sopa.
• Pimentão doce – 0,5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o arroz e coloque-o em água fervente. Cozinhe o cereal até ficar meio cozido e depois escorra em uma peneira.

Passo 2. Descasque a cebola. Juntamente com a carne picada, passe novamente a carne picada juntamente com metade da cebola num moedor de carne.

Passo 3. Quando o arroz esfriar um pouco, acrescente-o à carne picada.

Passo 4. Adicione também sal, uma ou duas pitadas de pimenta moída e quebre um ovo de galinha.

Passo 5. Misture bem a mistura.

Passo 6. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as no ralador grosso. Corte a cebola e o pimentão restantes em cubos.

Passo 7. Frite os vegetais picados em óleo vegetal para ficarem macios.

Passo 8. Adicione creme de leite aos vegetais fritos, sal e tempere a gosto. Leve o molho para ferver em fogo moderado.

Passo 9. Dissolva a farinha em meio copo de água, não deve sobrar nem grumos pequenos. Despeje a mistura na panela, mexa e deixe ferver.

Etapa 10Com as mãos molhadas, pegue uma pequena quantidade de carne picada e molde em pedaços redondos. Coloque-os em uma assadeira.

Passo 11. Despeje o molho de creme de leite sobre os ouriços e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Passo 12. Não é necessário adicionar queijo, mas se gostar do sabor cremoso e do queijo derretido, adicione. Rale o queijo em um ralador grosso.

Passo 13. 10 minutos antes do final do cozimento, polvilhe os ouriços com queijo ralado.

Passo 14. Ouriços picados com arroz e molho de creme de leite estão prontos. Sirva-os quentes. Bom apetite!

Ouriços picados com arroz e molho de tomate no forno

Ouriços picados com arroz e molho de tomate no forno são uma alternativa igualmente saborosa, mas não tão gordurosa, às costeletas normais. Você pode usar qualquer carne picada para eles, inclusive misturando diferentes tipos de carne em proporções arbitrárias. Com um acompanhamento de batatas ou legumes cozidos, terá um excelente almoço fixo.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 1 unid.
• Carne picada – 0,4 kg.
• Arroz de grão curto – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o molho de tomate:

• Água – 250ml.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cenoura pequena – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Ervas provençais – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1: Lave os grãos de arroz várias vezes com água fria. Em seguida, ferva até ficar meio cozido. Coloque o cereal fervido em uma peneira e enxágue novamente com água, depois deixe esfriar um pouco.

Passo 2. Coloque a carne picada em uma tigela funda, salgue e tempere com pimenta moída.

Passo 3. Descasque a cebola e os dentes de alho e enxágue.Pique os legumes finamente e coloque na tigela com a carne picada.

Passo 4. Adicione o ovo de galinha e amasse bem a massa, deve ficar mais ou menos homogênea.

Passo 5. Adicione o arroz cozido à carne picada, misture tudo novamente para que o cereal fique bem distribuído pela massa de carne.

Passo 6. Molhe as mãos com água, forme a carne picada em pedaços redondos e coloque-os de forma resistente ao calor.

Passo 7. Em um recipiente separado, misture a água com a pasta de tomate.

Passo 8. Frite as cebolas picadas em óleo vegetal até dourar.

Passo 9. Em seguida, adicione cenouras raladas às cebolas e despeje a massa de tomate. Tempere o molho com ervas provençais moídas, misture bem e cozinhe um pouco.

Passo 10. Despeje o molho sobre os preparos de carne. Leve a forma ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 45-50 minutos.

Passo 11. Ouriços picados com arroz e molho de tomate ficam muito saborosos. Sirva o prato com ou sem acompanhamento. Bom apetite!

Ouriços de frango picado com arroz e molho no forno

Ouriços de frango picado com arroz e molho no forno são uma ideia original para o almoço ou jantar. Este método de preparar pratos de carne picada no forno com molho permite obter almôndegas suculentas e que também mantêm a sua forma na perfeição.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de frango – 550 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Grumos de arroz – 80 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Manteiga – 30 gr.
• Salsa – 3 ramos.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Creme 20% – 500 ml.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Numa panela ferva a água, acrescente um pouco de sal, acrescente o cereal de arroz e cozinhe por 5 minutos a partir do momento em que ferver novamente. Coloque o arroz meio cozido em uma peneira.

Passo 2. Moa o filé de frango e a carne da coxa em um moedor de carne ou use um processador de alimentos. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal. Passe os dentes de alho descascados numa prensa. Adicione metade da cebola e do alho ao frango picado.

Passo 3. Lave a salsa, arranque as folhas e pique-as com uma faca. Adicione as verduras e o arroz cozido à tigela com o frango picado. Misture bem a mistura e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.

Passo 4. Forme bolinhas com a carne picada. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite por todos os lados até dourar. Transfira os ouriços para um prato refratário.

Passo 5. Misture o creme com a pasta de tomate. Tempere a mistura resultante com páprica, pimenta moída e sal a gosto. Despeje o molho cremoso de tomate sobre os preparativos. Asse os ouriços com molho no forno a 200 graus por 15 minutos.

Passo 6. Sirva os ouriços com molho, acompanhamento de batata ou mingau cozido. Bom apetite!

Almôndegas de ouriço picadas com arroz e repolho no forno

Almôndegas de ouriço picadas com arroz e couve no forno são um prato muito interessante, saboroso e nutritivo para o dia a dia. Se não quiser sobrecarregar o prato com acompanhamento, então as almôndegas podem ser servidas com creme de leite e ervas frescas, também vai ficar bem e você pode rechear facilmente.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 0,5 kg.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Suco de tomate – 150 ml.
• Repolho branco – 200 gr.
• Água – 300-400 ml.
• Grumos de arroz – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Ovo de galinha – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os grãos de arroz várias vezes com água corrente. Descongele a carne picada, meça todos os demais produtos exigidos pela receita.

Passo 2: Descasque e lave a cebola e a cenoura. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras num ralador fino.

Passo 3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida. Frite as cebolas e as cenouras por 3-5 minutos.

Passo 4: Coloque a carne moída em uma tigela.

Passo 5. Pique o repolho bem fino, você pode fazer isso com uma faca ou um ralador especial.

Passo 6. Adicione o arroz lavado, o repolho, 2/3 do assado à carne picada, quebre um ovo de galinha, sal e tempere a gosto.

Passo 7. Misture bem a carne picada com as mãos.

Passo 8. Molhe as mãos e forme bolas com a carne picada aproximadamente do mesmo tamanho. Coloque-os em uma assadeira.

Passo 9. Despeje o suco de tomate na frigideira com o restante da fritura, mexa e ferva o molho.

Passo 10. Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas.

Passo 11. Ferva a água e salgue levemente. Despeje água fervente no molde.

Passo 12. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno. Asse a 180 graus por 50-60 minutos.

Passo 13. As almôndegas de ouriço ficam macias, suculentas e muito recheadas. Bom apetite!

Ouriços de peru moídos com molho no forno

Ouriços feitos de peru picado com molho no forno são uma opção de almôndega para quem gosta de alimentos com menos calorias. Só o cheiro deste prato já vai abrir o apetite e deixar sua família ansiosa pelo jantar. Como acompanhamento para os ouriços mais tenros, o puré de batata ou a massa são perfeitos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 40-45 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Filé de peru – 600 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Grumos de arroz – 100 gr.
• Pimenta preta moída – 1/2 colher de chá.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.

Para o molho de creme de tomate:

• Molho de tomate – 4 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Creme de leite – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave as cebolas. Lave o filé de peru e enxágue os grãos de arroz várias vezes em água corrente.

Passo 2. Para preparar a carne picada, você precisará de um moedor de carne ou liquidificador. Corte o filé e a cebola em pedaços médios. Moa esses produtos.

Passo 3. Coloque a carne picada resultante em uma tigela, acrescente o arroz lavado, quebre um ovo de galinha, sal e tempere a gosto.

Passo 4. Misture bem a carne picada com as mãos até ficar homogênea.

Passo 5. Com as mãos molhadas, forme bolinhas e coloque-as imediatamente em uma forma resistente ao calor.

Etapa 6: Prepare a mistura do molho. Em uma tigela, misture o creme de leite, o molho de tomate e a água.

Passo 7. Despeje a mistura resultante sobre os preparos de carne. Em seguida, cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno. Asse os ouriços a 180 graus por 40 minutos. Retire o papel alumínio 10 minutos antes do final do cozimento.

Etapa 8. Sirva ouriços de peru quentes no almoço ou jantar. Bom apetite!

Ouriços com carne picada, arroz e cogumelos no forno

Ouriços com carne picada, arroz e cogumelos no forno são um prato incomparável. Esta combinação harmoniosa de produtos lhe dará um sabor delicioso. A maneira mais fácil de usar chanterelles na receita é que eles são despretensiosos e fáceis de preparar. Mas se desejar, você pode substituí-los por quaisquer outros cogumelos selvagens.

Tempo de cozimento – 80 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Cantarelos – 250 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Arroz cozido – ¾ colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Queijo duro – 50 gr.
• Endro picado – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomates no próprio suco – 3 unid.
• Suco de tomate – ½ colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Água – ½ colher de sopa.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque os chanterelles, enxágue bem e corte em pedaços grandes. Em seguida, coloque-os no liquidificador e triture.

Passo 2. Coloque a carne picada, os chanterelles e o arroz cozido em uma tigela funda e misture bem.

Passo 3. Rale um pedaço de queijo duro em um ralador médio. Adicione endro picado e lascas de queijo à mistura total. Salgue a mistura e tempere com pimenta moída.

Passo 4. Misture a farinha e a água separadamente até que não haja mais grumos.

Passo 5. Descasque os tomates no próprio suco e pique-os. Adicione o suco de tomate, o creme de leite e o açúcar aos tomates e mexa. Despeje a farinha diluída na massa de tomate, misture tudo bem.

Passo 6. Com as mãos molhadas, enrole a carne picada preparada em bolinhas e coloque-as imediatamente em uma forma resistente ao calor. Despeje o molho de tomate sobre os preparos. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno. Asse ouriços em molho a 180 graus por uma hora.

Passo 7. Retire do forno os deliciosos ouriços com molho, retire o papel alumínio e sirva quentes no almoço ou jantar. Bom apetite!

Ouriços de carne assados ​​​​em molho cremoso

Ouriços de carne assados ​​​​em molho cremoso serão um verdadeiro destaque na sua mesa de jantar. Seu sabor é excelente e cada pedaço de carne derrete instantaneamente na boca. Contaremos detalhadamente como prepará-los e servi-los na receita.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco picada – 300 gr.
• Carne picada – 200 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cebola roxa – 2 unid.
• Arroz – 30 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Tomilho fresco – 3 ramos.

Para o molho de creme:

• Caldo de legumes – 100 ml.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 100 gr.
• Manteiga – 30 gr.

Para purê de batata:

• Batatas – 600 gr.
• Leite – 200ml.
• Verdura - para decoração.
• Manteiga – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ligue imediatamente o forno e ajuste a temperatura para 190 graus. Descasque as batatas, corte cada tubérculo em 4 partes e cozinhe. Lave o cereal de arroz, coloque-o em água fervente e cozinhe por 8 minutos a partir do momento em que ferver novamente. Em seguida, escorra a água e esfrie o arroz.

Passo 2. Descasque as cebolas, lave e corte em cubos. Frite em óleo vegetal até ficar macio e coloque um pouco em uma assadeira.

Passo 3. Corte as cenouras descascadas em cubos e frite também em óleo vegetal. Coloque o vegetal na forma.

Passo 4. Adicione o restante da cebola frita, o arroz, o ovo de galinha e o tomilho à carne picada e misture bem. Sal e pimenta a mistura a gosto.

Passo 5. Molhe as mãos, pegue pequenas porções de carne picada e forme bolinhas com ela, coloque os espaços em branco na forma sobre as cebolas e as cenouras.

Passo 6: Agora vamos fazer o molho. Em uma panela, frite a farinha por alguns minutos até dourar.

Passo 7. Depois disso, adicione 30 gramas de manteiga e despeje o caldo. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, despeje uma concha de água na qual as batatas foram fervidas, sal e tempere, cozinhe por mais 1-2 minutos.

Passo 8. Despeje o molho cremoso sobre os preparos de carne.

Passo 9. Asse os ouriços em molho cremoso no forno por 20 minutos.

Passo 10. Quando as batatas estiverem prontas, prepare o purê de batata com leite e manteiga e salgue a gosto.Sirva os ouriços com purê de batata, polvilhe o prato com ervas picadas. Bom apetite!