Geléia de groselha para o inverno

A geléia de groselha é um preparo muito saboroso e simples para o inverno. Você pode fazer geléia caseira de várias maneiras. A mais popular é a geléia de groselha, que pode ser uma iguaria independente, ingrediente de sanduíches doces e um excelente complemento para sorvetes e quaisquer outras sobremesas. Ficará bem em qualquer prato doce e com certeza irá deliciar-se com seu sabor incrível.

Receita de geléia grossa de groselha sem sementes

Usando esta receita, você pode preparar geléia de groselha espessa e rica com o agradável sabor azedo desta maravilhosa baga. A geléia de groselha é a melhor maneira de comer esta baga saborosa e saudável todos os dias. Nesta receita usamos açúcar na proporção de 1:1 para purê de frutas vermelhas. Cozinhe com pouco tempo de cozimento.

1. 
   Como fazer geléia de groselha para o inverno? Separe os bagos dos ramos, enxágue bem com água corrente e triture no liquidificador de imersão. Moa a massa dos frutos silvestres em uma peneira grossa para retirar as sementes e as cascas e meça seu volume. A quantidade de frutas vermelhas indicada na receita rende 1,5–1,6 litros de suco.
2. 
   Agora vamos começar a fazer geléia. Esta geléia deve ser cozida em pequenas porções. Despeje parte do suco (metade ou 1/3) na panela para fazer geléia, acrescente parte do açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa o suco com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje a próxima parte do suco, acrescente o açúcar e misture. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos.
3. 
   Durante o cozimento, retire constantemente a espuma da superfície, caso contrário a geléia “escorrerá”.
4. 
   Despeje a geléia pronta quente em potes esterilizados e feche com as tampas. Você pode enrolar a geléia ou selá-la com tampas de plástico. Transfira a geléia de groselha resfriada para um local fresco para armazenamento.

Aproveite o seu chá!

Geléia de groselha de cinco minutos

A receita de fazer geléia de groselha para o inverno pelo método dos “cinco minutos” permite preservar ao máximo todos os sabores e vitaminas que contém, por isso é o método mais útil. Embora demore um pouco mais de cinco minutos para preparar, a receita ainda é rápida e fácil.

Ingredientes:

• Groselhas – 1 kg.
• Açúcar – 1kg.

Processo de cozimento:

1. Separe os bagos de groselha, removendo galhos, folhas e pequenos detritos. Coloque-os em uma tigela funda e encha com água morna para remover melhor os pequenos detritos, depois enxágue-os em uma peneira em água corrente.

2. Seque os frutos lavados de qualquer forma.

3.Despeje as passas preparadas em uma panela para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e misture com a mão, tentando esmagar os frutos.

4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a mistura de frutas vermelhas por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

5. Moa bem a massa quente em uma peneira grossa para separar a casca e as sementes, a partir da qual você poderá preparar um suco de fruta ou compota.

6. Despeje o purê de frutas vermelhas na mesma panela.

7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 5 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma da superfície.

8. Despeje a geléia quente em potes pré-esterilizados e feche com tampas estéreis.

9. Cubra os potes com uma manta quente e, após esfriar completamente, transfira para armazenamento.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de geléia de groselha sem cozinhar

Usando esta receita, você pode preparar geléia de groselha para uso futuro sem tratamento térmico. Para um bom armazenamento desta sobremesa, a proporção de frutas vermelhas e açúcar é de 1:1. Só pode ser guardado na geladeira. A groselha não causa alergias, por isso esta geléia também pode ser dada a crianças pequenas. Geléia de groselha crua combina bem com pratos de requeijão.

Ingredientes:

• Groselha – 1,5 kg.
• Açúcar – 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Para esta geléia, escolha frutas silvestres bem maduras e de boa qualidade. Prepare-os com cuidado: remova galhos e detritos, enxágue e seque.

2. Moa os frutos preparados no liquidificador ou processador de alimentos.

3. Despeje o purê de frutas vermelhas resultante em uma tigela funda.

4. Despeje nele a quantidade calculada de açúcar e mexa a mistura com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

5.Cubra a louça com uma toalha e deixe por 4 horas em temperatura ambiente. Durante esse tempo, a geléia deve adquirir uma textura uniforme.

6. Após este tempo, despeje a geléia em frascos estéreis secos e feche bem. Coloque os potes na geladeira para armazenamento.

Coma pela sua saúde!

Geléia grossa de groselha com gelatina

Esta receita pede para você adicionar gelatina à geléia de groselha. Graças a isto, a sua sobremesa ficará bastante espessa e o tempo de cozedura será curto, o que lhe permitirá preservar todas as propriedades benéficas deste fruto no preparo.

Ingredientes:

• Groselhas – 2 kg.
• Açúcar – 1,5 kg.
• Gelatina – 25g.

Processo de cozimento:

1. Prepare bem as groselhas para fazer geléia.

2. Para isso, separe-os dos galhos, enxágue várias vezes com água e seque com pano de prato.

3. Moa as frutas preparadas usando um processador de alimentos ou triture-as em um moedor de carne.

4. Despeje o purê de frutas vermelhas resultante em uma panela para fazer geléia.

5. Em uma tigela separada, misture a quantidade de açúcar indicada na receita com a gelatina.

6. Despeje a mistura resultante no purê de frutas vermelhas e misture bem.

7. Cubra a louça com um guardanapo e deixe por 2 a 3 horas, de preferência em local fresco.

8. Após este tempo, misture bem o purê novamente e deixe repousar por mais 3 horas.

9. Em seguida, coloque a tigela com as frutas vermelhas em fogo baixo e leve a massa das frutas vermelhas para ferver, mas não cozinhe. Se o açúcar não estiver completamente dissolvido, repita esta etapa novamente.

10. Despeje a geléia preparada quente em potes esterilizados, enrole as tampas e guarde em local fresco.

Coma para sua saúde e bons preparativos!

Deliciosa geléia de groselha vermelha e preta

A geléia feita com essas duas variedades de groselha há muito ocupa um lugar de honra entre os preparativos de inverno. Estas bagas complementam-se perfeitamente e criam um sabor único. Você pode escolher as proporções dos frutos silvestres de acordo com seu gosto.

Ingredientes:

• Groselhas – 1 kg.
• Groselha preta – 250 g.
• Açúcar – 800g.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare primeiro os bagos, separe-os das borlas, enxágue e seque.

2. Em uma panela para fazer geléia, cozinhe a calda com a quantidade necessária de água e açúcar.

3. Coloque as groselhas vermelhas e pretas na calda quente preparada, misture tudo bem e leve a massa de frutas vermelhas para ferver em fogo baixo. Desligue o fogo.

4. Deixe a panela com frutas vermelhas em calda durante a noite para que as passas fiquem bem saturadas com calda de açúcar.

5. Na manhã seguinte, cozinhe a geléia em fogo baixo por meia hora e despeje em potes esterilizados.

6. Enrole os potes com as tampas fervidas, cubra com uma manta quente e deixe esfriar completamente.

7. Guarde esta preparação em local fresco.

Coma pela sua saúde!

Geléia de groselha e maçã

Esta é uma receita para os amantes dos preparativos inusitados de inverno. A combinação de groselha e maçã dará à sua sobremesa uma consistência densa, um sabor agridoce equilibrado e uma cor bonita, ao contrário da geléia de maçã marrom. Tomamos groselhas congeladas, pois o tempo de maturação dessas frutas é diferente. Prepararemos esta geléia com purê de frutas e frutas vermelhas em várias etapas.

Ingredientes:

• Maçãs – 1,5kg.
• Groselha – 300 g.
• Água – ½ colher de sopa.
• Açúcar – a partir de 700 g (a gosto).

Processo de cozimento:

1. Lave as maçãs, retire os caroços e as sementes e corte em rodelas médias.

2.Coloque as frutas preparadas em uma tigela para fazer geléia e adicione meio copo de água. Se as maçãs não estiverem muito suculentas, adicione mais água.

3. Sem separar os bagos das borlas, lave as groselhas com água fria (os bagos congelados não precisam de ser descongelados) e coloque-os com as maçãs.

4. Leve os pratos ao fogo baixo e cozinhe tudo por 20 minutos para que as maçãs fiquem bem fervidas. Mexa a mistura periodicamente com uma colher de pau.

5. Em seguida, triture as maçãs e as passas em porções em uma peneira grossa para remover a casca e as sementes das passas.

6. Coloque o purê de frutas espesso resultante na mesma tigela e adicione a quantidade necessária de açúcar. O açúcar tornará imediatamente a geléia espessa e viscosa.

7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por no máximo 15 minutos, caso contrário ela ficará marrom. Ao cozinhar a geléia mexa sempre para não queimar.

8. Coloque a geléia quente em frascos esterilizados e feche bem.

9. Guarde esta geléia em local fresco e escuro, porém você pode simplesmente guardá-la em seu apartamento.

Bom apetite e bons cozinhados!

Receita passo a passo de geléia de suco de groselha

Esta é uma receita de geléia de groselha para quem não gosta de sementes na sobremesa. O suco de groselha pode ser preparado quente ou em um espremedor. É aconselhável adicionar pectina a esta geléia, pois jogamos fora a casca e as sementes.

Ingredientes:

• Groselhas – 2 kg.
• Açúcar – 1,5 kg.
• Pectina – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as bagas de groselha, removendo borlas e pequenos detritos.

2. Em seguida, enxáguamos com água fria e colocamos em uma peneira para retirar o excesso de líquido.

3. Usando um espremedor, prepare o suco de groselha.Dessa quantidade de groselha você obterá 1 litro de suco. O bolo restante pode ser usado para preparar suco de fruta ou compota.

4. Despeje o suco em um recipiente para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e mexa.

5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 10 minutos, mexendo regularmente e retirando a espuma.

6. Em seguida, despeje a pectina na geléia, misture e cozinhe por mais alguns minutos.

7. Despeje a geléia preparada em frascos estéreis e feche hermeticamente.

8. Transfira a geléia resfriada para um local fresco e escuro para armazenamento.

Coma para sua saúde e bons preparativos!

Como fazer geléia de groselha em panela elétrica?

Nesta receita você está convidado a preparar geléia de groselha em uma panela elétrica. Produz geléia com sabor sutil especial e textura delicada.

Ingredientes:

• Groselha – 1,5 kg.
• Açúcar – 1,5 kg.
• Água – 200ml.

Processo de cozimento:

1. Separe os bagos de groselha dos ramos, coloque num escorredor e lave com água corrente.

2. Coloque as frutas limpas na tigela do aparelho e despeje nelas a quantidade necessária de água.

3. Defina o programa “Cozinhar” na multicozinha e cozinhe os frutos silvestres por 5 minutos sem fechar a tampa.

4. Quando os bagos começarem a rachar, escorra a água por uma peneira e triture bem os bagos com uma colher para retirar ao máximo a casca e as sementes.

5. Despeje o purê de frutas resultante de volta na tigela.

6. Adicione o açúcar ao purê e mexa até dissolver completamente.

7. Ligue o programa “Extinção”. Cozinhe a geléia neste programa por 10 minutos com a tampa aberta.

8. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole.

9. Guarde esta geléia em local fresco e escuro.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de geléia de groselha e framboesa

Você recebeu uma receita para fazer geléia de groselha com framboesa. Estes frutos silvestres têm um sabor muito bom e as framboesas não alteram a espessura da sobremesa, pois as próprias groselhas contêm muita pectina. E mais uma coisa: primeiro cozinhe as passas e depois triture-as na peneira, porque a pectina está contida justamente na casca dos frutos.

Ingredientes:

• Groselhas – 2 colheres de sopa.
• Framboesas – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Sem separar os bagos dos cachos, enxágue e seque bem as passas.

2. Coloque em uma tigela para fazer geléia.

3. Não lave as framboesas, retire apenas os caules. Framboesas maduras são mais adequadas para esta compota, uma vez que a integridade dos frutos não importa.

4. Transfira as framboesas para as passas e adicione a quantidade necessária de açúcar às frutas.

5. Com uma colher de pau, misture os frutos silvestres com o açúcar, esmagando levemente as passas.

6. Deixe as bagas por uma hora para que dêem suco suficiente.

7. Em seguida, coloque a tigela com as frutas vermelhas em fogo alto e deixe ferver, neste momento retirando a espuma da superfície.

8. Cozinhe as frutas por 7–10 minutos desde o início da fervura.

9. Em seguida, moa rapidamente a massa da baga em uma peneira (é conveniente fazer isso em porções) e coloque-a imediatamente em frascos esterilizados e secos. Não há necessidade de voltar a cozinhar esta geléia.

10. Feche bem os frascos com tampas, possivelmente de plástico.

11. A geléia de groselha e framboesa ficará espessa no máximo em um mês.

12. Você pode guardar na geladeira ou em uma despensa comum.

Aproveite o seu chá!