Panquecas de batata e abobrinha

As panquecas de batata e abobrinha são um prato popular e saboroso, principalmente na época dos vegetais jovens. Nas panquecas de batata, metade das batatas é substituída por abobrinha, o que as torna menos calóricas, mais macias e com uma cor incomum. Os vegetais são picados no ralador ou com utensílios de cozinha. Os vegetais de abobrinha e batata são muito suculentos, por isso para fazer lindas panquecas com eles o grau de moagem, indicado nas receitas, é de grande importância.

Deliciosas panquecas feitas de abobrinha e batata em uma frigideira

Panquecas de abobrinha e batata na frigideira ficam sempre deliciosas, são fáceis de preparar e serão um café da manhã ou jantar rápido para você. Nesta receita cortamos as batatas e as abobrinhas em um ralador médio. Complementaremos o sabor do prato com ervas frescas e pimenta preta. Frite as panquecas de batata em uma frigideira em óleo vegetal.

1. 
   Para preparar deliciosas panquecas de abobrinha e batata em uma frigideira, descasque os legumes com um descascador de legumes comum e enxágue com água fria.
2. 
   Rale esses vegetais com um ralador médio e coloque-os imediatamente na tigela de massa.
3. 
   Com as mãos, esprema um pouco essa massa ralada para retirar o suco. Em seguida, quebre um ovo de galinha e adicione duas colheres de sopa de farinha.
4. 
   Adicione verduras picadas à mistura de vegetais e adicione sal e pimenta preta a seu gosto. Misture bem esses ingredientes com uma colher.
5. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a mistura de vegetais em porções na frigideira, formando panquecas bem cuidadas. Frite dos dois lados até dourar.
6. 
   Transfira primeiro as deliciosas panquecas de abobrinha e batata preparadas em uma frigideira para guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo e depois sirva no café da manhã, acrescentando creme de leite. Bom apetite!

Panquecas de batata com abobrinha e alho

As panquecas de batata com abobrinha têm sabor neutro e nesta receita vamos complementá-las com alho. Pegue batatas e abobrinhas em quantidades iguais e pique-as no ralador grosso para que a massa fique menos líquida. Adicione um ovo a eles ou você pode adicionar farinha a seu critério.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Batatas médias – 1 unid.
• Abobrinha média – 1 un.
• Ovo – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Farinha - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes para as panquecas, de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias.

Passo 2. Moa as abobrinhas jovens em um ralador grosso. Se o seu vegetal estiver maduro, retire a casca e as sementes.

Passo 3. Descasque as batatas, enxágue e pique no ralador grosso.

Passo 4. Coloque os vegetais ralados em uma tigela separada, polvilhe com sal, pimenta e mexa.

Passo 5. Esprema o suco dessa massa com uma colher e escorra para deixar a textura das panquecas de batata mais densa.

Passo 6. Em seguida, quebre um ovo de galinha nesta mistura e adicione o alho através de um espremedor de alho.

Passo 7. Misture novamente essa massa e, se a abobrinha der suco em excesso, acrescente um pouco de farinha ou um ovo.

Passo 8. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e retire a mistura com uma colher, formando pequenas panquecas redondas.

Passo 9. Frite as panquecas de batata em fogo alto até dourar de um lado, depois vire e frite em fogo baixo com tampa tampada até ficar totalmente cozido.

Passo 10. Transfira as panquecas de batata preparadas com abobrinha e alho para guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo e sirva quente, coberto com creme de leite. Bom apetite!

Draniki feito de abobrinha, batata e queijo

Uma versão inusitada e saborosa de panquecas de batata com abobrinha seria adicionar queijo duro. Moa todos os ingredientes desta receita num ralador grosso e, para evitar que as batatas escureçam, pique-as juntamente com a cebola. Frite as panquecas em uma frigideira.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 200 gr.
• Abobrinha (polpa) – 700 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Ovo – 2 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes das panquecas de acordo com as proporções da receita. Descasque e enxágue os legumes.

Passo 2. Descasque a abobrinha das sementes e pique no ralador grosso para obter 700 gramas de polpa.

Passo 3. Rale alternadamente as batatas junto com a cebola, também no ralador grosso.

Passo 4.Coloque os legumes picados em duas tigelas, acrescente sal, mexa e deixe por 10 minutos para que os legumes soltem o suco.

Passo 5. Em seguida, aperte bem essas duas massas com as mãos e coloque-as em uma tigela.

Passo 6. Quebre dois ovos nesses ingredientes. Adicione o queijo duro ralado no ralador grosso e acrescente a farinha e a pimenta-do-reino.

Passo 7. Misture bem essa massa com uma colher, sua textura ficará bem densa.

Passo 8. Com as mãos, forme bolinhas dos produtos a partir dessa massa. Coloque-os sobre uma tábua e polvilhe farinha dos dois lados.

Passo 9. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as panquecas de batata em fogo médio até dourar dos dois lados.

Passo 10. Sirva as panquecas preparadas de abobrinha, batata e queijo à mesa quente, acrescentando creme de leite ou um saboroso acompanhamento para carne e peixe. Bom apetite!

Panquecas quaresmais de batata e abobrinha em uma frigideira

Receitas de panquecas quaresmais feitas de batata e abobrinha na frigideira são muito procuradas por quem jejua. Estas panquecas revelam-se um prato independente farto e saboroso, e são preparadas como as normais, apenas com exceção dos ovos. O ingrediente de ligação é farinha, sêmola ou aveia. Você pode picar vegetais com qualquer ralador, mas nesta receita nós os ralamos com um ralador grosso.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Batatas grandes – 2 unid.
• Abobrinha pequena – 1 un.
• Farinha – 150 gr.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Khmeli-suneli – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare, de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias, um conjunto simples de ingredientes para panquecas de batata.

Passo 2.Descasque as batatas e as abobrinhas e lave os legumes em água corrente.

Passo 3. Rale-os em um ralador grosso e imediatamente em uma tigela de massa. Você pode picar legumes em um ralador fino, mas isso é mais difícil.

Passo 4. Adicione farinha de trigo, sal, refrigerante e lúpulo suneli à mistura vegetal.

Passo 5. Misture bem esses ingredientes com uma colher. A massa para panquecas de batata deve ter uma textura semelhante a creme de leite espesso.

Passo 6. Depois disso, comece imediatamente a fritar as panquecas de batata, caso contrário a massa pode escurecer. Aqueça bem o óleo vegetal numa frigideira. Usando uma colher de sopa, corte a massa em pequenas panquecas finas. Frite as panquecas em fogo baixo até dourar dos dois lados.

Passo 7. Sirva as panquecas magras de batata e abobrinha cozidas em uma frigideira quente, cobertas com molho magro ou vegetais frescos. Bom apetite!

Draniki feito de batata, abobrinha e carne picada

Uma versão farta e saborosa de panqueca de batata com abobrinha será complementada com qualquer carne picada. Nesta receita, rale os legumes em um ralador fino com as mãos ou usando utensílios de cozinha, misture com a carne picada e frite em uma frigideira. Complementaremos o sabor do prato com cebola frita, alho e ervas, não sendo necessário fritar a carne picada separadamente.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 300 gr.
• Abobrinha – 300 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes para as panquecas de acordo com a receita. Descasque e enxágue os legumes.

Passo 2.Moa a abobrinha no ralador fino, coloque em uma tigela separada, acrescente um pouco de sal, mexa e deixe por alguns minutos para que a abobrinha solte o suco.

Passo 3. Escorra o suco de abobrinha. Corte a cebola em cubos e frite até dourar. Rale as batatas num ralador fino. Pique finamente as verduras e o alho descascado. Adicione esses ingredientes à abobrinha e quebre dois ovos.

Passo 4. Em seguida, adicione a carne picada à massa vegetal e adicione a farinha. Misture tudo bem com uma colher e pode adicionar sal a seu gosto.

Passo 5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a mistura misturada na frigideira, formando pequenas panquecas. Frite em fogo baixo e tampe até dourar dos dois lados.

Passo 6. Panquecas preparadas com batata, abobrinha e carne picada podem ser levadas ao forno pré-aquecido por 10 minutos para ficarem mais fofas e suculentas, e depois servidas à mesa. Bom apetite!

Draniki feito de abobrinha, batata e cenoura

Uma opção simples e saborosa de prato de vegetais seriam as panquecas de batata, abobrinha e cenoura, pois a cenoura confere um sabor adocicado e uma cor bonita a todos os pratos. Nesta receita, pegamos vegetais em proporções aproximadamente iguais e cortamos em um ralador grosso. Para obter uma crosta crocante e uma textura mais densa, acrescente queijo mussarela aos vegetais.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Abobrinha pequena – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 150 gr.
• Mussarela ralada – 50 gr.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Descasque, enxágue e pique as batatas, cenouras, abobrinhas e cebolas no ralador grosso ou no processador de alimentos. Transfira esta mistura para uma tigela separada.

Passo 2. Adicione verduras picadas à massa vegetal, quebre um ovo, queijo mussarela ralado, adicione farinha com sal e pimenta preta.

Passo 3. Usando uma colher, misture bem esses ingredientes. Essa massa deve ficar úmida, mas não líquida, então você pode adicionar farinha.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a mistura de vegetais na frigideira, formando pequenas panquecas redondas.

Passo 5. Frite as panquecas em fogo médio por alguns minutos até dourar dos dois lados.

Passo 6. Sirva as panquecas de batata preparadas com abobrinha, batata e cenoura quentes à mesa, cobertas com qualquer molho. Bom apetite!