Bolo caseiro

Um bolo caseiro é uma obra-prima que não se compara a nenhum produto comprado em loja. As sobremesas preparadas com as próprias mãos são duplamente apreciadas na nossa família. Procuro fazer bolos para todas as festas de família, pelos quais recebo agradecimentos e elogios incríveis. Isso motiva você a surpreender sua família e amigos. É por isso que tento usar receitas diferentes. Conseguimos reunir nossos favoritos nesta seleção. Há disputas de que é melhor não perder tempo e comprar um bolo pronto, mas sempre me convenço do contrário, vendo como meus entes queridos ficam felizes.

Bolo Napoleão em casa

O Bolo Napoleão em casa é uma sobremesa que muita gente adora, mas tem medo de prepará-la sozinha por causa do processo complexo. Quero dissipar mitos - será difícil na primeira vez até que você desenvolva suas táticas. O mais difícil é esperar o bolo ficar de molho, o resto são pequenas coisas. Siga as instruções e tudo dará certo!

1. 
   Um delicioso bolo pode ser facilmente preparado em casa. Lave e seque primeiro o ovo de galinha. Quebre em uma tigela funda. Mexa bem com um garfo e uma pitada de sal.
2. 
   Coloque 150 mililitros de água gelada em um copo. Despeje uma colher de sopa de vinagre e mexa até ficar homogêneo.
3. 
   Despeje a substância resultante na mistura de ovos. Mexa e leve à geladeira.
4. 
   Corte a manteiga fria em cubos e coloque em uma tigela funda.
5. 
   Em seguida, peneire 500 gramas de farinha de trigo na manteiga.
6. 
   Esfregue rapidamente até que a manteiga fique morna.
7. 
   Em seguida, despeje a substância resfriada nas migalhas. Misture bem.
8. 
   Junte a massa em uma bola. Se necessário, adicione lentamente o restante da farinha peneirada.
9. 
   Divida a massa em 10 pedaços iguais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1,5 horas.
10. 
    Use papel manteiga de boa qualidade. Retire um pão da geladeira. Usando um rolo, abra a massa com uma espessura não superior a 2 milímetros. Use uma tampa ou prato para dar um formato redondo à crosta. Deixe os restos aqui.
11. 
    Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 220 graus. Coloque o bolo em pergaminho em uma assadeira. Faça furos com um garfo em todo o perímetro do bolo.
12. 
    Coloque a assadeira no forno quente por 5-6 minutos.
13. 
    Enquanto um bolo assa, estenda o próximo. Assim, asse todos os bolos.
14. 
    Comece a preparar o creme. Aqueça o leite até aparecerem bolhas. Lave e seque primeiro o ovo de galinha. Quebre em uma tigela funda.Misture bem com um batedor com uma colher de sopa de fécula de batata, açúcar granulado e açúcar baunilha.
15. 
    Despeje um pouco do leite aquecido na mistura de ovos em um jato fino e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
16. 
    Combine o leite restante com a substância preparada. Mexa e deixe aquecer. Mexendo sempre com um batedor, leve até engrossar. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire do fogo.
17. 
    Esfrie o creme e acrescente 380 gramas de leite condensado fervido.
18. 
    Misture bem com um batedor até formar uma massa homogênea e lisa.
19. 
    Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira até ficar cremoso. Comece em velocidade média e aumente gradualmente a velocidade.
20. 
    Adicione o creme com leite condensado ao chantilly, mexendo bem a cada vez.
21. 
    Coloque uma colher de creme de leite no prato onde vai montar o delicioso bolo e espalhe. Coloque a massa folhada por cima e pressione levemente para que grude no fundo. Espalhe generosamente com creme.
22. 
    Desta forma, monte o bolo inteiro. Cubra as laterais. Pressione suavemente o topo do bolo.
23. 
    Moa as sobras de massa em um moedor de café ou com um rolo. Polvilhe generosamente nas laterais e na parte superior do bolo. Cubra o bolo com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
24. 
    Corte o bolo em porções e sirva com chá aromático acabado de fazer. Bom apetite!

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Bolo de mel caseiro

Bolo de mel caseiro é o milagre mais delicado que todos podem fazer. Apesar do creme simples e econômico, a sobremesa fica divina. Bolo de mel é meu bolo exclusivo, que faço para todos os aniversários. O processo de cozimento é simples e os convidados ficam sempre encantados.

Tempo de cozimento – 8 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Mel – 150 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Sal – uma pitada.
• Manteiga – 150 gr.+30 gr. para lubrificar o molde.
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 500 gr.

Para creme:

• Creme de leite gordo – 500 gr.
• Mel – 30 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a manteiga amolecida em cubos.

Passo 2. Lave e seque primeiro os ovos de galinha. Quebre-os em uma tigela funda. Despeje 150 gramas de açúcar granulado. Bata bem na batedeira até ficar cremoso, aumentando gradativamente a velocidade. Adicione a manteiga amolecida à massa resultante e bata novamente.

Passo 3. Coloque 150 gramas de mel natural em uma panela de paredes grossas. Coloque no fogão e aqueça em fogo médio. O mel deve derreter e ferver. Siga com uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Mexa bem. A massa aumentará e escurecerá.

Passo 4. Adicione a substância mel em um jato fino à massa de ovo, mexendo na batedeira em velocidade média. Adicione um pouco de sal. Aos poucos adicione a farinha de trigo peneirada em uma peneira fina e misture na batedeira na velocidade mínima.

Passo 5. Forme uma bola com a massa de mel acabada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. Divida a massa gelada em 9 a 10 pedaços iguais.

Etapa 6. Usando um rolo, abra a massa com uma espessura de 3 milímetros. Use um prato para dar um formato redondo. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve o bolo ao forno por 3-4 minutos. Enquanto o bolo assa, estenda o próximo. Então asse todos os bolos e sobras.

Passo 7. Comece a preparar o creme. Bata 500 gramas de creme de leite gordo na batedeira em velocidade alta.Aos poucos, adicione 200 gramas de açúcar granulado e despeje 30 gramas de mel e mexa em velocidade média até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Passo 8. Coloque uma colher de creme no prato onde vai montar o bolo perfumado e espalhe. Coloque o bolo de mel por cima e pressione levemente para que grude no fundo. Espalhe generosamente com creme. Desta forma, monte o bolo inteiro. Cubra as laterais. Pressione suavemente o topo do bolo.

Passo 9. Moa as sobras de massa em um moedor de café ou com um rolo. Polvilhe generosamente nas laterais e na parte superior do bolo. Cubra o bolo com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Passo 10. Corte o bolo em porções e sirva com chá acabado de fazer.

Passo 11. O bolo fica excepcionalmente macio. Bom apetite!

bolo de veludo vermelho

O bolo red veludo ficou divino! Pão de ló suculento e brilhante com creme de manteiga proporcionará uma experiência extraordinária. Esta delicada sobremesa vai decorar qualquer feriado. Palavras não podem explicar o quão delicioso é! Este lindo bolo é fácil de preparar, não tenha medo da grande quantidade de ingredientes utilizados.

Tempo de cozimento – 6 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir 2,5% – 200 ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Óleo vegetal – 300 ml.
• Farinha de trigo – 350-400 gr.
• Bicarbonato de sódio – 7 gr.
• Fermento em pó – 5 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Cacau em pó – 10 gr.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Corante vermelho em gel – 2 colheres de chá.

Para creme:

• Requeijão – 400 gr.
• Manteiga – 170 gr.
• Açúcar em pó – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Na superfície de trabalho, reúna os ingredientes para um bolo lindo.

Passo 2. Despeje 250 gramas de açúcar granulado em uma tigela funda.Usando uma peneira, peneire a farinha de trigo junto com o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar baunilhado.

Passo 3. Misture bem os ingredientes secos com um batedor.

Passo 4. Lave e seque primeiro os ovos de galinha. Quebre-os em uma tigela funda. Despeje 200 mililitros de kefir, 300 mililitros de óleo vegetal inodoro e 2 colheres de chá de corante gel vermelho. Misture em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo.

Passo 5. Adicione uma mistura de ingredientes secos aos ingredientes líquidos.

Passo 6. Mexa com uma batedeira em velocidade média até obter uma consistência homogênea e lisa. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 180 graus.

Passo 7. Unte as laterais e o fundo da assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga. Divida a massa em 3 partes. Leve ao forno quente por 20-25 minutos. Verifique a prontidão com um espeto ou palito de madeira. Deve estar seco. Assim, asse 3 bolos.

Passo 8. Coloque 170 gramas de manteiga amolecida em uma tigela funda. Adicione 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

Passo 9. Em velocidade média da batedeira, misture bem a mistura.

Etapa 10. Adicione 400 gramas de requeijão resfriado à manteiga batida.

Passo 11. Comece a bater as natas em velocidade média, aumentando gradativamente a velocidade. O creme ficará arejado.

Passo 12. Esfrie completamente os bolos assados. Coloque uma colher de creme de leite no prato onde vai montar o bolo brilhante e espalhe sobre a superfície. Coloque o pão de ló por cima e pressione levemente para que grude no fundo. Espalhe generosamente com creme.

Passo 13. Coloque a próxima camada de bolo por cima.

Passo 14. Aplique o creme.

Etapa 15. Em seguida, coloque a terceira camada do bolo.

Etapa 16Espalhe o creme por cima e nas laterais do bolo. Faça decorações com o creme restante usando um saco de confeitar ou uma seringa. Cubra o bolo com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Passo 17. Sirva o bolo com chá aromático acabado de fazer.

Passo 18: Corte em porções e divirta-se! Bom apetite!

Pão de ló caseiro

O pão de ló em casa fica extraordinariamente macio e bonito. A receita do biscoito é universal. E você pode usar qualquer coisa como creme. Mesmo o simples creme de leite ou o leite condensado batido com manteiga transformarão pastéis simples em uma sobremesa requintada. Experimentar!

Tempo de cozimento – 14h30min.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 100 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Sal – uma pitada.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Vanilina - um sachê.
• Manteiga – para untar a forma.

Para creme:

• Chocolate branco – 100 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Amido de milho ou farinha – 15 gr.
• Morangos frescos – 350 gr.
• Leite – 450ml.
• Gelatina – 10 gr.
• Água – 60 ml.
• Sal – uma pitada.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 120 gr.

Para impregnação de leite:

• Leite condensado – 50 gr.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sobre a mesa, reúna os ingredientes para o biscoito.

Passo 2. Lave e seque primeiro 3 ovos de galinha resfriados. Divida-os em claras e gemas. Coloque as claras em uma tigela funda. Adicione uma pitada de sal, um saco de vanilina e 50 gramas de açúcar granulado. Usando uma batedeira, bata até formar picos firmes. Comece a bater em velocidade média, aumentando gradativamente a velocidade.

Etapa 3.Coloque as gemas em um recipiente fundo e acrescente 50 gramas de açúcar granulado. Bata com uma batedeira até ficar fofo e branco.

Passo 4. Dobre delicadamente as gemas batidas nas claras batidas. Misture com movimentos suaves de baixo para cima.

Passo 5. Combine 100 gramas de farinha de trigo com o fermento. Peneire em partes por uma peneira fina a mistura de ovos.

Passo 6. Misture com um batedor com movimentos suaves de baixo para cima. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 180 graus.

Passo 7. Unte o fundo e as laterais da forma com óleo. Despeje com cuidado na massa de biscoito. Nivele com uma espátula de silicone. Leve ao forno quente por 20-30 minutos.

Passo 8. Verifique o biscoito acabado com um espeto de madeira ou palito. Deve estar completamente seco. Deixe esfriar na forma e retire com cuidado. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Passo 9. O biscoito descansará durante esse tempo e permanecerá na mesma altura.

Passo 10. Divida o biscoito ao meio.

Passo 11. Para deixar o bolo suculento, prepare a impregnação combinando 50 gramas de leite condensado com 50 mililitros de água. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 12. Na superfície de trabalho, reúna os ingredientes para o creme. Despeje 10 gramas de gelatina em 60 mililitros de água fria e deixe inchar.

Passo 13. Comece a preparar o creme. Lave e seque primeiro os ovos de galinha. Quebre em uma tigela funda. Adicione a gema. Misture bem com amido de milho ou farinha, açúcar granulado e sal. Despeje o leite em temperatura ambiente em um jato fino e mexa com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 14. Deixe aquecer. Mexendo sempre com um batedor, leve até engrossar. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire do fogo.Adicione imediatamente o chocolate branco e mexa.

Passo 15. Derreta a gelatina inchada no micro-ondas em pulsos de 15 segundos. Despeje no creme e mexa bem.

Etapa 16. Em seguida, adicione 100 gramas de manteiga amolecida. Misture com um batedor até ficar homogêneo. Esfrie o creme completamente.

Etapa 17. Despeje algumas colheres de sopa de creme em uma tigela pequena.

Passo 18. Enxágue e seque os morangos cortados em 4 partes. Deixe alguns morangos para decoração.

Passo 19. Coloque os morangos preparados em uma porção grande de creme.

Passo 20: Monte o bolo. Eu uso um anel dividido. Forro o fundo com papel alumínio ou filme plástico. As laterais podem ser forradas com filme de acetato ou lima de papelaria, previamente recortadas. Disponha a crosta. Mergulhe com a impregnação preparada.

Passo 21. Espalhe todo o creme e frutas vermelhas por cima em uma camada uniforme. Em seguida, a segunda camada de bolo, novamente de molho e creme sem frutas vermelhas.

Passo 22. Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Em seguida, remova cuidadosamente o anel dividido, o acetato e a película aderente.

Passo 23. Transfira o bolo resfriado para uma travessa e decore com frutas vermelhas. Você pode usar suas frutas e bagas favoritas para recheio e decoração.

Passo 24. Corte o bolo em porções.

Passo 25. O pão de ló fica bem macio e leve. Sirva a sobremesa com chá aromático acabado de fazer. Bom apetite!

Bolo "Menina do Leite"

O bolo Milk Girl é uma ótima sobremesa que fará as delícias de todos os familiares. Sem exagero, direi que este lindo bolo vai se tornar um dos seus favoritos. A facilidade de preparo é um bônus a mais para quem não gosta de ficar horas na cozinha. Prepare e divirta-se!

Tempo de cozimento – 9h00min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 3 unid.
• Sal – uma pitada.
• Farinha de trigo – 160 gr.
• Vanilina – 5 gr.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Leite condensado – 380 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Creme 33-35% – 500 ml.
• Açúcar em pó – 70 gr.
• Pêssegos em lata – 250 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e seque primeiro os ovos de galinha. Quebre em uma tigela funda. Adicione 380 gramas de leite condensado e misture bem na batedeira até obter a consistência de uma massa homogênea.

Passo 2. Peneire 160 gramas de farinha de trigo junto com o fermento, o sal e a baunilha em uma tigela separada por uma peneira fina. Adicione gradualmente aos ingredientes líquidos. Misture com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 3. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 200 graus. Use papel manteiga de boa qualidade. Contorne a tampa ou o prato com um lápis para dar um formato arredondado à crosta. Coloque algumas colheres de massa e espalhe.

Passo 4. Coloque o bolo em pergaminho em uma assadeira e leve ao forno quente por 5-6 minutos. Enquanto um bolo assa, forme o próximo. Assim, asse todos os bolos.

Passo 5. Prepare o creme. Coloque 200 gramas de requeijão resfriado em uma tigela funda, seguidos de 70 gramas de açúcar de confeiteiro. Misture com um batedor. Aos poucos, despeje o creme de leite resfriado e bata na batedeira em velocidade média até o creme aumentar de volume.

Passo 6. A partir das camadas do bolo completamente resfriadas, monte o bolo. Corte os pêssegos enlatados em rodelas finas. Disponha o bolo, mergulhe nas natas e distribua uniformemente os pêssegos picados por cima.

Passo 7. Alternando camadas de bolo com creme e frutas, monte o bolo inteiro.

Etapa 8Transfira o bolo para uma travessa. Cubra as laterais. Decore o topo com pêssegos e use o creme restante para fazer decorações usando um saco de confeitar.

Passo 9. Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Depois corte em porções.

Passo 10. Sirva o bolo com chá aromático acabado de fazer. Bom apetite!

Bolo de pé-de-moleque

O bolo Snickers pode realmente ser chamado de rei das sobremesas. Esta é a grande arte no mundo da confeitaria. Nem todo mundo fará o preparo de um bolo assim depois de ver a grande quantidade de ingredientes utilizados. E só os corajosos terão um prazer inesquecível não só do resultado, mas também do próprio processo.

Tempo de cozimento – 10 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 150 gr.
• Amido de milho – 10 gr.
• Cacau em pó – 25 gr.
• Ovos de galinha – 5 unid.
• Amendoim – 30 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 110 gr.
• Leite – 100ml.

Para o merengue:

• Açúcar granulado – 200 gr.
• Claras de ovo – 4 unid.

Para creme:

• Leite condensado fervido – 450 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Amido de milho – 30 gr.
• Leite – 300ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Gemas de ovo – 4 unid.

Para o Glaze:

• Chocolate amargo – 100 gr.
• Creme de leite – 50 gr.
• Manteiga – 40 gr.

Para montagem:

• Leite condensado fervido – 200 gr.
• Amendoim torrado – 200 gr.

Para impregnação:

• Leite condensado – 50 gr.
• Água – 150ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o merengue, primeiro lave e seque 4 ovos de galinha resfriados. Divida em claras e gemas. Coloque as claras em uma tigela funda e misture bem com 200 gramas de açúcar granulado. Coloque em banho-maria e aqueça a 60 graus.

Passo 2.Bata as claras aquecidas com uma batedeira até formar picos firmes. Comece a bater na velocidade mínima, aumentando gradativamente a velocidade. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 90 graus.

Passo 3. Coloque as claras batidas em um saco de confeitar. Coloque o merengue em uma assadeira previamente forrada com tapete de silicone ou papel manteiga de boa qualidade. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por pelo menos uma hora.

Passo 4: Enquanto isso, prepare a massa. Coloque 5 ovos de galinha, também pré-lavados e secos, em uma tigela funda, acrescente o amido de milho e 150 gramas de açúcar granulado. Bata na batedeira em velocidade média até a massa aumentar várias vezes.

Passo 5. Peneire 110 gramas de farinha de trigo, cacau em pó e fermento em uma peneira fina e misture bem. Moa 30 gramas de amendoim em um moedor de café e adicione aos ingredientes secos.

Passo 6. Despeje 100 mililitros de leite na massa de ovo batido e adicione aos poucos os ingredientes secos. Misture delicadamente com um batedor para que não haja grumos. Despeje com cuidado a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Passo 7. Asse o biscoito por cerca de meia hora a 180 graus. Verifique o cozimento com um palito de madeira ou palito. Deve estar seco. Resfrie o biscoito na forma e retire-o com cuidado. Deixe esfriar completamente e divida em 3 camadas.

Passo 8. Para preparar o creme, coloque as gemas de frango em uma tigela funda, acrescente 30 gramas de amido de milho e 100 gramas de açúcar granulado. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Aqueça o leite até aparecerem bolhas.Despeje um pouco do leite aquecido na mistura de ovos em um jato fino e mexa com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 9. Combine o leite restante com a substância preparada. Mexa e deixe aquecer. Mexendo sempre com um batedor, leve até engrossar. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire do fogo.

Passo 10. Esfrie o creme e acrescente 450 gramas de leite condensado fervido. Bata na batedeira em velocidade média até formar uma massa homogênea e lisa. Em seguida, adicione 200 gramas de manteiga amolecida ao creme. Bata com uma batedeira até ficar cremoso.

Passo 11. Leve à geladeira 1/3 do creme. Coloque um anel dividido em um prato e coloque uma colher de creme. Coloque a crosta por cima e pressione levemente. Misture água e leite condensado e molhe o bolo. Espalhe com creme e adicione o merengue. Faça uma malha de leite condensado fervido e polvilhe com amendoim.

Passo 12. Desta forma, monte o bolo inteiro. Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

Passo 13. Após a estabilização, retire o anel fendido e forre o bolo com o creme de leite, que foi guardado no frio. O creme restante pode ser usado para decoração.

Passo 14. Prepare a cobertura em banho-maria combinando o chocolate amargo com o creme de leite e a manteiga. Traga para uma consistência homogênea.

Passo 15: Usando uma espátula, alise o topo do bolo com a cobertura.

Passo 16: Espalhe a cobertura restante nas laterais do bolo.

Passo 17. Decore o bolo como desejar. Tenho o restante do creme, flocos de coco e pedaços de uma barra de Snickers.

Passo 18. Corte o bolo perfumado em porções e sirva com chá acabado de fazer. Bom apetite!

Bolo caseiro "Praga"

O bolo caseiro de Praga é incrivelmente saboroso e macio.Uma linda sobremesa vai decorar qualquer feriado. Os confraternizações com bolos caseiros vão se transformar em um evento memorável, e os convidados ficarão chocados com essa delícia e não vão acreditar que o bolo foi feito em casa. Cozinhe com prazer e aceite elogios.

Tempo de cozimento – 5 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Creme de leite 15% – 200 gr.
• Vodca – 30 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 4 colheres de sopa.
• Leite condensado – 100 gr.

Para creme:

• Manteiga – 150 gr.
• Leite condensado – 100 gr.
• Cacau em pó – 2 colheres de chá.

Para o Glaze:

• Chocolate – 200 gr.

Para a camada:

• Geléia de damasco – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa. Lave e seque 4 ovos de galinha resfriados. Quebre em uma tigela funda, acrescente um copo de açúcar e bata na batedeira até formar uma espuma. Combine o creme de leite com leite condensado. Peneire o cacau, a farinha e o fermento em uma tigela separada. Combine os ingredientes líquidos e mexa.

Passo 2. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture com uma batedeira até ficar homogêneo. Unte uma assadeira com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Despeje a massa e alise. Coloque o biscoito no forno quente por 50-60 minutos.

Passo 3. Coloque 150 gramas de manteiga amolecida em uma tigela. Bata até ficar cremoso com uma batedeira. Adicione 2 colheres de chá de cacau em pó. Misture com um mixer. Aos poucos, despeje 100 gramas de leite condensado e mexa até ficar homogêneo.

Passo 4. Verifique o bolo de chocolate acabado com um espeto. Deve estar seco. Deixe esfriar um pouco na panela.Retire com cuidado da forma, deixe esfriar sobre uma gradinha e divida em 3 camadas. Molhe os bolos com vodka.

Passo 5. Coloque uma colher de creme no prato onde irá montar o delicioso bolo e espalhe. Coloque o bolo por cima e espalhe generosamente com creme. Repita as camadas novamente. Espalhe a terceira camada com geléia de damasco.

Passo 6. Derreta 200 gramas de chocolate em banho-maria. Espalhe chocolate derretido por cima e nas laterais do bolo. Cubra o bolo com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Passo 7. Depois de estabilizado, retire o bolo da geladeira e decore com o creme restante usando um saco de confeitar.

Passo 8. Corte o delicioso bolo em porções e sirva com chá aromático acabado de fazer.

Etapa 9. Bom apetite!

Bolo "Leite de passarinho" em casa

Bolo de leite de passarinho em casa é uma sobremesa que dificilmente pode ser chamada de dietética. Mas o suflê arejado dá leveza ao bolo. Este bolo vai agradar a quem não gosta de muita massa nas sobremesas. À primeira vista, o processo não é fácil, mas só parece. Basta começar e tudo dará certo!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 60 gr.
• Gemas de ovo – 4 unid.
• Farinha de trigo – 60 gr.

Para o suflê:

• Açúcar granulado – 400 gr.
• Claras de ovo – 2 unid.
• Ágar-ágar – 8 gr.
• Água – 140ml.
• Manteiga – 200 gr.
• Leite condensado – 100 gr.

Para o Glaze:

• Chocolate amargo – 150 gr.

Para decoração:

• Chocolate branco – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sobre a mesa, monte todos os componentes do bolo arejado.

Passo 2. Coloque 8 gramas de ágar-ágar em uma panela e adicione 140 mililitros de água fria. Mexa e reserve por pelo menos 1 hora.

Etapa 3.Coloque 4 gemas geladas em uma tigela funda e adicione 60 gramas de açúcar granulado. Na batedeira, bata até ficar cremoso. Em seguida, peneire 60 gramas de farinha de trigo e misture delicadamente até ficar homogêneo em velocidade baixa.

Passo 4. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 180 graus. Unte o fundo e as laterais da assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga. Transfira a massa com cuidado e distribua uniformemente por toda a área. Leve ao forno quente por 15 minutos.

Passo 5. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda e bata até ficar cremosa. Despeje o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.

Passo 6. Leve ao fogo a panela com ágar-ágar e leve até dissolver completamente, depois acrescente 400 gramas de açúcar granulado e leve também até dissolver completamente. Ferva por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 7. Bata 2 claras de ovo geladas até ficarem fofas e despeje aos poucos na calda levemente resfriada em um jato fino, continuando a bater em velocidade média na batedeira.

Passo 8. Adicione a manteiga e o creme de leite condensado à massa proteica fofa e misture delicadamente na batedeira em velocidade mínima.

Passo 9: Monte o bolo. Coloque o biscoito resfriado em uma assadeira.

Passo 10. Transfira com cuidado o suflê preparado para o pão de ló e distribua uniformemente. Leve à geladeira por 1 hora até endurecer completamente.

Passo 11. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria. Remova com cuidado o bolo congelado da assadeira. Coloque sobre uma gradinha e despeje o chocolate derretido em toda a superfície e nas laterais. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 12Coloque o bolo congelado num prato de servir e decore com chocolate branco pré-derretido e o restante chocolate preto derretido.

Passo 13. Corte o bolo em porções e sirva com chá aromático. Bom apetite!

Bolo "Ruínas do Conde"

O bolo “Ruínas do Conde” é conhecido por muitos desde a infância. Lembro-me de como fizemos esse bolo com minha avó. Esta era sua sobremesa exclusiva para todos os feriados. Quando uma grande família se reuniu à mesa, fiquei muito orgulhoso por também ter tido algo a ver com a preparação desta guloseima extraordinária. O bolo é simples de fazer, mas isso não o torna menos delicioso.

Tempo de cozimento – 9 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 200 gr.
• Creme de leite – 350 gr.
• Cacau em pó – 20 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Bicarbonato de sódio – 1,5 colher de chá.
• Farinha de trigo – 300 gr.

Para creme:

• Leite condensado – 300 gr.
• Creme de leite integral – 600 gr.
• Nozes – 100 gr.

Para o Glaze:

• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e seque 3 ovos de galinha resfriados. Quebre-os em uma tigela funda. Na batedeira, adicione 200 gramas de açúcar granulado e bata até ficar cremoso.

Passo 2. Reserve 2 colheres de sopa de creme de leite. Você precisará disso mais tarde. Adicione o bicarbonato de sódio a uma tigela com creme de leite e mexa até formar espuma. Despeje a substância resultante na mistura de ovos e misture na batedeira.

Passo 3. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 180 graus. Peneire 300 gramas de farinha de trigo nos ingredientes líquidos e mexa até ficar homogêneo na batedeira.

Passo 4. Divida a massa preparada em 3 partes.Unte a forma com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente. Leve o biscoito ao forno quente por 15 minutos.

Passo 5. Esfrie completamente o pão de ló pronto e coloque-o no prato onde irá montar o bolo.

Passo 6. Peneire o cacau em pó na massa restante e adicione 2 colheres de sopa de creme de leite. Mexa bem. Transfira a massa para uma assadeira e alise.

Passo 7: Leve ao forno por 20 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira ou palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Retire com cuidado da panela.

Passo 8. Corte o bolo de chocolate resfriado em cubos.

Passo 9. Combine 600 gramas de creme de leite integral com 300 gramas de leite condensado. Misture bem até ficar homogêneo.

Passo 10. Espalhe o bolo branco com creme de leite e polvilhe com nozes picadas. Você pode usar qualquer nozes de acordo com suas preferências de gosto.

Passo 11. Mergulhe o bolo de chocolate picado no creme de leite e coloque uma fileira sobre o bolo branco, polvilhe com nozes.

Passo 12. Coloque o restante do bolo de chocolate em um monte. Alterne o bolo de chocolate embebido com nozes picadas.

Etapa 13. Adicione o cacau em pó e o açúcar granulado em uma panela. Mexa, despeje o creme de leite e acrescente a manteiga, mexa e aqueça até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Passo 14. Despeje a cobertura de chocolate preparada sobre o pão de ló e polvilhe com as nozes restantes.

Passo 15. Cubra o bolo e leve à geladeira durante a noite.

Passo 16. Corte o delicado bolo em porções e sirva com chá aromático acabado de fazer. Bom apetite!

Bolo De Cenoura Caseiro

Bolo de cenoura é muito fácil de fazer em casa.Muitas pessoas pensam que as cenouras são inadequadas em sobremesas. Mas tudo isso é rebuscado. O bolo de cenoura fica macio e suculento, e os vegetais não são notados e acrescentam sabor próprio. Mesmo quem não gosta de cenoura vai gostar desta sobremesa chique. Eu garanto isso para você com certeza!

Tempo de cozimento – 4 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar granulado – 180 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Quaisquer nozes – 100 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 200 gr.
• Óleo vegetal – 150 ml.

Para creme:

• Requeijão cremoso – 200 gr.
• Creme de leite 33-35% – 150 gr.
• Açúcar em pó – 80 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e seque os ovos de galinha. Quebre-os em uma tigela funda. Despeje 180 gramas de açúcar granulado. Bata bem até ficar cremoso na batedeira de velocidade média. Gradualmente, despeje 150 mililitros de óleo vegetal inodoro e bata novamente.

Passo 2. Moa as nozes com um moedor de café. Transfira para ingredientes líquidos. Misture com um mixer. Você pode usar qualquer nozes.

Passo 3. Moa 200 gramas de cenoura descascada em um ralador fino e adicione à massa. Mexa com uma batedeira.

Passo 4. Peneire 200 gramas de farinha de trigo, o fermento e a canela em pó por uma peneira fina e coloque-os em uma tigela pequena. Mexa e adicione gradualmente à massa. Mexa até ficar homogêneo com uma batedeira.

Passo 5. Ligue o forno para pré-aquecer, coloque o interruptor em 180 graus. Unte a forma com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Despeje cuidadosamente a massa na forma e distribua uniformemente. Leve ao forno quente por 40 minutos.

Passo 6. Verifique se o bolo está pronto com um palito ou espeto de madeira. Retire com cuidado o bolo da forma.Deixe esfriar completamente e corte longitudinalmente em 2 camadas.

Passo 7. Prepare o creme. Coloque o requeijão cremoso resfriado em uma tigela funda e adicione o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar homogêneo em velocidade média da batedeira.

Passo 8. Despeje o creme de leite resfriado em outra tigela e bata até ficar fofo e fofo na batedeira de velocidade média, aumentando gradativamente a velocidade.

Passo 9. Adicione o chantilly em partes ao creme de manteiga e misture delicadamente de baixo para cima.

Passo 10. Coloque um pouco de creme no prato onde vai montar o delicioso bolo e espalhe. Coloque o bolo de cenoura por cima e pressione levemente para que grude no fundo. Espalhe generosamente com creme.

Passo 11. Desta forma, monte o bolo inteiro. Cubra as laterais e a parte superior do bolo.

Passo 12. Polvilhe as laterais do bolo com nozes picadas e decore o topo do bolo com o creme restante usando um saco de confeitar. Cubra o bolo com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Passo 13. Corte o bolo perfumado em porções e sirva com chá acabado de fazer. Bom apetite!