Pastéis caseiros

Os chebureks são um delicioso lanche quente para toda a família. O produto distingue-se pelo recheio suculento e macio, além de uma agradável crosta dourada. Os chebureks DIY são muito saborosos e nutritivos. Prepare-os usando receitas passo a passo comprovadas de nossa seleção culinária.

Chebureks caseiros crocantes com bolhas, como no cheburek

Para deixar os chebureks caseiros crocantes e dourados, prepare-os com uma massa grossa em água. O recheio de carne picada e especiarias tornará o prato satisfatório e aromático. Sirva no almoço ou como lanche rápido.

1. 
   Como preparar chebureki suculentos e saborosos em casa? Coloque a carne picada bem descongelada num prato grande. Adicione ervas e cebolas picadas, sal e temperos a gosto.
2. 
   Misture bem o recheio. Todos os ingredientes devem ser distribuídos uniformemente.
3. 
   Sove a massa densa até formar pastéis. Para isso, é necessário peneirar a farinha, adicionar água morna, um ovo, manteiga derretida, sal e misturar tudo bem.
4. 
   Divida a massa em pequenas partes. Abra-os em círculos finos, preencha-os com recheio e dobre-os ao meio. Prenda as bordas com um garfo.
5. 
   Aqueça uma frigideira e despeje nela uma quantidade generosa de óleo vegetal. Frite os pastéis dos dois lados até ficarem crocantes e dourados.
6. 
   O excesso de gordura do prato acabado pode ser removido com guardanapos de papel. Os pastéis quentes preparados estão prontos para servir. Bom apetite!

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Chebureks com carne picada, fritos na frigideira em casa

Uma guloseima saborosa e apetitosa para a sua mesa - chebureki rosados ​​​​com suculento recheio de carne. Prepare uma refeição nutritiva com uma receita caseira simples e delicie seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 16

Ingredientes:

• Farinha – 3-3,5 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Vodca – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Gelo – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare o recheio. Você pode usar carne picada pronta ou moer você mesmo em um moedor de carne. Também adicionamos cebola picada, sal e pimenta. Mexer.

2. Adicione um pouco de gelo ao recheio e espere derreter.

3.Vamos começar a preparar uma massa densa e elástica. Peneire cuidadosamente três copos facetados de farinha.

4. Adicione sal à farinha, coloque um copo facetado de água e vodka. Vamos começar a mixar.

5. Sove bem a massa com as mãos até formar uma bola densa e lisa.

6. Divida a massa em pedaços pequenos e enrole cada um em círculos finos.

7. Coloque um pouco de recheio de carne na metade de cada círculo.

8. Dobre o produto ao meio e prenda as bordas, formando um cheburek.

9. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal nela. Frite o produto dos dois lados até dourar.

10. Pastéis prontos com recheio de carne suculenta podem ser colocados em pratos e servidos. Bom apetite!

Como preparar chebureki crocantes em massa choux com água fervente?

Os pastéis dourados e crocantes são feitos com massa choux. Prepare o prato seguindo uma receita caseira simples. Sirva uma guloseima saudável no café da manhã ou almoço. Você pode complementar o produto com creme de leite.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Água – 150ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Manteiga – 40 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada – 0,2 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Creme de leite – 100 gr.
• Água – 50ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga em uma tigela de metal e aqueça.

2. Em seguida, despeje a água quente, adicione sal e um pouco da farinha peneirada. Vamos começar a mexer.

3. Quebre um ovo de galinha no conteúdo.

4. Começamos a adicionar o restante da farinha e amassar a massa.

5. Sove a massa com as mãos até ficar densa e lisa.

6. Coloque a carne picada preparada em um prato separado.

7. Pressione as cebolas em um moedor de carne e adicione-as à carne.

8. Também mandamos aqui sal, pimentão moído e ervas picadas. Mexa o conteúdo.

9. Em seguida adicione água e creme de leite. Misture novamente.

10. Voltemos ao teste. Nós o dividimos em várias pequenas partes.

11. Abra cada pedaço de massa em um círculo fino. Coloque o recheio de carne na metade de cada círculo.

12. Conecte as duas metades do cheburek.

13. Fixamos o produto nas bordas com um garfo.

14. Fazemos isso com todos os pastéis. Se a massa grudar nas mãos, polvilhe o produto com um pouco de farinha.

15. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque aqui os chebureki e frite até dourar.

16. Coloque os alimentos fritos em guardanapos de papel ou toalhas. Deixe descansar por alguns minutos para que o papel absorva o excesso de óleo.

17. Os chebureki crocantes com massa choux estão prontos. Coloque-os em pratos e sirva!

Uma receita muito saborosa e de sucesso de chebureks em massa bolha com vodka

Uma receita popular de pastéis crocantes é feita com vodka. Prepare uma delícia na sua cozinha. Sua família ou convidados irão apreciar este prato nutritivo. Sirva o aperitivo quente!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 16

Ingredientes:

• Farinha – 600-650 gr.
• Água – 300ml.
• Vodca – 30 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada – 0,4 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha e coloque-a em um prato grande e fundo. Despeje água fervente sobre o ingrediente seco e comece a mexer.

2.Em seguida, quebre um ovo de galinha na mistura, acrescente vodka, sal e açúcar. Mexa novamente.

3. Sove a massa com as mãos até que ela pare de grudar. Deve sair um caroço denso e elástico.

4. Prepare o recheio. Para isso, misture a carne picada descongelada, o sal, os temperos e a cebola picadinha.

5. Divida a massa em pequenos pedaços e enrole-os em círculos finos. Coloque um pouco de carne picada em cada metade e cole as bordas.

6. Frite os pastéis em óleo vegetal fervente até aparecer um tom dourado brilhante.

7. Os pastéis crocantes com delicioso recheio de carne estão prontos. Sirva o prato acrescentando ervas aromáticas e molhos a gosto.

Chebureks de bolha com massa de água mineral

Uma massa simples e rápida para pastéis caseiros é feita com água mineral. A guloseima nutritiva irá deliciar-se com uma crosta crocante e um blush agradável. Presenteie seus entes queridos com um prato quente perfumado!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 16

Ingredientes:

• Farinha – 600 gr.
• Água mineral – 300ml.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada – 450 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje água mineral em um prato fundo. Quebre o ovo e agite bem o líquido até que a cor fique uniforme.

2. Peneire a farinha aqui e acrescente sal. Começamos a mexer a massa.

3. Sove a massa com as mãos longa e bem. Obtemos um caroço denso e deixamos descansar um pouco em temperatura ambiente.

4. Neste momento prepare o recheio de carne. Misture a carne picada descongelada com sal e cebola picadinha.

5. Voltemos ao teste. Divida o caroço em pequenos pedaços, estenda-os e recheie-os com carne picada.Fixamos as bordas e fazemos pastéis.

6. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Mergulhe os pastéis no produto fervente e doure-os de cada lado.

7. Coloque a guloseima crocante com recheio de carne num prato e sirva. Preparar!

Chebureks caseiros perfumados com queijo e ervas

Pastéis caseiros fartos e saborosos são feitos recheando-os com queijo duro e ervas frescas. Sirva o prato com creme de leite no café da manhã ou almoço. Delicie seus entes queridos com um produto crocante com recheio suculento e macio.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Farinha – 150-160 gr.
• Água – 70 ml.
• Manteiga – 60 gr.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Queijo duro – 170 gr.
• Verdes – 1 cacho.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em um prato fundo. Despeje água fervida morna, manteiga derretida e adicione sal.

2. Sove os ingredientes até obter uma bola de massa densa e lisa.

3. Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Para fazer isso, rale o queijo duro em um ralador grosso e pique as ervas. Misture os produtos com sal em uma tigela funda.

4. De volta à massa: estenda bem com um rolo e divida em círculos iguais. É conveniente cortar com um prato pequeno.

5. Coloque duas colheres de sopa de queijo e recheio de ervas no centro de cada círculo.

6. Dobre o círculo preenchido ao meio. Sele as bordas com os dedos ou com os dentes de um garfo.

7. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. Disponha os pastéis com recheio.

8. Frite o prato dos dois lados até aparecer um tom dourado brilhante.

9. Coloque os pastéis prontos com ervas e queijo em pratos e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer pastéis crocantes com kefir

Delicie seus entes queridos com uma guloseima crocante com um delicioso recheio de carne. Prepare chebureks caseiros usando delicada massa de kefir. Sirva o prato acabado com seus molhos preferidos!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha – 300-330 gr.
• Kefir – 150ml.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela funda e quebre um ovo de galinha aqui. Mexa até ficar homogêneo.

2. Peneire a farinha na mistura e adicione sal. Vamos começar a mexer novamente.

3. Quando a massa ficar mais grossa, coloque-a sobre a mesa e comece a amassar com as mãos.

4. Sove bem a massa com as mãos até que saia um caroço denso e exuberante.

5. Prepare o recheio. Adicione sal, pimenta e cebola picada à carne picada descongelada. Mexer.

6. Divida a massa em pedaços pequenos e enrole-os em fatias finas. Corte círculos uniformes do produto.

7. Espalhe uma fina camada de recheio de carne na metade de cada círculo. Dobre o produto ao meio e feche as bordas com um garfo.

8. Aqueça uma frigideira com óleo. Frite os chebureki em fogo moderado até dourar.

9. Coloque o prato quente em pratos e sirva à mesa. Preparar!

Como cozinhar chebureks da Crimeia da mesma forma que são vendidos na Crimeia

As famosas receitas de cheburek da Crimeia são fáceis de preparar na cozinha de sua casa. Use uma receita comprovada. Delicie seus entes queridos com uma deliciosa guloseima com crosta crocante e recheio suculento.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Farinha – 300-330 gr
• Água – 120ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne de porco picada – 150 gr.
• Carne picada – 150 gr.
• Água – 50ml.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Ferva a água, misture com sal, deixe esfriar até aquecer e despeje no produto seco.

2. Sove bem a massa com as mãos até ficar homogênea. Cubra o produto com filme e deixe por 30 minutos.

3. Em uma tigela separada, misture a carne de porco e a carne picada e acrescente as cebolas picadas.

4. Deite um pouco de água fria, acrescente sal e pimenta e mexa bem o recheio.

5. Voltamos à massa e dividimos em pequenas partes, que amassamos em bolas.

6. Abra cada bola em camadas finas e lisas.

7. Coloque uma fina camada de recheio de carne na metade de cada círculo enrolado.

8. Dobre as pontas dos pastéis e prenda-os. Para um formato mais uniforme, você pode cortar pedaços do excesso de massa.

9. Frite os pastéis em óleo fervente dos dois lados até obterem uma crosta dourada e crocante.

10. Os chebureks quentes de acordo com a receita da Crimeia estão prontos. Dividimos em porções e servimos na mesa da família!

Uma receita rápida e simples de pastéis de lavash com carne picada em uma frigideira

Os pastéis crocantes originais são feitos de pão sírio fino com carne picada. Este método de preparo permitirá obter rapidamente o produto acabado, sendo também indicado para quem não gosta de mexer na massa.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Lavash fino – 1 pacote.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários. A carne picada deve ser descongelada previamente, as verduras lavadas e as cebolas descascadas e picadas.

2. Também cortamos um monte de verduras. Adicione os ingredientes à carne picada, polvilhe com sal e pimenta moída.

3. Em seguida, corte o pão sírio em quadrados iguais. Misture bem o recheio.

4. Espalhe uma fina camada de carne picada com temperos em metade de cada quadrado de pão sírio. Dobre ao meio. Prendemos bem as bordas, você também pode untar as bordas do pão sírio com um ovo de galinha batido. Isso é necessário para que o recheio fique suculento e não resseque.

5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Disponibilizamos pastéis finos de lavash, um por um. Frite dos dois lados em fogo moderado. O recheio deve ferver bem.

6. Coloque os pastéis prontos em um prato e sirva. Bom apetite!

Chebureks clássicos como nos chebureks da URSS com carne picada, assados ​​​​no forno

Para preparar pastéis caseiros perfeitos e sem excesso de gordura, devem ser assados ​​​​no forno. Aproveite esta receita simples e presenteie seus entes queridos com um produto delicioso e atraente.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12

Ingredientes:

• Farinha – 3,5 colheres de sopa. (lapidado)
• Ovo – 2 unid.
• Manteiga – 60 gr.
• Água – 200ml.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Carne picada – 0,4 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 2 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Para a massa misture a farinha peneirada, um ovo, o sal, a manteiga amolecida e a água. Misture bem os produtos com as mãos até obter um caroço denso e homogêneo.

2. Para o recheio, misture a carne picada com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione cebolas picadas a isso.

3.Dividimos a massa em pequenas partes, cada uma das quais enrolamos em um círculo fino e uniforme. Coloque um pouco de recheio de carne na metade do círculo.

4. Conecte as pontas do bolo e contorne cuidadosamente as bordas com um garfo. Isso evitará que a peça de trabalho se desintegre.

5. Coloque os pastéis em uma assadeira coberta com pergaminho. Bata o ovo restante e cubra com ele o produto cru. É conveniente usar uma escova de silicone para isso.

6. Leve o prato ao forno por 25 minutos. Asse a 180 graus.

7. Coloque os pastéis quentes num prato, decore com ervas aromáticas e sirva. Bom apetite!