Churros clássico

Os churros são uma sobremesa com uma longa história. A massa é amassada de forma bastante simples. Muitos especialistas em culinária discutem sobre onde exatamente surgiu a ideia de fritar a massa choux e servi-la como uma guloseima. Churros são um pouco como éclairs, mas não são recheados com creme, mas às vezes são servidos com chocolate ou cobertura. Ao preparar os churros, é preciso lembrar que o óleo vegetal não deve ferver, caso contrário a massa de dentro ficará crua.

Churros espanhóis - receita clássica

Os churros espanhóis são uma receita clássica com uma textura e delícia incríveis. É preparado frito com massa choux, não é nada difícil. Você pode complementar o seu café da manhã com esta sobremesa ou fazer um delicioso chá no meio do dia.

1. 
   Os churros espanhóis podem ser facilmente preparados em casa. Meça todos os ingredientes listados na lista de ingredientes.
2. 
   Despeje 160 mililitros de água fria em uma panela de fundo grosso. Adicione a manteiga, o açúcar e o sal.
3. 
   Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. A manteiga deve derreter completamente.
4. 
   Adicione a farinha peneirada à mistura de manteiga.
5. 
   Reduza o fogo e comece a amassar a massa com uma espátula.
6. 
   Sem retirar a panela do fogo, mexa a massa até ficar lisa e brilhante. Isso levará de 3 a 4 minutos.
7. 
   Coloque a massa choux resultante em uma tigela e amasse com uma espátula por mais 5 minutos.
8. 
   Em seguida, misture todos os ovos de galinha na massa, um por um. Isso pode ser feito com uma espátula ou batedeira.
9. 
   O resultado final é uma massa pegajosa e lisa.
10. 
    Em seguida, você precisará de um saco de confeitar. Coloque nela a massa resultante, coloque o acessório que permite fazer espaços em branco com ranhuras.
11. 
    Despeje óleo vegetal inodoro em uma panela grande. Aqueça o azeite e teste com um palito de madeira. Se começarem a se formar bolhas ao redor da madeira, o óleo estará quente o suficiente para começar a assar os churros.
12. 
    Esprema a massa no óleo de um saco de confeitar com bico dentado, você pode cortá-la em porções com uma tesoura. Frite os churros em fogo médio por 3-4 minutos, virando os assados ​​​​de vez em quando.
13. 
    Os churros prontos aumentarão de volume e ficarão dourados. Seque-os do óleo em guardanapos de papel.
14. 
    Polvilhe os churros com açúcar de confeiteiro, coloque em uma travessa e sirva. Bom apetite!

Churros no forno

Churros no forno não é uma forma muito tradicional de preparar esta sobremesa. É composto por palitos avermelhados feitos de massa choux. Definitivamente, assar churros no forno é uma forma mais saudável do que fritar.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Porções – 3-5.

Ingredientes:

• Água filtrada – 250 ml.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo premium – 150 gr.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Manteiga – 110 gr.

Para polvilhar:

• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água em uma panela de paredes grossas, acrescente a manteiga e uma pitada de sal. Coloque o recipiente no fogo. Ligue o forno com antecedência e ajuste a temperatura para 200 graus.

Passo 2. Aqueça a mistura até a manteiga derreter. Em seguida, adicione a farinha peneirada, leve a panela ao fogo baixo e amasse a massa choux com uma espátula.

Passo 3. Mexa até que a massa comece a se formar e se solte facilmente das laterais da assadeira. Depois disso, desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.

Passo 4. Em seguida, adicione os ovos de galinha à massa, um por um. Sove a massa de cada vez até ficar homogêneo.

Passo 5. Adicione o açúcar por último e misture novamente.

Passo 6. Coloque a massa pronta em um saco de confeitar com ponta em forma de estrela.

Passo 7. Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando um saco de confeitar, coloque a massa em uma assadeira. Você obterá espaços em branco na forma de tiras com ranhuras de 4 a 5 centímetros de comprimento.

Passo 8. Asse os churros a 200 graus por 15 minutos.

Passo 9. Coloque os churros prontos em um prato e polvilhe com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela. Bom apetite!

Churros caseiros em uma frigideira

Churros caseiros em uma frigideira podem ser considerados uma sobremesa com alto teor calórico. Na Espanha é servido com chocolate quente, chá ou café. Se desejar, os palitos de churros podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, especiarias ou regados com calda de frutas vermelhas.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Manteiga – 100 gr.
• Água potável – 250 ml.
• Farinha de trigo premium – 150 gr.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Açúcar em pó – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal inodoro – 500 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1: Revise a lista de ingredientes e prepare todos os ingredientes para fazer ótimos churros espanhóis.

Passo 2: Combine água, sal e manteiga em uma panela pesada.

Passo 3: Coloque uma panela no fogão e derreta a manteiga em fogo moderado e leve a mistura para ferver.

Passo 4. Retire a panela do fogo e despeje a farinha de trigo peneirada na mistura de manteiga.

Passo 5. Sove a massa com uma espátula até formar um caroço e começar a se soltar das paredes.

Passo 6. Em seguida, quebre todos os ovos de galinha na massa, um de cada vez, e misture. Após cada ovo, sove a mistura até ficar homogêneo.

Passo 7. A massa choux resultante será lisa e pegajosa.

Passo 8. Coloque a massa pronta em um saco de confeitar e coloque uma ponta de estrela nele.

Passo 9. Coloque uma frigideira de paredes grossas no fogo e despeje uma grande quantidade de óleo vegetal. Pressione a massa com um saco de confeitar.

Passo 10. Frite os churros em fogo médio por cerca de 2-3 minutos até dourar bem.

Passo 11. Seque os churros prontos do óleo vegetal usando guardanapos de papel.

Passo 12: Coloque os churros num prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com uma bebida quente. Bom apetite!

Churros com molho de chocolate

Churros com calda de chocolate são uma sobremesa maravilhosa. Na Espanha, por exemplo, é servido no café da manhã. Churros são pequenos palitos de massa choux fritos mergulhados em calda de chocolate e servidos com chá ou café. A massa os torna crocantes e dourados.

Tempo de cozimento – 0,5 horas

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga – 25 gr.
• Água potável – 125 ml.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Açúcar de baunilha – 0,5 colher de chá.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo premium – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo de girassol sem cheiro - para massa.

Para a calda de chocolate:

• Chocolate preto – 70 gr.
• Creme – 70ml.
• Manteiga – 15 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o sal, corte a manteiga em cubinhos e junte aos demais ingredientes. Leve o recipiente ao fogo, misture todos os produtos até obter uma mistura homogênea e leve à fervura.

Passo 2. Despeje a farinha de trigo peneirada na mistura de manteiga quente, reduza um pouco o fogo e sove a massa com uma espátula até que ela se forme e saia facilmente das paredes. Depois disso, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco a massa.

Passo 3. Quebre um ovo de galinha na massa choux e amasse a mistura até ficar homogêneo.

Passo 4. Coloque a massa pronta em um saco de confeitar e coloque uma ponta dentada sobre ele.

Passo 5. Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda e aqueça. Esprema a massa choux no óleo em pequenas porções. Frite, virando os churros de vez em quando para que as tiras dourem por igual. Em seguida, para retirar o excesso de óleo, seque os churros com papel toalha.

Passo 6. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e acrescente o creme de leite e a manteiga. Coloque o recipiente em fogo baixo ou em banho-maria e leve os ingredientes até ficar homogêneo. A calda de chocolate está pronta.

Passo 7: Sirva os churros com a calda de chocolate. Bom apetite!

churros de queijo

Os churros de queijo são uma massa deliciosa que acompanha um lanche farto a qualquer hora do dia.Muita gente conhece o churros como uma sobremesa doce, mas existem outras opções igualmente deliciosas. Os assados ​​são mastigáveis ​​e macios, podendo ser servidos com diversos molhos à base de ketchup, maionese ou mostarda.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Queijo Cheddar – 300 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Leite 3,2% – 70 ml.
• Maionese – 150ml.
• Farinha de trigo premium – 120 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Fermento em pó para massa – 2 g.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para os churros de queijo, todos devem estar em temperatura ambiente. Rale o cheddar em um ralador fino e peneire a farinha de trigo em uma peneira.

Passo 2. Em uma tigela, bata os ovos. Despeje o leite na massa resultante e acrescente a maionese, mexa. Em seguida, adicione a farinha peneirada junto com o fermento, o sal e a pimenta-do-reino moída.

Passo 3. Adicione o queijo ralado à massa e misture. Cubra a massa acabada com uma toalha e deixe por 10-15 minutos.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal para fritar em uma frigideira de paredes grossas ou em uma frigideira com laterais altas. Coloque a massa de queijo pronta em um saco de confeitar. Coloque um bico com um furo de cerca de 1 centímetro de diâmetro. Usando um saco de confeitar, coloque tiras de massa na fritadeira. Cozinhe os churros em pequenas porções por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente para que os palitos fiquem bem dourados por todos os lados.

Passo 5. Coloque os churros de queijo prontos em guardanapos de papel para se livrar do óleo restante. Sirva o aperitivo quente com vários molhos com vinho de mesa ou cerveja. Bom apetite!

Churros caseiros com leite condensado

Churros caseiros com leite condensado são uma iguaria irresistível. Com esta receita, você pode facilmente fazer churros maravilhosos e tenros para sua família. Os churros são feitos de massa choux, o que determina o sabor original da sobremesa.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 30-35 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Água potável – 250 ml.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Leite – 120ml.
• Óleo vegetal inodoro (para massa) – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Leite condensado – 1 lata.
• Óleo vegetal inodoro - para fritar.
• Farinha de trigo premium – 120 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma panela, misture a água, o leite, uma colher de sopa de óleo vegetal e o sal. Aqueça a mistura.

Passo 2. Despeje a farinha peneirada na mistura quente.

Passo 3. Mexa a massa com uma espátula até que fique completamente homogênea, comece a se unir e se solte facilmente das laterais da panela.

Passo 4. Coloque a massa choux resultante em um saco de confeitar e coloque uma ponta de estrela sobre ele. Pressione a massa e forme tiras com cerca de 10 centímetros de comprimento.

Passo 5. Frite as tiras de massa choux até dourar bem.

Passo 6. Em seguida, passe os churros no açúcar.

Passo 7. Coloque o leite condensado para ferver. Você pode comprar leite condensado fervido pronto.

Passo 8: Use um canudo para fazer um furo em cada palito de churros.

Passo 9: Pegue um saco de confeitar ou seringa. Recheie os churros com leite condensado fervido.

Passo 10. Uma excelente guloseima para adultos e crianças está pronta. Sirva os churros com leite condensado fervido para chá ou café. Bom apetite!

churros de coco

Os churros de coco podem ter diferentes comprimentos e formatos: pequenos palitos com ranhuras ou longos cachos de massa.Adicionar flocos de coco transforma o sabor dos assados ​​e também os deixa mais fofinhos. Você pode servir churros de coco com chocolate branco derretido ou leite condensado.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 1-2.

Ingredientes:

• Farinha de arroz – 55 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Amido de milho – 75 gr.
• Farinha de coco – 45 gr.
• Flocos de coco – 25 gr.
• Água potável – 225 ml.
• Açúcar a gosto.
• Açúcar em pó – 35 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Misture a farinha de arroz e o amido de milho em uma tigela. Adicione farinha e lascas de coco à mistura resultante, adicione açúcar e sal.

Passo 2: Ferva água e adicione à mistura de ingredientes secos. Sove a massa com movimentos rápidos até ficar completamente homogênea.

Passo 3. Coloque a massa em um saco de confeitar e aqueça o óleo vegetal para fritar em uma panela.

Passo 4. Usando um saco de confeitar, esprema a massa em pequenas porções no óleo aquecido e frite os churros até obterem uma cor marrom dourada apetitosa. Coloque os churros prontos sobre papel toalha.

Passo 5: Polvilhe os churros com açúcar de confeiteiro antes de servir. Bom apetite!

Churros em multi-padeiro

Os churros são muito fáceis de preparar em uma multi-padaria. Se você é o feliz proprietário desse equipamento de cozinha, experimente esta receita. Esta deliciosa pastelaria pode ser servida ao pequeno-almoço com todo o tipo de aditivos doces em forma de chocolate, leite condensado ou caramelo salgado.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 30-35 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Sal de cozinha – 0,25 colher de chá.
• Kefir – 400ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo premium – 220 gr.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal refinado – 2 colheres de sopa.

Para o molho:

• Limão – 2 unid.
• Creme 33% – 200 ml.
• Leite condensado – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o kefir em uma tigela grande, quebre um ovo de galinha, adicione açúcar e sal. Misture os ingredientes.

Passo 2. Peneire a farinha de trigo por uma peneira diretamente para uma tigela. Mexa a massa, desfaça todos os torrões de farinha.

Passo 3. Em seguida, despeje óleo vegetal na massa e adicione o bicarbonato de sódio, amasse bem novamente. Deixe a massa pronta por 15 minutos.

Passo 4. Agora você pode começar a assar os churros. Pré-aqueça o multi-padeiro. Despeje a massa nas reentrâncias especiais e feche a tampa.

Passo 5. Asse os palitos de churros até dourar.

Passo 6. Ao mesmo tempo, você pode preparar o molho de limão para os churros. Lave bem o limão e corte em rodelas.

Passo 7. Coloque as rodelas de limão no liquidificador e triture.

Passo 8. Em seguida, passe a massa resultante por uma peneira ou gaze dobrada várias vezes.

Passo 9. Coloque o bolo restante em uma panela.

Passo 10. Despeje o creme de leite na panela, leve o recipiente ao fogo e leve para ferver o conteúdo, cozinhe por 2 minutos. Depois disso, coe a mistura, acrescente o suco de limão e o leite condensado, misture bem. O molho está pronto.

Passo 11: Sirva os churros com o molho de limão. Bom apetite!