O que cozinhar com o purê de batata de ontem

O que cozinhar com o purê de batata de ontem é uma pergunta frequente de muitas donas de casa, e é justamente para preparar um prato novo, e não apenas reaquecer o purê de batata. Existem muitas soluções simples, acessíveis e saborosas para este problema: costeletas, caçarolas, zrazy, tartes e até batatas fritas, e pode diversificar o seu sabor adicionando diferentes ingredientes com ervas e especiarias.

Costeletas de purê de batata em uma frigideira

Uma maneira saborosa e rápida de aproveitar as batatas de ontem é fazer costeletas de purê de batata em uma frigideira. Muitas vezes são preparados com qualquer recheio, mas nesta receita os preparamos sem ele. Misture o purê com aveia e cebola e cenoura fritas, o que dará às costeletas um sabor e aroma especiais. Para deixá-lo fofo e manter a forma, acrescente os ovos e o empanado de farinha.

1. 
   Coloque o purê de batata frio em uma tigela.
2. 
   Quebre três ovos de galinha nele.
3. 
   Em uma tigela separada, você pode despejar 1,5 xícara de água fervente sobre a aveia com antecedência e deixar inchar e esfriar.
4. 
   Adicione a aveia resfriada ao purê de batata e adicione sal e pimenta-do-reino a seu gosto.
5. 
   Misture bem esses ingredientes com uma colher.
6. 
   Descasque as cebolas e as cenouras, enxágue e pique como quiser. Frite os vegetais até ficarem macios em óleo vegetal. Transfira os legumes fritos para a mistura de costeletas e misture novamente.
7. 
   Com as mãos, forme pequenas costeletas com essa massa, passe bem na farinha e frite até dourar dos dois lados em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Sirva as costeletas de purê de batata preparadas quentes, cobertas com qualquer molho. Bom apetite!

Caçarola de purê de batata com queijo e cogumelos no forno

Uma caçarola de purê de batata com queijo e cogumelos no forno é preparada de forma rápida e fácil, pois já temos o purê de batata pronto. Complementada com quaisquer cogumelos fritos com cebola e sob uma crosta dourada de queijo, a caçarola será um jantar delicioso para você, e o purê de ontem ganhará um novo sabor.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Purê de batata – 650 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite – 5 colheres de sopa.
• Queijo duro – 100 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Imediatamente você precisa preparar o recheio da caçarola. Descasque a cebola e pique finamente. Lave os champignon e pique em rodelas. Lave o endro e pique finamente.

Passo 2.Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione os champignon picados à cebola, frite até que todo o suco do cogumelo tenha evaporado e por 10-15 minutos. Adicione sal e pimenta preta aos cogumelos, adicione duas colheres de sopa de creme de leite, endro picado, mexa e cozinhe por 3-5 minutos.

Passo 3. Unte uma assadeira com um pouco de óleo. Coloque o purê de batata em uma camada uniforme e forme as laterais ao redor da borda. Para garantir que o purê fique uniforme, aqueça um pouco no micro-ondas. Espalhe o recheio de cogumelos uniformemente sobre o purê.

Passo 4. Aplique o restante do creme de leite em camada fina sobre o recheio e polvilhe com queijo ralado. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a caçarola nele por 20 minutos. Sirva o prato preparado quente. Bom apetite!

Panquecas feitas com purê de batata de ontem

Nesta receita, você está convidado a fazer panquecas com o purê não reclamado de ontem. Macios e com crosta castanha dourada, serão ao mesmo tempo um prato independente e um bom acompanhamento para carnes. Vamos adicionar purê de batata com queijo semiduro ralado, que vai dar um sabor especial. A massa das panquecas fica grossa, então a gente forma com as mãos e frita na panada, mas dá para fazer sem ela.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Purê de batata – 500 gr.
• Farinha – 6 colheres de sopa.
• Queijo semiduro – 80 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite para servir - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes para as panquecas de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias.

Passo 2.Aqueça um pouco o purê de batata de ontem e transfira-o para uma tigela para amassar a massa. Adicione 4 colheres de sopa de farinha com sal e pimenta-do-reino, quebre um ovo de galinha e acrescente o queijo semiduro ralado no ralador grosso.

Passo 3. Misture bem esses ingredientes até obter uma massa homogênea. Com as mãos molhadas, forme pequenas bolinhas iguais.

Passo 4. Coloque duas colheres de sopa de farinha para empanar em um pires separado. Dê às bolas um formato achatado e passe bem na farinha.

Passo 5. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque nele as panquecas formadas e frite em fogo médio até dourar e ficar crocante dos dois lados.

Passo 6. Transfira imediatamente as panquecas preparadas do purê de batata de ontem para pratos porcionados e sirva coberto com creme de leite. Bom apetite!

Tortas do restante purê de batata em uma frigideira

Uma boa maneira de aproveitar as sobras de purê de batata é fazer tortas fritas. Qualquer recheio é adequado para tortas. Nesta receita misturamos a massa com purê de batata com adição de farinha e ovos, e para o recheio utilizamos carne picada frita com cebola.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Purê de batata – 400 gr.
• Farinha – 8 colheres de sopa.
• Ovo – 1-2 unid.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o restante do purê de acordo com as proporções da receita, ou cozinhe fresco e deixe esfriar, pois será a base da massa das tortas.

Passo 2.Transfira o purê para uma tigela separada, quebre um ou, para uma massa mais densa, dois ovos de galinha e misture tudo bem com um garfo, amassando as batatas.

Passo 3. Adicione 5 colheres de sopa de farinha peneirada ao purê em porções e mexendo sempre. Sove a massa até obter uma textura homogênea, a massa de batata grudará um pouco nas palmas das mãos.

Passo 4. Abra a massa amassada formando um tronco e deixe um pouco enquanto o recheio é preparado.

Passo 5. Pique finamente a cebola descascada. Numa frigideira aqueça 50 ml de óleo vegetal e frite a carne picada com cebola. Polvilhe o recheio com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e deixe esfriar um pouco.

Passo 6. Com as mãos untadas com óleo vegetal, forme bolos com massa de batata, coloque o recheio dentro e, fechando bem as bordas, dê-lhes o formato de tortas.

Passo 7. Empane as tortas formadas com o restante da farinha.

Passo 8. Aqueça o óleo vegetal restante em uma frigideira. Frite as tortas formadas até dourar por todos os lados.

Passo 9. Transfira as tortas preparadas com o restante do purê de batata para um prato e sirva quente, coberto com qualquer molho ou creme de leite. Bom apetite!

Caçarola de batata com sobras de purê de batata com carne picada

A caçarola de batata com carne picada por si só é um prato saboroso e autossuficiente para a mesa de família, e nesta receita preparamo-la com os restos do puré de batata de ontem, que conservam bem o sabor. Para o recheio, pegue a carne picada frita com cebola e leve ao forno tudo sob uma crosta de queijo. Todos os ingredientes estão prontos, então a caçarola cozinha rapidamente.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Purê de batata – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Amasse o restante do purê de batata com um garfo ou aqueça um pouco até ficar maleável. Quebre um ovo de galinha, acrescente pimenta-do-reino e misture bem.

Passo 2. Para o recheio, pique a cebola descascada em cubinhos.

Passo 3. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a carne picada e a cebola até que o suco da carne evapore. Polvilhe o recheio frito com sal e pimenta-do-reino.

Passo 4. Unte qualquer assadeira com manteiga. Espalhe a maior parte do purê de batata em uma camada uniforme.

Passo 5. Espalhe a carne picada frita uniformemente por cima do purê.

Passo 6. Cubra a camada de recheio com o restante do purê e alise a superfície com uma colher. Ligue o forno a 200°C. Coloque a caçarola nela por 20 minutos.

Passo 7. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador fino.

Passo 8. Após 20 minutos, polvilhe a caçarola uniformemente com queijo ralado e continue assando por mais 10 minutos até que o queijo derreta e fique com uma crosta marrom dourada.

Passo 9. Deixe a caçarola assada no forno com as sobras do purê de batata por um tempo no forno desligado e depois sirva à mesa, acrescentando o molho e os legumes. Bom apetite!

Bolos de purê de batata em uma frigideira

Tortilhas feitas com purê de batata na frigideira serão uma opção farta de café da manhã, um bom lanche e uma alternativa ao pão de primeiro prato. O sabor dos bolos de batata é bem complementado por queijo com alho e outras especiarias. Nesta receita mais simples e rápida preparamos pães achatados apenas com o purê de ontem com adição de farinha.A massa fica bem densa e os bolos mantêm bem a forma.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Purê de batata – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 6 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Transfira o restante do purê de ontem, já com leite e manteiga, para uma tigela para amassar a massa.

Passo 2. Adicione um pouco de sal com pimenta-do-reino e temperos de sua preferência.

Passo 3. Peneire a farinha em uma peneira e despeje no purê.

Passo 4. Use a mão para substituir esses ingredientes até formar uma massa homogênea, que grudará um pouco nas palmas.

Passo 5. Com as mãos molhadas ou untadas com óleo, forme bolos finos de qualquer diâmetro com a massa.

Passo 6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque os bolos um a um, dependendo do tamanho do produto.

Passo 7. Frite as tortilhas em fogo moderado até dourar dos dois lados.

Passo 8. Use uma toalha de papel para remover o excesso de óleo das tortilhas fritas. Em seguida, transfira-os imediatamente para pratos porcionados ou para folhas de alface lavadas.

Passo 9. Sirva bolos quentes de purê de batata cozidos em uma frigideira. Bom apetite!

Zrazy de sobras de purê de batata

A batata zrazy é semelhante em sabor e aparência às tortas ou costeletas de batata, mas existem algumas diferenças. O Zrazy é sempre preparado à base de purê de batata e sempre com qualquer recheio. Nesta receita, misturamos a massa para zraz usando o purê de batata de ontem com ovo, creme de leite e farinha, e usamos recheio de cogumelos. Frite o zrazy em uma frigideira.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Purê de batata – 3 colheres de sopa.
• Ovo – 1-2 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Cogumelos enlatados/congelados - a gosto.
• Cebola – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o purê de batata frio restante em uma tigela para amassar a massa. Adicione pimenta preta e adicione creme de leite com manteiga derretida.

Passo 2. Quebre 1 ou 2 ovos de galinha no purê, dependendo da consistência do purê.

Passo 3. Despeje a farinha no purê em porções e ao mesmo tempo mexendo com uma colher e sove a massa até obter uma textura plástica e uniforme.

Passo 4. Para o recheio, corte os cogumelos enlatados ou congelados em pedaços pequenos.

Passo 5. Pique a cebola em cubinhos e frite até dourar em óleo vegetal. Em seguida, misture as cebolas fritas com os cogumelos picados.

Passo 6. Para formar a massa, polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa amassada em colheres de sopa sobre uma camada de farinha.

Passo 7. Em seguida, coloque uma colher de sopa de recheio de cogumelos sobre a massa.

Passo 8. Cubra o recheio com a segunda colher de massa. Usando as mãos, dê a esses produtos um formato oblongo.

Passo 9. Enrole o zrazy formado na farinha.

Passo 10. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o zrazy até dourar por todos os lados. Sirva o zrazy preparado com o restante do purê de batata quente, mas ficará saboroso mesmo frio. Bom apetite!

Bolinhos de purê de batata empanada

Bolinhos de purê de batata à milanesa serão uma forma inusitada e saborosa de usar o purê de batata de ontem, além de serem fáceis de preparar.Nesta receita, para deixar o prato mais satisfatório, acrescente ao purê linguiça cozida, queijo e pepino em conserva. Empanamos as bolinhas, que vão manter bem a forma, e assamos no forno.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Purê de batata – 400 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Queijo duro – 150 gr.
• Salsicha cozida – 150 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Pão ralado – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

Passo 1. Temos purê de batata pronto. Moa um pedaço de qualquer queijo duro em um ralador grosso e coloque em uma tigela separada.

Passo 2. Moa a linguiça cozida da mesma forma e acrescente ao queijo.

Passo 3. Pique o pepino em conserva em cubos bem pequenos e adicione ao queijo.

Passo 4. Em seguida, adicione o purê de batata de ontem a esses ingredientes e misture bem com a mão.

Etapa 5. Para empanar, coloque a farinha de rosca em uma tigela. Em outro batedor, bata o ovo com uma colher de água e uma pitada de sal.

Passo 6. Use as mãos para formar bolas idênticas com diâmetro não superior a 3 cm da massa amassada.

Passo 7. Primeiro mergulhe cada bola no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Passo 8. Cubra uma assadeira com papel e coloque sobre ela as bolinhas empanadas formadas. Em seguida, unte bem as bolinhas com óleo vegetal.

Passo 9. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse as bolinhas por 15 minutos até ficarem crocantes.

Passo 10. Sirva bolinhos de purê de batata empanados cozidos no forno bem quentes. Bom apetite!

Torta de purê de batata no forno

A opção ideal para uma torta de purê de batata no forno é o purê de batata feito com batata cozida em casca, mas você também pode usar o purê de batata de ontem. Nesta receita amassamos massa sem fermento, embora também existam opções de massa com fermento. Para o recheio, pegue o filé de frango cozido com champignon e cebola e acrescente o creme de leite à torta. Molde a torta em formato de bolo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Purê de batata/batata com casca – 400 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 200 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para preencher:

• Carne de frango cozida – 250 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para preencher:

• Creme de leite – 200 gr.
• Ovo – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o purê de batata em uma tigela. Quebre um ovo, acrescente pimenta-do-reino e acrescente a farinha peneirada em porções.

Passo 2. Sove bem a massa sobre uma bancada enfarinhada, enrole até formar um tronco e leve à geladeira. A textura da massa de batata amassada será bem macia.

Passo 3. Para o recheio, frite a cebola picadinha em uma frigideira com manteiga aquecida. Quebre a carne de frango cozida em fibras e acrescente à cebola.

Passo 4. Em seguida, adicione champignons fatiados e verduras picadas a esses ingredientes, adicione sal e pimenta. Misture tudo e frite por 5 minutos em fogo médio.

Passo 5. Para despejar em uma tigela, bata dois ovos com o creme de leite.

Passo 6. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Coloque a massa de batata em uma camada uniforme e forme as laterais com uma colher.

Etapa 7Coloque o recheio preparado sobre a massa.

Passo 8. Em seguida, preencha o recheio com creme de leite. Ligue o forno a 180°C.

Passo 9. Asse a torta por 25-30 minutos até dourar.

Passo 10. Esfrie um pouco a torta de purê de batata assada no forno, retire da forma e pode servir. Bom apetite!

Purê de batata frita

É fácil fazer batatas fritas com sobras de purê de batata em casa. Não serão inferiores em sabor e textura crocante aos comprados em loja e serão naturais, sem quaisquer aditivos, o que é importante para as crianças. Misture a massa para batatas fritas com purê de batata com farinha, ovo, queijo, natas e fermento. Frite em uma frigideira em bastante óleo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Purê de batata – 200 gr.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Creme 10-20%/leite – ½ colher de sopa.
• Queijo duro – 100 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Ovo – 1 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Transfira o purê de batata de ontem para uma tigela para amassar a massa.

Passo 2. Quebre um ovo de galinha nele.

Passo 3. Em seguida, despeje o creme de leite para deixar a massa fina. O creme pode ser substituído por leite normal, o que não é importante.

Passo 4. Adicione queijo duro ralado a esses ingredientes e misture tudo com uma colher.

Passo 5. Em seguida, despeje a farinha peneirada nesta mistura.

Passo 6. De acordo com o seu gosto, você pode adicionar temperos e um pouco de sal à massa, dependendo de para quem você está preparando este prato. Por último, adicione o fermento e misture novamente a massa.

Etapa 7Um ponto importante para o preparo da massa é a sua textura homogênea, mesmo sem pequenos grumos de farinha, então misture bem a massa novamente na batedeira.

Passo 8. Em uma tigela funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal, como para fritar. Transfira a massa amassada para um saco de confeitar com bico. Coloque a massa amassada no óleo quente, formando cachos finos de qualquer formato. Se esses cachos forem grossos, parecerão panquecas, e queremos batatas fritas crocantes.

Passo 9. Frite os chips em fogo alto até dourar dos dois lados.

Passo 10. Transfira imediatamente as batatas assadas para guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo.

Passo 11. Batatas fritas feitas com purê de batata podem ser servidas à mesa, quentes ou frias, acrescentando qualquer molho. Bom apetite!