Cheesecake clássico sem assar

O cheesecake clássico sem assar é uma sobremesa requintada que irá cativá-lo não só pela sua aparência incrível, mas também pelo seu sabor incrível. Certamente você já percebeu que o cheesecake é uma das iguarias mais populares, que está presente no cardápio de quase todos os cafés ou restaurantes, então por que não tentamos nós mesmos fazer essa guloseima? Utilizamos como base ingredientes como ricota, requeijão ou requeijão.

Cheesecake clássico sem assar com queijo cottage

O clássico cheesecake não assado com requeijão é uma sobremesa incrivelmente impressionante que irá surpreendê-lo agradavelmente com sua textura delicada e que derrete na boca, que combina bem com uma base de shortbread não açucarada. Para manter o formato do recheio, utiliza-se gelatina na receita.

1. 
   Este cheesecake clássico sem assar é fácil de fazer em casa. Despeje 30 gramas de gelatina com água, mexa e deixe pelo tempo indicado nas instruções da embalagem.
2. 
   Ao mesmo tempo, prepare a base: triture os biscoitos no liquidificador e bata até ficar homogêneo com a manteiga derretida.
3. 
   Distribua a mistura pelo fundo da forma, compacte com os dedos e mova para o lado.
4. 
   Passamos o requeijão por uma peneira com pequenos furos e combinamos com o açúcar de confeiteiro e a baunilha, trabalhando com uma espátula em uma direção.
5. 
   Misture o chocolate derretido à mistura de coalhada.
6. 
   Aqueça a gelatina em banho-maria, mas não ferva, despeje na mistura de coalhada em jato fino e amasse.
7. 
   Agora adicione o creme de leite, bata bem frio na batedeira até formar picos suaves.
8. 
   Espalhamos metade da massa da coalhada sobre a base de areia, espalhamos aleatoriamente os biscoitos e “cobrimos” com a segunda parte do requeijão batido com aditivos.
9. 
   Nivelamos a superfície da maneira que lhe for conveniente, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas.
10. 
    O cheesecake sem assar de acordo com a receita clássica está pronto! Decore a sobremesa estabilizada ao seu gosto e sirva. Bom apetite!

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Cheesecake sem assar com cream cheese

O cheesecake sem assar com requeijão é uma guloseima leve e incrivelmente macia que fará as delícias não só dos familiares, mas também dos convidados mais sofisticados. Você nem precisa de forno para cozinhar, o que reduz significativamente o tempo e simplifica o processo.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Requeijão – 400 gr.
• Biscoitos – 250 gr.
• Manteiga – 70 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.
• Creme 33-35% – 200 ml.
• Açúcar baunilha – 25 gr.
• Gelatina – 15 gr.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture até formar migalhas.

Passo 3. Despeje a mistura de biscoitos amanteigados em uma tigela com laterais altas e despeje a manteiga derretida.

Passo 4. Misture os dois componentes com uma espátula até ficar homogêneo.

Passo 5. Despeje a massa resultante no fundo do anel dividido e forme a base, colocando-a na geladeira por um tempo.

Passo 6. Sem perder tempo, encha a gelatina com água e deixe inchar.

Passo 7. Coloque o requeijão em um recipiente separado e adicione o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha.

Passo 8. Combine os componentes com um mixer (20 segundos são suficientes).

Passo 9. Despeje o creme na massa de queijo e bata na batedeira por mais 60-90 segundos.

Passo 10. Aqueça a gelatina até dissolver e despeje na massa da coalhada, mexendo vigorosamente.

Passo 11. Despeje a delicada mistura sobre a base e nivele com uma espátula, leve à geladeira por uma hora e meia a duas horas.

Passo 12. Se desejar, decore o cheesecake resfriado com frutas frescas e comece a degustar. Bom apetite!

Cheesecake caseiro sem assar com requeijão, biscoitos e gelatina

Cheesecake caseiro sem assar com requeijão, biscoitos e gelatina é um prato fácil de preparar e incrivelmente delicioso que não passará despercebido a nenhum guloso. Para um efeito adicional, adicione uma camada de frutas vermelhas na gelatina. Em vez de morangos, você pode usar, por exemplo, framboesas ou mirtilos.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 30-35 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para a base:

• Biscoitos amanteigados – 500 gr.
• Manteiga – 150 gr.

Para a camada de coalhada:

• Requeijão – 600 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Água (quente) – 50 ml.
• Creme 10% – 50 ml.

Para a camada de frutas vermelhas:

• Morangos – 400 gr.
• Gelatina – 5 gr.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar pela base: triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga derretida.

Passo 2. Transferimos a composição para o molde e formamos o fundo e as laterais baixas com os dedos, levamos à geladeira por 20 minutos.

Passo 3. Despeje a gelatina (10 gramas) com 50 mililitros de água fervente e misture bem, após 5 minutos mexa novamente.

Passo 4. Coloque o queijo cottage, o creme de leite, a gelatina inchada e 100 gramas de açúcar em um prato fundo e bata no liquidificador de imersão por 3-4 minutos.

Passo 5. Lave cerca de 150 gramas de morangos e corte-os em rodelas pequenas, misture-os na massa da coalhada.

Passo 6. Insira o filme de acetato na forma com a base e despeje a mistura de requeijão e frutas vermelhas, nivele e leve à geladeira por uma hora.

Passo 7. Corte os morangos restantes ao meio e coloque em uma panela, acrescente 50 gramas de açúcar granulado e leve ao fogo. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo moderado.

Passo 8. Despeje 5 gramas de gelatina com 50 mililitros de água fervente e misture bem, após 5 minutos mexa novamente, misture com as frutas cozidas.

Passo 9. Despeje a mistura de morango sobre a camada de coalhada e coloque a sobremesa na prateleira da geladeira por mais 1-2 horas para estabilizar.

Passo 10. Passado o tempo, remova cuidadosamente o anel e separe o filme.

Passo 11. Corte a apetitosa sobremesa em porções e saboreie a refeição. Bom apetite!

Cheesecake sem assar com ricota

O cheesecake sem assar com ricota é uma iguaria fácil de preparar e muito saborosa que até um cozinheiro inexperiente aguenta. Chocolate branco e flocos de coco aromáticos dão um toque especial a esta sobremesa – você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 8 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Biscoitos – 200 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Ricota – 400 gr.
• Creme 33% – 100 ml.
• Chocolate branco – 200 gr.
• Açúcar em pó – 50 gr.
• Lascas de coco - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os biscoitos amanteigados no liquidificador.

Passo 2. Despeje a manteiga derretida na mistura resultante e misture bem com uma espátula, ao apertar na palma da mão a composição deve manter o formato.

Passo 3. Forre o anel bipartido com filme de acetato e coloque a base no fundo, socando-a com o fundo do copo.

Passo 4. Em uma tigela separada, misture o açúcar de confeiteiro com a ricota.

Passo 5. Adicione o chocolate derretido e levemente resfriado.

Passo 6. Usando uma batedeira, bata os ingredientes até ficar cremoso.

Passo 7. Em outra tigela, bata o creme de leite gelado até ficar firme.

Passo 8. Misture delicadamente o creme de leite à mistura de queijo e chocolate, trabalhando com uma espátula de silicone.

Passo 9. Coloque a composição arejada sobre a base e nivele, polvilhe com flocos de coco e leve à geladeira por pelo menos duas horas, de preferência durante a noite.

Passo 10. Fatie o cheesecake perfumado e apetitoso e sirva à mesa, para deleite da família e convidados. Bom apetite!

Cheesecake de chocolate sem assar

O cheesecake de chocolate sem assar é uma verdadeira loucura de sabores e aromas reunidos numa única sobremesa, à qual mesmo quem é céptico em relação aos doces não conseguirá resistir! Este cheesecake vai dar-lhe um verdadeiro prazer “chocolate” com notas de trufas.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

Para a base:

• Biscoitos de chocolate – 200 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Chocolate amargo 85% – 150 gr.

Para preencher:

• Chocolate amargo 85% – 200 gr.
• Chocolate ao leite – 100 gr.
• Requeijão – 500 gr.
• Creme 33-35% – 400 ml.
• Açúcar em pó – 200 gr.
• Cacau em pó – 50 gr.

Para o ganache:

• Chocolate amargo 85% – 50 gr.
• Chocolate ao leite – 100 gr.
• Creme 20% – 200 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar pela base: triture os biscoitos de chocolate no liquidificador.

Passo 2. Pique caoticamente 150 gramas de chocolate amargo com uma faca e coloque em uma forma refratária junto com uma fatia de manteiga, derreta em banho-maria mexendo sempre.

Passo 3. Misture a massa quente com migalhas de areia e distribua no fundo da panela forrada com pergaminho.

Passo 4. Nivele a camada com uma colher e depois com algo plano, como o fundo de um copo ou caneca. Formamos laterais baixas e colocamos o produto semiacabado na geladeira por cerca de meia hora.

Passo 5. Vamos fazer o recheio: misture o requeijão em temperatura ambiente com o cacau em pó peneirado e 100 gramas de açúcar de confeiteiro.

Passo 6. Agite o creme gelado (200 ml) e despeje na massa de chocolate.

Etapa 7. Amasse até ficar homogêneo.

Passo 8. Despeje 200 mililitros de creme frio em outro recipiente alto e comece a bater na batedeira, aumentando gradativamente a velocidade até o máximo.Aos poucos, adicione uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro.

Passo 9. Da mesma forma, adicione todo o pó (100 gramas) e bata até ficar homogêneo e fofo, cerca de 7 a 8 minutos.

Passo 10. Derreta uma porção de chocolate amargo em banho-maria ou em rajadas rápidas no micro-ondas, mexendo sempre.

Etapa 11. Misture rapidamente o chocolate quente à mistura de coalhada.

Etapa 12. Em seguida, acrescente o chantilly.

Passo 13. Transfira a massa tenra para a base e nivele, volte ao frio por mais algumas horas.

Passo 14. Para preparar o ganache, despeje o creme fervente sobre o chocolate picado e misture.

Passo 15. Para dissolver completamente o chocolate, aqueça a mistura várias vezes no micro-ondas, mexendo sempre.

Passo 16. Despeje o ganache por cima do cheesecake e estabilize por mais algumas horas na geladeira.

Passo 17. Decore e sirva. Bom apetite!

Cheesecake de morango sem assar

O cheesecake de morango sem assar é uma verdadeira delícia para os amantes de frutos silvestres, pois a sobremesa é composta por três camadas, duas das quais são preparadas com este fruto doce e incrivelmente aromático. Mime você e sua família com um cheesecake caseiro, preparado com todo amor e carinho!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para a base:

• Biscoitos – 180 gr.

Para a camada cremosa:

• Morangos – 600 gr.
• Requeijão cremoso – 500 gr.
• Creme 33% – 150 ml.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Gelatina – 5 gr.
• Geléia de morango – 1 sachê.
• Água – 200ml.

Para a camada de frutas vermelhas:

• Morangos – 300 gr.
• Geléia para bolos – 1 pacote.

Processo de cozimento:

Passo 1. Dissolva a gelatina e a geleia de morango em 200 mililitros de água quente e deixe esfriar.

Passo 2.Lavamos os bagos, secamos da maneira que lhe for conveniente e retiramos as caudas. Corte uma metade em quartos e triture a segunda no liquidificador até obter a consistência de purê.

Passo 3. Bata o creme de leite frio até obter picos estáveis, adicione o queijo - bata novamente com os batedores.

Passo 4. Adicione o açúcar de confeiteiro e a polpa de morango (se desejar, pode passar na peneira), bata no liquidificador de imersão.

Passo 5. Despeje a geleia rosa e misture novamente.

Passo 6. Coloque a mistura na geladeira até engrossar e junte os pedaços de morango.

Passo 7. Prosseguimos com a moldagem: coloque os biscoitos no fundo da forma com as laterais altas em uma camada, preenchendo completamente o espaço.

Passo 8. Nivele a mistura de morango e queijo por cima e leve à geladeira até endurecer.

Passo 9. Em seguida, coloque cuidadosamente as rodelas de morango por cima, despeje a geleia para bolo, diluída conforme instruções da embalagem.

Passo 10. Depois que a camada superior estiver completamente endurecida, corte a sobremesa e convide os membros da família para a mesa. Bom apetite!

Cheesecake PP sem assar em casa

O cheesecake PP sem assar em casa é bastante simples e rápido de preparar e, o mais importante, pode ser oferecido não só para quem está de olho na figura, mas também para quem desistiu completamente do açúcar granulado e do glúten! A sobremesa é composta por três camadas, cada uma com excelentes características gustativas.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para a base:

• Biscoitos sem glúten – 160 gr.
• Cacau em pó – 50 gr.
• Sal – 1 gr.
• Leite – 160ml.
• Adoçante - a gosto.

Para a camada de queijo:

• Requeijão – 400 gr.
• Queijo cottage macio – 240 gr.
• Adoçante – 25 gr.
• Cacau em pó – 30 gr.

Para o Glaze:

• Chocolate sem açúcar – 30 gr.
• Leite – 30ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a base: jogue os biscoitos quebrados no liquidificador, acrescente uma pitada de sal e o cacau em pó.

Passo 2. Pique as migalhas e despeje na tigela, despeje gradualmente o leite e misture ativamente até ficar homogêneo.

Passo 3. Colocamos o anel dividido na base sobre a qual a sobremesa será posteriormente servida à mesa.

Passo 4. Coloque a base no prato preparado, forme um fundo e laterais planos, com cerca de 5 centímetros de altura.

Passo 5. Para a camada de queijo, coloque o requeijão, o adoçante e o queijo em um recipiente fundo - mexa com uma espátula até ficar homogêneo.

Passo 6. Divida a massa ao meio e acrescente o cacau em pó em uma parte, misture bem.

Passo 7. Coloque a mistura de chocolate sobre a base e depois a mistura branca – alise com uma espátula.

Passo 8. Para a cobertura, derreta o chocolate sem açúcar em banho-maria e misture com o leite morno - despeje sobre a camada branca.

Passo 9. Coloque a sobremesa na geladeira por 5 horas para estabilizar.

Passo 10. Em seguida, pegue uma amostra e divirta-se. Bom apetite!

Cheesecake sem assar com queijo cottage e creme de leite

O cheesecake sem assar com requeijão e creme de leite é uma iguaria leve e impressionante que não só vai alegrar qualquer chá, mas também surpreender agradavelmente os seus convidados, que nunca mais duvidarão do seu talento culinário! Não deixe de experimentar fazer esta sobremesa alta e aromática.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Biscoitos amanteigados – 190 gr.
• Creme 10% – 3 colheres de sopa.
• Requeijão – 600 gr.
• Creme de leite – 150 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Gelatina – 12 gr.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Aqueça a água a 70 graus e dilua a gelatina.

Passo 2. Resfrie a solução à temperatura ambiente.

Passo 3. Bata os biscoitos no liquidificador ou amasse-os com um rolo.

Passo 4. Adicione o creme e misture bem.

Passo 5. Coloque a massa de areia na parte inferior do anel dividido e compacte-a cuidadosamente.

Passo 6. Para a camada de coalhada, bata no liquidificador o requeijão com a adição do açúcar (dois tipos) e o creme de leite por cerca de 3 minutos.

Passo 7. Despeje a solução de gelatina.

Passo 8. Misture com um liquidificador de imersão por dois minutos.

Passo 9. Despeje a mistura na base e coloque na prateleira da geladeira por 2 horas.

Passo 10. “Libertamos” a sobremesa estável do anel e cortamos. Cozinhe e divirta-se!

Cheesecake sem assar com mascarpone

O cheesecake sem assar com mascarpone é uma sobremesa festiva que lhe proporcionará um verdadeiro prazer gastronómico e o transportará para o “mundo doce” desde a primeira colher! Esta iguaria vai agradar a quem não gosta de pratos muito doces e prefere maciez e cremosidade.

Tempo de cozimento - 5 horas

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Biscoitos amanteigados – 300 gr.
• Mascarpone – 500 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Creme 33% – 200 ml.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje os biscoitos, socados no liquidificador até ficarem quebradiços, em uma tigela, despeje a manteiga derretida.

Passo 2. Misture bem os ingredientes.

Passo 3. Despeje a mistura na forma, nivele o fundo com os dedos e forme as laterais.

Passo 4. Para preparar o recheio, dissolva a gelatina na água, aqueça e deixe esfriar. Ao mesmo tempo, bata as natas com o açúcar granulado, acrescente o queijo e a gelatina - misture com uma espátula.

Etapa 5.Coloque a delicada massa branca por cima da base.

Passo 6. Estabilize o cheesecake na geladeira por 4 horas.

Passo 7. Bom apetite!

Cheesecake de banana sem assar

Cheesecake de banana sem assar é sofisticação e leveza combinadas em uma só sobremesa. Tal guloseima não só mudará a sua opinião sobre as iguarias caseiras, mas também o surpreenderá com o sabor harmonioso obtido pelo equilíbrio da banana e do leite condensado fervido. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 150 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

Para a base:

• Manteiga – 50 gr.
• Biscoitos amanteigados – 150 gr.

Para a camada de coalhada:

• Requeijão 9%/requeijão – 400 gr.
• Leite condensado fervido – 1 lata.
• Creme 33% – 200 ml.
• Gelatina – 10 gr.
• Água – 80 ml.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.

Para a camada de frutas:

• Bananas – 2 unid.
• Creme 33% – 200 ml.
• Limão – ½ un.
• Açúcar em pó – 1-2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os biscoitos no liquidificador, despeje a manteiga derretida e misture novamente.

Passo 2. Despeje a mistura na forma, nivele e leve à geladeira.

Passo 3. Coloque o leite condensado, o açúcar baunilhado e o requeijão em um recipiente adequado para amassar. Misture usando um liquidificador de imersão.

Passo 4. Mergulhe a gelatina em água, após inchar, aqueça e deixe esfriar. Despeje a solução na massa da coalhada e bata mais um pouco no liquidificador.

Passo 5. Separadamente, bata o creme de leite até obter picos firmes e envolva delicadamente na mistura.

Passo 6. Despeje a mistura na base e leve à geladeira até endurecer.

Passo 7. Em seguida, retire o molde e arrume lindamente os anéis de banana por cima, polvilhe com suco de limão.

Passo 8. Após bater as natas com o açúcar de confeiteiro, espalhe a mistura sobre as frutas.

Passo 9. Se desejar, despeje um fio fino de leite condensado e experimente. Bom apetite!