Ciabatta no forno em casa

O pão ciabatta italiano conquistou os corações dos gourmets com sua crosta fina e crocante e polpa macia. É bem possível preparar o produto em casa. Para isso, utilize uma seleção de receitas passo a passo com fotografias. O produto farináceo será uma excelente base para lanchonetes de bruschette.

Ciabatta italiana em casa

A brilhante ciabatta italiana será um ótimo complemento para qualquer mesa. O produto pode ser servido com pratos quentes, podendo também servir de base para o preparo de petiscos frios.

1. 
   Como assar ciabatta no forno em casa? Despeje água fervida morna em uma tigela funda, adicione a farinha peneirada, sal, açúcar e fermento. Despeje o óleo e amasse a mistura da maneira que lhe for conveniente. Você pode usar um mixer.
2. 
   Em seguida, sove a massa com as mãos até formar uma massa densa e lisa.
3. 
   Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
4. 
   Durante este tempo, a massa adquirirá a forma e estrutura desejadas.
5. 
   Transferimos a peça para a bancada e a dividimos em partes.
6. 
   Em seguida, enrole cada pedaço em um retângulo com as mãos.
7. 
   Enrole a camada resultante.
8. 
   Depois amassamos novamente com as mãos e enrolamos novamente.
9. 
   Moldamos o espaço em branco em um formato de pão perfeito. Deixe crescer por 15 minutos.
10. 
    Transfira o produto para uma assadeira. Asse por cerca de 20-30 minutos a 180 graus.
11. 
    Coloque a ciabatta pronta sobre uma gradinha e deixe esfriar.
12. 
    Depois de esfriar, você pode dividir em fatias e saborear.

Como assar ciabatta com massa fermentada de centeio no forno?

A ciabatta tenra e arejada pode ser preparada com massa fermentada de centeio. O produto irá deliciá-lo com seu sabor brilhante, aroma e aparência atraente. Sirva o preparo com sopas ou saladas.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 800 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Leite – 50ml.
• Água – 100ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Azeite – 50ml.

Para massa fermentada:

• Farinha de centeio – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Pré-prepare o fermento de centeio. Combine a farinha com o fermento seco e a água. Amasse e leve à geladeira durante a noite.

2. Depois de um tempo, o iniciador fará a infusão e estará pronto para outras ações.

3. Misture separadamente a água, o leite e o azeite. Adicione sal e fermento aqui.

4. Em seguida, despeje o fermento e bata a mistura.

5. Peneire a farinha na massa.

6. Misture bem o conteúdo.

7. Deixe a massa preparada crescer por 30-60 minutos.

8. Divida a farinha acabada em várias partes.

9. Use as mãos para dar à peça o formato desejado.

10. Coloque o pão no forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos.

onze.Quando estiver pronto, deixe a guloseima esfriar.

12. A ciabatta macia e arejada com massa fermentada de centeio está pronta.

Uma receita simples e deliciosa de ciabatta com massa fermentada de trigo

A ciabatta macia e de textura arejada é feita com massa fermentada de trigo. Anote uma interessante ideia culinária e agrade aos seus entes queridos com um produto saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 800 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Água – 150ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Azeite – 20ml.

Para massa fermentada:

• Farinha – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare a entrada com antecedência e deixe-a por pelo menos um dia em local fresco. Para fazer isso, misture a farinha com água e fermento.

2. Após o tempo necessário, peneire a farinha no produto de trigo acabado e adicione sal.

3. Em seguida, coloque água morna.

4. Começamos a amassar os produtos até que os grumos se quebrem.

5. Em seguida adicione azeite.

6. Sove até obter uma massa lisa e macia.

7. Deixe descansar por cerca de uma hora.

8. Coloque o produto preparado sobre uma bancada enfarinhada.

9. Divida a massa em várias partes iguais.

10. Damos a cada um deles a forma desejada. Transfira para uma assadeira com papel alumínio.

11. Deixe a peça de trabalho por 1 hora.

12. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 30 minutos.

13. A ciabatta de massa fermentada macia e macia está pronta. Podes tentar!

Ciabatta feita com farinha de centeio e em casa

A ciabatta caseira costuma ser feita com farinha de centeio. Este produto é menos calórico. Pode ser servido no almoço ou como base para petiscos de bruscheta.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha de centeio – 1,5 colheres de sopa.
• Água – 120ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Azeite – 1 colher de sopa.

Para a massa:

• Levedura prensada – 30 gr.
• Leite – 80ml.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Para fazer a massa, dissolva o fermento no leite morno. Adicione açúcar aqui. Amasse ativamente os produtos e deixe por 10 minutos.

2. Em seguida, peneire a farinha de centeio na massa, acrescente sal, água morna e azeite. Sove até obter uma massa macia e homogênea.

3. Em seguida, deixe a peça por uma hora e meia para que ela assente bem.

4. Transfira o produto para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20-30 minutos. A temperatura ideal do forno é de 200 graus.

5. Esfrie a ciabatta de centeio pronta, corte e sirva.

Ciabatta caseira sem fermento no forno

Você pode preparar ciabatta aromática e macia em casa sem adicionar fermento. Esta receita vai economizar seu tempo e obter um delicioso produto de farinha.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Água – 100ml.
• Azeite – 60ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje a farinha peneirada com o fermento com água fervida morna. Adicione sal, açúcar e azeite aqui. Misture delicadamente com uma espátula.

2. Transfira a massa para um recipiente adequado e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

3. Após a infusão do produto, transfira-o para uma forma resistente ao calor.

4. Polvilhe temperos aromáticos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Levará cerca de 30 minutos até estar totalmente cozido.

5. A ciabatta caseira exuberante pode ser retirada do forno. Após isso, deixe o produto esfriar e sirva.

Uma receita simples e rápida de ciabatta sem amassar a massa

Uma forma simples e rápida de fazer ciabatta caseira - sem amassar a massa. Essa opção também é chamada de preguiçosa, mas o produto final não será menos saboroso e macio.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o fermento seco com água morna. Aqui dissolvemos o sal, o açúcar e adicionamos 1-2 colheres de sopa de farinha. Mexa e deixe por 5-7 minutos.

2. Peneire o restante da farinha e bata os ingredientes na batedeira.

3. Deixe a mistura espessa por 2 horas para que fique bem fermentada.

4. Coloque o produto sobre a mesa e não amasse mais. Basta dar-lhe cuidadosamente uma forma uniforme com as mãos. Asse por 20 minutos a 200 graus.

5. A ciabatta rosada e arejada fica pronta sem amassar. Deixe esfriar, fatie e divirta-se!

Ciabatta macia e arejada com fermento seco no forno

Você pode preparar ciabatta em casa de forma rápida e deliciosa com a adição de fermento seco. Anote uma ideia culinária brilhante e sirva pão em uma mesa de jantar farta.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Sal – 2 pitadas.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Azeite – para assar.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha por uma peneira fina. Complementamos com sal e fermento seco. Misture os ingredientes secos.

2. Encha a mistura com água morna, mas não quente.

3. Sove os produtos até obter uma massa homogênea. Ficará macio e poroso.

4. Cubra a forma com azeite e mergulhe aqui a massa preparada.

5. Cubra o produto com um guardanapo ou toalha. Deixe por 1 hora.

6.Em seguida, transferimos a peça de trabalho para um forno pré-aquecido a 210 graus. Asse por 30-40 minutos e depois deixe esfriar completamente.

7. O pão ciabatta macio e dourado está pronto. Corte e coloque sobre a mesa.

Receita passo a passo para fazer ciabatta com azeitonas

Quer surpreender agradavelmente sua família? Sirva ciabatta fresca e macia com azeitonas. Não será difícil preparar você mesmo um produto interessante. Tome nota da receita comprovada.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 800 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 200ml.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Azeite – 1,5 colheres de sopa.
• Azeitonas - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misture a farinha com a água e todos os ingredientes secos. Adicione gradualmente o azeite.

2. Coloque a massa pronta em uma tigela funda e deixe em infusão por 2 horas em temperatura ambiente.

3. Depois de um tempo, complemente o produto preparado com azeitonas picadas. Começamos a amassar com as mãos.

4. Em seguida, formamos um pão uniforme e colocamos em uma forma resistente ao calor. Cozinhe por 20-30 minutos a 180 graus.

5. Está pronta a ciabatta macia e aromática com azeitonas. Tente!

Ciabatta exuberante com alho no forno

A ciabatta brilhante é feita em casa com adição de alho. O produto farináceo irá deliciá-lo com um aroma apetitoso e um aspecto espetacular. Sirva à mesa da família em qualquer ocasião.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Sêmola – 80 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Água com gás – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.

Para decoração:

• Tomate - 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Salsa - a gosto.
• Ervas secas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários.

2. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada, a semolina, o sal, o açúcar e o fermento seco.

3. Suplementamos produtos secos com óleo vegetal e água com gás. Mexa até ficar homogêneo. No processo, adicione o alho picado à mistura.

4. Deixe a peça de trabalho em local aquecido por 1 hora.

5. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira no formato desejado.

6. Decore a superfície com tomate, alho, ervas e ervas secas a gosto. Asse por 20 minutos a 200 graus.

7. A perfumada ciabatta caseira com alho está pronta, sirva!

Ciabatta caseira de trigo integral

A ciabatta caseira pode ser preparada com uma receita saudável e com menos calorias. Anote a receita à base de farinha integral. Os adeptos da nutrição adequada irão apreciar esta guloseima.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Farinha integral – 1,5 colheres de sopa.
• Água – 120ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Azeite – 30ml.

Processo de cozimento:

1. Misture a farinha integral com o fermento seco, o sal e o açúcar.

2. Em seguida, despeje água morna e azeite na mistura seca. Sove bem até formar uma massa macia e homogênea e deixe por 1 hora.

3. O presente produto está pronto para novas ações. Amassamos com as mãos e dividimos em partes, que imediatamente damos ao formato de pão desejado.

4. Asse a guloseima por 20-30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

5. Deixe a ciabatta integral esfriar um pouco, corte e sirva. Tente!