A groselha preta é líder em teor de vitamina C entre as frutas vermelhas. Ao mesmo tempo, a groselha tem um aroma muito agradável e um sabor brilhante. Você pode armazenar um produto tão saudável moendo primeiro os frutos silvestres com açúcar, sem cozinhar, o que permite preservar todas as propriedades benéficas das groselhas frescas.
- Groselha preta com açúcar sem cozinhar para o inverno
- Purê de groselha preta com açúcar para guardar na geladeira
- Groselhas pretas com açúcar para guardar no congelador
- Groselha preta para o inverno sem cozinhar no liquidificador
- Como preparar groselhas sem cozinhar no moedor de carne?
- Geléia grossa de groselha sem cozinhar para o inverno
- Uma receita simples e saborosa de geleia de groselha sem cozinhar para o inverno
Groselha preta com açúcar sem cozinhar para o inverno
Uma receita simples para uma incrível preparação vitamínica para o inverno. Tudo o que é necessário são groselhas maduras e açúcar. Deve haver mais do que frutas vermelhas para que a sobremesa seja conservada para o inverno sem conservação.
- Groselha preta 1 (quilogramas)
- Açúcar granulado 1.7 (quilogramas)
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Como preparar purê de groselha preta sem cozinhar com açúcar para o inverno? Separe os bagos, retire os que estiverem amassados ou estragados e enxágue. Coloque sobre papel toalha para secar. -
Despeje as passas em um recipiente de volume adequado, acrescente um pouco de açúcar e amasse até aparecer o suco. -
Adicione a maior parte do açúcar, deixando algumas colheres de sopa. Misture os frutos silvestres com o açúcar e deixe em local aquecido por vários dias. -
Esterilize os potes de conserva, coloque neles o purê de passas com açúcar, deixando cerca de 3 cm no topo, preencha o espaço livre resultante com açúcar, que protegerá as passas da fermentação. -
Feche os potes prontos com tampas e guarde no frio. Sirva com pão e manteiga para o chá.
Purê de groselha preta com açúcar para guardar na geladeira
Esta receita de groselha caseira é indicada para consumo rápido: usa-se um pouco menos de açúcar, mas a sobremesa de frutas vermelhas não fica guardada por muito tempo. A groselha com açúcar pode ser servida como complemento de mingaus ou requeijão, ou acompanhada de sorvete.
Tempo de cozimento: 24 horas e 20 minutos.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Groselha preta – 1 kg
- Açúcar granulado – 1,5 kg
Processo de cozimento:
1. Selecione frutos bonitos e maduros, retirando os estragados ou contaminados. Lavamos bem as passas e colocamos sobre uma toalha grande de algodão para escorrer.
2. Moa os frutos silvestres de qualquer maneira: você pode moê-los com um moedor de carne ou triturá-los até fazer um purê no liquidificador.
3. Coloque o purê de groselha em uma tigela e cubra com açúcar granulado. Cubra o recipiente com gaze ou toalha e deixe por um dia em ambiente aquecido para que o açúcar se dissolva e o purê adquira consistência gelatinosa.
4. Lave pequenos potes para guardar a peça e esterilize com vapor ou aqueça no forno a 100 graus.
5. Coloque as passas raladas em recipientes preparados e cubra com uma espessa camada de açúcar para evitar a entrada de ar e prolongar o prazo de validade. Sirva com panquecas ou como complemento de sobremesas lácteas.
Groselhas pretas com açúcar para guardar no congelador
Bagas de groselha não só podem ser enroladas em potes, mas também armazenadas no congelador. O resultado é um produto absolutamente fresco que retém o máximo de microelementos e nutrientes. Estas bagas são boas para fazer sumo de fruta ou preparar um molho picante para carne.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Groselha preta – 1 kg
- Açúcar granulado – 1 kg
Processo de cozimento:
1. Separamos as groselhas para evitar que frutos estragados e inclusões estranhas - folhas ou galhos - entrem no produto acabado.
2. Lave as passas várias vezes em água corrente e seque. Isso é necessário para eliminar o excesso de umidade dos bagos, pois atrapalha o armazenamento prolongado do produto no freezer.
3. Bata as passas da maneira que lhe for conveniente: com um moedor de carne ou liquidificador.
4. Adicione o açúcar ao purê de frutas vermelhas, mexa e deixe por 15 minutos para que os grãos de açúcar se dissolvam.
5. Coloque as passas raladas preparadas em sacos plásticos ou recipientes adequados, feche e coloque no freezer. Uma deliciosa sobremesa feita com frutas frescas está pronta!
Groselha preta para o inverno sem cozinhar no liquidificador
O liquidificador mói perfeitamente os frutos silvestres, transformando-os em um purê arejado. Esta sobremesa natural vai agradar tanto a adultos como a crianças e a sua preparação requer muito pouco tempo e esforço.
Tempo de cozimento: 15 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Groselha preta – 0,5 kg
- Açúcar granulado – 0,5 kg
Processo de cozimento:
1. Prepare potes para guardar as passas: lave-os bem e esterilize-os no vapor ou no forno. Os recipientes onde serão colocados os frutos silvestres devem estar secos.
2. Separamos as passas de forma que fiquem apenas frutos inteiros e intactos, sem folhas nem ramos.
3.Lave bem as passas, colocando-as em uma peneira.
4. Moa os frutos silvestres com o açúcar no liquidificador. Para isso, divida todo o volume da groselha em várias partes e misture com partes de açúcar de volumes semelhantes.
5. Divida a mistura acabada em potes e feche bem, depois de encher o gargalo dos potes com açúcar até cerca de 1 cm.
Como preparar groselhas sem cozinhar no moedor de carne?
A consistência das groselhas torcidas no moedor de carne não é tão uniforme quanto a do purê no liquidificador, mas isso as torna mais parecidas com frutas vermelhas frescas e são excelentes como recheio de tortas ou molho para cheesecakes.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Groselha preta – 1 kg
- Açúcar granulado – 1 kg
Processo de cozimento:
1. Para preparar geléia crua, é importante pegar apenas frutas frescas e não esmagadas, separar bem e enxaguar para se livrar da areia e das impurezas.
2. Moa as passas secas com papel toalha, usando um moedor de carne.
3. Adicione açúcar às frutas torcidas e mexa. Deixe por meia hora para que o suco de groselha dissolva o açúcar, misture bem novamente
4. Prepare recipientes para guardar a peça: lave-os e esterilize-os com vapor ou guarde-os no forno.
5. Coloque os frutos moídos em potes, polvilhe uma espessa camada de açúcar no gargalo de cada recipiente com groselha para protegê-lo do ar e da oxidação. Armazene a peça de trabalho em local fresco.
Geléia grossa de groselha sem cozinhar para o inverno
A groselha preta contém uma grande quantidade de pectina, o que torna a geléia espessa e o sabor incrivelmente brilhante e delicado. Esta sobremesa é adequada como complemento de sobremesas lácteas ou chá.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Groselha preta – 1 kg
- Açúcar granulado – 1 kg
- Suco de limão – 5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Retire os caules e as folhas dos frutos, enxágue em água corrente e seque.
2. Coloque as passas no liquidificador e transforme em purê.
3. Deite o açúcar nos frutos triturados e distribua-o cuidadosamente por toda a massa.
4. Despeje o suco de limão nas passas e misture tudo novamente, até que o açúcar se dissolva.
5. Coloque o purê em potes preparados e feche bem com tampas esterilizadas. É preferível guardar este preparado em local frio e servir como complemento de chá ou gelado.
Uma receita simples e saborosa de geleia de groselha sem cozinhar para o inverno
A geleia de groselha simplesmente derrete na boca e enche o corpo com uma enorme quantidade de substâncias úteis. No inverno, essa sobremesa estimula o sistema imunológico e ajuda a resistir a resfriados.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Suco de groselha – 500 ml
- Açúcar granulado – 750 gr.
Processo de cozimento:
1. Lave os frutos maduros e intactos e coloque-os em uma panela.
2. Mantenha as passas em fogo muito baixo por cerca de 5 minutos, sem ferver, e ao mesmo tempo triture-as com um purê de batata para que os bagos amoleçam e liberem o suco.
3. Moa a massa resultante em uma peneira para obter um suco espesso.
4. Adicione açúcar ao suco de groselha. É melhor fazer isso em pequenas porções e mexer imediatamente com uma colher não metálica. Espere até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar. Isso levará cerca de uma hora.
5. Transfira a geleia para recipientes de vidro esterilizados e feche bem. Esta geleia de groselha pode ser armazenada em local fresco por cerca de um ano.
