Chebureks com carne na frigideira

Pastéis com carne na frigideira são comida de rua que você pode facilmente replicar em sua própria cozinha se conhecer alguns segredos culinários. Por exemplo, para que a massa tenha um tom dourado e bolhas após o tratamento térmico, é necessário adicionar um pouco de vodka ou água fervente à composição. Absolutamente qualquer carne torcida em carne picada de sua preferência é adequada como recheio, seja de frango, bovino ou suíno.

Pastéis caseiros crocantes com carne na frigideira

Os pastéis caseiros crocantes com carne na frigideira são um lanche incrível, depois do qual você não sentirá fome por muito tempo, pois a comida é bastante rica em calorias, mas também satisfatória. Para o recheio, o melhor é carne picada feita com uma mistura de carne suína e bovina, adicione ervas se desejar.

1. 
   Chebureks com carne na frigideira são muito fáceis de preparar. Preparamos os produtos: descongele a carne picada, enxágue as penas da cebola e sacuda o excesso de umidade.
2. 
   Misture água fervente com uma colher de chá de sal.
3. 
   Despeje água fervente em um recipiente com laterais profundas e despeje a farinha peneirada, adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture com uma espátula ou colher.
4. 
   Passamos para amassar manualmente, formamos uma bola e cobrimos com uma tampa ou filme, deixamos repousar cerca de 10 minutos.
5. 
   Ao mesmo tempo, coloque a carne picada em outra tigela, acrescente as ervas picadas, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
6. 
   Sove até obter uma consistência viscosa e homogênea.
7. 
   Divida a massa em 10-12 segmentos, enrole em bolas e coloque sobre uma tábua polvilhada com farinha. Cubra com uma toalha e espere 10 minutos.
8. 
   Enrole cada pedaço em uma camada fina e redonda e coloque o recheio ao meio.
9. 
   Fechamos o recheio com a borda livre, prendemos com os dedos e pressionamos com os dentes de um garfo.
10. 
    Coloque os produtos semiacabados em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite por 2 a 3 minutos de cada lado.
11. 
    Secamos os pastéis com papel toalha e servimos bem quentes. Bom apetite!

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Chebureks de carne com bolhas, como no cheburek

Chebureks de carne com bolhas, como os chebureks, podem ser facilmente preparados em casa, usando apenas ingredientes simples que você costuma ter à mão. Todo o segredo da massa dourada está na água fervente, que por sua vez prepara a base.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 3,5 colheres de sopa.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Manteiga – 100 gr.

Para preencher:

• Carne de porco – 500 gr.
• Cebola grande – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os produtos sobre a mesa conforme lista.

Passo 2. Moa a carne de porco lavada e a cebola descascada em um moedor de carne, adicione sal e pimenta à carne picada e amasse.

Passo 3. Peneire a farinha em um recipiente separado e misture com sal.

Passo 4. Despeje água fervente e trabalhe ativamente com uma colher.

Passo 5. Adicione a manteiga derretida e o ovo.

Etapa 6. Sove a massa até obter uma massa macia e flexível.

Passo 7. Abra a base em uma camada fina e corte pedaços redondos com um prato, colocando uma camada uniforme de recheio na metade de cada círculo.

Passo 8. Cubra a carne picada com a segunda metade da massa, sele as bordas com os dedos ou um garfo.

Passo 9. Frite os pastéis em grande quantidade de óleo vegetal dos dois lados em fogo moderado até formar uma crosta apetitosa. Retire o excesso de gordura com guardanapos de papel.

Passo 10. Sirva e sirva a comida. Bom apetite!

Pastéis com carne em massa choux com água fervente

Chebureks com carne em massa choux com água fervente são uma espécie de fast food que qualquer pessoa pode cozinhar. O principal segredo do sucesso é a grande quantidade de recheio e a massa fina e marrom-dourada, que é cozida em grande quantidade de óleo vegetal quente.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Cebola – 250 gr.
• Cebola verde – 50 gr.
• Açúcar granulado – 10 gr.
• Água gelada – 40 ml.
• Água fervente – 180 ml.
• Óleo vegetal – 20 ml. + para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Farinha – 2-2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Despeje o açúcar granulado e cerca de 6 gramas de sal em água fervente, mexa, adicione 20 ml de óleo vegetal e farinha (180 gramas) - misture vigorosamente e retire do fogo.

Passo 2. Adicione o restante da farinha aos punhados e amasse a massa macia que sai das laterais do prato e das palmas das mãos.

Passo 3. Coloque a massa em um saco e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

Passo 4. Sem perder tempo, vamos começar a rechear: coloque a carne picada em uma tigela, depois acrescente a cebola picada e a cebolinha, despeje água gelada e não se esqueça de adicionar sal e pimenta.

Passo 5. Misture bem os ingredientes.

Passo 6. Separe fatias de 40 gramas da massa.

Passo 7. Abra cada segmento bem fino em um círculo, coloque 2-3 colheres de sopa de carne picada temperada na metade, recuando cerca de um centímetro da borda.

Etapa 8. Aperte bem as bordas.

Passo 9. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, disponha 1-2 pedaços (a gordura deve cobrir o cheburek pelo menos metade), doure e vire, frite do outro lado até dourar.

Passo 10. Sem esperar esfriar, sirva a comida e saboreie. Bom apetite!

Pastéis simples feitos de lavash com carne picada em uma frigideira

Os pastéis simples feitos de pão pita com carne picada na frigideira são um prato crocante ideal para quem não gosta de trabalhar com massa ou não tem muito tempo livre. Mime você e sua família com pastéis suculentos e rosados!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lavash fino - 2 camadas.
• Carne picada – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque o componente de carne, nomeadamente a carne picada, numa tigela.

Passo 2. Pique a cebola finamente e junte à carne picada, polvilhe os ingredientes com sal e seus temperos preferidos e misture bem.

Passo 3. Arme-se com uma tesoura de cozinha e corte o pão sírio em quadrantes.

Passo 4. Coloque o recheio de um lado do pão sírio e distribua em uma camada uniforme.

Etapa 5. Cubra as bordas do pão achatado armênio com água fria e prenda-as.

Passo 6. Frite os pedaços em óleo vegetal aquecido por 2-3 minutos de cada lado.

Passo 7. Sirva os pastéis quentes à mesa e comece imediatamente a refeição. Bom apetite!

Pastéis de carne em massa bolha com vodka

Os pastéis de carne na massa bolha com vodka são um prato incrivelmente saboroso que pode ser preparado com pressa e esquecer a fome por muitas horas. A combinação de massa crocante com bolhas e suculento recheio de carne não deixará ninguém indiferente!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções - 18 pcs.

Ingredientes:

• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Água quente – 300 ml.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa. + para fritar.
• Vodca – 1 colher de sopa.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Água gelada – 150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa choux, adicione um copo de água quase fervente a um copo de farinha e misture vigorosamente.

Passo 2. Despeje o restante da farinha em uma tigela funda e acrescente o ovo, a vodka, a base do creme, o sal, o açúcar granulado e duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Passo 3. Sove a massa macia e embrulhe em filme plástico.

Passo 4. Ao mesmo tempo, prepare o recheio: despeje água gelada na carne picada, acrescente a cebola picada, sal e pimenta - mexa até ficar homogêneo.

Etapa 5.Dividimos a base em três partes, moldamos cada uma em uma salsicha e cortamos em 6 pedaços do mesmo tamanho.

Passo 6. Abra a massa até formar um bolo achatado, coloque uma colher de recheio em uma das bordas e cubra a outra, selando as bordas com os dentes de um garfo.

Passo 7. Frite os produtos semiacabados em óleo vegetal quente até dourar e seque com papel toalha.

Passo 8. Sirva quente. Bom apetite!

Chebureki caseiro em massa bolha com vodka

Os pastéis caseiros feitos com massa bolha são um verdadeiro prazer gustativo que fará as delícias de todos! Para deixar o recheio suculento, vamos adicionar um pouco de caldo de carne ou leite, cebola picada e temperos à carne torcida - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 8 colheres de sopa.
• Sal – 2 pitadas.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Água – 1 colher de sopa. + ¼ colher de sopa.
• Vodca – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Carne picada – 600 gr.
• Caldo de leite/carne – ½-1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Endro - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: peneire a farinha sobre a mesa, faça um furo no centro, despeje um copo de água misturada com açúcar granulado e sal, vodka e óleo vegetal - sove a massa e forme uma bola. Cubra com um guardanapo e deixe por 10-15 minutos, amasse e repita o procedimento mais 3 vezes.

Passo 2. Abra a massa descansada na camada mais fina possível, corte círculos com um diâmetro de cerca de 15 centímetros. Coloque 1 colher de sopa de recheio em cada metade (carne picada com caldo ou leite, cebola picada e temperos) e cubra com a borda livre e prenda.

Etapa 3.Para ficar seguro, pressione a borda com os dentes de um garfo.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e disponha os pastéis, frite por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio.

Passo 5. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Chebureks com carne no kefir

Chebureks com carne no kefir são tortas fritas com recheio rico e suculento, em forma de meia-lua. Você pode servir este prato com vegetais frescos, todos os tipos de molhos ou bebidas refrescantes/aquecedoras - ficará delicioso em qualquer caso!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Kefir – ½ colher de sopa.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Sal – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Carne de porco – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne de porco em água corrente e seque com guardanapos, corte em pedaços conforme desejar. Descasque a cebola e corte em quartos.

Passo 2. Moa os ingredientes em um moedor de carne e adicione duas colheres de sopa de água, pimenta-do-reino e sal.

Passo 3. Misture os ingredientes com as mãos até ficar homogêneo.

Passo 4. Bata os ovos e misture-os com o kefir, um pouco de sal e creme de leite.

Passo 5. Adicione a farinha peneirada e misture os ingredientes até incorporar, deixe a massa sob a toalha por 20-25 minutos.

Passo 6. Abra a massa até formar um bolo fino e corte círculos, coloque 2 colheres de sopa de recheio na metade, deixando a borda livre.

Passo 7. Cubra a carne picada com a segunda metade da massa e feche as bordas.

Passo 8. Coloque os pedaços em uma frigideira com óleo vegetal quente e cozinhe até dourar dos dois lados.

Etapa 9Bom apetite!

Chebureks com carne e queijo em casa

Chebureks com carne e queijo em casa são um prato que vai enlouquecer todo mundo que provar um pedaço! Mas não se deixe surpreender, pois a combinação de carne suculenta e queijo salgado é algo incrível que não pode ser descrito em palavras.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Água – ½ colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá. + ½ colher de chá.
• Farinha – 1,5-2 colheres de sopa.
• Carne picada – 200 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Cebola grande – ¼ un.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Despeje a água em uma tigela com laterais altas e adicione sal.

Passo 3. Adicione a farinha e peneire primeiro.

Passo 4. E sove uma massa macia e elástica.

Passo 5. Para o recheio, triture a carne e a cebola no liquidificador, acrescente sal e pimenta - misture bem.

Passo 6. Rale um pouco de queijo duro em um ralador de borragem.

Passo 7. Divida a massa em pequenos segmentos.

Passo 8. Enrole cada pedaço em um bolo achatado, coloque um pouco de carne picada em uma das bordas e polvilhe com lascas de queijo.

Passo 9. Dobre a base ao meio e aperte as bordas.

Passo 10. Frite os chebureki em uma grande quantidade de óleo vegetal até que adquiram uma apetitosa cor marrom claro.

Passo 11. Coloque o prato quente em uma travessa e sirva. Bom apetite!

Chebureks em massa de fermento com carne picada

Chebureks em massa de fermento com carne picada são uma combinação incrível de massa macia e arejada com um recheio farto e nutritivo.Ao “selar” a carne picada na massa durante o cozimento, os sucos liberados da carne selecionada saturam parcialmente a base, tornando o sabor simplesmente incrível!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Peru picado – 500 gr.
• Farinha – 450 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Água – 100ml.
• Cebola verde – 50 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sove a massa de fermento: despeje o fermento e o sal em água morna, misture ativamente e após 10-15 minutos adicione a farinha, misture até ficar homogêneo. Cubra com uma tampa ou toalha e coloque em local aquecido por 1 hora para crescer.

Passo 2. Ao mesmo tempo, prepare o recheio: acrescente a cebola picada e a cebolinha à carne picada tenra, tempere com pimenta moída e sal.

Passo 3. Divida a massa crescida em segmentos, enrole-a em um formato redondo e adicione o recheio.

Passo 4. Forme pastéis em forma de meia-lua.

Passo 5. Coloque os pedaços em óleo vegetal fervente e doure em fogo moderado. Em seguida, vire e cubra com uma tampa, cozinhe por 2-3 minutos.

Passo 6. Pegue uma amostra e divirta-se. Bom apetite!

Pastéis caseiros com carne e cogumelos

Os pastéis caseiros com carne e cogumelos não são apenas muito saborosos e aromáticos, mas também simples. Para que você consiga tortas de carne douradas pela primeira vez, é muito importante seguir as proporções dos ingredientes indicadas na lista abaixo, bem como seguir nossas recomendações.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha – 550-600 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. + para fritar.
• Água – 200ml.
• Carne de porco – 250 gr.
• Champignon – 150 gr.
• Cebola – 60 gr.
• Endro - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo e para nossa comodidade, prepare tudo o que você precisa.

Passo 2. Peneire a farinha e misture com sal.

Passo 3. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e água.

Passo 4. Sove a massa e deixe sob um guardanapo para que o glúten inche.

Passo 5. Corte a carne conforme desejado.

Passo 6. Corte os cogumelos em fatias finas.

Passo 7. Frite os champignon em óleo vegetal até dourar com adição de sal e temperos, deixe esfriar.

Passo 8. Coloque a cebola, a carne de porco, os cogumelos, as ervas, o sal e os temperos no liquidificador.

Passo 9. Moa até obter a consistência de carne picada.

Passo 10. Divida a base em 6-7 pedaços e enrole em bolos redondos.

Passo 11. Coloque o recheio na metade da peça de trabalho.

Passo 12. Fixamos as bordas e enviamos os produtos semiacabados para óleo vegetal quente, frite por 2-3 minutos de cada lado.

Etapa 13. Bom apetite!