Clássico Chanakhi

Chanakhi é um prato de carne de excelente sabor e aroma. Para prepará-lo o melhor é usar cordeiro ou boi, o prato acaba sendo muito satisfatório e perfeito para jantares em família. Selecionamos 8 receitas diferentes de chanakha para você.

Receita clássica para fazer chanakha em casa

Assado georgiano, que pode ser servido no almoço ou jantar. Chanakhi contém carne e vegetais sazonais. Os ingredientes são colocados em camadas e assados ​​com muitas especiarias aromáticas.

1. 
   Como preparar o prato georgiano Chanakhi segundo a receita clássica? Lave a carne e corte em cubos.
2. 
   Descasque a cebola e pique finamente. Lave os tomates e as berinjelas e corte-os em cubos. Pique as verduras finamente com uma faca.
3. 
   Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Frite as batatas em óleo vegetal até dourar uniformemente. Depois das batatas, frite as cebolas e as berinjelas separadamente. Por último, frite a carne em fogo alto.
4. 
   Coloque camadas de carne, berinjela, batata, cebola e tomate em potes.
5. 
   Adicione sal e especiarias, coloque água. Cubra as panelas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
6. 
   Sirva Chanakhi ao estilo georgiano polvilhado com ervas frescas.

Bom apetite!

Chanakhi verdadeiro ao estilo georgiano em panelas no forno

Muitas pessoas gostam de cozinhar canakhi em panelas. Porque este método é simples e o prato fica saboroso, suculento e aromático. Além disso, o canakhi pode ser servido diretamente em potes, o que sempre fica interessante na mesa.

Tempo de cozimento: 110 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 2-3.

Ingredientes:

• Carne – 250 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Berinjelas – 0,5-1 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, corte e frite em fogo alto até dourar. Transfira a carne para uma panela.

2. Lave as berinjelas, corte-as e frite no mínimo de óleo.

3. Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas. Frite as cenouras em óleo vegetal.

4. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e frite em óleo vegetal durante 2-3 minutos.

5. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Adicione a cebola à carne, sal e tempere a gosto.

6. Em seguida, adicione uma camada de cenoura e berinjela. Depois uma camada de batatas. Adicione a quantidade necessária de sal e temperos por cima.

7.Cubra com pimentões picados e tomates.

8. Despeje 100-150 gramas de água ou caldo de carne. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio. Asse no forno a 180 graus por 40-60 minutos. Sirva o canakhi quente com ervas frescas.

Bom apetite!

Como cozinhar canakhi em uma panela no fogão em casa?

Em essência, chanakhi é carne cozida com vegetais. Se você não tiver um caldeirão ou panelas de barro em sua cozinha, poderá usar uma panela comum para preparar chanakha.

Tempo de cozimento: 150 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Cordeiro – 900 gr.
• Batatas – 1500 gr.
• Berinjelas – 900 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Coentro – 5 gr.
• Salsa – 5 gr.
• Suco de tomate – 350 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, seque com papel toalha e corte em pedaços grandes. Coloque a carne na panela.

2. Descasque, lave e corte as batatas em cubos grandes. Coloque as batatas por cima da carne.

3. Em seguida, adicione uma camada de berinjela. Pré-lave, descasque as berinjelas e corte em cubos.

4. Corte a cebola em meias argolas finas e coloque por cima das berinjelas.

5. Despeje o suco de tomate na panela, adicione sal e tempere a gosto.

6. Lave as verduras e pique-as com uma faca. Corte os tomates em rodelas finas. Coloque uma camada de verduras e depois uma camada de tomate.

7. Coloque a panela em fogo moderado, tampe, mas não feche bem, cozinhe por 60 minutos. Em seguida, reduza o fogo, feche bem a tampa e cozinhe por mais 1 hora.

8. Chanakhi em uma frigideira fica tão macio quanto em uma panela. Sirva o prato quente com pão sírio fino.

Bom apetite!

Chanakhi perfumado ao estilo georgiano feito de cordeiro em um caldeirão

Cordeiro Chanakhi é um prato comum da Geórgia. Via de regra, é preparado em panelas de barro porcionadas e nelas servido. O cordeiro dá uma boa gordura e o prato resulta satisfatório e nutritivo.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Cordeiro – 1,5 kg.
• Batatas – 0,5 kg.
• Tomates – 300 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Berinjelas – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Coentro – 10 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Coentro moído - a gosto.
• Zira - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a polpa de cordeiro, seque com papel toalha e corte em cubos grandes.

2. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas médias. Corte as berinjelas em rodelas e a cebola em meias argolas.

3. Coloque as batatas e as cebolas num caldeirão, adicione sal, cominho, coentro moído e lúpulo suneli. Mexa os legumes e coloque o cordeiro sobre eles, salgue e tempere a gosto. Coloque a berinjela e a manteiga por cima da carne. Feche o caldeirão e cozinhe em fogo médio por 1 hora.

4. Prepare o molho de tomate. Coloque os tomates em água fervente por 1-2 minutos, depois retire a casca, pique finamente ou triture no liquidificador. Adicione o alho picado, sal e pimenta à massa de tomate e mexa.

5. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.

6. Adicione o molho de tomate e as ervas ao caldeirão, mexa e cozinhe o canakhi por mais 1 hora.

7. Sirva o prato acabado quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar chanakha com carne de porco

Carne assada perfumada ao estilo georgiano. Chanakhi é tradicionalmente preparado em panelas de barro de cordeiro ou carne bovina.Convidamos você a experimentar outra versão deste prato oriental com carne de porco.

Tempo de cozimento: 150 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Carne de porco – 600 gr.
• Lâmpada lou – 2 unid.
• Batatas – 6 unid.
• Berinjela – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomate – 4 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Manteiga - a gosto.
• Creme de leite - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga em potes.

2. Lave a carne de porco e corte em cubos. Coloque a carne por cima do azeite na panela.

3. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque por cima da carne. Coloque uma colher de sopa de creme de leite sobre a camada de cebola.

4. Em seguida, coloque as batatas picadas.

5. Corte a berinjela em cubos e coloque também em potes.

6. Em seguida, adicione o pimentão picado e o tomate. No final adicione o alho picado, sal e especiarias. Despeje 100 mililitros de água ou caldo de carne.

7. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 1-1,5 horas. Sirva o prato diretamente em potes com ervas picadas.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de carne chanakha

A carne chanahi não é tão gordurosa quanto o cordeiro. Parece bastante festivo e bonito, por isso pode considerá-lo com segurança como o prato principal de uma festa.

Tempo de cozimento: 140 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne – 600 gr.
• Batatas – 8 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Berinjelas – 2 unid.
• Alho – 6-8 dentes.
• Manteiga – 80 gr.
• Verdes - para servir.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes de acordo com a lista. Lave e descasque os legumes.

2. Lave a carne, seque com papel toalha e corte em cubos.

3.Corte também batatas, berinjelas, tomates e cebolas em cubos pequenos. Coloque a carne nas panelas, depois a cebola, a batata, a berinjela e o tomate. Coloque um pedaço de manteiga por cima.

4. Adicione sal e temperos a gosto. Despeje água ou caldo de carne. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 90 minutos. Em seguida, adicione um pouco de alho picado e ervas picadas em cada panela e leve o prato ao forno por mais 10 minutos.

5. Então o chanakhi estará completamente pronto. Sirva quente diretamente nas panelas.

Bom apetite!

Canakhi farto e rico em uma panela elétrica em casa

A multicooker é perfeita para preparar um delicioso e rico prato georgiano - chanakhi. Além disso, é bastante simples de preparar: a carne é cozida junto com legumes e temperos.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Cordeiro – 500 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Berinjela – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates no próprio suco – 400 ml.
• Alho – 3-4 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em cubos e coloque na tigela multicooker. Sal e tempere a gosto.

2. Descasque os legumes. Corte as batatas e as cenouras em cubos. Pique a cebola finamente.

3. Adicione os vegetais picados à carne, sal e tempere a gosto.

4. Descasque as berinjelas, corte em cubos e coloque numa tigela. Passe o alho por uma prensa e junte aos demais ingredientes. Coloque os tomates no próprio suco, despeje um pouco de água.

5. Feche a tampa da multicooker e ajuste o programa “Guisado” para 40 minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva com pão sírio fino.

Bom apetite!

Chanakhi com cogumelos e filé de frango em panelas

Outra forma deliciosa de preparar Chanakhi ao estilo georgiano. Esta é uma versão mais leve do prato com filé de frango e cogumelos. Chanakhi é incrivelmente macio, mas ao mesmo tempo sacia bem a fome.

Tempo de cozimento: 100 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 800 gr.
• Batatas – 1,5kg.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Queijo – 80 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e coloque-as no fundo de panelas de barro.

2. Retire a casca da cebola e pique finamente.

3. Rale as cenouras descascadas.

4. Descasque o pimentão das sementes e das membranas e corte em tiras. Misture as cebolas, as cenouras e os pimentões em uma tigela e depois divida a mistura de vegetais nas panelas.

5. Em seguida, corte o filé de frango, frite em óleo vegetal e coloque também em panelas.

6. Pique os tomates finamente e coloque sobre a camada de frango.

7. Corte os champignon em rodelas e frite em óleo vegetal. Coloque os cogumelos sobre uma camada de tomate.

8. Despeje sal e temperos em cada panela e coloque 100-200 mililitros de água. Asse o canakhi no forno a 200 graus por 50 minutos.

9. Polvilhe o prato quente com queijo ralado e ervas picadas e sirva.

Bom apetite!