Chuck-chuck em casa

Chak-chak é o doce oriental favorito de todos, feito com pedaços de massa sem fermento. Você pode até comprar essa sobremesa em uma loja, mas por que, se você pode prepará-la em casa? Selecionamos 10 boas receitas especialmente para isso.

Receita clássica de chuk-chak tártaro em casa

A sobremesa tártara chak-chak é feita de massa frita embebida em mel. Acontece muito doce e satisfatório, simplesmente derrete na boca.

1. 
   Para fazer chak-chak em casa, quebre os ovos em uma tigela. Adicione sal, refrigerante e metade do açúcar. Bata os ingredientes com um garfo até formar uma espuma fofa.
2. 
   Em seguida, peneire a farinha de trigo em uma tigela e sove a massa. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 10-15 minutos.
3. 
   Depois disso, divida a massa em 2-3 partes e enrole os pedaços em salsichas finas.
4. 
   Com uma faca, corte as salsichas em pedaços de 1,5 centímetros de largura.
5. 
   Coloque o mel em uma panela e acrescente o açúcar restante, mexa e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e continue cozinhando por 7 a 10 minutos.
6. 
   Despeje o óleo vegetal em outra panela e leve ao fogo. Coloque uma rede para fritar em óleo fervente, disponha uma pequena parte dos espaços em branco e frite até ficar cozido, mexendo a massa periodicamente. Em seguida, usando uma rede, retire as bolinhas acabadas do óleo e coloque-as sobre papel toalha. Faça o mesmo com todos os espaços em branco.
7. 
   Quando todas as bolinhas estiverem prontas, coloque-as em uma tigela grande e despeje a calda doce, mexendo sempre o conteúdo da tigela para que a calda fique bem distribuída.
8. 
   Em seguida, use as mãos para formar um monte com as bolas e despeje o restante da calda por cima. Chuck-chuck está pronto.

Bom apetite!

Delicioso chak-chak tártaro com mel

O tradicional doce tártaro, chak-chak, tem um sabor incomparável. Esta sobremesa pode facilmente ficar no armário por 2 semanas e não estragar nada. Contaremos como preparar essa doçura maravilhosa em nossa receita.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 2,5 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Para fritar:
• Óleo vegetal – 400 ml.
• Para a calda:
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Querida – 4 colheres de sopa.
• Água – 4 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha com o fermento, acrescente o açúcar e o sal e misture os ingredientes. Em seguida, quebre os ovos e despeje o leite, sove a massa. Deixe a massa descansar por 10-15 minutos.

2.Depois disso, abra a massa até formar uma camada bem fina e corte-a em tiras de 1,5 centímetros de comprimento e 0,5 centímetros de largura.

3. Despeje o óleo vegetal na panela, deixe ferver e frite os pedaços de massa até dourar.

4. Em seguida, seque as tiras de óleo em guardanapos de papel.

5. Transfira a peça de trabalho para um recipiente grande.

6. Prepare a calda. Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo, cozinhe até que o açúcar se dissolva.

7. Depois disso, adicione o mel, mexa e continue cozinhando por 5 a 10 minutos em fogo baixo.

8. Despeje a calda resultante nas tiras fritas e misture bem.

9. Coloque as tiras em um prato raso e forme uma lâmina com elas. Deixe o chak-chak em temperatura ambiente até que a calda esfrie completamente. A sobremesa está pronta.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sobremesa chak-chak com vodka

Este incomum doce oriental causa deleite total. É preparado de forma simples, sem problemas especiais na receita. Para deixar a massa mais crocante, costuma-se adicionar um pouco de vodka à sua composição.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 400 gr.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Vodca – 30 ml.
• Sal – 1 pitada.
• Mel – 250ml.
• Açúcar – 70 gr.
• Óleo de girassol – 500 ml.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com um batedor. Pré-resfrie-os.

2. Em seguida, coloque a farinha peneirada e uma pitada de sal na tigela e sove a massa. Despeje um pouco de vodka e continue mexendo.

3. A massa fica macia, elástica e não gruda nas mãos.

4. Divida a massa em partes, enrole-as em flagelos finos, corte-as em pedaços de 1,5 centímetros de comprimento.

5.Despeje o óleo vegetal na panela, leve para ferver e frite as tiras de massa.

6. Seque as peças acabadas de chak-chak com óleo em toalhas de papel.

7. Despeje o açúcar em uma panela e coloque algumas colheres de chá de água, leve a mistura para ferver, adicione o mel e mexa. Reduza o fogo e continue cozinhando a calda por 5-7 minutos. Coloque a massa frita em uma tigela, regue com a calda e mexa.

8. Em seguida, coloque o chak-chak em um prato raso, forme um cone e deixe esfriar completamente. Bom apetite!

Como fazer chak-chak caseiro sem adicionar vodka?

Usando esta receita você pode preparar uma das variantes da sobremesa oriental chak-chak. Com mel e sem vodka, este bolo simplesmente derrete na boca. Segundo a tradição oriental, essa sobremesa foi preparada para um casamento.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Açúcar – 70 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 300 gr.
• Óleo vegetal – 600 ml.
• Sal - a gosto.
• Mel – 140ml.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um batedor. Adicione sal e metade do açúcar e mexa novamente. Em seguida, despeje a manteiga derretida e acrescente a farinha peneirada. Sove até obter uma massa macia e não pegajosa.

2. Abra a massa bem fina e corte em tiras.

3. Despeje o óleo vegetal na panela, deixe ferver e coloque os pedaços de massa nela. Frite as tiras até dourar.

4. Seque as tiras de massa prontas em papel toalha e coloque em uma tigela funda. Coloque o mel e o açúcar restante em uma panela, mexendo sempre, leve a mistura para ferver e retire do fogo.Despeje a calda sobre as tiras de massa e misture bem.

5. Coloque o chak-chak em um prato raso e forme uma lâmina. Quando a calda esfriar completamente, você pode tirar uma amostra da sobremesa.

Bom apetite!

Chak-chak delicado que derrete na boca

Chak-chak que derrete na boca é uma sobremesa de mel popular da culinária tártara. É um pequeno monte de massa sem fermento, frita e embebida em calda doce.

Tempo de cozimento: 180 minutos.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Gema – 2 unid.
• Levedura seca – 2 pitadas.
• Água - conforme necessário.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Para a calda:
• Mel – 400ml.
• Açúcar – 130 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos de galinha e as gemas resfriados até obter uma espuma fofa.

2. Adicione a farinha peneirada aos ovos batidos em várias etapas e sove a massa.

3. Durante o processo de amassamento, adicione um pouco de água gelada e continue amassando. Em seguida adicione o fermento instantâneo e o sal.

4. A massa deve ser amassada por pelo menos 10 minutos para que fique elástica e não pegajosa. Em seguida, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

5. Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes. Enrole cada pedaço em uma camada fina.

6. Em seguida, corte a massa em tiras finas de 1,5 a 2 centímetros de comprimento.

7. Despeje o óleo vegetal na panela, ferva e coloque os pedaços de massa na panela. Frite-os até dourar.

8. Coloque a massa pronta sobre um guardanapo de papel para escorrer o excesso de gordura.

9. Coloque o mel em uma panela e acrescente o açúcar. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver.

10. Despeje a calda quente sobre as tiras douradas de massa e misture bem.

onze.Coloque o chak-chak em uma placa plana, forme uma lâmina com a peça de trabalho e compacte um pouco. Quando a calda esfriar completamente, o chak-chak pode ser servido.

Bom apetite!

Chak-chak incrivelmente saboroso e simples com leite condensado

Esta é uma versão um pouco mais simples da deliciosa sobremesa tártara chak-chak. Em vez de calda de mel, rechearemos a massa com leite condensado. Este doce é servido nos feriados para presentear os queridos convidados.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,2 colher de chá.
• Água – 65ml.
• Manteiga – 15 gr.
• Óleo vegetal – 250 ml.
• Leite condensado – 1 lata.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar branco.

2. Em seguida, coloque a farinha peneirada na tigela e mexa.

3. Derreta a manteiga, acrescente à massa, acrescente também a água e misture bem. Sove a massa com as mãos e leve à geladeira por 20-30 minutos.

4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Divida a massa em várias partes e abra-as bem finas.

5. Corte a massa em tiras finas.

6. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite as tiras de massa até dourar.

7. Seque as tiras fritas com óleo em guardanapos de papel, transfira-as para uma tigela e despeje o leite condensado sobre elas.

8. Coloque os pedaços de massa embebidos em leite condensado em um prato raso e forme um bolo. A sobremesa pode ser consumida imediatamente.

Bom apetite!

Uma receita rápida para cozinhar chak-chak em uma frigideira

Chuck-chak, preparado de forma independente em casa, é muito mais saboroso do que comprado em loja. Embora seja preciso mexer um pouco na massa, a deliciosa sobremesa com certeza vale a pena. Este prato pode até ser servido nas férias.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 4 unid.
• Farinha de trigo – 350 gr.
• Sal - a gosto.
• Bicarbonato de sódio – 2 pitadas.
• Mel – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Óleo - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal, refrigerante e ovos. Sove a massa e leve à geladeira por 15-20 minutos.

2. Abra a massa bem fina e corte em tiras pequenas.

3. Despeje o óleo vegetal na frigideira e frite a massa em porções até dourar.

4. Transfira a massa para papel toalha para escorrer o óleo.

5. Coloque o mel e o açúcar em uma panela, ferva a calda e despeje sobre a massa. Misture bem o conteúdo da tigela, coloque o chak-chak em um prato raso e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

Chak-chak quaresmal sem adição de ovos

A deliciosa iguaria oriental chak-chak acaba sendo muito farta e rica em calorias. Ainda na Quaresma, você pode preparar essa delícia sem ovos, com adição de nozes e frutas secas.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Água – 250ml.
• Nozes – 150 gr.
• Passas – 150 gr.
• Óleo vegetal – 500 ml.
• Para a calda:
• Água – 100ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Mel – 200ml.

Processo de cozimento:

1. Misture a farinha, o sal, o açúcar e a água em uma tigela. Você deverá obter uma massa macia e elástica. Embrulhe em filme plástico e deixe por meia hora.

2. Seque as nozes em uma frigideira seca. Lave as passas e seque em papel toalha.

3. Divida a massa em 4 partes.

4. Abra cada parte bem fina e corte em tiras.

5. Frite a massa até dourar em óleo vegetal. Em seguida, seque a massa acabada com óleo em papel toalha.

6.Coloque o mel em uma panela, acrescente o açúcar e a água, cozinhe a calda por 5 minutos, mexendo sempre.

7. Misture a massa, as nozes e as passas, despeje a mistura com calda de mel e mexa.

8. Coloque o chak-chak em uma forma e espere esfriar completamente. Depois disso, você pode presenteá-los com convidados.

Bom apetite!

Como preparar um delicioso chak-chak ao estilo tártaro com conhaque?

Não há nada complicado em fazer chak-chak. Ao contrário de outros bolos caseiros, é feito sem assar com uma pequena quantidade de ingredientes disponíveis. Graças à impregnação de mel, o chak-chak simplesmente derrete na boca.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 0,5 kg.
• Ovos de galinha – 5 unid.
• Açúcar – 1/3 colher de sopa.
• Conhaque – 1 colher de sopa.
• Mel natural – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 700 ml.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos na batedeira. Adicione o conhaque aos ovos batidos e mexa.

2. Peneire a farinha em uma tigela e sove a massa.

3. Sove a massa até ficar homogênea e parar de grudar nas mãos.

4. Em seguida, divida a massa em pequenas partes, torça-as em cordas finas e corte-as em tiras.

5. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça e frite a massa até dourar.

6. Seque a massa acabada em guardanapos de papel.

7. Misture o mel e o açúcar, leve ao fogo baixo ou ao banho de vapor, aqueça e leve até ficar homogêneo.

8. Despeje a calda de mel sobre a massa e mexa. Coloque o chak-chak em uma placa plana em forma de lâmina. Quando a calda esfriar completamente, o chak-chak pode ser servido.

Bom apetite!

Chuk-chak delicado com fermento em casa

Chak-chak é um prato oriental incrível, tradicionalmente preparado nos principais feriados.Mas seu preparo é tão simples que pode ser facilmente preparado para um chá com amigos próximos em apenas uma hora e meia.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 300-450 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Fermento em pó para massa – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 250 ml.
• Para a calda:
• Mel – 120ml.
• Açúcar – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela e bata-os com um batedor até ficar homogêneo.

2. Em seguida, adicione o açúcar e o fermento e continue batendo. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela e sove a massa.

3. Em seguida, abra a massa bem fina e corte em tiras pequenas.

4. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça e frite a massa até dourar.

5. Prepare xarope de mel. Despeje o mel na panela e adicione o açúcar. Leve a panela ao fogo e cozinhe a calda por alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

6. Coloque a massa pronta em uma tigela e despeje a calda de mel por cima, misture.

7. Coloque o chuk-chak em um prato plano e dê ao bolo um formato de montículo. Deixe o chak-chak esfriar completamente e a sobremesa está pronta.

Bom apetite!