Clássico Chakhokhbili

Chakhokhbili é um “destaque” da culinária georgiana, que antes era preparada a partir de faisão, porém, na realidade moderna, a carne foi substituída pelo frango doméstico comum. Devido a esta mudança de componentes, as características gustativas não foram perdidas, porém, a comida tornou-se muito mais acessível a cada um de nós. Além das aves, a receita também exigirá molho de tomate, no qual a carne é cozida com adição de temperos e ervas aromáticas.

Chakhokhbili de frango clássico em casa

O clássico chakhokhbili de frango em casa é um prato farto e saboroso que vai deixar você com água na boca mesmo enquanto está cozinhando. Graças à cozedura conjunta de aves e vegetais, os ingredientes ficam saturados e saturados ao máximo com os sucos uns dos outros.

1. 
   O clássico chakhokhbili de frango é fácil de preparar em casa. Em primeiro lugar, lave bem a ave e seque-a com guardanapos, descasque e corte a cebola em rodelas. Mergulhe os tomates em água fervente por um minuto, retire a casca e pique a polpa finamente.
2. 
   Despeje uma colher de sopa de óleo de girassol em uma frigideira e doure as coxinhas em fogo moderado por todos os lados (12-14 minutos).
3. 
   Ao mesmo tempo, em outra frigideira, aqueça o restante do óleo de girassol e doure levemente a cebola.
4. 
   Adicione os tomates ao frango dourado, misture e cozinhe por 10 minutos.
5. 
   Adicione o conteúdo da frigideira com o purê de tomate, misture e cozinhe por 5 minutos.
6. 
   Passado o tempo, acrescente o alho picado, o sal e a pimenta, bem como a cebola frita e mexa.
7. 
   Após mais 10 minutos, adicione ervas picadas (opcional) e lúpulo suneli.
8. 
   Sirva à mesa sem esperar esfriar. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango clássico em uma frigideira

O clássico chakhokhbili de frango na frigideira é um prato requintado que pode ser preparado em um ou dois minutos. O prato é frango frito estufado no suco de tomate maduro com adição de grande quantidade de cebola, temperos e coentro aromático.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Frango – 1,5kg.
• Cebola – 0,5 kg.
• Tomates – 0,5 kg.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Coentro – 20 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carcaça de frango lavada em porções.

Passo 2. Retire as cascas das cebolas e corte as cabeças em meias argolas.

Passo 3. Mergulhe os tomates em água fervente e deixe por 2-3 minutos.

Passo 4.Cortamos transversalmente e eliminamos facilmente a casca, cortamos a polpa em cubos.

Passo 5. Frite o frango até formar uma crosta clara e transfira para uma frigideira de paredes grossas.

Passo 6. Refogue a cebola na manteiga até dourar e ficar macia e acrescente à carne.

Passo 7. Em seguida, cozinhe os tomates junto com a pasta de tomate sob a tampa por 5 a 10 minutos e adicione ao pássaro.

Passo 8. Coloque um prato resistente ao calor no fogo.

Passo 9. Ligue o fogo e cozinhe os alimentos sob a tampa por cerca de 20 minutos.

Passo 10. Em seguida, adicione o alho picado e o coentro, o lúpulo suneli e o sal - misture e cozinhe por mais 20 minutos.

Passo 11. Coloque o prato em pratos porcionados e regue com bastante molho – tire uma amostra. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango georgiano em uma frigideira

Chakhokhbili de frango georgiano em uma frigideira é uma combinação incrível de aves e vegetais. Para iluminar o aroma e o sabor, também precisamos de temperos como utskho-suneli e louro, sendo recomendado o uso de coentro e manjericão como verduras.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Frango – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Manjericão – 1 cacho.
• Coentro – 1 cacho.
• Folha de louro – 1 un.
• Utskho-suneli – 1 pitada.
• Vinho tinto – 150 ml.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite rapidamente os pedaços de frango até dourar.

Passo 2. Sem perder tempo, descasque e corte os legumes: cebola em meias argolas, pimentão em tiras, rale as cenouras em um ralador com furos grandes.

Passo 3. Escalde os tomates com água fervente, corte-os levemente e retire a casca.

Passo 4.Adicione a cebola picada ao frango, refogue por cerca de 5 minutos e acrescente a cenoura e o pimentão.

Passo 5. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Passo 6. Adicione os tomates picados e misture bem.

Passo 7. Despeje o vinho sobre os ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 8. Tempere o chakhokhbili com coentro picado, manjericão e alho, adicione sal, adicione utskho-suneli, louro e após 5 minutos retire do fogo.

Passo 9. Sirva com legumes frescos e divirta-se. Bom apetite!

Chakhokhbili clássico em um caldeirão no fogo

O chakhokhbili clássico em um caldeirão sobre o fogo é preparado de forma bastante simples e sempre resulta incrivelmente saboroso e aromático. Você pode preparar este prato durante as reuniões familiares na dacha ou alegrar um simpático piquenique - pode ter certeza que todos ficarão satisfeitos!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Frango – 350 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Páprica doce moída – ½ colher de chá.
• Pasta de tomate – ½ colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o óleo vegetal em um caldeirão e aqueça, acrescente pequenos pedaços de frango.

Passo 2. Doure por 7 a 10 minutos.

Passo 3. Corte a cebola descascada em meias argolas finas.

Passo 4. Despeje as rodelas de cebola na carne e misture.

Passo 5. Adicione a polpa do pimentão cortada em barras.

Passo 6. Mergulhe os tomates em água fervente por 2-3 minutos e transfira-os para água gelada, retire a casca e pique a polpa - coloque-os em um caldeirão, misture e cozinhe sob a tampa por 7 a 10 minutos.

Etapa 7Pique finamente as verduras lavadas e os dentes de alho descascados.

Passo 8. Em uma tigela, misture a pasta de tomate com sal, temperos e ervas.

Passo 9. Adicione o alho, mexa e acrescente à composição principal.

Etapa 10. Cozinhe os alimentos por mais 2-3 minutos e continue servindo.

Etapa 11. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango caseiro em panela elétrica

O chakhokhbili de frango caseiro em uma panela elétrica pode ser preparado com os ingredientes que normalmente se encontram na prateleira da geladeira. Absolutamente qualquer parte da carcaça pode ser usada como carne, então escolha a que você mais gosta.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Frango – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Purê de tomate – 1 colher de sopa.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Salsa - ½ cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o azeite na tigela multicooker e ligue o modo “assar” por 55 minutos, acrescente a cebola picada e o alho e frite por 5-7 minutos.

Passo 2. Ao mesmo tempo, corte a ave em pedaços do tamanho desejado.

Passo 3. Coloque a carne para fritar e frite junto com os legumes picados por cerca de 25 minutos, sem tampar.

Passo 4. Passado o tempo, acrescente o purê de tomate, a pimenta-do-reino e o sal - mexa e feche a tampa, aguarde o sinal sonoro.

Passo 5. Alguns minutos antes do final, pique as verduras e após o sinal abra a multicooker e despeje no frango, mexa.

Passo 6. Coloque em pratos e experimente. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango com batatas

Chakhokhbili de frango com batatas não é uma versão muito tradicional de preparar este famoso prato georgiano.Porém, ao adicionar rodelas de batata à mistura, o prato fica igualmente saboroso, mas muito mais satisfatório e nutritivo. Não deixe de experimentar!
Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Batatas – 500 gr.
• Frango – 800 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 400 gr.
• Alho – 4 dentes.
• Manteiga – 30 gr.
• Coentro moído – ½ colher de chá.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Coentro – 6 raminhos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 150-200 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave os tubérculos de batata, corte-os em vários pedaços e, acrescentando água, ferva até ficarem meio cozidos.

Passo 2. Frite pedaços de frango em porções na manteiga derretida até formar uma crosta apetitosa por todos os lados.

Passo 3. Adicione penas de cebola à carne, misture e deixe ficar transparente.

Passo 4. Adicione pequenos pedaços de alho, misture e frite por mais 1-2 minutos.

Passo 5. Agora adicione o açúcar granulado, os cubos de tomate fresco e os temperos - cozinhe por 3-4 minutos.

Passo 6. Adicione 150-200 mililitros de água à frigideira e disponha as rodelas de batata, misture e tampe - cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.

Passo 7. Adicione o coentro picado ao prato e retire a panela do fogo.

Passo 8. Deixe o chakhokhbili repousar sob a tampa por mais 10 minutos e só então prossiga para servir. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango com tomate

Chakhokhbili de frango com tomate é um dos pratos nacionais mais deliciosos e aromáticos da Geórgia, que você pode preparar na sua própria cozinha e surpreender seus familiares. Chakhokhbili é um guisado tenro feito de aves e uma grande quantidade de vegetais.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Frango – 1,5kg.
• Tomates – 400 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Páprica doce moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, corte o frango e lave bem a carne, descasque as cebolas, enxágue os tomates e as ervas em água corrente.

Passo 2. Após retirar a casca do tomate, amasse a polpa com um garfo até atingir a consistência de purê. Pique finamente as cebolas e as verduras.

Etapa 3. Seque o pássaro com papel toalha.

Passo 4. Em óleo vegetal quente, doure o frango por 5-7 minutos, acrescente a cebola e frite até ficar transparente e macio. Adicione a polpa de tomate, o sal e os temperos e cozinhe tampado por 40 minutos.

Passo 5. Antes de servir decore com salsa picada e endro - tire uma amostra. Bom apetite!

Chakhokhbili georgiano com nozes

Chakhokhbili em georgiano com nozes é um prato picante e ao mesmo tempo tenro que lhe dará um verdadeiro prazer gastronômico! Todo o “entusiasmo” do ensopado de carne está na grande quantidade de verduras aromáticas como coentro, manjericão e estragão.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Frango – 1 unid.
• Tomates no próprio suco – 500 gr.
• Cebola roxa – 4 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Coentro – 1 cacho.
• Salsa - ½ cacho.
• Endro – 2 raminhos.
• Adjika – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Estragão – 1 colher de chá.
• Manjericão – 6 gr.
• Nozes descascadas – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta – 1 unid.
• Água fervente – ½ colher de sopa.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Coentro – ½ colher de chá.
• Utskho-suneli – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1.Enxágue e seque os pedaços de frango da maneira que lhe for conveniente, frite em óleo de girassol até formar uma crosta característica, acrescente um pouco de água e cozinhe sob a tampa até que a carne esteja cozida.

Passo 2. Em uma frigideira separada, refogue meias argolas de cebola até dourar.

Passo 3. Adicione os tomates picados no liquidificador, bem como o adjika às cebolas - misture e cozinhe em fogo moderado por cerca de 3-4 minutos.

Passo 4. Para o molho, misture as nozes picadas, o alho picado, os temperos aromáticos e o sal.

Passo 5. Adicione a mistura resultante à mistura de cebola e tomate, mexa e aqueça tudo junto por 3-5 minutos.

Passo 6. Despeje o molho de vegetais aromáticos sobre a ave, acrescente sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 7. Por último, adicione ervas picadas e pimenta em uma tigela refratária - após misturar, desligue o fogo.

Passo 8. Sirva e convide a família para a mesa. Cozinhe e divirta-se!

Chakhokhbili de frango com pasta de tomate

Chakhokhbili de frango com extrato de tomate é um prato que vai cativá-lo pelo seu aroma ainda durante o cozimento. A combinação de ingredientes do chakhokhbili faz tanto sucesso que recomendamos que você prepare com antecedência, pois todos vão precisar de mais!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Frango – 1,5kg.
• Cebola – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Coentro – 30 gr.
• Manteiga – 60 gr.
• Sal - a gosto.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, enxágue a carcaça do frango e os vegetais e deixe os ingredientes secarem. “Libertamos” a cebola e o alho das cascas.

Passo 2.Cortamos a cebola em meias argolas ou quartos, cortamos finamente o coentro e cortamos a ave, passamos os dentes de alho numa prensa e cortamos a polpa de tomate em cubinhos, depois de retirar a casca.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma tigela refratária e doure o frango - coloque-o em um prato. Na mesma frigideira refogue a cebola e misture com a carne. Adicione os tomates e a pasta de tomate à mistura resultante, misture e cozinhe sob a tampa por cerca de 20 minutos.

Passo 4. Em seguida, complementamos a composição principal com alho, ervas, sal e temperos - mexa e cozinhe por mais 15 minutos.

Passo 5. Depois de distribuir os alimentos em pratos porcionados, acrescente os vegetais frescos e as ervas aromáticas. Bom apetite!

Chakhokhbili de frango caseiro no forno

Chakhokhbili de frango caseiro no forno, preparado com adição de extrato de tomate e suculentas cenouras, é um prato farto e nutritivo que vai agradar a todos que provarem pelo menos uma colher. E ervas e temperos conferem ao prato um aroma único.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Coxas de frango – 1,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 2 cabeças.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Coentro seco – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 30 ml.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfregue as coxas do frango com sal e coloque em uma assadeira, leve ao forno por 60 minutos a 200 graus.

Passo 2. Sem perder tempo, frite a cebola picada em óleo vegetal, acrescente a cenoura ralada, misture e frite por mais alguns minutos até ficar macia.

Etapa 3.Agora para fritar mandamos o alho passado na prensa e as rodelas de pimentão - mexa e frite por 3-4 minutos.

Passo 4. Tempere os legumes com extrato de tomate e açúcar granulado e aqueça por mais alguns minutos.

Passo 5. Despeje água fervente sobre o conteúdo da frigideira e tempere com lúpulo suneli, coentro seco e sal - leve para ferver em fogo moderado.

Passo 6. Despeje os pedaços de frango preparados com o molho preparado e leve ao forno por mais meia hora.

Passo 7. Polvilhe com ervas e comece a comer. Bom apetite!