Carne de porco assada em papel alumínio no forno

A carne de porco assada em papel alumínio no forno é um prato de carne suculento, macio e muito saboroso. Em casa, você pode cozinhar muitos produtos cárneos que estão nas prateleiras das lojas, incluindo carnes deliciosas como a carne de porco cozida. Tudo que você precisa é de papel alumínio, um forno funcionando e um pouco de tempo. O resultado será uma deliciosa carne caseira sem corantes, conservantes ou intensificadores de sabor.

Carne de porco assada em papel alumínio em casa

Para preparar uma deliciosa carne de porco cozida em casa não são necessários muitos aditivos: o principal é comprar um bom pedaço de carne fresca, comprar temperos, sal e manteiga. Certifique-se de ter papel alumínio em casa: ele ajuda a reter o suco em seu interior, cozinhando a carne no vapor e ficando bem macia.

1. 
   Como cozinhar suculento porco cozido em papel alumínio no forno? Desmonte o alho em dentes, descasque e corte em cubos finos.
2. 
   Retire o excesso de gordura e película do pedaço de carne.Faça um furo na superfície da carne de porco com uma faca comprida e, sem retirá-la, vire-a para fazer uma depressão. Insira o alho no buraco. Recheie a peça inteira assim.
3. 
   Misture pimenta preta e sal e rale a carne de porco. Pincele a superfície da carne com azeite. Esmague as sementes de coentro em migalhas num pilão e polvilhe-as sobre o presunto.
4. 
   Amarre a carne com barbante para obter um pedaço de espessura uniforme. Deixe marinar por pelo menos 3 horas, ou mesmo durante a noite. Aqueça o forno a 220 graus. Embrulhe a carne em papel alumínio, leve ao forno e cozinhe por um quarto de hora, depois reduza a temperatura para 160 graus e leve ao forno até ficar pronto. Para cada 0,5 kg de carne de porco crua são necessários 20 minutos adicionais. tempo de cozimento.
5. 
   Retire do forno a carne de porco cozida e cozida junto com o papel alumínio e coloque sob pressão por 8 horas para que a carne possa ser melhor cortada posteriormente.
6. 
   Sirva a carne de porco cozida, cortada em rodelas, com batatas assadas ou fritas, arroz cozido ou ensopado de legumes.

Bom apetite!

Carne de porco cozida suculenta com alho em papel alumínio

A perfumada carne de porco cozida caseira com alho não pode ser consumida apenas no almoço: pode ser colocada em um sanduíche em vez de linguiça, adicionada a saladas e até preparada com base nela. Os ingredientes para cozinhar podem ser facilmente encontrados em todas as casas.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Carne de porco – 700g;
• Folha de louro – 3 unid.;
• Pimentão preto, branco e verde - 2 ervilhas cada;
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá;
• Alho – 4 dentes.
• Sal - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Para a receita, leve carne inteira, sem espinhas e veias, que contenha um pouco de gordura. Lave a carne em água corrente, seque com papel toalha e recheie com ervas e temperos, após fazer cortes de cerca de 1,5 cm de profundidade.Esfregue sal e pimenta moída em cada um, adicione um pedaço de folha de louro, um grão de pimenta e parte de um dente de alho descascado.

2. Embrulhe a carne de porco em papel alumínio o mais firmemente possível. O lado fosco da folha deve ficar voltado para dentro, o lado brilhante deve ficar voltado para fora.

3. Coloque um pedaço de carne embrulhado em papel alumínio em uma assadeira ou frigideira sem alça e despeje cerca de 1 cm de água.

4. Asse a carne de porco em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 1,5 horas. Cuidado com a água: se evaporar será necessário adicionar um pouco. Cerca de uma hora após o início do cozimento, desdobre um pouco o papel alumínio e fure a carne com um garfo. Se sair suco claro, significa que a carne de porco cozida está cozida. Se a carne ainda estiver dura, continue assando.

5. Retire a carne de porco cozida do forno. Desdobre o papel alumínio e deixe esfriar um pouco. Corte em rodelas, decore lindamente e sirva.

Bom apetite!

Carne de porco assada com mostarda em papel alumínio

Carne de porco cozida apimentada, marinada e assada com mostarda, é mais barata que a comprada em loja, mais saborosa e natural. É preciso comprar mostarda comum pronta em pote, o principal é não levar aquela com grão.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Presunto de porco – 1,6kg;
• Pimenta preta moída - ao seu gosto;
• Mostarda - quanto vai demorar;
• Sal - a seu gosto, cerca de 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Espalhe uma ou mais camadas de papel alumínio em uma assadeira, deixe uma margem nas bordas para poder e embrulhe completamente o pedaço de carne.

2. Lave um pedaço de carne de porco em água fria e seque com papel toalha. Esfregue bem a carne com sal e temperos, você também pode adicionar temperos ao seu gosto, o principal é que eles estejam em harmonia entre si.Esfregue bem os temperos nas laterais do pedaço de carne.

3. Cubra a carne de porco por todos os lados com bastante mostarda. Cubra as laterais com papel alumínio e leve à geladeira para marinar durante a noite.

4. De manhã, aqueça o forno a 200 graus. Retire a carne da geladeira e transfira para uma frigideira ou assadeira sem retirar o papel alumínio.

5. Asse a carne de porco na prateleira central do forno por cerca de uma hora e meia, depois desdobre o papel alumínio por cima e deixe assar por mais meia hora até obter uma crosta bem crocante. Desligue o forno e deixe a carne nele por mais 1 hora. Corte a carne de porco cozida em rodelas.

6. Sirva o aperitivo frio com raiz-forte, mostarda ou ketchup.

Bom apetite!

Pescoço de porco assado em papel alumínio

Para o prato é necessário preparar pescoço de porco e marmelo. O marmelo substitui com sucesso as maçãs em muitos pratos de carne, seu sabor combina bem com o sabor da carne de porco. A marinada com adição de ervas aromáticas satura bem a carne, conferindo-lhe mais suculência.

Tempo de cozimento: 4,5 horas.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1kg;
• Marmelo – 1-2 peças;
• Suco de uva – 80ml;
• Vinagre de vinho tinto – 15 ml;
• Suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal – 1 colher de chá;
• Manjericão seco – 1 colher de chá;
• Pimenta preta moída – 0,25 colher de chá;
• Tomilho seco – 1 colher de chá;
• Sal – 1,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Enxágue a carne, seque com papel toalha e faça cortes a cada 1,5 cm, sem cortar até o fundo, para formar um acordeão. Para um corte mais uniforme, você pode primeiro deixar a carne de porco no freezer por cerca de uma hora e meia. Misture sal com pimenta e ervas. Esfregue um pedaço de carne por todos os lados e por dentro dos cortes com temperos e sal, deixe marinar por 3 horas.

2. Decorrido o tempo especificado, prepare o marmelo.Lave bem, não retire a pele. Divida ao meio, retire o miolo duro e as sementes. Corte o marmelo em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.

3. Coloque 2 pedaços de marmelo em cada corte.

4. Coloque o pescoço de porco preparado sobre papel alumínio e forme as laterais altas. Coloque em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.

5. Misture o suco de uva com vinagre e suco de limão. Retire do forno o prato com a carne e despeje a mistura líquida. Isso garantirá uma carne de porco macia e suculenta.

6. Desta vez, embrulhe bem a carne de porco em papel alumínio, retire ainda mais e leve ao forno por uma ou uma hora e meia, dependendo do tamanho do pedaço.

7. Após cerca de uma hora, retire a carne, desembrulhe cuidadosamente o papel alumínio e verifique com a ponta de uma faca: se a carne ainda não estiver macia, continue cozinhando. Se a essa altura a carne de porco já estiver macia, retire o papel alumínio de cima e leve ao forno a assadeira com pescoço por 10 minutos até que o topo fique coberto com uma crosta dourada. Despeje o caldo que se acumulou sob a peça por cima da carne.

8. Deixe o pescoço de porco, embrulhado em papel alumínio, no forno até a hora de servir. Corte a carne de porco em rodelas e decore com ervas.

Bom apetite!

Carne de porco assada em papel alumínio com cenoura

A carne de porco assada, recheada com cenoura e alho, destaca-se não só pelo seu invulgar sabor picante e adocicado, mas também pelo seu aspecto elegante e brilhante. Esta carne pode ser cortada em pedaços lindos e uniformes e servida na mesa festiva, primeiro decorada com ervas frescas - será um excelente aperitivo frio.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Um pedaço de pescoço de porco – 1,6 kg;
• Alho – 1 cabeça;
• Azeite – para lubrificação;
• Cenouras – 1 unid. (grande);
• Sal e pimenta preta moída - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 240 graus. Descasque o alho, separe-o em dentes e descasque-o. Raspe e lave as cenouras. Corte o alho e as cenouras em rodelas finas, levemente sal e pimenta.

2. Lave bem o pedaço de carne em água fria, seque com papel toalha grosso e esfregue com sal e pimenta-do-reino moída na hora, esfregando vigorosamente os temperos na carne de porco.

3. Faça cortes rasos na carne, nos quais insira um pedaço de cenoura e alho.

4. Coloque um pedaço de carne de porco na grelha do micro-ondas, que deve ser colocado sobre uma assadeira ou frigideira larga. Pincele a carne com azeite. Embrulhe a carne de porco, junto com a grelha e a frigideira, em papel alumínio o mais firmemente possível e leve ao forno pré-aquecido.

5. Ao mesmo tempo, gire o controle do forno para 130 graus e asse o pescoço de porco com cenoura e alho por cerca de 3 horas. Quando a carne estiver cozida, desligue o forno e deixe a carne de porco no papel alumínio repousar por cerca de 15 minutos para terminar o cozimento. Você pode colocar um pedaço de carne sob forte pressão por várias horas para facilitar o corte mais tarde. Corte a carne de porco cozida e resfriada em rodelas.

Bom apetite!

Porco Assado com Ameixas

Como a carne de porco cozida é um pedaço inteiro de carne, o tom principal do sabor é dado pela marinada em que foi embebida. Sugerimos preparar uma deliciosa carne de porco cozida ao molho de mostarda de soja com adição de ameixas. O sabor do prato é inesquecível, os hóspedes irão certamente apreciar.

Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg;
• Cebola – 1 unid.;
• Mostarda – 2 colheres de sopa. eu.;
• Alho – 10 dentes;
• Ameixas secas – 110g;
• Molho de soja – 100ml;
• Temperos - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e a mostarda até ficar homogêneo.

2. Adicione seus temperos preferidos e a cebola média picada em cubos e mexa.

3. Lave um pedaço de carne em água corrente, coloque em uma peneira para escorrer e seque com papel toalha. Faça cortes na superfície de um pedaço de carne de porco com uma faca afiada com cerca de 1,5 cm de profundidade, descasque o alho e corte em rodelas finas. Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe descansar por 5 minutos, depois enxágue e esprema a água. Insira ameixas e pedaços de alho em cada corte.

4. Mergulhe a carne na marinada de mostarda e molho de soja, mergulhando bem nos diferentes lados. Deixe a carne de porco na marinada por 3-4 horas.

5. Quando a carne estiver marinada, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno aquecido a 200 graus por 45 minutos. Descubra o papel alumínio e leve ao forno por mais 25 minutos. até aparecer uma bela crosta dourada.

6. Deixe a carne esfriar, retire completamente o papel alumínio e corte a carne de porco cozida em rodelas.

Bom apetite!

Carne de porco assada em papel alumínio com batatas

Carne de porco assada em um único pedaço de porco, cortada em acordeão, temperada com tomate e queijo, sobre uma cama de batatas, se tornará um prato completo, incluindo um prato de carne e um acompanhamento para ele. A carne fica bem macia e as batatas ficam embebidas no suco da carne de porco e do tomate.

Tempo de cozimento:

Porções: 7.

Ingredientes:

• Pedaço de porco – 1,2 kg;
• Batatas – 7 unid.;
• Tomates – 4 unid.;
• Queijo duro – 280 g;
• Manteiga – 65g;
• Caldo – 100 ml;
• Sal, pimenta preta moída - ao seu gosto;
• Especiarias - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o pescoço ou lombo de porco e seque com papel toalha.Corte a carne transversalmente ao pedaço, sem cortá-la completamente, deixando no fundo um pedaço sólido com cerca de 1,5 cm de espessura. Misture especiarias (coentro moído, tomilho, ervas da Provença). Cubra toda a peça por fora e por dentro dos cortes com especiarias. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para marinar por 1 hora.

2. Corte pequenos tomates lavados em rodelas.

3. Corte o queijo em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura, descasque as batatas, enxágue e corte em rodelas bem finas, acrescente sal.

4. Retire a carne de porco marinada do filme, misture sal com pimenta moída e esfregue a carne de porco por dentro e por fora. É necessário adicionar sal nesta fase, caso contrário o sal tirará o suco da carne mais cedo e ela ficará seca.

5. Forre o fundo da assadeira com dois pedaços de papel alumínio, sobrepondo-os, deixando bordas compridas. Coloque pedaços de manteiga no fundo. Coloque metade das batatas em uma camada uniforme por cima e regue com o caldo.

6. Coloque o pedaço de carne de porco cortado por cima das batatas.

7. Insira os pedaços de tomate nas fendas.

8. Insira pedaços de queijo nas fendas entre os tomates. Coloque as batatas restantes nas laterais da carne e polvilhe com tomilho seco.

9. Enrole as bordas do papel alumínio, você pode prendê-las com palitos.

10. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a forma ali. Asse por 1,5 horas. Em seguida, desembrulhe cuidadosamente o papel alumínio e experimente as batatas. Se estiver pronto, a carne de porco cozida está pronta. Retire o papel alumínio, expondo a superfície da carne, e deixe assar por mais 15 minutos para obter uma crosta deliciosa.

11. Retire o prato do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos, depois transfira para um prato e coloque as rodelas de batata nas laterais.

Bom apetite!