O caldo é uma preparação universal para o seu menu inicial. O produto pode ser servido como prato quente à parte ou utilizado no preparo de diversas sopas, geleias e outras delícias. Para preparar caldos ricos e aromáticos de diferentes maneiras, use nossa seleção de dez deliciosas receitas passo a passo com fotos.
Caldo de peito de frango clássico
O clássico caldo de peito de frango é muito aromático e apetitoso. Não é nada difícil prepará-lo em casa. Para fazer isso, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária. Adicione uma ideia brilhante ao seu menu!
- Peito de frango ½ (coisas)
- Cenoura 2 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Raiz de aipo ¼ (coisas)
- Sal gosto
- Folha de louro 1 (coisas)
- Água 1.2 (litros)
-
Lave bem o peito de frango, retire a pele e as películas. -
Coloque o peito em uma panela, encha com água e leve para ferver. -
Neste momento, descasque os legumes e lave-os em água. -
Quando a água da panela ferver, retire a espuma resultante e escorra a água. -
Encha o peito com água limpa. Também colocamos aqui legumes, pré-cortados em pedaços grandes. -
Ferva a peça de trabalho em fogo baixo por uma hora. -
No final do cozimento, adicione sal e louro para dar sabor. Depois de pronto, o caldo deve ser coado da maneira que lhe for conveniente. -
O clássico caldo de peito de frango aromático está pronto! Sirva com pão ou croutons!
Caldo de osso de carne
O caldo de carne bovina é um produto caseiro muito rico, apetitoso e aromático. Pode ser utilizado como base para a sopa do almoço ou em outros pratos nutritivos. Não deixe de experimentar ferver caldo de carne usando nossa receita comprovada!
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Carne com osso – 350 gr.
- Cebolas – 0,5 unid.
- Cenouras – 0,5 unid.
- Folha de louro – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta – 3 unid.
- Água – 1,5 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a carne com osso. Corte o produto em pedaços médios.
Passo 2. Coloque o ingrediente preparado em uma panela grande.
Passo 3. Encha os ossos de boi com água. Deixe ferver em fogo alto e reduza imediatamente.
Passo 4. Após a fervura, formar-se-á muita espuma. Retiramos cuidadosamente com uma escumadeira.
Passo 5. Adicione pedaços de cenoura e cebola descascadas à panela e adicione pimenta preta aqui.
Passo 6. Cozinhe a peça sob a tampa por duas horas em fogo baixo. No final adicione sal e louro. Depois que o produto estiver pronto, filtre-o.
Passo 7. O aromático e apetitoso caldo de osso de boi está pronto. Podes tentar!
Caldo de coxa de frango
O caldo de coxa de frango revela-se incrivelmente aromático, rico e apetitoso. Não é nada difícil prepará-lo em casa.Para isso, anote o passo a passo comprovado da receita com fotos da nossa seleção culinária. Até os iniciantes podem lidar com isso!
Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Pernas de frango – 2 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 1 dente.
- Salsa – 1 cacho.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Pimenta preta - a gosto.
- Folha de louro – 3 unid.
- Água – 2 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Descasque as cenouras e lave-as em água.
Passo 3. Corte as cenouras em pedaços grandes.
Passo 4. Descasque também as cebolas. Não há necessidade de cortá-lo.
Passo 5. Descasque o dente de alho.
Passo 6. Coloque as coxas de frango descongeladas e lavadas em uma panela grande. Também enviamos aqui legumes preparados junto com folhas de louro e pimenta em grão.
Passo 7. Encha os ingredientes com água e leve tudo para ferver. Adicione sal e pimenta preta moída.
Passo 8. Retire a espuma e cozinhe o caldo por mais 40-50 minutos em fogo baixo. No final da cozedura, coloque o ramo de verduras lavado.
Passo 9. Quando estiver pronto, coe o caldo da maneira que lhe for conveniente.
Passo 10. O caldo claro e aromático nas coxas de frango está pronto. Podes tentar!
Caldo nas coxas de frango
O caldo de galinha é um produto caseiro muito saboroso, aromático e rico para a mesa de sua família. Não é difícil ferver um caldo tão delicioso com as próprias mãos. Para fazer isso, use uma receita rápida passo a passo com fotos da nossa seleção. Mime você e seus entes queridos!
Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Coxas de frango – 4 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Água – 2,5 litros.
- Cenouras – 1 unid.
- Ovo – 2 unid.
- Endro – 1 cacho.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - opcional.
- Folha de louro – 2 unid.
- Ervilhas doces – 5 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Lave as coxas do frango, coloque-as em uma panela e encha com água. Leve ao lume e deixe ferver o conteúdo. Em seguida, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Passo 3. Coloque aqui a cebola descascada e as cenouras. Salgue a mistura a gosto e cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 4. 10 minutos antes de estar pronto, adicione os pimentões e as folhas de louro.
Passo 5. Neste momento, ferva dois ovos até ficarem macios. Resfrie-os e limpe-os.
Passo 6. Separe os ovos em partes. Retire a carne das coxas. Pique as cenouras cozidas. Enviamos esses produtos para o caldo junto com as ervas.
Passo 7. O apetitoso caldo caseiro nas coxas de frango está pronto. Despeje em tigelas e sirva!
Caldo de porco caseiro
O caldo de porco em casa é muito apetitoso, rico e aromático. Este produto servirá como base ideal para as suas sopas brilhantes ou outros pratos. Certifique-se de tentar seguir a receita passo a passo comprovada. Até os iniciantes podem fazer isso!
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Carne de porco – 300 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 1 dente.
- Folha de louro – 1 unid.
- Cravo – 2 unid.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
- Ervilhas doces – 4 unid.
- Sal – 1 colher de chá.
- Folha de louro - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a carne de porco e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela grande.
Passo 2. Despeje a água na panela com a carne. Colocamos no fogão.
Passo 3. Deixe ferver em fogo alto.
Passo 4. No processo, retire a espuma com uma escumadeira.
Etapa 5.Ferva a carne em fogo moderado por 10 minutos.
Passo 6. Escorra a água e enxágue a carne cozida.
Passo 7. Coloque a carne de porco de volta na panela. Também enviamos aqui cebola descascada, alho, pimenta e louro.
Passo 8. Encha os alimentos com água, deixe ferver novamente e cozinhe por 1,5-2 horas.
Passo 9. 10 minutos antes do preparo, adicione sal e pimenta moída. Coe o caldo acabado.
Passo 10. O caldo de porco aromático em casa está pronto. Podes tentar!
Caldo de cordeiro
O caldo de cordeiro é um produto culinário incrivelmente rico e apetitoso para a mesa da sua casa. Fazer você mesmo não é nada difícil. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção. Diversifique seu cardápio.
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 5
Ingredientes:
- Cordeiro – 0,5 kg.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Alho - a gosto.
- Água – 2 litros.
- Sal - a gosto.
- Especiarias - a gosto.
- Cebolinha - para servir.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Lavamos bem os pedaços de cordeiro em água e colocamos em uma panela junto com água. Deixe ferver e cozinhe por uma hora, removendo periodicamente a espuma.
Passo 3. Descasque as cebolas e as cenouras. Lavamos os produtos e cortamos em pedaços grandes.
Passo 4. Coloque os legumes na panela. Cozinhe tudo junto por mais uma hora e meia em fogo baixo.
Passo 5. Em seguida, adicione sal, temperos e alho picado ao caldo. Cozinhe por mais 30-40 minutos.
Passo 6. Coe o caldo pronto em uma peneira fina ou pano de algodão.
Passo 7. O rico caldo de cordeiro está pronto. Despeje em pratos e sirva com um pedaço de carne e ervas.
Caldo de língua de boi
O caldo de língua de boi é uma solução culinária original que certamente ajudará a diversificar o seu cardápio caseiro. O produto final será incrivelmente rico e aromático. Pode ser utilizado como base para sopas ou geleias. Não deixe de anotar nossa receita passo a passo!
Tempo de cozimento – 6 horas
Tempo de cozimento – 40 minutos
Porções – 20
Ingredientes:
- Língua de boi – 1 un.
- Coração de boi – 1 unid.
- Água – 7 litros.
- Mistura de pimenta – 2 colheres de chá.
- Raiz de aipo – 100 gr.
- Cenouras grandes – 1 unid.
- Cebola grande – 1 unid.
- Salsa – 1 cacho.
- Endro – 1 cacho.
- Alecrim seco – 1 colher de chá.
- Alho moído seco – 1 colher de chá.
- Gengibre em pó – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Folha de louro – 7 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem a língua e o coração de boi. Encha-os com bastante água e coloque-os no fogão.
Passo 2. Neste momento, prepare os temperos necessários de acordo com a lista.
Passo 3. Lave os cachos de verduras e deixe secar.
Passo 4. Volte a cozinhar. Certifique-se de remover a espuma da panela.
Passo 5. Pique dois cachos de verduras com uma faca.
Passo 6. Corte a raiz de aipo em rodelas pequenas.
Passo 7. Adicione as verduras e o aipo ao nosso prato.
Passo 8. Deixe o conteúdo ferver mais um pouco.
Passo 9. Neste momento, descasque os legumes. Corte as cenouras em círculos e as cebolas em meias argolas.
Passo 10. Adicione os vegetais à massa total.
Passo 11. Cozinhe tudo junto até os vegetais ficarem macios. Eles darão ao prato um aroma agradável.
Passo 12. Adicione os temperos preparados ao caldo.
Etapa 13. Adicione sal à mistura.
Passo 14. Reduza o fogo e cozinhe tudo sob a tampa por 5-6 horas.
Passo 15. Depois que o caldo estiver pronto, filtre-o da maneira que lhe for conveniente.
Passo 16. O caldo rico de língua de boi caseiro está pronto. Podes tentar!
Caldo de peru
O caldo de peru revela-se muito saudável, rico e aromático. Este produto servirá como base ideal para as suas sopas brilhantes ou outros pratos. Certifique-se de tentar seguir a receita passo a passo comprovada. Até os iniciantes na culinária podem fazer isso!
Tempo de cozimento – 4 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 8
Ingredientes:
- Peru com ossos – 2-2,5 kg.
- Tomilho seco – 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta – 4 unid.
- Cravo – 1 palito.
- Salsa – 4 ramos.
- Folha de louro – 1 unid.
- Cebola branca – 1 unid.
- Talo de aipo – 1 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Água – 4-5 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista. Descascamos os legumes, lavamos e cortamos em cubinhos.
Passo 2. Coloque o tomilho, a pimenta, o cravo, o louro e a salsa num pequeno pedaço de gaze. Amarramos a bolsa.
Passo 3. Coloque os pedaços de peru com ossos em uma panela grande.
Passo 4. Encha o produto com água. Serão necessários aproximadamente 4-5 litros.
Passo 5. Deixe ferver o conteúdo.
Passo 6. Escorra a água e acrescente água nova na mesma quantidade. Ferva os ossos do peru novamente.
Passo 7. Reduza o fogo e deixe a peça no fogão.
Passo 8. Retire a espuma com uma colher ou escumadeira.
Passo 9. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola à panela. Também colocamos aqui um saco de temperos.
Passo 10. Cozinhe o caldo em fogo baixo por 4 horas.
Passo 11. Quando estiver pronto, passe a mistura por várias camadas de gaze.
Passo 12. O delicioso caldo de peru está pronto. Você pode servir à mesa!
Caldo de peixe
O caldo de peixe é um produto culinário muito saboroso, rico e apetitoso, fácil de preparar em casa. O caldo pronto é adequado para preparar sopas nutritivas, carnes geladas ou outros pratos para a sua mesa.Não deixe de anotar a ideia culinária passo a passo!
Tempo de cozimento – 1 hora
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Carpa de peixe – 400 gr.
- Cebolas – 0,5 unid.
- Cenouras – 0,5 unid.
- Endro – 3 ramos.
- Salsa – 3 ramos.
- Pimenta preta – 5 unid.
- Ervilhas doces – 2 unid.
- Sal - a gosto.
- Folha de louro – 1 unid.
- Água – 1,5 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Enxágue o karma em água, corte-o em pedaços e coloque-o em uma panela.
Passo 2. Encha as partes do peixe com água e leve ao fogo.
Passo 3. Depois de ferver o caldo, acrescente vegetais descascados. Primeiro os cortamos em pedaços grandes.
Passo 4. Também enviamos pimentões e verduras lavadas para cá.
Passo 5. Deixe tudo ferver novamente, depois reduza o fogo e cozinhe o conteúdo por 35 minutos. No final salgue a peça e acrescente a folha de louro.
Passo 6. Quando estiver pronto, retire o peixe, as ervas e os pedaços de legumes da panela.
Passo 7. Coe o caldo quente em uma peneira fina ou pano de algodão.
Passo 8. O caldo de peixe aromático está pronto. Você pode servir à mesa!
Como preparar caldo de pato
Como preparar caldo de pato? Descrevemos detalhadamente o processo culinário em uma receita passo a passo. O produto final será muito apetitoso, rico e aromático, servindo também como base ideal para as suas sopas brilhantes ou outros pratos. Não deixe de experimentar e tome nota!
Tempo de cozimento – 1 hora
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 6
Ingredientes:
- Pato – 300 gr.
- Batatas – 3 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Aletria – 50 gr.
- Salsa - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta - a gosto.
- Folha de louro – 2 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave o pato, corte-o em pedaços e coloque numa frigideira. Encha com água e leve ao lume.
Passo 2.Deixe ferver o conteúdo, retire a espuma e reduza o fogo. Adicione a cebola, o sal, a pimenta e o louro. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Passo 3. Neste momento, descasque, lave e corte as batatas.
Passo 4. Corte as cenouras descascadas em círculos finos.
Passo 5. Coloque os legumes na panela junto com a aletria.
Passo 6. Cozinhe a mistura até que as batatas e a aletria estejam prontas. No final adicione ervas aromáticas picadas.
Passo 7. O caldo de pato aromático está pronto. Você pode colocar em pratos e divirta-se!
