Pãezinhos com açúcar de massa de fermento

Os pãezinhos polvilhados com açúcar granulado são um clássico da pastelaria caseira que cada um de nós conhece desde a infância. As “tortas” redondas amanteigadas são ideais para um chá ou um copo de leite morno e aliviam a fome por muito tempo. Esta iguaria é bastante simples de preparar, basta esperar um pouco para que o fermento ative, mas o resultado definitivamente vale a pena, pois é graças à adição deste componente que os pães acabados ficam tão altos, fofos e derretendo na boca. Mime você e sua família com um doce preparado com amor e carinho especiais.

Pãezinhos doces feitos de massa de fermento com açúcar no forno

Apenas uma vez, depois de preparar pãezinhos caseiros à base de iogurte natural, você esquecerá para sempre a compra de assados ​​​​prontos em uma delicatessen ou padaria. Utilizando os ingredientes mais simples e acessíveis, “criamos” pãezinhos incrivelmente tenros e saborosos com granulado de açúcar que vão alegrar e diversificar qualquer chá ou refeição.

1. 
   Os pãezinhos de açúcar feitos com massa de fermento são fáceis de preparar. Despeje um copo de iogurte em um prato fundo.
2. 
   Adicione açúcar granulado (100 gramas).
3. 
   Adicione levemente sal.
4. 
   Junte um ovo de galinha.
5. 
   E acrescente a farinha junto com o fermento de ação rápida.
6. 
   Começamos a misturar os componentes, munidos de uma colher de sopa.
7. 
   Em seguida, passamos para o amassamento manual e formamos uma bola - cobrimos com uma toalha e levamos para local aquecido por 40 minutos.
8. 
   Passado o tempo, amasse o torrão de trigo.
9. 
   E dividimos em 8 segmentos do mesmo tamanho.
10. 
    Enrole cada pedaço em um bolo achatado.
11. 
    E fazemos cortes (ver foto).
12. 
    Polvilhe os preparados com uma colher de açúcar.
13. 
    Enrole.
14. 
    Conectamos as duas pontas, formando um “anel”.
15. 
    Repita a manipulação com todos os pedaços de massa.
16. 
    Transferimos os produtos semiacabados para uma assadeira e levamos ao forno a 180 graus por 30-40 minutos (o tempo pode variar dependendo da potência do seu forno).
17. 
    Depois de cerca de meia hora, retire com cuidado o refratário com os pães de açúcar e deixe esfriar um pouco.
18. 
    Colocamos em um lindo prato raso e começamos a degustar. Bom apetite!

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Pãezinhos de manteiga feitos de massa de fermento com leite e açúcar

Usando fermento e leite, você pode preparar facilmente uma iguaria saborosa e doce que certamente agradará a todos que tiverem tempo de experimentá-la - perfumados pãezinhos de açúcar no forno. Este bolo caseiro vai fazer você se apaixonar desde a primeira mordida e simplesmente derreter na boca!

Tempo de cozimento – 5 horas e 35 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Levedura viva – 10 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr. + 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 70 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, dilua o fermento no leite morno.

Passo 2. Adicione 250 gramas de farinha à solução resultante.

Passo 3. Misture bem e coloque em local aquecido por 60 minutos.

Passo 4. Depois de uma hora, amasse o torrão de trigo e acrescente o ovo, acrescente o açúcar granulado (150 gramas).

Passo 5. Misture a massa.

Passo 6. E adicione o restante da farinha.

Passo 7. Em seguida, coloque manteiga amolecida (60 gramas) no recipiente com a massa e misture.

Passo 8. Misture bem os ingredientes por sete minutos até obter uma textura homogênea e lisa.

Passo 9. Cubra a mistura com uma toalha e coloque em local aquecido por três horas.

Passo 10. Quebre pequenos pedaços da massa e forme pãezinhos. Coloque os pedaços em uma assadeira untada com manteiga.

Passo 11. Dê aos produtos semiacabados meia hora para prova.

Passo 12. Em uma tigela separada, bata o ovo e unte os pães volumosos, polvilhe também com açúcar granulado.

Passo 13. Leve os pratos ao forno por 45 minutos a uma temperatura de 180 graus. Bom apetite!

Lindos pãezinhos “Corações” feitos de massa de fermento com açúcar

Depois de passar pouco mais de uma hora na cozinha, deliciaremos a nós mesmos e aos nossos entes queridos com perfumados pãezinhos doces com canela e açúcar, que prepararemos com uma simples massa de fermento. Uma receita detalhada com fotos vai te ajudar a conseguir os assados ​​​​mais lindos e fofinhos, mesmo que você nunca tenha trabalhado com massa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite 3,2% – 250 ml.
• Levedura seca – 11 gr.
• Farinha – 430 gr.
• Fermento em pó – 11 gr.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1-2 pitadas.

Para preencher:

• Manteiga – 40 gr.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Canela (moída) – ½ colher de chá.
• Vanilina – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o leite a 35 graus e dilua nele o fermento seco.

Passo 2. Misture o fermento na farinha e peneire em uma peneira com furos finos.

Passo 3. Adicione os ingredientes secos com sal e açúcar granulado.

Passo 4. Despeje um pouco do leite morno na mistura de farinha e mexa.

Passo 5. Em seguida, coloque um pouco de óleo vegetal e mexa novamente.

Passo 6. Adicione leite e manteiga à massa alternadamente, amassando a massa macia e elástica com as mãos (adicione mais farinha se necessário).

Passo 7. Cubra a massa com filme plástico e fure em vários lugares - coloque em local aquecido por meia hora.

Passo 8. Neste momento, misture os ingredientes para o recheio: açúcar, canela e vanilina para dar sabor.

Etapa 9. Misture.

Passo 10. Divida a massa “descansada” em 12 pedaços, enrole cada um deles em forma oval, pincele com manteiga derretida e polvilhe com “recheio”.

Etapa 11. Enrole o segmento em um rolo apertado e dobre-o ao meio, selando bem as bordas com os dedos molhados. Pressione o produto semiacabado com a palma da mão contra a superfície e corte-o na dobra.

Passo 12. E desdobre, formando um coração.

Passo 13. Transfira os pedaços para uma assadeira forrada com pergaminho e deixe repousar por cerca de 20 minutos. Depois, se desejar, pincele com ovo batido e leite.

Passo 14. Asse os pães por 40 minutos a 200 graus, a parte superior deve ficar bem dourada e dourada.

Passo 15. Sirva à mesa os perfumados “pãezinhos” com canela e divirta-se. Bom apetite!

Pãezinhos de “caracol” com massa de fermento e açúcar

Quando você quer algo saboroso para o chá, mas correr até a loja não é uma opção, preparamos no forno os mais deliciosos e aromáticos “caracóis” de fermento com açúcar granulado e flocos de coco. A receita é tão simples que até um cozinheiro inexperiente consegue lidar com o processo de cozimento, o principal é seguir as instruções detalhadas fornecidas na receita com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Farinha – 650-700 gr.
• Leite – 400ml.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Açúcar granulado de baunilha – 10-20 gr.
• Manteiga – 30-40 gr.
• Levedura prensada – 40 gr.
• Flocos de coco – 30-40 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque um pedaço de fermento em uma tigela e adicione 100 gramas de açúcar granulado.

Passo 2. Adicione o leite aquecido a 40 graus e misture bem.

Passo 3. Adicione cerca de trezentos gramas de farinha (pré-peneirar em uma peneira fina).

Passo 4. Mexa novamente.

Passo 5. Leve os pratos para um local aquecido para ativar o fermento por cerca de 20 minutos.

Etapa 6. Adicione açúcar de baunilha para dar sabor.

Passo 7. E adicione a farinha restante - mexa.

Etapa 8. Adicione óleo.

Passo 9. Sove uma massa “obediente” sem grumos.

Etapa 10. Coloque a mistura em local aquecido por mais 30-40 minutos para crescer.

Passo 11. Passado o tempo, corte a massa em 2 partes e enrole cada uma em um retângulo.

Passo 12. Cubra as camadas com manteiga amolecida, recuando alguns centímetros de uma das pontas.

Passo 13. E polvilhe generosamente com cristais de açúcar e flocos de coco.

Etapa 14. Abra a massa em um rolo apertado.

Passo 15. Corte em segmentos com cerca de 4 centímetros de largura.

Passo 16. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com pergaminho, com o lado cortado voltado para baixo.

Etapa 17Cozinhe os pães por meia hora a 180 graus.

Passo 18. Faça um chá aromático ou coloque o leite em um copo e comece a fazer um lanche doce ou lanche da tarde. Bom apetite!

Rolinhos feitos de massa de fermento “Rosochki” com açúcar

Quem diria, mas em apenas meia hora é bastante realista e possível preparar pãezinhos espetaculares chamados “rosas” com massa de fermento pronta e recheio solto de açúcar granulado. Esta iguaria será um lanche ideal e muito cómodo para levar para o trabalho ou para a escola.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa de fermento - 1kg.
• Farinha – 100 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e disponha a massa macia.

Passo 2. Arme-se com um rolo e estenda a base dos pães em uma forma oval fina.

Etapa 3. Cubra a peça de trabalho com uma fina camada de óleo vegetal.

Passo 4. E polvilhe uniformemente com açúcar granulado (se desejar, você pode adicionar vanilina para dar sabor).

Etapa 5. Enrole a camada em um rolo.

Passo 6. E, com os dedos umedecidos em água, aperte as bordas e alise os desníveis.

Passo 7. Corte a “salsicha” em porções.

Passo 8. E, como se estivéssemos desdobrando, nivelamos um lado e deixamos o topo mais proeminente.

Passo 9. Coloque os produtos semiacabados de forma aleatória em uma assadeira, sempre distantes uns dos outros, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Passo 10. Cozinhe por 20-25 minutos.

Passo 11. Resfrie os produtos assados ​​​​e prossiga para a degustação. Prepare e aproveite o processo!

Pãezinhos caseiros com açúcar de massa folhada

Não há nada mais fácil e rápido do que pequenos pãezinhos de açúcar feitos de massa folhada. Esta opção sempre ajudará a anfitriã quando ela precisar se preparar rapidamente para a chegada dos convidados ou para o lanche da tarde de uma criança. Compramos produtos de acordo com a lista e começamos!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 200 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Canela em pó – 4 colheres de chá.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme a lista, primeiro retire o pacote de massa do freezer, polvilhe a superfície de trabalho com farinha e depois divida em 4 retângulos.

Passo 2. Abra levemente as camadas com um rolo, cubra com ovo batido e polvilhe generosamente com uma mistura seca de canela e açúcar granulado.

Etapa 3. Enrole cuidadosamente a massa em um rolo apertado e corte-a em 3-4 segmentos.

Passo 4. Cubra uma assadeira com uma folha de papel manteiga e coloque os pães afastados uns dos outros, pincelando a parte superior com ovo para dourar.

Passo 5. Asse a iguaria por 35 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 6. Esfrie um pouco os pastéis perfumados e transfira para uma travessa. Bom apetite!

Pãezinhos de fermento com açúcar e canela

Hoje apresentamos a sua atenção uma receita dos pãezinhos perfumados e macios de maior “sucesso”, recheados com canela aromática e açúcar granulado. Produtos de confeitaria caseiros fazem você se apaixonar na primeira mordida e derreter instantaneamente na boca. Via de regra, essa guloseima sai da mesa em um momento, por isso recomendamos prepará-la com antecedência!

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 24 peças.

Ingredientes:

Para o teste:

• Levedura seca – 10 gr.
• Leite – 150ml.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar baunilha granulado – 1 colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Farinha – 300-400 gr.
• Manteiga – 100 gr.

Para preencher:

• Canela em pó – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: dilua o fermento com o açúcar granulado no leite morno e deixe em local aquecido por 15-20 minutos.

Passo 2. Bata os ovos na massa espumosa e adicione sal e açúcar baunilhado - mexa.

Passo 3. Peneire a farinha em um recipiente separado e adicione-a à mistura de fermento em pequenas porções, amassando a massa com uma colher e depois com as mãos.

Passo 4. Adicione manteiga amolecida ao caroço resultante (de preferência cortada em pedaços) e misture na base dos pães.

Passo 5. Assim que a massa de trigo parar de grudar nas palmas das mãos, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 60 minutos.

Passo 6. Com o passar do tempo, a massa cresceu várias vezes.

Passo 7. Sem perder tempo, misture em uma tigela os componentes do recheio: açúcar e canela.

Passo 8. Corte a massa macia e elástica em duas partes, cada uma delas enrolada em um retângulo com aproximadamente cinco milímetros de espessura.

Passo 9. Polvilhe a peça de trabalho com uma mistura doce e seca, recuando cerca de dois centímetros de uma borda e um em todos os outros lados (ver foto).

Passo 10. Com as mãos limpas, enrole a massa até formar uma “salsicha”.

Etapa 11. Corte em segmentos com cerca de 3-4 centímetros de largura.

Passo 12. Aperte uma borda do produto semiacabado com os dedos, começando pelo centro.

Passo 13. Coloque a peça no lado fixado e endireite a parte superior, tentando formar um belo relevo.

Passo 14. Cubra a assadeira com pergaminho e coloque os pães afastados uns dos outros (eles “crescerão” visivelmente durante o tratamento térmico).Leve a doçura ao forno por 20-30 minutos (180 graus) para endurecer.

Passo 15. Depois, leve ao forno por 15-20 minutos até que a parte superior fique dourada. Bom apetite!

Pãezinhos de fermento com açúcar e sementes de papoula

Observe uma receita bastante simples e incrivelmente saborosa para fazer pãezinhos de manteiga com massa de fermento com recheio perfumado de sementes de papoula e açúcar granulado. Esta iguaria irá facilmente alegrar e diversificar até o chá mais enfadonho e fará com que seus amigos implorem que você compartilhe o método de cozimento!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 18.

Ingredientes:

Para preencher:

• Manteiga – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 140 gr.
• Levedura fresca – 40 gr.
• Leite 2,5% – 500 ml.
• Sal – ½ colher de chá.
• Farinha – 1kg.

Para preencher:

• Papoula – 300 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Leite – 150ml.

Adicionalmente:

• Ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa: aqueça cerca de 50 mililitros de leite a 35-40 graus e dissolva o fermento, uma colher de sopa de farinha e a mesma quantidade de açúcar granulado - deixe repousar em local aquecido por 20-30 minutos.

Passo 2. Sem perder tempo, bata a manteiga amolecida na batedeira com a adição do açúcar granulado, depois acrescente dois ovos de galinha e bata bem novamente. Adicione o leite restante (morno), a massa e o sal à massa resultante. Em seguida, adicione a farinha peneirada e sove bem a massa (pelo menos 10 minutos). Assim que a massa estiver unida, polvilhe com farinha e coloque em local aquecido até aumentar de volume.

Passo 3. Após cerca de uma hora, a base dos futuros pães “cresce” duas ou até três vezes.

Passo 4.Coloque as sementes de papoula em uma peneira fina e enxágue em água corrente, depois transfira para uma panela, acrescente o leite e leve para ferver. Deixe fermentar por uma hora e escorra o excesso de líquido.

Passo 5. Adicione açúcar granulado às sementes de papoula inchadas e bata os dois componentes no liquidificador submersível (quanto mais fino, melhor).

Passo 6. Separe um pequeno segmento da massa, enrole em uma camada retangular e unte com recheio.

Passo 7. Faça um rolo com a massa e corte em porções, coloque sobre papel manteiga, com o qual cobrimos previamente uma assadeira, e leve ao forno quente por meia hora para levedar.

Passo 8. Após 30 minutos, pincele os produtos semiacabados com ovo batido e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos a 180 graus até dourar. Bom apetite!