O queijo caseiro é uma ideia culinária interessante para a sua mesa. O queijo pronto pode ser adicionado a saladas e outros deliciosos petiscos frios. Um produto caseiro irá deliciá-lo com seu sabor rico e propriedades benéficas. Não deixe de observar nossa seleção comprovada de cinco receitas com fotografias passo a passo e uma descrição detalhada do processo.
Queijo caseiro de leite de vaca
O queijo feito com leite de vaca em casa revela-se muito tenro, arejado e de sabor interessante. Este produto complementará perfeitamente as suas saladas de vegetais e outros petiscos. Para fazer queijo natural com as próprias mãos, use uma receita comprovada da nossa seleção.
- Leite de vaca 2 (litros)
- Nata 6 (colheres de sopa)
- Suco de limão 4 (colheres de sopa)
- Água 400 (mililitros)
- Sal 1 (colheres de sopa)
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Despeje dois litros de leite em uma panela grande. -
Adicione o creme de leite aqui e misture tudo bem. -
Esprema o suco do limão. Precisaremos de quatro colheres de sopa. -
Leve ao fogo a panela com leite e creme de leite. Após ferver, acrescente o suco de limão, misture bem e aqueça por mais um minuto. Durante esse tempo, o soro se separará visivelmente. -
Coe o soro com gaze dobrada em várias camadas. Penduramos a massa para que todo o líquido escorra.Isso levará aproximadamente uma hora. -
Damos à massa da coalhada um formato redondo e elegante. Coloque o produto em uma panela ou tigela funda. -
Faça pressão por cima e deixe o queijo nesta posição por uma hora. -
Corte um pedaço de queijo em cubos perfeitos. -
Encha o produto com salmoura com água e sal. Deixe por 30-40 minutos, após os quais a água pode ser drenada. -
O queijo de leite de vaca fica pronto em casa. Podes tentar!
Queijo de leite com vinagre
O queijo feito de leite com vinagre é uma ideia culinária brilhante que pode ser preparada em casa. Para fazer isso, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção. Mime-se a si e aos seus entes queridos com um produto natural e saudável, cujo sabor não se compara ao do queijo comprado em loja.
Tempo de cozimento – 3 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 400 gr.
Ingredientes:
- Leite – 3 litros.
- Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
- Água – 1 litro.
- Sal – 125 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça três litros de leite e despeje em uma panela grande. Colocamos no fogão.
Passo 2. Assim que o leite começar a ferver, coloque vinagre de mesa nele. Misture bem e retire do fogo após um minuto. Durante este tempo, a massa da coalhada se separará do soro.
Passo 3. Despeje o conteúdo da panela sobre uma gaze dobrada em várias camadas. Nós filtramos.
Passo 4. Em seguida, pendure a massa da coalhada em gaze por uma hora para que todo o excesso de líquido escorra.
Etapa 5. Coloque a peça de trabalho em qualquer recipiente conveniente. Coloque um peso por cima e deixe novamente por uma hora.
Passo 6. Em seguida, recheie o pedaço de queijo preparado com salmoura com água e sal. Coloque a carga novamente e deixe por 30-40 minutos. Após o tempo especificado, drene a salmoura.
Passo 7. O queijo feito com leite e vinagre está pronto. Você pode mimar-se com ele ou adicioná-lo a saladas de vegetais!
Queijo de leite de cabra
O queijo de leite de cabra é uma solução interessante e saborosa para a mesa da sua casa. Qualquer um pode fazer este queijo. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo. Surpreenda seus entes queridos com um delicioso produto natural.
Tempo de cozimento – 1 semana
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 400 gr.
Ingredientes:
- Leite de cabra – 3 litros.
- Iniciador de coalho – 0,4% em peso de leite.
- Água – 3 litros.
- Sal – 500 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça a quantidade especificada de leite de cabra. Vamos preparar o resto dos ingredientes.
Passo 2. Despeje o leite em uma panela e aqueça a 35-38 graus.
Passo 3. Adicione o fermento de coalho ao leite, misture bem e deixe em local aquecido por 2 a 3 dias. Se desejar, pode-se adicionar aqui 0,5 litro de soro de leite, já que o leite de cabra tem baixa coagulabilidade.
Passo 4. Após três dias, a massa da coalhada se separará do produto. Transferimos para gaze. Penduramos por um dia para dar vida extra ao vidro.
Passo 5. Em seguida, coloque o produto de forma conveniente. Colocamos uma carga em cima e deixamos por um dia. Depois de um dia, vire o queijo do outro lado e guarde por mais 24 horas.
Passo 6. Mergulhe o pedaço de queijo resultante em salmoura (500 gramas de sal por 3 litros de água). Mantemos a peça na geladeira por cerca de 5 dias.
Passo 7. O queijo de leite de cabra está pronto. Você pode experimentar ou usar em preparações posteriores!
Queijo caseiro de requeijão
O queijo caseiro feito de queijo cottage é incrivelmente macio, arejado e de sabor interessante. Este produto complementará perfeitamente as suas saladas de vegetais e outras guloseimas. Para fazer queijo natural com as próprias mãos, use uma receita comprovada da nossa seleção.
Tempo de cozimento – 3 horas
Tempo de cozimento – 25 minutos
Porções – 300 gr.
Ingredientes:
- Requeijão – 0,5 kg.
- Leite – 0,5 litros.
- Manteiga – 50 gr.
- Sal - a gosto.
- Refrigerante – 0,5 colher de chá.
- Suco de limão – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Adicione o queijo cottage e o leite à panela.
Passo 2. Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver. Cozinhe até que o soro se separe da massa sólida e desligue o fogo.
Passo 3. Transfira a mistura para um pano de algodão e coe bem.
Passo 4. Deixe o líquido escorrer completamente. O produto pode ser suspenso por um tempo.
Passo 5: Derreta a manteiga em uma tigela pequena.
Passo 6. Coloque a massa da coalhada na manteiga.
Passo 7. Adicione sal, refrigerante e suco de limão à mistura.
Passo 8. Derreta o queijo em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos, mexendo sempre.
Passo 9. Transfira o produto acabado para uma peneira forrada com gaze.
Passo 10. Cubra a peça de trabalho com as pontas da gaze e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Passo 11. O requeijão caseiro está pronto. Você pode se tratar!
Queijo Kefir em casa
O queijo kefir caseiro é uma solução brilhante e saborosa para a mesa da sua casa. Qualquer um pode fazer este queijo. Para fazer isso, anote a receita comprovada da nossa seleção. O produto final complementará idealmente saladas de vegetais e outros petiscos.
Tempo de cozimento – 4 horas
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 300 gr.
Ingredientes:
- Kefir 3,2% – 2 litros.
- Água – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje a quantidade especificada de kefir na panela.
Passo 2. Aqueça o produto até que comece a coalhar visivelmente.
Passo 3. Adicione um pouco de sal, misture e deixe por 10 minutos.
Passo 4. Transfira a mistura para uma peneira com gaze.
Passo 5. Esprema o produto do soro e envolva-o em gaze.Você precisa obter um caroço limpo e denso.
Passo 6. Pressione novamente o produto e coloque um peso sobre ele. Deixe na geladeira por 3-4 horas.
Passo 7. Neste momento, prepare a salmoura. Para fazer isso, misture sal na água.
Passo 8. Mergulhe o queijo na salmoura preparada.
Etapa 9. Deixe a peça salgar por 30-40 minutos.
Passo 10. O queijo Kefir está pronto em casa. Avalie o sabor do produto!
