Brócolis no forno

Brócolis no forno é uma guloseima saborosa e saudável para toda a família. Este produto pode ser servido como acompanhamento, lanche ou como parte de um cardápio infantil. Para cozinhar no forno, anote receitas comprovadas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo. Mime você e seus entes queridos!

Brócolis com queijo assado no forno

Todo mundo sabe que o brócolis é um produto muito saudável. Contém muitas vitaminas e microelementos, além de fibras valiosas. Muitas pessoas não gostam desse tipo de repolho por causa do cheiro específico quando cozido. Assar no forno permite evitar completamente a propagação de um aroma desagradável na cozinha. Além disso, quando assado sob uma crosta dourada de queijo, o brócolis fica realmente muito saboroso, suculento e macio. Para os entusiastas da alimentação saudável, esta é simplesmente uma ótima opção de refeição!

1. 
   Como assar brócolis deliciosamente no forno? Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione sal a gosto, um pouco de pimenta preta moída e uma pitada de noz-moscada ralada para dar sabor. Agite tudo com um garfo até obter uma massa homogênea. Despeje o leite nos ovos e misture bem. Rale o queijo ralado em um ralador grosso diretamente na tigela com a mistura de ovos e misture bem.
2. 
   Se o brócolis for usado fresco, ele deve ser lavado e desmontado em inflorescências individuais. Se o repolho estiver congelado, prossiga imediatamente para a fase de cozimento, sem descongelamento prévio. Em uma panela de volume adequado, leve água com sal para ferver e coloque nela os floretes de brócolis. Cozinhe por três a quatro minutos, depois escoe a água e coloque o repolho em uma forma untada com óleo vegetal. Organize as inflorescências uniformemente em todo o perímetro.
3. 
   Despeje a mistura preparada de ovo e leite com queijo sobre os brócolis na forma. Se necessário, nivele o queijo assentado na superfície do repolho.
4. 
   Pré-aqueça o forno a 190 graus e coloque a panela no nível médio-baixo. Asse o prato por quinze minutos. O queijo na superfície deve derreter e dourar bem.
5. 
   Retire a caçarola pronta do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva quente ou morno, cortado em porções diretamente na frigideira. Se desejar, você pode decorar a superfície com ervas frescas.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa caçarola de brócolis no forno

Caçarola de brócolis muito saborosa e fácil de preparar. O segredo do sabor delicado e do aroma agradável do prato acabado está no recheio cremoso com especiarias.Antes de assar, o brócolis precisa ser fervido por alguns minutos e, para evitar que o vegetal perca a cor verde brilhante, imediatamente após a fervura, mergulhe as florzinhas em água fria. Assim a caçarola não só ficará saborosa, mas também muito atrativa pelo seu brilho.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Brócolis – 500 gr.

Ovos – 4 unid.

Creme – ½ colher de sopa.

Mostarda – 1 colher de chá.

Farinha – 2 colheres de sopa.

Noz-moscada ralada – ½ colher de chá.

Queijo duro – 100 gr.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

1. Para preparar esta caçarola, você pode usar repolho fresco ou congelado. Não há necessidade de descongelar este último, você pode começar a ferver imediatamente. Se o repolho for fresco, deve-se lavá-lo bem, cortar as folhas inferiores e desmontar o próprio garfo em inflorescências individuais de aproximadamente o mesmo tamanho.

2. Em uma panela de tamanho adequado, leve água com sal para ferver e coloque nela as inflorescências de repolho. A partir do momento em que ferver novamente, cozinhe o vegetal por no máximo quatro a cinco minutos. Após o cozimento, escorra o repolho em uma peneira e coloque-o em água bem fria - isso preservará sua rica cor verde. Então deixe a água escorrer.

3. Em uma tigela separada, misture os ovos e as natas. Bata tudo até ficar homogêneo.

4. Adicione a mostarda, a pimenta-do-reino moída e a noz-moscada ralada à mistura de creme de ovo. Não se esqueça do sal. Misture tudo bem.

5. Em seguida, adicione a farinha e bata a massa, desfazendo todos os grumos.

6. Por último, acrescente o queijo duro ralado no ralador grosso. Deixamos um terço da quantidade total de queijo para polvilhar a caçarola.

7.Unte a assadeira com manteiga. Coloque nele florzinhas de brócolis cozidos. Recheie-os com o recheio de creme preparado.

8. Polvilhe a superfície da futura caçarola com o restante do queijo ralado, tentando distribuí-lo uniformemente por toda a área.

9. Pré-aqueça o forno a 190 graus e coloque a panela com os brócolis em nível médio. Asse por quinze minutos até que a superfície do prato fique dourada. Sirva a caçarola quente ou morna. Corte em porções diretamente na forma.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para cozinhar frango com brócolis no forno

Uma receita muito boa para usar peito de frango. Junto com suculentos brócolis e um delicado molho cremoso, nunca ficará seco. Claro que, em vez do peito, você pode usar qualquer outra parte do frango, depois de separar os ossos e a pele. Este prato vai ajudar a poupar tempo na cozinha, pois já combina tanto a componente carne como o acompanhamento. A única coisa que você pode adicionar são ervas frescas ao servir.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Peito de frango – 400 gr.

Brócolis – 300 gr.

Queijo duro – 100 gr.

Creme – 200ml.

Cebola – 1 unid. tamanho pequeno.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

1. Ferva o peito de frango ou outras partes do frango em água e sal por vinte a vinte e cinco minutos. Retire a carne cozida e coloque num prato para esfriar. O caldo restante pode ser usado para preparar, por exemplo, sopa.

2.Florzinhas de brócolis também precisam ser fervidas antes de assar. Leve água salgada para ferver em uma panela e coloque o repolho nela. Cozinhe por no máximo cinco minutos para que a polpa macia não fique muito macia. Coloque as inflorescências fervidas em uma peneira e enxágue com água fria para conservar a cor. Deixe o líquido escorrer.

3. Retire os ossos do frango que já esfriou. Corte a carne em pequenos pedaços ao longo das fibras.

4. Descasque as cebolas, lave-as e pique-as em cubinhos com uma faca.

5. Unte a assadeira com manteiga. Coloque florzinhas de brócolis, pedaços de frango cozido e cebola picada. Polvilhe com sal e pimenta preta moída a gosto. Misture os ingredientes diretamente na forma.

6. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

7. Em um recipiente separado, misture a quantidade indicada de creme com lascas de queijo.

8. Despeje a mistura resultante sobre a caçarola. O queijo ralado vai assentar na superfície - espalhe-o com uma colher até formar uma camada uniforme.

9. Pré-aqueça o forno a 190 graus e coloque a assadeira em nível médio. Asse por vinte minutos. O queijo na superfície deve estar completamente derretido e visivelmente dourado. Retire a caçarola pronta do forno e deixe esfriar até uma temperatura confortável. Polvilhe a superfície do prato com ervas picadas e sirva. Corte em porções diretamente na forma.

Bom apetite!

Caçarola de brócolis e couve-flor

Um prato muito leve e ao mesmo tempo nutritivo que é perfeito para o jantar. Legumes delicados combinam bem entre si, revelando seu sabor natural tendo como pano de fundo um delicado recheio cremoso.A combinação de ovos, natas e fibras vegetais é perfeitamente absorvida pelo organismo e só traz benefícios. Quem segue uma alimentação adequada e monitora a qualidade dos pratos deve saborear esta caçarola.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Couve-flor – 150 gr.

Brócolis – 150 gr.

Creme – 50ml.

Ovos – 3 unid.

Óleo vegetal – 1 colher de chá.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Manteiga – para servir.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare o brócolis e a couve-flor. Se os vegetais forem frescos, nós os lavamos e os separamos em inflorescências individuais aproximadamente do mesmo tamanho. Remova as folhas inferiores. Se o brócolis e a couve-flor estiverem congelados, não há necessidade de descongelá-los. Você pode começar a cozinhar imediatamente.

2. Em uma panela de tamanho adequado, leve água com sal para ferver. Colocamos inflorescências de brócolis e couve-flor nele - vamos cozinhar tudo juntos. A partir do momento da fervura, cozinhe as inflorescências por no máximo cinco minutos para que a polpa fique levemente firme. Em seguida, coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer o líquido.

3. Quebre os ovos em um recipiente separado e adicione creme a eles.

4. Bata com um garfo ou bata até ficar homogêneo. Sal e adicione pimenta preta moída a gosto.

5. Unte a assadeira com manteiga. Misture os brócolis cozidos e os floretes de couve-flor.

6. Recheie os legumes da forma com a mistura de creme de ovo.

7. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a caçarola no nível médio. Asse por vinte a vinte e cinco minutos.Durante este tempo, o recheio do ovo endurecerá completamente, os vegetais estarão totalmente cozidos e a superfície ficará visivelmente dourada. Tiramos a caçarola pronta do forno e servimos quente. A superfície pode ser polvilhada com ervas frescas picadas para dar sabor. Corte a caçarola em porções diretamente na panela.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar brócolis com creme de leite no forno

Como cozinhar brócolis para ficar delicioso? Esta é uma pergunta feita por muitos que possuem atraentes inflorescências verdes. No geral, o brócolis é ótimo como acompanhamento para qualquer prato de carne. Se repolho cozido parece chato para você, leve ao forno - isso muda completamente a situação. Um segredinho é o uso de creme de leite e queijo ralado. Quando assados, eles criam uma crosta delicada na superfície, que transforma incrivelmente o brócolis em um vegetal de sabor rico.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Brócolis – 800 gr.

Creme de leite – 180 gr.

Queijo duro – 120 gr.

Manteiga – para untar a forma.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os brócolis e corte as folhas inferiores. Desmontamos os garfos em inflorescências individuais. Se os pedaços forem muito grandes, devem ser cortados. Se o repolho estiver congelado, não há necessidade de descongelá-lo primeiro. Ferva as inflorescências preparadas em água e sal por três a quatro minutos. Em seguida, coloque os brócolis em uma peneira e deixe escorrer completamente o caldo. Se quiser preservar a cor verde brilhante do repolho, pode colocá-lo em água bem fria por um minuto logo após a fervura.O choque térmico retornará a cor brilhante do brócolis e evitará que ele fique pálido posteriormente.

2. Unte a assadeira com manteiga. Coloque nele as inflorescências fervidas. O brócolis fica especialmente bonito quando cozido, se você colocá-lo com o lado fofo voltado para cima. Quando cortado, o repolho revela seu padrão decorativo em forma de árvore. Polvilhe o repolho com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

3. Aplique creme de leite na superfície do brócolis. Recomenda-se utilizar o mais gorduroso, pois a doçura e a riqueza do sabor dependem diretamente do percentual de teor de gordura. Usando as costas de uma colher de sopa, espalhe o creme de leite sobre cada inflorescência.

4. Rale o queijo duro em um ralador grosso e polvilhe as lascas resultantes sobre uma camada de creme de leite.

5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a panela com brócolis em nível médio. Asse por quinze a vinte minutos até que a superfície esteja bem dourada. Retire o brócolis pronto do forno e sirva quente direto na assadeira.

Bom apetite!

Brócolis macio e delicioso em creme

Brócolis combina muito bem com laticínios. Assado em creme com queijo fica bem macio. Mesmo quem não gosta de repolho não recusará esse brócolis. Para realçar ainda mais o sabor cremoso do prato acabado, utilizamos queijo fundido: basta dissolvê-lo nas natas. Este recheio tem um sabor rico e combina perfeitamente com o brócolis.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Brócolis – 800 gr.

Creme – 250ml.

Queijo fundido – 150 gr.

Queijo duro – 80 gr.

Alho – 1 dente.

Noz-moscada ralada – ½ colher de chá.

Pimenta preta moída - a gosto.

Sal - a gosto.

Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

1. Se o brócolis for fresco, ele precisa ser lavado e desmontado em inflorescências. Se o repolho estiver congelado, isso simplifica o trabalho: não são necessárias etapas preparatórias e você pode começar a cozinhar imediatamente.

2. Leve água com sal para ferver em uma panela e adicione brócolis. Ferva as inflorescências por três a quatro minutos. Depois disso, coloque o repolho em uma peneira e deixe escorrer completamente o caldo.

3. Prepare o recheio cremoso. Para isso, despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Enquanto o líquido esquenta, corte o queijo fundido em cubos ou divida-o em pedaços com uma colher. Coloque o queijo ralado no creme aquecido e mexa continuamente para dissolvê-lo. Não deve ferver para não perturbar a estrutura do molho. Quando o molho ficar homogêneo, retire do fogo e acrescente pimenta-do-reino moída, noz-moscada ralada, sal a gosto e um dente de alho passado na prensa.

4. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

5. Unte a assadeira com manteiga. Coloque os floretes de brócolis cozidos e regue com o molho preparado. Cubra a superfície com queijo ralado. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus em nível médio. Asse o prato por vinte a vinte e cinco minutos até que a crosta esteja dourada na superfície. Sirva o brócolis pronto quente. Divida em porções diretamente na forma.

Bom apetite!

Como cozinhar brócolis congelado no forno

Você pode preparar facilmente um delicioso acompanhamento de vegetais com brócolis congelado.Não precisa nem ferver, basta temperar com temperos e levar ao forno para assar. A couve fica muito aromática e mantém a sua textura natural - vai agradar a quem gosta do grau de preparação “al dente”. Ervas e temperos podem ser combinados ao seu gosto; nesta receita oferecemos os bons e velhos clássicos: sal, pimenta preta moída e alho. Essa combinação é vantajosa para todos e sempre agrada a todos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Brócolis congelado – 500 gr.

Azeite – 3-4 colheres de sopa.

Alho – 2 dentes.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque o alho, lave e seque. Em seguida, você precisa moer. Você pode picar os dentes finamente com uma faca - pedaços de alho serão sentidos no brócolis acabado. Se passar na prensa, a “presença” do alho ficará mais delicada.

2. Não é necessário descongelar os brócolis congelados antes de assar. Sua polpa macia sairá do congelamento rapidamente no forno.

3. Despeje as inflorescências em uma assadeira. Regue-os com azeite. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta preta moída. Não se esqueça de adicionar alho pré-picado. Misture tudo com as mãos para que cada pedaço de brócolis fique coberto de temperos. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno o repolho por vinte a vinte e cinco minutos.

4. Passado o tempo especificado, retire o brócolis do forno e sirva imediatamente. As inflorescências delicadas e aromáticas são o complemento ideal para uma coxa de frango, bife ou peixe frito.

Bom apetite!

Batatas com brócolis assadas no forno

Se precisa de preparar um prato de vegetais sem carne, esta receita é o que procurava. Os ingredientes principais são batatas e brócolis. Para dar um toque de cor e suculência, adicionamos também pedaços de cenoura e pimentão. É importante colocar os vegetais na forma por etapas, pois possuem densidades diferentes e, consequentemente, o tempo de cozimento é diferente. Durante o cozimento, é aconselhável cobrir os vegetais para não perder a valiosa umidade. Se não tiver uma tampa do tamanho certo, você pode usar uma folha de papel alumínio.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Batatas – 450 gr.

Brócolis – 300 gr.

Pimentão – ½ unid.

Cenouras – 1 unid.

Alho – 1-2 dentes.

Pimenta preta moída - a gosto.

Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Molho de soja – 3 colheres de sopa.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. O brócolis deve ser desmontado em inflorescências se for usado fresco. No caso do repolho congelado, tudo já foi feito antes de nós, portanto não são necessárias manipulações preparatórias.

2. Descasque os tubérculos de batata e lave-os. Também descascamos as cenouras e lavamos.

3. Despeje o óleo vegetal e o molho de soja na assadeira nas quantidades indicadas. Descasque o alho, lave, seque e corte em rodelas finas. Despeje-os na forma após o molho de soja e o óleo, adicione pimenta preta moída.

4. Corte as cenouras descascadas em rodelas finas e coloque-as sobre o alho na forma.

5. Corte as batatas preparadas em barras e coloque-as numa assadeira por cima das cenouras.

6. Misture tudo com as mãos para que cada pedaço de vegetal fique coberto com molho e azeite.

7. Feche o molde com uma tampa ou aperte com papel alumínio.Coloque os legumes no forno pré-aquecido a 190 graus no nível inferior e leve ao forno por trinta minutos.

8. Decorrido o tempo especificado, misture os legumes com uma espátula, cubra novamente com papel alumínio e continue assando por mais dez minutos.

9. Lavamos o pimentão e retiramos as sementes e os talos. Corte a polpa em tiras. Coloque os pimentões por cima dos legumes assados, cubra novamente com papel alumínio e leve ao forno por cinco a sete minutos.

10. Por último, adicione os floretes de brócolis. Novamente, cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por mais dez a quinze minutos, até que o repolho esteja pronto.

11. Retire do forno os legumes preparados e sirva imediatamente enquanto estiverem quentes. Para dar sabor, você pode polvilhar a superfície com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Receita dietética de brócolis no forno PP

O brócolis é um produto ideal para nutrição dietética. Esta variedade de repolho é rica em vitaminas e microelementos importantes e também contém fibras valiosas. A principal tarefa no preparo de um vegetal é garantir que a perda de nutrientes seja mínima e que o produto final não seja apenas saboroso, mas também de fácil digestão. Talvez um dos métodos mais simples e suaves que permite conseguir isso e, além disso, não aumentar o teor calórico do prato, seja assar no forno. Para dar sabor usaremos azeite prensado a frio e alho - os benefícios do brócolis pronto com esse acompanhamento só vão aumentar.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Brócolis – 400 gr.

Azeite prensado a frio – 40 ml.

Alho – 1 dente.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Suco de limão - para servir.

Processo de cozimento:

1.Coloque imediatamente o forno para pré-aquecer a 210 graus, para que na hora do cozimento a temperatura alta já tenha sido atingida. Lavamos os brócolis e dividimos em florzinhas aproximadamente iguais. Para tornar o cozimento rápido e uniforme, corte adicionalmente as inflorescências em pedaços pequenos.

2. Aliás, é melhor cortar os caules das inflorescências transversalmente, separadamente e menores. Têm textura diferente da parte fofa de cima e demoram mais para cozinhar. Portanto, ajustamos o tempo de cozimento de acordo com o tamanho do corte.

3. Coloque os pedaços de brócolis em uma tigela e despeje a quantidade indicada de azeite prensado a frio. Descasque o dente de alho e passe numa prensa. Adicione a polpa resultante ao brócolis. Polvilhe o repolho com sal e pimenta-do-reino moída e misture com as mãos para que cada pedaço fique coberto com a mistura aromática.

4. Despeje os brócolis preparados em uma assadeira seca e coloque-os em um nível médio-baixo. Asse por vinte minutos. Algumas vezes durante o tempo de cozimento especificado, é necessário abrir o forno e mexer os brócolis com uma espátula para garantir um cozimento uniforme. Se notar que o repolho começa a queimar, a temperatura do forno deve ser reduzida em dez a vinte graus.

5. Retire os brócolis prontos do forno e transfira-os para um prato de servir. Na hora de servir, você também pode polvilhar o repolho com suco de limão - isso refrescará o sabor e adicionará vitaminas.

Bom apetite!

Brócolis em massa, assado no forno

O brócolis em massa fica muito suculento. A combinação da polpa tenra com a crosta crocante da massa é muito agradável e vai agradar até quem desconfia do repolho. Se você fritar, precisa estar preparado para o alto teor calórico do prato e para respingos de óleo na cozinha.Isso impede alguém de preparar tal lanche. Existe uma ótima alternativa - assar no forno. Para garantir que a massa fique na superfície do brócolis e não “escorra” para o fundo da panela, existem alguns segredos e pontos importantes. Todos os detalhes estão abaixo na receita.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

Brócolis – 200 gr.

Ovos – 1 unid.

Farinha de trigo – 1 colher de sopa.

Pão ralado – 1 colher de chá.

Alho seco - a gosto.

Mistura de pimentão moído - a gosto.

Óleo vegetal - para fritar.

Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Antes de colocar a massa e assar, os brócolis devem ser fervidos. Se for repolho fresco, lavamos e separamos em pequenas inflorescências individuais. Se falamos de inflorescências congeladas, começamos imediatamente a cozinhar sem descongelar. Coloque o repolho em água fervente com sal e cozinhe por cinco minutos. Depois disso, coloque os brócolis em uma peneira e deixe o líquido escorrer completamente. Isto é importante porque o excesso de umidade tornará a massa mais fina e o prato poderá ficar pouco atraente.

2. Quebre um ovo em uma tigela. Adicione sal, uma mistura de pimentão moído e alho seco a gosto. Agite tudo com um garfo até obter uma massa homogênea.

3. Adicione a farinha à mistura de ovos e misture ativamente para que não fique nenhum pedaço. A consistência da massa deve lembrar creme de leite espesso. Se parecer que a massa está líquida, adicione gradualmente mais farinha.

4. Por último, adicione o pão ralado à massa.

5. Misture bem a massa resultante.

6. Escolher a forma certa para assar brócolis em massa é talvez o ponto mais importante.Se você pegar uma assadeira larga ou uma forma muito grande, a massa não grudará no repolho e a maior parte escorrerá para o fundo. Você precisa usar um molde que seja grande o suficiente para caber bem os brócolis em uma camada. Nesse caso, cada pedaço ficará coberto com massa e a massa não terá para onde escorrer. Mergulhe as inflorescências fervidas e agora resfriadas na massa preparada e coloque na forma. Despeje o restante da massa sobre o repolho colocado e distribua uniformemente com uma colher.

7. Leve a assadeira com brócolis ao forno pré-aquecido a 190 graus em nível médio e leve ao forno por quinze a vinte minutos. Retire o repolho pronto do forno e use uma faca para ajudar a cortar as pontas de cada pedaço. Coloque as inflorescências em um prato e sirva quente ou morno.

Bom apetite!