Brizol clássico

O Brizol é um prato da cozinha francesa que muito rapidamente ganhou popularidade nas nossas latitudes, o que não surpreende, porque além de muito saboroso e aromático, é também bonito, o que significa que é adequado para servir numa mesa festiva. Por si só, o brizol em sua versão clássica é uma panqueca fina com recheio de carne, geralmente carne picada, porém há exceções.

Brizol clássico de carne picada em uma frigideira

Quando você estiver cansado de todos os cafés da manhã tradicionais, como omeletes, mingaus e sanduíches, preparamos um delicioso brizol recheado com carne picada e picles. Cozinhar levará um mínimo de tempo e o resultado certamente irá surpreendê-lo!

1. 
   É muito fácil preparar o clássico brizol de carne picada em uma frigideira. Vamos preparar o recheio de carne.Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino moída. Misture bem e coloque entre duas camadas de saco plástico ou filme plástico e enrole até formar uma panqueca bem fina, com diâmetro um pouco menor que a frigideira.
2. 
   Em uma tigela funda, misture o ovo, o leite e um pouco de sal e bata levemente.
3. 
   Numa frigideira aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal e despeje a mistura de ovos, dê um tempinho para o ovo endurecer.
4. 
   Coloque o recheio de carne por cima da panqueca de ovo e cozinhe dos dois lados até dourar.
5. 
   Neste momento, corte o pepino em conserva em rodelas finas.
6. 
   Retire o brizol rosado do fogo, cubra com maionese e espalhe o pepino picado de um lado e cubra com a outra metade.
7. 
   Sirva o brizol pronto quente. Bom apetite!

Como assar deliciosamente brizol picado no forno?

O Brizol é um prato muito simples, mas ao mesmo tempo original, que pode ser servido tanto numa mesa festiva como para diversificar a ementa familiar. Filé de frango tenro em panqueca de ovo e assado no forno é exatamente o prato que todos vão gostar, sem exceção.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 200 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Leite – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Milho enlatado – 3 colheres de sopa.
• Abobrinha (marinada) – 50 gr.
• Queijo mussarela - 40 gr.
• Queijo duro – 40 gr.
• Alho – 1 dente.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Mostarda (francesa) – 1 colher de sopa.
• Cebola verde – 5 gr.
• Coentro – 2 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Vamos preparar o frango picado para o recheio: coloque no liquidificador o filé cortado em pedaços pequenos, o coentro, a cebolinha (somente a parte branca), o dente de alho, o sal e a pimenta-do-reino moída - bata até ficar homogêneo.

2. Prepare o molho em uma tigela funda. Misture o creme de leite, a maionese e a mostarda em grão.

3. Vamos fazer panquecas de ovo. Em um recipiente separado, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta - bata bem com um batedor ou batedeira.

4. Aqueça a frigideira, cubra com óleo vegetal e frite 4 panquecas douradas.

5. Deixe as panquecas esfriarem um pouco e depois cubra-as com o molho pré-preparado.

6. A seguir, distribua a carne picada em camada fina.

7. Coloque o milho, a abobrinha e a cebolinha por cima da carne em ordem aleatória.

8. Polvilhe o recheio com queijo mussarela ralado e enrole até formar um rolo.

9. Coloque 4 rolinhos de ovo em uma assadeira, polvilhe generosamente com queijo duro picado e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 30 minutos a 190 graus.

10. Sirva à mesa, guarnecido com raminhos de ervas frescas. Bom apetite!

Brizol de filé de frango na frigideira

Estamos preparando um prato simples e bastante rápido, perfeito tanto para um café da manhã completo quanto para um jantar leve - brizol com filé de frango. Este prato acompanha bem qualquer acompanhamento e vegetais frescos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Tempo de cozimento – 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 2 unid.
• Ovos – 4 unid.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare a carne: corte o filé no sentido do comprimento, mas não totalmente, acrescente sal e pimenta dos dois lados e bata com cuidado.

2.Passe a carne temperada em algumas colheres de farinha.

3. Em um recipiente separado, bata os ovos e mergulhe o frango na mistura resultante.

4. Com movimentos rápidos das mãos, coloque o filé empanado em uma frigideira aquecida com legumes e manteiga. Frite por 5 minutos em fogo moderado.

5. Vire e frite do outro lado por cerca de 4 minutos até dourar.

6. Coloque o brizol pronto imediatamente sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.

7. Transfira para um prato, corte e saboreie a tenra carne de frango em um delicioso empanado. Bom apetite!

Como cozinhar brizol de frango no forno?

Brizol é mais um método de cozimento do que o nome de um prato específico. Já que esse nome pode significar carne e empanados completamente diferentes. Mas hoje falaremos de brizol de frango, ou melhor, filé assado em panqueca de ovo.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para panquecas:

• Ovos – 6 unid.
• Leite – 6 colheres de sopa.
• Espinafre – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para preencher:

• Frango picado – 500 gr.
• Maionese – 6 colheres de sopa.
• Queijo – 100 gr.
• Salsa – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para frango - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare panquecas. Como prepararemos dois tipos de panquecas, precisaremos de dois recipientes fundos. Na primeira tigela, quebre os ovos (3 pedaços), acrescente o leite (3 colheres de sopa), o sal e a pimenta-do-reino moída a seu gosto. Com a “massa” de espinafre repetimos o mesmo que com as panquecas normais, apenas adicionamos o espinafre picado e misturamos tudo bem.

2.Aqueça bem a frigideira e despeje um pouco da mistura de ovos, frite dos dois lados até dourar. Deveríamos ter 3 panquecas.

3. Preparamos panquecas de espinafre da mesma forma.

4. Vamos começar a preencher. Ao frango picado em temperatura ambiente, adicione 1-2 colheres de sopa de água, sal, pimenta e temperos a seu gosto - mexa.

5. Lave a salsa em água corrente, seque, pique finamente e misture com a maionese - o molho está pronto.

6. Vamos começar a montar os brizols. Espalhe uma fina camada de frango picado sobre a panqueca de ovo.

7. Cubra generosamente o recheio de carne com molho aromático com ervas.

8. Enrole o pão achatado recheado em um rolo.

9. Coloque os rolinhos de ovo em uma assadeira ou assadeira (recomenda-se primeiro forrá-los com papel manteiga para assar) e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. 5 minutos antes de estar pronto, polvilhe com queijo ralado. Bom apetite!

Delicioso brizol de carne picada com queijo no forno

Estamos a preparar um prato simples e rápido, mas ao mesmo tempo original e muito saboroso, que pode ser facilmente servido numa mesa festiva - brizol, assado no forno, recheado com carne picada.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Cogumelos – 50-70 gr.
• Maionese – 4 colheres de sopa.
• Queijo duro – 100 gr.
• Cebolas (pequenas) – 2 unid.
• Leite – 4 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misture os ovos e o leite em uma tigela - misture bem e frite 4 panquecas douradas em uma frigideira quente. Nesta hora tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino moída e mexa.

2.Para o recheio, frite a cebola picada até ficar transparente e acrescente os cogumelos que tiver. Frite juntos por 5-7 minutos.

3. Espalhe uma fina camada de carne picada sobre as panquecas levemente resfriadas.

4. Para carne picada – cogumelos e cebolas.

5. Enrole os bolos em rolos.

6. Coloque os espaços em branco em uma assadeira, que primeiro deve ser coberta com papel alumínio ou papel manteiga. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.

7. Sirva com batatas novas cozidas e salada de legumes. Bom apetite!

Brizol de frango com queijo e tomate

Quando você precisa de algo não só rápido, mas também saboroso, preparamos um delicioso brizol, que é uma panqueca de ovo recheada com carne picada, tomate e queijo. Este prato é perfeito tanto para um pequeno-almoço rápido como para um jantar, pois o processo de cozedura não demorará mais de meia hora.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Frango picado – 250-300 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Leite – 50ml.
• Tomates – 1-2 unid.
• Queijo – 30 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Endro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para o recheio precisamos de carne picada, então se tiver peito de frango, triture no liquidificador e misture com a cebola picada, o endro picado e o alho passado na prensa.

2. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino moída e bata bem, misturando todos os ingredientes.

3. Para preparar panquecas, misture os ovos, o leite e o sal em um recipiente fundo e bata com um batedor ou garfo.

4.Lave os tomates em água corrente, seque e corte em pedaços pequenos. Rale o queijo num ralador fino ou médio.

5. Com as mãos molhadas, distribua a carne picada sobre película aderente e forme um bolo ainda fino, que cobrimos com película. A partir da quantidade indicada de carne picada, fazemos dois bolos idênticos.

6. Numa frigideira aqueça o azeite e despeje uma pequena parte da massa de ovo (o suficiente para cobrir todo o diâmetro do prato), frite a panqueca em fogo moderado.

7. No momento em que o ovo começar a endurecer, coloque o bolo de carne por cima.

8. Despeje um pouco mais de ovo por cima.

9. Frite dos dois lados até dourar e depois transfira para um prato raso. Coloque os tomates picados e o queijo no centro do brizol.

10. Enrole e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer brizol de abobrinha com carne picada

No meio da abundância de abobrinhas, com certeza você deve preparar um prato original - o brizol de panquecas de abobrinha com uma fina camada de carne picada e queijo, que são assados ​​​​no forno. O prato acaba sendo muito apetitoso e satisfatório.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para panquecas:

• Abobrinha – 1kg.
• Ovos – 3 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Sal – 1 colher de chá.
• Farinha – 8-10 colheres de sopa.
• Salsa - a gosto.
• Endro - a gosto.

Para preencher:

• Frango picado – 500-600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Creme – 100ml.
• Creme de leite – 100 ml.
• Queijo duro – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a abobrinha em água corrente, seque com papel toalha e retire a casca e as sementes.Rale a polpa em um ralador grosso e deixe em um recipiente fundo por alguns minutos para que o vegetal libere seu suco.

2. Após 2-3 minutos, esprema levemente, escorra o excesso de líquido e acrescente os ovos, as ervas picadas, o sal e o alho, passados ​​​​na prensa - misture.

3. Aos poucos adicione a farinha e sove a massa viscosa.

4. Unte a frigideira com um pouco de óleo, coloque 5 colheres de massa, distribua em uma panqueca e frite por um minuto de cada lado. A partir da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se aproximadamente 7 a 8 panquecas.

5. Deixe os bolos esfriarem um pouco e começaremos a rechear. Num recipiente, misture a carne picada, a cebola picada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto. Despeje 200 mililitros de creme de leite e misture bem.

6. Vamos começar a montagem. Espalhe a carne picada em uma camada uniforme sobre a panqueca de abobrinha.

7. Polvilhe queijo ralado por cima.

8. Enrole os bolos em rolos apertados e coloque-os em uma assadeira previamente untada com óleo. Cubra com creme de leite e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.

9. Corte o brizoli quente e coloque-o num prato raso. Bom apetite!

Brizol preguiçoso - uma receita rápida e simples

Se apresentar de forma bonita e original até os produtos mais familiares, poderá facilmente surpreender toda a família. E a combinação da tenra carne de frango, o sabor picante do alho e o sabor salgado do pepino é uma opção vantajosa para preparar brizoli preguiçosos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Queijo (ralado) – 2-3 colheres de sopa.
• Cogumelos (qualquer) – 100-150 gr.
• Pepino em conserva – 1-2 unid.
• Iogurte natural – 1-2 colheres de sopa.
• Alho – 1-2 dentes.
• Cebola verde - 2 penas.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. No liquidificador, misture o frango cortado em pedaços pequenos, as ervas, os ovos e o sal - bata até ficar homogêneo.

2. Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal, distribua a mistura de ovo de galinha em uma camada uniforme e frite até a carne dourar e ficar bem cozida.

3. Para o recheio pique os cogumelos e os picles, misture com o queijo ralado e o iogurte natural - misture bem e tempere com pimenta-do-reino moída a seu gosto.

4. Vire o bolo dourado e doure do outro lado, depois coloque o recheio de um lado e cubra com a outra metade.

5. Cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe descansar por mais 3-5 minutos para que o queijo derreta. Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada e saboreie. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer brizol com cogumelos

Uma maneira saborosa e fácil de preparar brizol aromático e suculento é assá-lo no forno e em meia hora você já terá na sua mesa deliciosas panquecas de ovo com recheio de carne e adição de cogumelos. Combina perfeitamente com qualquer acompanhamento e vegetais.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1 unid.
• Champignon – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Cebola – ½ unid.
• Queijo – 60 gr.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Leite – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne, retiramos as películas brancas e as impregnações de gordura e deixamos secar alguns minutos, enquanto neste momento quebramos os ovos em um recipiente fundo.

2.Adicione algumas colheres de sopa de leite.

3. Misture bem a massa com um garfo ou batedeira até ficar homogêneo.

4. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente um pouco da massa com uma concha, frite a panqueca em fogo moderado até dourar.

5. Após 1-2 minutos, vire e frite do outro lado.

6. Passamos o frango por um moedor de carne ou cortamos finamente com uma faca.

7. Descasque metade da cebola, corte ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

8. Adicione os cogumelos cortados em fatias finas às cebolas semiacabadas. Alguns minutos antes de cozinhar, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

9. Transfira o recheio para um prato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

10. Coloque um pouco de carne na borda da panqueca de ovo e adicione um pouco de sal se desejar.

11. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas ao lado do frango.

12. Enrole as panquecas recheadas em rolinhos.

13. Usando um pincel, cubra o topo do brizoli com maionese (pode ser substituída por creme de leite ou iogurte natural).

14. Para maionese - queijo ralado. Os rolos devem ser colocados um ao lado do outro.

15. Asse no forno por 25-30 minutos, temperatura de 180 graus.

16. Antes de servir corte em porções e o brizoli aromático com cogumelos está pronto. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de brizol de porco

Não é bem uma opção clássica, mas não menos saborosa de preparar o brizol, e desta vez apresentamos a sua atenção uma receita à base de carne de porco. A carne é empanada na massa de ovo e frita no azeite, deixando a carne de porco bem macia por dentro e crocante por fora.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Lombo de porco – 250 gr.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o lombo de porco com água, deixe secar um pouco e limpe a gordura e as películas. Depois, corte o filé em porções.

2. Bata bem cada pedaço dos dois lados com um martelo ou com as costas de uma faca.

3. Para a massa, misture os ovos, o sal e a pimenta-do-reino moída em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Você também pode adicionar seus temperos favoritos à mistura de ovos.

4. Peneire um pouco de farinha de trigo em um recipiente separado.

5. Passe imediatamente a carne de porco na farinha.

6. E depois na massa de ovo.

7. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente a carne.

8. Feche o prato com uma tampa e frite até que a carne de porco esteja cozida e dourada dos dois lados.

9. Sirva com trigo sarraceno cozido e salada de legumes frescos. Cozinhe e divirta-se, bom apetite!