Molho de borscht para o inverno

O molho borscht de inverno é uma mistura de ingredientes que podem ser preparados com antecedência e guardados para uso no borscht durante o inverno. Esta é uma forma conveniente de preservar o aroma e o sabor do borscht durante todo o ano. Se você cozinhar o borscht de acordo com todas as regras, exigirá muito tempo e esforço. Existe uma solução simples para este problema: prepare o molho borscht com antecedência. Você evitará a necessidade de picar vegetais constantemente para cozinhar o borscht e reduzirá significativamente o custo de comprá-los no inverno.

Molho Borscht para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Esta receita de molho borscht é uma das mais deliciosas e aromáticas. Basta ferver a carne e as batatas para a sopa e depois adicionar o preparo para deixar o prato rico e rico.

1. 
   Como preparar o molho borscht para o inverno “Você vai lamber os dedos”? Vamos começar a descascar a cebola e depois cortá-la em cubinhos. Cortamos a casca da beterraba e também ralamos no ralador grosso.
2. 
   Lavamos o pimentão doce e retiramos o pedúnculo, cortamos ao meio. Após retirar as sementes, corte o pimentão em tiras.
3. 
   Lave os tomates frescos. Para remover facilmente as cascas, primeiro você deve fazer uma cruz no topo dos tomates, depois colocá-los em uma tigela e despejar água fervente sobre eles por alguns minutos. Moa os tomates sem casca no liquidificador.
4. 
   Lave as pimentas com água e pique o mais fino possível. Também cortamos os dentes de alho descascados com uma faca ou com um picador de alho.
5. 
   Despeje ½ xícara de óleo na panela. Aqueça o azeite no fogão e acrescente a cebola. Frite até que o vegetal fique macio.
6. 
   Em seguida enviamos purê de tomate, beterraba descascada e ralada grosseiramente, pimenta, sal e açúcar. Despeje o restante do óleo nos ingredientes e cozinhe por cerca de uma hora. Após 60 minutos, coloque o pimentão e o alho na panela. Continue cozinhando o molho por 20 minutos. 2 minutos antes de estar totalmente cozido, despeje o vinagre na panela. Misture o molho borscht.
7. 
   Frascos e tampas para costura devem ser preparados com antecedência: limpos, bem enxaguados e tratados termicamente. Coloque o molho borscht em potes e cubra os gargalos com as tampas. Enrole e vire. Deixe esfriar sob um cobertor quente por um dia e depois guarde em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Um delicioso molho borscht de inverno feito de beterraba

A receita do borscht é feita com uma grande quantidade de vegetais. É rico em vitaminas e muito saudável. Além disso, quando finalizado, o borscht revela-se muito rico e saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora. 50 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Pimentão doce – 0,5 kg.
• Cebola – 0,5 kg.
• Cenouras – 0,5 kg.
• Beterraba – 0,5 kg.
• Pimenta – 1 unid.
• Óleo de girassol – 200 ml.
• Verdes - a gosto.
• Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Precisaremos de tomates frescos, que primeiro devem ser lavados e depois retirados da casca. Para isso, fazemos cortes nas “parte superior” dos tomates e colocamos em uma tigela funda. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates por alguns minutos. Agora a pele pode ser facilmente removida. Corte os tomates em rodelas e depois triture-os com um moedor de carne. Despeje o purê de tomate na panela.

Passo 2. Passamos também a cebola descascada por um moedor de carne e colocamos na panela com o purê de tomate.

Passo 3. Agora é a vez do pimentão e do pimentão. Ambos os tipos devem primeiro ser lavados e retirados das sementes, cortados em rodelas e picados (primeiro o pimentão picante e depois o pimentão). Adicione a mistura à panela.

Passo 4. Remova as cenouras e as beterrabas da camada superior. Lave as cenouras e a beterraba e rale os dois ingredientes num ralador grosso. Coloque-os em uma panela e misture todos os ingredientes.

Passo 5. Despeje o óleo nos vegetais e misture os produtos novamente. Coloque a panela no fogão e ligue o aparelho.Quando o molho ferver em fogo alto, reduza e continue cozinhando a massa vegetal por uma hora.

Passo 6. Lave as verduras. Você pode usar o que quiser - endro, salsa, manjericão, coentro. Se você não gosta de verduras, não deve adicioná-las ao molho. Pique o ingrediente finamente.

Passo 7. Após meia hora de cozimento dos legumes após a fervura, acrescente as ervas e misture a massa. Preparamos potes e tampas para lacrar. Limpamos com refrigerante, lavamos bem e enviamos para esterilização.

Passo 8. 10 minutos antes do molho ficar pronto, coloque ácido cítrico, sal e açúcar na panela. Misture o conteúdo do recipiente. Após 10 minutos, transfira o molho quente para potes e enrole. Deixe-os de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor até esfriarem completamente. Em seguida, transferimos para armazenamento em local fresco e seco.

Bom apetite!

Molho borscht caseiro com beterraba, cenoura e pimentão

Uma receita bastante simples para preparar borscht. O molho pode ser usado não só para preparar um primeiro prato rico e rico, mas também como salada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 3-4.

Ingredientes:

• Beterraba – 3 kg.
• Cenouras – 1kg.
• Vinagre de mesa 9% – 125 ml.
• Tomates – 1kg.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1kg.
• Sal – 3 colheres de sopa. eu.
• Pimentão doce – 1 kg.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare com antecedência os potes para encher o molho. Inspecionamos cuidadosamente os frascos e tampas. Eles devem estar intactos - sem amassados, lascas ou rachaduras. Limpamos os recipientes e tampas com solução de soda, enxáguamos e esterilizamos. Após o tratamento térmico, transfira-os para uma superfície de trabalho coberta com uma toalha.

Passo 2.Agora vamos começar a processar os vegetais. Corte a camada superior da beterraba e da cenoura com uma faca. Lavamos os legumes com água para retirar a sujeira restante e ralamos no ralador grosso.

Passo 3. Cebola descascada, pique finamente. Retire os talos dos pimentões. Corte a fruta ao meio e retire as sementes. Moa os vegetais como costuma fazer - em tiras ou cubos.

Passo 4. Os tomates devem ser picados finamente. Você pode deixar a casca do tomate. Se quiser retirar a casca, use o seguinte algoritmo: coloque os tomates em uma tigela funda e despeje água fervente sobre eles (primeiro corte a parte superior dos tomates com uma faca), depois de alguns minutos você pode remover facilmente a casca .

Passo 5. Coloque todos os vegetais picados em uma panela. Com uma espátula ou colher, faça uma pequena depressão no centro da massa e despeje o vinagre nela. Adicione manteiga, sal e açúcar. Leve o recipiente ao lume e cozinhe os legumes em lume brando até libertarem o sumo. Aumente o fogo e leve a mistura de vegetais para ferver. Cozinhe por 30 minutos.

Passo 6. Coloque os vegetais preparados em potes e feche as tampas. Vire-os de cabeça para baixo e deixe-os nessa posição por um dia. Nós nos envolvemos em um cobertor quente. Quando o curativo esfriar, guarde-o em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Como preparar um molho de borscht com extrato de tomate para o inverno?

Uma regra importante para preparar um molho delicioso é o frescor dos vegetais. Nunca utilize produtos danificados para evitar perda de tempo e esforço.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Beterraba – 1kg.
• Cenouras – 0,7 kg.
• Pimentão doce – 0,6 kg.
• Cebola – 0,6 kg.
• Pasta de tomate – 400 ml.
• Óleo vegetal – 250 ml.
• Alho – 6 dentes.
• Sal – 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 90 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiramente, sugerimos que você prepare potes e tampas para o tempero, para não ter que fazer isso durante o cozimento. Limpamos os recipientes adequados com refrigerante e enxáguamos abundantemente. Iremos esterilizar usando qualquer método que você conheça.

Passo 2. Lave bem as cenouras e as beterrabas e retire a camada superior com uma faca. Em seguida, rale os ingredientes em um ralador grosso.

Passo 3. Os pimentões também devem ser lavados antes e depois do processamento (retirando o caule e as sementes). Corte em tiras ou cubos pequenos.

Passo 4. Cebola e alho devem ser descascados antes de fatiar. Moa os ingredientes o mais finamente possível.

Passo 5. Vamos iniciar o processo de fritar os vegetais. Para fazer isso, coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo por alguns minutos. Em seguida, despeje as beterrabas no óleo quente. Frite, mexendo sempre, por 10 minutos. Em seguida, transfira as beterrabas para a panela para que a maior parte do óleo permaneça na panela.

Passo 6. Se necessário, coloque óleo na frigideira e repita este procedimento com os demais vegetais - cebola, cenoura e pimentão. Os ingredientes devem adquirir uma bela cor dourada.

Passo 7. Após fritar, transfira todos os vegetais da frigideira para a frigideira. Em seguida, adicione pasta de tomate, sal, açúcar e alho. Adicione a porção restante de óleo e misture.

Passo 8. Transfira a panela com legumes para o fogão. Leve o prato para ferver e cozinhe por 20 minutos. Mexa os legumes constantemente. Passado o tempo necessário, coloque vinagre nos vegetais. Quando a mistura ferver, desligue o fogão.

Passo 9. Coloque o molho quente em potes.Cubra os gargalos dos recipientes com as tampas, enrole-os e vire os frascos com as tampas para baixo. Coloque-os sobre uma superfície plana, cubra-os com uma manta e deixe esfriar por um dia. Em seguida, armazenamos em local fresco e seco.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer molho de borscht com repolho

Ao preparar o molho, preste atenção especial ao corte dos vegetais - a qualidade e o sabor do seu preparo dependem muito disso. Além disso, não tenha medo de adicionar ervas ao seu prato para obter mais sabor e riqueza.

Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Número de porções – 6-7.

Ingredientes:

• Repolho – 3 kg.
• Beterraba – 4 kg.
• Cebola – 1,5kg.
• Cenouras – 1,5 kg.
• Pimentão doce – 800 gr.
• Tomates – 2kg.
• Salsa – 300 gr.
• Folha de louro – 4 unid.
• Açúcar – 80 gr.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Sal – 100 gr.
• Óleo de girassol – 450 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos preparar potes para costurar vegetais. Selecionamos recipientes e tampas inteiros, limpamos com refrigerante e lavamos bem. Em seguida, esterilizamos o recipiente da forma que lhe for mais acessível e familiar.

Passo 2. Antes de fatiar, aconselhamos escaldar os tomates para facilitar a retirada da casca (faça cortes em forma de cruz na parte superior dos tomates, coloque-os em uma tigela e despeje água fervente sobre eles para alguns minutos). Pique a polpa de tomate.

Passo 3. Lavamos as beterrabas antes e depois de cortar a camada superior. Em seguida, corte em tiras ou rale. Processamos as cenouras da mesma forma e ralamos num ralador fino.

Passo 4. Retire os pimentões lavados dos talos e das sementes (corte cada fruta ao meio e retire o miolo). Corte em tiras.Corte os tomates em cubos. Cebola descascada, cortada em meias argolas.

Passo 5. Antes de começar a ralar o repolho, retire as folhas de cima e retire o talo. Combine cenouras picadas, pimentões, tomates, cebolas e repolho picado em um recipiente grande. Adicione-lhes manteiga, sal, açúcar, louro e pimenta moída.

Passo 6. Coloque uma frigideira no fogo, acrescente o óleo e aqueça por alguns minutos. Em seguida, adicione a beterraba e frite por 10 minutos. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe a beterraba por cerca de 20 minutos. De um recipiente grande, transfira vegetais variados, misture e cozinhe por cerca de uma hora.

Passo 7. Lave o ramo de salsa. Eliminamos o excesso de umidade sacudindo as verduras ou enxugando-as com papel toalha. Pique a salsa o mais finamente possível. Adicione aos legumes meia hora antes do final da cozedura. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer os ingredientes.

Passo 8. 5 minutos antes do “fim”, despeje o vinagre e misture a mistura. Distribuímos o molho pronto em potes, que imediatamente cobrimos com tampas e enrolamos. Deixe o prato esfriar por um dia na posição invertida, sob um cobertor. Em seguida, colocamos os potes em local fresco e seco.

Bom apetite!

Delicioso molho para borscht com beterraba, tomate e pimentão

Seguindo esta receita, você preparará rapidamente um molho para borscht, já que os vegetais não precisam ser fritos - apenas fervidos frescos. Sem contar o tempo gasto no processamento dos vegetais, você gastará menos de uma hora para preparar um preparo delicioso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Número de porções – 3-4.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 kg.
• Tomates – 1,5kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 800 gr.
• Pimentão doce – 0,5 kg.
• Óleo vegetal – 130 ml.
• Alho – 100-150 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% – 1 colher de chá.
• Pimenta preta – 1 colher de chá.
• Verdes – 1 cacho.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os potes e tampas para o tratamento térmico: verifique se há defeitos, limpe e lave. Esterilizamos usando qualquer método disponível.

Passo 2. Vamos primeiro tratar dos tomates. Lavamos e escaldamos, ou seja, fazemos cortes em forma de cruz na parte superior, colocamos em uma tigela funda e despejamos água fervente sobre eles. Depois de alguns minutos, remova facilmente a casca e corte os tomates em pedaços. Moa os tomates no liquidificador. Se você aumentar o tempo de processamento, as lâminas do liquidificador moerão as sementes de forma que você não as sentirá no prato acabado.

Passo 3. Despeje o purê de tomate em uma panela e leve ao fogo. Lavamos os vegetais restantes - cenoura, beterraba e pimentão. Retiramos a camada superior da cenoura e da beterraba com uma faca, enxaguamos novamente com água corrente e cortamos em tiras ou ralamos no ralador grosso.

Passo 4. Corte os caules dos pimentões e depois corte cada fruta ao meio para retirar as sementes. Também cortamos em tiras ou cubos - como você quiser. Retire primeiro a casca da cebola e do alho e depois corte-os (cebola em cubinhos e alho em rodelas).

Passo 5. Ligue o queimador onde está uma panela com purê de tomate. Leve a mistura para ferver e deixe borbulhar por alguns minutos, enquanto retira constantemente a espuma. Em seguida, adicione a beterraba ao purê e mexa. Quando a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe a beterraba por 30 minutos. Após este tempo deverá ficar mais macio.

Passo 6. Adicione as cebolas e as cenouras à panela.Depois que a mistura ferver, adicione os ingredientes restantes - sal, açúcar, manteiga, pimenta em grão, louro. Meça a quantidade necessária de vinagre e adicione também aos vegetais. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 7. Quando faltarem 5 minutos para o final do cozimento, é necessário adicionar o alho, o pimentão e as ervas (pique-os com antecedência). Misture os ingredientes.

Passo 8. Coloque o molho em potes, que enrolamos e viramos. Deixe esfriar por um dia sob um cobertor quente e depois transfira-os para a prateleira de baixo da geladeira.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de molho borscht em autoclave

Para deixar o molho de borscht ainda mais rico e delicioso, experimente cozinhá-lo em autoclave. Você economizará muito tempo e terá 100% de certeza de que seus rolos serão preservados.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Beterraba – 1kg.
• Cenouras – 350 gr.
• Pimentão doce – 350 gr.
• Tomates – 350 gr.
• Cebola – 350 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar – 70 gr.
• Óleo vegetal – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro lavamos bem as raízes - beterraba e cenoura - e depois cortamos a camada superior dos vegetais com uma faca. Para moer os ingredientes, use um ralador grosso.

Passo 2. Lave os tomates e os pimentões com água corrente. É preferível escaldar os tomates antes de fatiar (faça cortes na parte superior da fruta em forma de cruz, coloque os tomates numa tigela e regue com água a ferver). Pique os tomates finamente.

Passo 3. Corte o caule da pimenta. Dividimos os grãos de pimenta em duas metades com uma faca e retiramos as sementes. Corte as frutas em cubos pequenos.

Passo 4. Retire a camada de casca das cabeças da cebola. Corte a cebola em cubos pequenos.Misture os ingredientes em um recipiente grande e fundo. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Misture tudo novamente. Basta limpar os potes e as tampas para fechar o molho e enxaguar bem. Coloque os legumes em recipientes e cubra o gargalo dos potes com as tampas. Vamos enrolá-los.

Passo 5. Coloque as costuras na autoclave de forma que fique um pouco de espaço livre (9 a 10 centímetros). Cobrimos o aparelho com uma tampa e esperamos que a pressão aumente para 0,4 MPa, e a seguir mantemos o tempo prescrito: para potes de litro - 1 hora, para potes de menor volume - 40 minutos.

Passo 6. Desligue o dispositivo da rede. Quando o nível de pressão desejado for atingido, abra a tampa e retire os frascos com cuidado. Após resfriamento, armazenar em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Como preparar um molho para borscht com feijão para o inverno?

Com o feijão, o molho fica ainda mais satisfatório e não exige esforços adicionais, como ferver a carne. O borscht acabado é rico, espesso e tem uma cor linda e rica.

Tempo de cozimento – 10 horas.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Número de porções – 3-4.

Ingredientes:

• Feijão – 3 colheres de sopa.
• Cenouras – 2kg.
• Beterraba – 2 kg.
• Tomates – 2kg.
• Cebola – 2kg.
• Pimentão doce – 1 kg.
• Água – 500ml.
• Óleo vegetal – 500 ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 150 gr.
• Sal – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. À noite, coloque 3 xícaras de feijão em uma tigela funda e encha-o com água. Nós os deixamos durante a noite. Durante esse tempo, o feijão ficará saturado de água e aumentará de tamanho. De manhã, escorra a água, enxágue o feijão em uma peneira e coloque em uma panela. Encha o feijão com líquido fresco e pré-purificado. Coloque o recipiente com o feijão no fogo e cozinhe até ficar pronto (o feijão deve ficar macio, mas não fervido).

Passo 2. Limpe os frascos e tampas adequados para lacrar com refrigerante em pó. Depois lavamos e esterilizamos como você costuma fazer.

Passo 3. Lave bem as beterrabas e as cenouras. Usando uma faca afiada, corte finamente a camada superior das raízes. Lave novamente os legumes e rale-os num ralador grosso.

Passo 4. Lave os tomates e os pimentões. Recortamos os pontos de fixação dos talos dos tomates e escaldamos os tomates (eles precisam ser mantidos em água fervente por alguns minutos para que a casca possa ser facilmente removida; primeiro fazemos cortes em forma de cruz no topo dos os tomates). Passamos os tomates por um moedor de carne.

Passo 5. Corte os talos dos pimentões com uma faca. Depois você deve cortar cada fruta ao meio e retirar as sementes. Após o processamento, é aconselhável enxaguar novamente a pimenta. Pique os legumes em cubos pequenos. Corte a cebola descascada em meias argolas.

Passo 6. Iniciamos o processo de fritar os vegetais. Para isso, coloque sempre o óleo no fundo da frigideira, espere até esquentar e distribua porções de legumes. Não os frite juntos, estritamente separadamente. Fritamos todos os vegetais, exceto os tomates - vamos fervê-los.

Passo 7. Despeje o purê de tomate na panela. Leve os pratos ao lume e cozinhe a mistura em lume brando durante 15 minutos. Adicione cenouras, pimentões e cebolas. Cozinhe os legumes por 5 minutos. Em seguida, coloque a beterraba na panela, acrescente água, manteiga, açúcar e sal. Cozinhe por 5 minutos.

Passo 8. Retire a água do feijão cozido. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma peneira. Coloque em uma panela com legumes e despeje uma porção de vinagre. Mexa, espere até a mistura ferver e cozinhe por 10 minutos.

Passo 9. Despeje o molho nos potes com uma concha. Enrole os recipientes e vire-os de cabeça para baixo. Enrole em um cobertor e deixe por um dia.Armazene as peças resfriadas em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Molho Borscht sem vinagre para o inverno

A receita de preparo não requer adição de ácido cítrico ou vinagre. Todos os vegetais são fervidos em purê de tomate sem pré-fritura e com adição de açúcar para revelar totalmente o sabor dos vegetais.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Número de porções – 4-5.

Ingredientes:

• Tomates – 4kg.
• Beterraba – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Pimentão doce - 500 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 75 gr.
• Óleo refinado – 300 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Dedicaremos a primeira etapa do processo de preparo do molho ao preparo dos potes e tampas. Selecionamos um recipiente adequado, limpamos e lavamos em água corrente. Esterilizamos no forno, micro-ondas, vapor - como for mais conveniente para você.

Passo 2. O próximo passo é processar os vegetais. Começaremos esta etapa cortando os tomates. Primeiro, lavamos e retiramos os locais de fixação dos talos, e depois trituramos com um moedor de carne junto com a pele.

Passo 3. Coloque a mistura em uma panela grande ou qualquer outro recipiente com paredes grossas e fundo. Leve os pratos ao lume e cozinhe o puré até ferver.

Passo 4. Lave a beterraba e a cenoura antes de cortar a camada superior e também após esta etapa. Rale os dois ingredientes em um ralador grosso. Adicione sal, açúcar e manteiga ao purê de tomate fervente. Mexa e espere ferver novamente. Quando isso acontecer, coloque a cenoura e a beterraba em um recipiente. Misture-os com a massa de tomate e cozinhe por 10 minutos.

Passo 5. Lave os pimentões e corte os talos. Corte os grãos de pimenta ao meio e retire o caroço. Também descascamos as cebolas.Corte os pimentões e as cebolas em cubos pequenos. Adicione-os à panela com legumes. Mexa e cozinhe por 30 minutos.

Etapa 6. Pronto! Agora transfira a mistura quente para potes e enrole. Viramos os recipientes, verificando se há vazamentos, e os colocamos sobre uma superfície plana nesta posição. Cubra com um cobertor e espere as peças esfriarem por um dia. Em seguida, armazenamos em local fresco e seco.

Bom apetite!

Como preparar o molho borscht sem repolho?

A receita tradicional de preparo do molho é bem simples, por isso não demora muito. O principal segredo é que os vegetais devem ser picados: vão dar ao prato uma cor e um sabor mais ricos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Número de porções – 1-2.

Ingredientes:

• Beterraba – 300 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Pimentão doce – 300 gr.
• Tomates – 1,5kg.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para enrolar o molho de borscht, é melhor escolher potes pequenos e sem danificar. Limpamos recipientes adequados com tampa com refrigerante e enxaguamos abundantemente. Depois esterilizamos e deixamos até precisarmos deles.

Passo 2. Lave as beterrabas com água corrente. Corte a fina camada superior com uma faca e enxágue a raiz vegetal novamente. Corte em fatias pequenas. Moa com um moedor de carne.

Passo 3. Primeiro lavamos os tomates e depois escaldamos: fazemos pequenos cortes em forma de cruz na parte superior, colocamos em um recipiente fundo e despejamos água fervente sobre eles por alguns minutos. Retire facilmente a pele e passe por um moedor de carne.

Passo 4. Lave os grãos de pimenta e corte o pedúnculo de cada fruta.Em seguida, cortamos cada um deles ao meio e removemos o caroço. Corte a pimenta ao meio rodelas. Pique a cebola descascada da mesma forma.

Passo 5. Despeje o óleo na frigideira e aqueça no fogão. Depois de alguns minutos, adicione pimentão e cebola ao óleo. Frite os alimentos por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o purê de vegetais de beterraba e tomate. Sal, polvilhe com pimenta, misture e experimente para ver se há temperos suficientes. Cozinhe o molho por meia hora.

Etapa 6. Despeje a mistura pronta em potes. Enrole e vire de cabeça para baixo. Deixe sozinho até que esfrie. Depois de um dia, os espaços em branco podem ser armazenados em local fresco e seco.

Bom apetite!