Borsch com frango

Borscht com frango é uma versão deliciosa e dietética da famosa sopa. Desde a antiguidade, o borscht é um dos primeiros pratos preferidos dos povos eslavos. Era uma vez borscht o nome dado a uma sopa comum feita de porca. E depois cozinharam com kvass de beterraba.

Receita clássica de borscht com beterraba, repolho e frango

Para que o borscht tenha uma rica cor bordô, você precisa escolher beterrabas de tamanho médio - a variedade para salada - e fritar 10 minutos antes de estar completamente pronto.

1. 
   Como preparar um delicioso borscht com frango? Prepare a superfície de trabalho. Coloque todos os ingredientes para fazer o borscht sobre a mesa.
2. 
   Em seguida, pegue a carne do frango, lave e deixe de molho em um recipiente separado com água fria.
3. 
   Limpamos os vegetais.Despeje a água e retire a carne, coloque numa panela com dois litros de água fria. Ligue o fogão e coloque a panela no fogo. Quando a água começar a ferver, retire a espuma. Reduza ligeiramente a temperatura e cozinhe o frango por 30-40 minutos até ficar totalmente cozido.
4. 
   Enquanto o frango está no fogão, temos tempo de picar os legumes. Pique o repolho não muito grosseiro com uma faca afiada.
5. 
   Corte as batatas em tiras ou arbitrariamente, como desejar.
6. 
   Assim que o frango estiver fervido e completamente cozido, retire-o da panela. Despeje as batatas e o repolho no caldo. Deixe por 15-20 minutos.
7. 
   Durante este tempo teremos tempo para preparar as beterrabas. Pique grosseiramente em um ralador. Leve a frigideira ao lume, deite óleo vegetal e aqueça. Adicione a beterraba e frite levemente. Em seguida, coloque em uma panela com legumes.
8. 
   Pique a cebola finamente e coloque numa frigideira aquecida com óleo vegetal. Misturar constantemente. Frite até dourar. Durante a fritura, pique as cenouras (grosseiramente). Adicione as cenouras às cebolas e frite por cerca de cinco minutos.
9. 
   Agora adicione uma colher de sopa de extrato de tomate à fritura e misture. Frite por mais alguns minutos.
10. 
    Coloque o conteúdo da frigideira na panela. Adicione especiarias, louro e um pouco de alho. Cozinhe o borscht por mais 7 minutos em fogo alto. Desligue o fogão e deixe o prato fermentar.
11. 
    Despeje o borscht em pratos, adicione algumas colheres de creme de leite e ervas.

Bom apetite!

Como preparar um delicioso borscht com frango e chucrute?

Para os amantes da comida dietética, recomendamos experimentar a receita de borscht com frango e chucrute. Acontece mais leve, mas não menos saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções: 8.

Ingredientes:

• Frango – 650-700 gr.
• Água – 2 litros.
• Batatas – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Beterraba – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Endro – 0,5 cacho.
• Repolho branco em conserva – 250 gr.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a preparar o borscht com frango. Lavamos a carne e secamos com papel toalha. Cortamos em pedaços médios. Coloque em uma panela. Despeje alguns litros de água fria e leve ao fogo. Cozinhe por 20-30 minutos.

2. Enquanto a carne cozinha, comecemos pelos vegetais. Pique a cebola em cubinhos e pique grosseiramente a beterraba e a cenoura. Numa frigideira aquecida com azeite coloque primeiro a cebola e frite até dourar, depois a cenoura e a beterraba. Não se esqueça de mexer constantemente. Adicione vinagre de acordo com a receita.

3. Descasque as batatas e corte-as em tiras ou cubos médios. Despeje em uma panela com caldo.

4. Adicione um pouco de água e extrato de tomate à mistura de vegetais na frigideira. Mexa e cozinhe por alguns minutos.

5. Despeje o chucrute em uma tigela. Pique as verduras finamente e acrescente ao repolho.

6. 5 minutos depois de adicionar as batatas, despeje a mistura para fritar na frigideira. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente verduras e repolho ao borscht. Salgue o borscht e deixe ferver. Depois de um minuto, desligamos.

7. Quando o borscht estiver infundido e resfriado um pouco, sirva com algumas colheres de creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer borscht com frango sem repolho

A receita do borscht sem repolho é tradicional da culinária bielorrussa. No entanto, isso não o torna menos saboroso ou atraente.

 Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Número de porções: 12.

Ingredientes:

• Frango – 500 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Beterraba grande – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Adjika – 3 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Vinagre – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Salsa - 2 ramos.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne do frango e seque com papel toalha. Coloque em uma panela com água. Coloque no fogo e ligue o fogão. Leve o caldo para ferver, retirando constantemente a espuma. O frango deve estar cozido e cair do osso. Retire o frango da panela. Deixe o caldo e continue cozinhando com as batatas, que prepararemos com antecedência.

2. Enquanto o frango está no fogão, prepare as batatas. Descasque, lave e corte em tiras. Despeje no caldo.

3. Descasque as cebolas e as cenouras e enxágue um pouco. Tentamos picar a cebola o mais finamente possível, ralar as cenouras. Coloque uma frigideira no fogo e despeje o óleo. Ligue o fogão e aqueça. Adicione a cebola e mexa por alguns minutos até amolecer. Em seguida adicionamos cenouras. Continuamos mexendo.

4. Durante a fritura cuidaremos da beterraba. Limpamos e ralamos no ralador grosso.

5. Coloque a beterraba ralada em uma frigideira. Cubra com uma tampa e espere até a beterraba amolecer. Em seguida, adicione adjika e vinagre. Mexa até ficar homogêneo e retire do fogo.

6. Separe a carne do osso e corte em pedaços médios.

7. Certifique-se de que as batatas estão completamente cozidas e acrescente o assado e o frango ao caldo. Deixe o borscht cozinhar por mais 10-15 minutos e depois desligue-o. 2 minutos antes de retirar do fogo, salgue e apimente o prato, acrescente as ervas picadas. Sirva o borscht com creme de leite na mesa.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de borscht com frango e assado

Este prato especial vai decorar até uma mesa festiva.Sim, e o borscht é preparado com frango muito mais rápido do que com outras carnes.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções: 6-8.

Ingredientes:

• Frango – 300-400 gr.
• Beterraba – 1 unid.
• Cenouras – ½ unid.
• Cebola – 1 cabeça.
• Repolho branco – 100-150 gr.
• Alho – 2-3 dentes.
• Batatas – 1-2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1-2 colheres de chá.
• Endro – 4-5 ramos.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Água – 2-2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Para preparar o borscht, você pode usar qualquer parte do frango (peito, pernas, asas). Pegue uma panela e encha com água. A seguir mandamos o frango (primeiro lavamos e cortamos em pedaços). Depois que o caldo ferver, deixe ele e o frango cozinharem por mais 30 minutos. Durante este tempo teremos tempo para preparar os legumes. Descasque, lave e pique as cenouras com um ralador. Rale o repolho.

2. Com uma faca, retire a casca das batatas, enxágue com água morna e corte em cubos. Retire as cascas da cebola e pique a cebola finamente. Descasque a beterraba crua e pique-a no ralador grosso.

3. Quando o caldo ferver, coloque os cubos de batata na panela.

4. Em seguida mandamos o repolho. Esperamos que o caldo ferva novamente e os legumes amoleçam. Isso levará de 15 a 20 minutos.

5. Enquanto isso, começaremos a fritar o borscht. Coloque a frigideira com óleo no fogo e ligue o fogão. Depois de esquentar, acrescente a cebola e comece a refogar. Em seguida, adicione as cenouras e refogue por mais alguns minutos.

6. Adicione a beterraba e a pasta de tomate. Para um sabor mais rico, coloque um pouco de vinagre e polvilhe com uma pitada de açúcar. Misture levemente. Despeje o caldo de galinha em uma concha e adicione ao assado.Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 15-20 minutos para deixar a beterraba pronta.

7. Após o tempo previsto, coloque a mistura de vegetais na panela com o caldo. Cozinhe o borscht em fogo baixo por 10 minutos. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione sal e pimenta ao borscht, adicione o alho picado e as ervas.

8. O borscht está quase pronto. Após 10-15 minutos, ele esfriará e ficará mais rico. Sirva à mesa. Tempere as porções com algumas colheres de creme de leite.

Bom apetite!

Borscht rico e delicioso com frango em panela elétrica

Em uma panela elétrica, o borscht não fica menos rico e saboroso. Basta alternar os modos e a tecnologia faz tudo sozinha.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Número de porções: 6-8.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango – 2-3 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Repolho – 100-150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Beterraba – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Vinagre – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta em grão – 5 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave as partes do frango em água morna e seque. Em seguida, coloque-o na tigela multicooker. Em seguida adicionamos pimenta e sal. Precisamos do modo “Sopa”, tempo – 1 hora. Cronometramos 50 minutos. Após este tempo, adicione a folha de louro ao caldo.

2. Depois de uma hora, retire o frango da tigela e passe o caldo por uma peneira para um recipiente.

3. Vamos começar a picar legumes. Vamos começar com a cebola. Limpamos e cortamos em cubinhos.

4. Despeje o óleo na tigela multicooker, acrescente a cebola e frite (no modo “Fritar”, tempo – 5-7 minutos).

5. Descasque as cenouras e as beterrabas e enxágue. Moa em um ralador grosso em um recipiente separado.

6.A cebola ficou transparente, então acrescente cenoura e beterraba raladas, extrato de tomate, vinagre e uma concha do caldo pronto. Defina o modo “Fritar” e refogue o conteúdo por 10 minutos.

7. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.

8. Retire a carne do frango do osso.

9. Em uma tábua, pique o repolho finamente.

10. Os vegetais estão prontos. Abra a multicozinha e coloque as batatas na tigela. Em seguida, despeje o caldo. Defina o modo “Sopa” por 1 hora.

11. Após 40 minutos, adicione o repolho e o frango ao borscht. A seguir enviamos o alho espremido e as ervas (cortados previamente). Depois de uma hora, ajuste o modo “Aquecimento” e cozinhe a sopa por mais 30 minutos. O prato está pronto.

Bom apetite!

Como preparar um borscht farto e saboroso com frango e feijão?

O feijão dá ao borscht um toque incomum de nozes. Mesmo sem carne fica muito recheado e saboroso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções: 6.

Ingredientes:

• Frango – 500 gr.
• Beterraba – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Feijão vermelho – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 20 ml.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Alho – 3 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta em grão – 5 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o frango em água morna, retire películas, peles e veias e corte em pedaços médios. Enquanto o caldo ferve, retire constantemente a espuma. Vamos diminuir o fogo. Sal e pimenta o conteúdo da panela, acrescente a folha de louro.

2. Corte as cascas das batatas e lave-as com água. Corte em qualquer formato.

3. Descasque as cenouras e a beterraba. Lave e corte em tiras.

4. Retire a casca da cebola.Primeiro, corte a cebola em rodelas e depois divida cada rodela em quatro partes.

5. Coloque uma frigideira com óleo para fritar no fogão pré-aquecido. Adicione a cebola e mexa sempre até amolecer.

6. Agora é a vez das cenouras. Também mexemos com a cebola por três minutos.

7. Frite a beterraba por 5 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente. Em seguida, despeje os legumes com suco de limão e polvilhe com açúcar. Frite, mexendo sempre, por mais 5 minutos.

8. 15 minutos após a fervura do caldo, adicione o feijão (pronto ou embebido durante a noite). Cozinhe por 15 minutos.

9. Adicione as batatas. Quando o caldo ferver, retire a espuma resultante e acrescente o repolho. Deixe por 10 minutos.

10. E por último, coloque a massa vegetal na panela. Misturar. Tentamos ver se há açúcar e sal suficientes. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio.

11. Pique o alho bem fininho e 5 minutos antes do borscht estar completamente pronto, despeje-o no conteúdo da panela. Remova a folha de louro. Desligue o borscht e deixe fermentar por 10 minutos.

Bom apetite!