Pratos em panelas no forno

Os pratos em panelas no forno são saudáveis ​​e com um sabor especial, provenientes de uma mistura de diferentes produtos: carnes, vegetais e cereais, semelhantes aos pratos de um verdadeiro forno russo. Os ingredientes selecionados de acordo com as receitas são colocados simultaneamente em potes de cerâmica e cozidos no forno no próprio suco, sem mexer uniformemente por todos os lados, o que preserva o sabor, o aroma e as propriedades benéficas dos produtos.

Batatas com carne em panelas no forno

Batatas com carne em panelas no forno têm muitas opções de cozimento e a receita proposta não é original, mas talvez alguém goste. Para este prato, frite a carne de porco e a cebola separadamente. Em seguida, cozinhe a carne com batatas, sob o molho de creme de leite, em panelas em temperatura alta por 30 minutos.

1. 
   Prepare um conjunto simples de ingredientes para este prato de acordo com a receita.
2. 
   Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
3. 
   Frite em óleo vegetal aquecido em fogo alto até dourar por todos os lados.
4. 
   Pique as cebolas descascadas e frite em outra frigideira até dourar levemente.
5. 
   Em uma tigela separada, misture o creme de leite com 100 ml de água, sal e pimenta-do-reino.
6. 
   Coloque a carne de porco frita nas panelas preparadas.
7. 
   Coloque as cebolas fritas por cima, acrescente um pouco de sal e pimenta.
8. 
   Corte as batatas descascadas em cubos médios e coloque por cima da cebola.
9. 
   Despeje o molho de creme de leite sobre esses ingredientes uniformemente.
10. 
    Ligue o forno a 260°C. Asse a carne e as batatas por 30 minutos. Sirva o prato preparado à mesa em potes ou arrume-o em pratos polvilhados com ervas picadas. Bom apetite!

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Batatas assadas com carne de porco e cogumelos em panelas

Batata assada com porco na panela, complementada com cogumelos, fica muito saborosa em casa, mas nos outros pratos e até na panela elétrica você não vai sentir esse sabor. A receita é simples, rápida e leva um pequeno conjunto de ingredientes.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2 (dois potes).

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Batatas grandes – 3 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes do prato de acordo com a receita. Lave a carne de porco e os cogumelos em água fria e seque com um guardanapo.

Passo 2. Corte a carne em cubinhos. Corte os champignon ao meio e, se forem grandes, em 4 partes.

Passo 3. Descasque e lave as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços médios.

Passo 4.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Nele, em fogo alto, frite a carne de porco fatiada e os champignon até dourar levemente. Depois salgue-os um pouco.

Passo 5. Coloque a carne frita e os cogumelos nas panelas preparadas, para que o assado fique saboroso devem ocupar pelo menos metade da panela.

Passo 6. Coloque as cenouras fatiadas por cima da carne.

Passo 7. Coloque as batatas picadas na camada superior das panelas. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e adicione temperos, como ervas provençais, para dar sabor. Despeje meio copo de água limpa em cada panela.

Passo 8. Ligue o forno a 200°C. Asse o assado por 35-40 minutos.

Passo 9. Sirva as batatas assadas cozidas com carne de porco e cogumelos quentes em panelas, mas você pode colocá-las em pratos porcionados. Bom apetite!

Bolinhos em uma panela com queijo

Os bolinhos assados ​​​​em uma panela com queijo diferem significativamente no sabor dos bolinhos preparados da maneira tradicional, embora exijam um pouco mais de tempo para cozinhar. Você pode assar bolinhos caseiros e prontos, e o sabor pode ser complementado com vegetais ou cogumelos. Nesta receita assamos bolinhos com molho de creme de leite com tomate e cebola.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Bolinhos – 300 gr.
• Tomates cereja – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo duro – 40 gr.
• Creme de leite 20% – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os bolinhos nos potes preparados para assar, eles não devem ocupar mais que 2/3 do seu volume.

Passo 2. Em seguida, encha-os completamente com água fervente.

Etapa 3.Corte os tomates e a cebola descascada em cubinhos.

Passo 4. Coloque os vegetais picados em potes por cima dos bolinhos.

Passo 5. Polvilhe os ingredientes com sal e pimenta-do-reino, acrescente a folha de louro e o creme de leite espesso.

Passo 6. Ligue o forno a 180°C. Cubra as panelas com as tampas e leve ao forno por 30 minutos.

Passo 7. Após meia hora, retire as tampas. Polvilhe o conteúdo das panelas com queijo ralado e continue assando por mais 10 minutos até o queijo derreter.

Passo 8. Polvilhe os bolinhos com queijo cozido em panelas com ervas picadas e sirva imediatamente quente. Bom apetite!

Carne na panela com legumes

A carne na panela com legumes será um prato saboroso e colorido em qualquer mesa. Você pode assá-lo em uma panela grande ou em potes pequenos. Nesta receita, marinamos a carne com temperos e fritamos. Dos vegetais tiramos alho-poró, cenoura, berinjela e feijão verde. Ensopado de carne em cerveja light.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Berinjelas – 3 unid.
• Cenouras – 3 unid.
• Alho-poró – 1 unid.
• Feijão verde – 200 gr.
• Cerveja light – 500 ml.
• Caldo – 100 ml em cada pote.
• Sal - a gosto.
• Mistura de temperos - a gosto.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne, corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela separada. Polvilhe com sal e temperos, despeje o óleo vegetal, misture bem e leve à geladeira por 1 hora para marinar.

Passo 2. Após esse tempo, frite os pedaços de carne em uma frigideira seca, sem adicionar óleo, em fogo alto até dourar por todos os lados.

Etapa 3.Coloque a carne frita nas panelas preparadas para assar.

Passo 4. Lave os legumes indicados na receita, podendo alterar o conjunto deles como desejar, corte-os em pedaços do mesmo tamanho da carne, polvilhe com sal e temperos e misture.

Passo 5. Em seguida, coloque os vegetais picados em panelas. Despeje cerveja light em cada panela cerca de 2 cm acima do fundo e adicione 100 ml de qualquer caldo. Ligue o forno a 200°C. Asse a carne por 30 minutos. Em seguida, misture cuidadosamente o conteúdo das panelas, reduza o fogo do forno para 180 graus e continue assando por mais 30 minutos.

Passo 6. Sirva a carne e os legumes cozidos em panelas à mesa, quentes, em panelas ou pratos. Bom apetite!

Mingau de milho em uma panela no forno

O mingau de milho na panela no forno é preparado de diferentes maneiras: com leite, com adição de legumes, cogumelos e carne, ou como acompanhamento de outros pratos. Nesta receita preparamos o mingau segundo a versão mais simples e fácil, usando água e manteiga. O sabor e a friabilidade do mingau de milho dependem da cor do cereal, porque o milho claro cozinha bem, enquanto o milho escuro deixa o mingau quebradiço.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Painço – 150 gr.
• Água – 450 ml.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare um conjunto simples de produtos para mingaus e uma assadeira.

Passo 2. Para evitar que o milheto fique amargo, é necessário enxaguar bem, colocar em uma tigela funda e trocar a água pelo menos 7 vezes.

Passo 3. Despeje o cereal de milho preparado em uma panela e adicione sal a seu gosto.

Passo 4. Despeje 450 ml de água fervente sobre o milho.A proporção de milho e água costuma ser de 1:2, mas o mingau fica seco, então adicionamos mais água. Feche a panela com uma tampa. Ligue o forno a 180°C.

Passo 5. Asse o mingau por 1 hora. Em seguida, retire cuidadosamente a panela do forno.

Passo 6. Adicione manteiga ao mingau. Cubra a panela com uma tampa e continue assando por mais 10 minutos. Sirva o mingau de milho cozido em uma panela bem quente. Bom apetite!

Trigo sarraceno com frango cozido na panela

O trigo sarraceno com frango cozido na panela fica muito mais saboroso do que no fogão na panela. É fácil de preparar. Todos os ingredientes são colocados em uma panela sem pré-fritura, o que torna o prato mais saudável. Nesta versão, o filé de frango pode ser retirado de qualquer parte da carcaça, marinar um pouco e adicionar cebola, cenoura e creme de leite. Os ingredientes da receita são para 1 porção e 1 pote.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Filé de frango – 150 gr.
• Trigo sarraceno – 4 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – ½ unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 15 gr.
• Sal - a gosto.
• Suco de limão - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos.

Passo 2. Transfira a carne para uma tigela separada, polvilhe com sal e os temperos, regue com o suco de limão, mexa e deixe marinar enquanto prepara os legumes.

Passo 3. Lave o trigo sarraceno com água quente. Descasque e enxágue os legumes. Corte a cebola em rodelas finas e pique as cenouras num ralador grosso.

Passo 4. Unte o interior da panela com óleo vegetal.

Passo 5. Coloque nele o filé de frango marinado.

Passo 6. Coloque rodelas de cebola por cima do filé.

Etapa 7Coloque as cenouras raladas por cima das cebolas.

Passo 8. Polvilhe a camada vegetal com sal e adicione o creme de leite.

Etapa 9. Despeje o trigo sarraceno preparado na panela como camada superior.

Passo 10. Em seguida, despeje água fria na panela 1,5-2 cm acima da camada de cereal, adicione um pouco mais de sal e coloque um pedaço de manteiga.

Passo 11. Leve a panela ao forno frio e ligue-o a 180°C. Cozinhe o trigo sarraceno por 50-60 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o trigo sarraceno em infusão por 10-20 minutos.

Passo 12. Sirva o trigo sarraceno com o frango cozido em uma panela bem quente.

Passo 13. Você pode transferir para um prato e adicionar algumas ervas. Bom apetite!

Julienne com cogumelos em panelas no forno

Julienne com cogumelos em panelas no forno, como aperitivo antes do prato principal, é preparada em porções e em pequenas panelas para fazer 1 porção. Seus principais ingredientes nas versões clássicas são o frango com cogumelos e molho de natas, mas nesta receita preparamos apenas com cogumelos, creme de leite ou creme de leite, cebola e crosta de queijo.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2 potes de 400 gr.

Ingredientes:

• Cogumelos cozidos – 300 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Creme de leite/creme de leite – 200 ml.
• Água/caldo – 200 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Queijo duro – 50 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo/manteiga vegetal – para fritar.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, conforme a receita, todos os ingredientes da juliana. Quaisquer cogumelos são adequados para este prato, tanto frescos como congelados, basta fervê-los com antecedência até ficarem macios.

Passo 2. Corte a cebola descascada em cubinhos e frite até dourar levemente em óleo vegetal/manteiga aquecido.

Etapa 3.Corte os cogumelos cozidos em pedaços pequenos, junte à cebola e frite um pouco mexendo.

Passo 4. Em outra frigideira seca, frite a farinha de trigo até ficar cremosa. Transfira para os cogumelos, despeje água fervente/caldo e adicione creme de leite/creme de leite. Misture bem esses ingredientes e leve até engrossar. Em seguida, adicione sal e quaisquer temperos.

Passo 5. Transfira a massa de cogumelos para potes. Em seguida, coloque-os no forno frio e ligue-o a 200°C. Asse a juliana por 20 minutos.

Passo 6. Após esse tempo, retire as panelas do forno. Adicione o alho picado à juliana, polvilhe com queijo ralado e continue assando até o queijo derreter e formar uma crosta dourada.

Passo 7. Sirva a juliana com cogumelos cozidos em panelas no forno quente. Bom apetite!

Cevada com carne no forno na panela

Apesar da inaceitabilidade do mingau de cevada “soldado” por muitos homens, a cevada com carne no forno na panela acaba sendo um prato muito saboroso. Esta receita convida você a preparar cevadinha com costela de porco e legumes. Mergulhe a cevada pérola com várias horas de antecedência. Numa panela, complementada com carne e legumes, o mingau fica quebradiço e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Cevada pérola – 1 colher de sopa.
• Água – 2,5 colheres de sopa.
• Peito de porco – 500 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Enxágue a cevada com antecedência ou durante a noite e deixe de molho em água fria. De acordo com a receita, prepare os demais ingredientes. Descasque e enxágue os legumes. Corte o peito em pedaços pequenos.

Passo 2.Corte a cebola em cubos pequenos. Moa as cenouras em um ralador grosso.

Passo 3. Esfregue o peito com uma mistura de sal e temperos e deixe marinar por 10-15 minutos.

Passo 4. Após esse tempo, frite a carne de porco em fogo alto até dourar por todos os lados.

Passo 5. Em seguida, adicione cebolas e cenouras picadas, mexa e frite por mais 5 minutos.

Passo 6. Coloque os ingredientes fritos na panela preparada para assar.

Passo 7. Coloque a cevadinha embebida em cima da carne.

Passo 8. Em seguida, despeje 2,5 xícaras de água quente, adicione um pouco de sal e louro.

Passo 9. Feche a panela com uma tampa, leve ao forno e ligue a 200°C. Asse a cevada pérola por 30 minutos. Em seguida, reduza o fogo para 150 graus e continue cozinhando o prato por mais 40 minutos.

Passo 10. Coloque a cevada e a carne cozida no forno em uma panela em pratos e sirva quente. Bom apetite!

Pilaf com frango em panelas

Para os apreciadores de comida de panela, o pilaf de frango em panela seria uma boa opção. É preparado de forma semelhante ao pilaf tradicional: frita-se a carne e os vegetais, estufa-se o zirvak e depois acrescenta-se o arroz. Nesta receita básica, pegamos qualquer carne de frango, cozinhamos o zirvak em panelas no forno e acrescentamos temperos, como no pilaf normal. Alho é adicionado a este pilaf a gosto, mas damascos secos ou ameixas secas são mais adequados para frango.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Frango – 1 unid.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Cebola grande – 1 unid.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Zira – ½ colher de chá.
• Bérberis – ½ colher de chá.
• Pimenta – 1 unid.
• Tempero de curry – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes para o pilaf.A carcaça do frango pode ser substituída por coxa, coxa ou filé. O arroz longo é mais adequado para pilaf com frango.

Passo 2. Lave o arroz várias vezes com água fria.

Passo 3. Em seguida, adicione água e deixe por 20 minutos.

Passo 4. Lave bem o frango e corte-o em pedaços pequenos.

Passo 5. Descasque e enxágue as cenouras e as cebolas. Corte as cenouras em cubos finos e a cebola em rodelas.

Passo 6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e transfira as fatias de frango para ela.

Passo 7. Frite os pedaços em fogo alto até dourar por todos os lados.

Passo 8. Em seguida, coloque o frango frito em potes.

Passo 9. Na mesma frigideira, frite as rodelas de cebola até ficarem transparentes.

Passo 10. Coloque as cebolas fritas nas panelas.

Passo 11. Em seguida, frite as cenouras fatiadas na mesma frigideira até ficarem macias.

Passo 12. Coloque as cenouras em potes. Não misture os ingredientes fritos.

Passo 13. Em seguida, polvilhe o conteúdo das panelas com sal a seu gosto e acrescente os temperos indicados na receita.

Passo 14. Despeje água fervente sobre a carne e os vegetais até que a água os cubra completamente. Ligue o forno a 190°C.

Passo 15. Leve as panelas ao forno e cozinhe o zirvak por 25 minutos. Em seguida, retire-os do forno, tire uma amostra e adicione sal se não for suficiente.

Passo 16. Coloque o arroz embebido em uma peneira.

Passo 17. Coloque o arroz nas panelas em uma camada uniforme. O líquido deve estar 1,5-2 cm acima do nível do arroz, para que você possa adicionar água. Cubra as panelas com as tampas e leve ao forno. Cozinhe o pilaf por mais 20 minutos.

Passo 18. Deixe o pilaf de frango preparado em panelas em infusão por meia hora no forno desligado. Depois o prato pode ser servido à mesa, tanto em potes como em pratos porcionados. Bom apetite!

Corações de frango cozidos em uma panela

Para os amantes de pratos de fígado, esta receita sugere cozinhar corações de frango em uma panela. Este subproduto do frango costuma ser complementado com batatas e cozido no assado, mas nesta versão iremos complementá-lo apenas com um conjunto de vegetais e refogar os corações em creme de leite. O prato é preparado de forma simples, rápida e acompanha bem qualquer acompanhamento.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Corações de frango – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Ervilhas verdes – 200 gr.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. Descongele os corações antecipadamente em temperatura ambiente. As ervilhas verdes são adequadas congeladas ou enlatadas.

Passo 2. Enxágue bem os corações em água corrente e coloque-os em potes. Polvilhe-os com sal e pimenta preta, todos os temperos e misture. Tomilho, orégano e alecrim funcionam bem para essas miudezas.

Passo 3. Descasque, enxágue e corte os legumes em pedaços médios.

Passo 4. Em óleo vegetal aquecido, frite os legumes picados até ficarem macios e adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino.

Passo 5. Em seguida, coloque os vegetais fritos em panelas por cima do fígado e acrescente as ervilhas.

Passo 6. Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite integral por cima dos vegetais. Ligue o forno a 190°C.

Passo 7. Cubra as panelas com as tampas e leve ao forno por meia hora.

Passo 8. Polvilhe os corações de frango cozidos no forno com ervas e sirva em panelas. Bom apetite!