Os pratos de ricota são guloseimas delicadas que podem ser sobremesas, aperitivos ou pratos principais. A ricota é um queijo italiano feito com o soro que sobra da produção da mussarela. A textura do queijo macio confere aos pratos um sabor extraordinário. A seleção contém as receitas mais populares que não causarão dificuldades.
Cheesecakes de ricota em uma frigideira
Os cheesecakes de ricota em uma frigideira ficam incrivelmente macios. Diferentemente da alternativa à coalhada, a sobremesa tem textura mais uniforme, sem o azedume característico. Os cheesecakes irão agradar a adultos e crianças. Esta é uma ótima maneira de começar o dia brilhante e bonito.
- Queijo ricota 300 (gramas)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Açúcar granulado 1 (colheres de sopa)
- Vanilina 1 (gramas)
- Farinha de arroz 4 (colheres de sopa)
- Sal 1 pitada
- Óleo vegetal para fritar
-
Reúna suas compras. -
Coloque a ricota em uma tigela funda. -
Adicione sal e açúcar granulado e acrescente o ovo. -
Mexa o conteúdo da tigela e adicione a baunilha. -
Adicione a farinha de arroz aos poucos, mexendo a cada colherada. -
A consistência será bem espessa. -
Despeje o óleo em uma frigideira grande e aqueça. -
Usando uma colher, coloque a massa no óleo quente. -
Frite dos dois lados até dourar. -
Coloque os cheesecakes num prato, depois de retirar o excesso de óleo com um guardanapo. -
Presenteie com suas coberturas favoritas ou creme de leite. -
Esta delicada sobremesa combina perfeitamente com geleia de cereja. Convide sua família para saborear esta delicada sobremesa. Aproveitar!
Cheesecake de ricota sem assar
O cheesecake de ricota sem assar é uma sobremesa para quem tem medo do preparo da massa como o fogo. Tudo é extremamente simples, não tenha medo. Até uma criança em idade escolar pode lidar com a guloseima. Tudo está mais fácil do que nunca. O principal é ter ingredientes de qualidade e o assunto permanecerá pequeno. Vá em frente!
Tempo de cozimento – 8 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 12
Ingredientes:
- Ricota - 1 lata.
- Manteiga – 150 gr.
- Biscoitos “Jubileu” – 1 pacote.
- Gelatina – 1 pacote.
- Creme 33% – 250 ml.
- Açúcar em pó - a gosto.
- Bagas - a gosto.
- Folhas de hortelã - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Quebre um pacote de biscoitos e coloque-os na tigela do picador. Perfure até ficar quebradiço.
Passo 2. Em seguida, coloque a manteiga derretida e mexa.
Passo 3. Coloque migalhas de areia na forma onde vai montar a sobremesa e pressione com o fundo do copo, criando uma base. Por conveniência, recomendo cobrir o fundo com filme plástico. Refrigerar.
Passo 4. Despeje o creme de leite em uma tigela funda e bata na batedeira até a massa aumentar junto com o açúcar de confeiteiro. Controle você mesmo a quantidade.
Passo 5: Pegue a ricota.
Passo 6. Transfira o queijo para as natas e misture no aparelho elétrico.
Passo 7. Dissolva a gelatina conforme instruções no verso da embalagem. Despeje metade sobre a camada branca e mexa.
Etapa 8Combine a segunda parte com sua geléia favorita.
Passo 9. Espalhe a camada branca sobre a base congelada e leve ao frio.
Passo 10. Assim que a camada branca endurecer, despeje sobre a camada colorida e decore com frutas vermelhas. Leve à geladeira durante a noite.
Passo 11. Retire o cheesecake acabado da forma, retire da película aderente e corte em pedaços.
Passo 12. Coloque a chaleira no fogo e convide sua família para tomar um chá. Aproveitar!
Caçarola de ricota no forno
A caçarola de ricota no forno é a sobremesa mais delicada que você pode imaginar. Nenhum guloso sentirá falta desta caçarola leve e arejada. Este delicioso prato é muito fácil de preparar, basta esperar que esfrie. Esta é uma iguaria alucinante!
Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 8
Ingredientes:
- Ricota – 400 gr.
- Ovos de galinha – 3 unid.
- Açúcar granulado – 80-100 gr.
- Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
- Farinha de arroz – 2-2,5 colheres de sopa.
- Sal – uma pitada.
- Manteiga 82,5% – 50 gr.
- Purê de abóbora – 300 gr.
Para o molho:
- Cerejas sem caroço – 200 gr.
- Açúcar granulado – 70 gr.
- Água filtrada – 50 ml.
- Amido de milho – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Reúna os ingredientes para o molho. Para isso, use suas frutas favoritas ou as que estão no freezer.
Passo 2: Coloque as cerejas congeladas sem caroço, o açúcar e a água em um recipiente à prova de fogo de fundo grosso.
Passo 3. Coloque no fogo e deixe ferver. Adicione o amido de milho. Misture bem até a mistura engrossar. Retire do queimador.
Passo 4: Despeje em uma tigela fria para ajudar o molho a esfriar mais rápido.
Passo 5. Esfrie o molho, você pode refrigerar ou colocar no gelo.
Passo 6. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e açúcar e bata no eletrodoméstico até ficar homogêneo.
Etapa 7Junte o purê de abóbora, a ricota e a manteiga derretida.
Etapa 8. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 9. Adicione a farinha de arroz e o açúcar baunilha e amasse bem.
Passo 10. Preencha a forma untada com o branco brilhante. Nivele a futura caçarola usando movimentos de rolagem.
Passo 11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos. Depois de um tempo, retire e deixe esfriar sem retirar do recipiente.
Passo 12: Transfira com cuidado para uma tigela de servir.
Passo 13. Divida em pedaços e regue com o molho aromático.
Passo 14. Convide a família para se servir e saborear esta tenra caçarola. Bom apetite!
Creme de ricota para bolo
O creme de ricota para o bolo fica incrivelmente macio e leve. O creme não pesa nas sobremesas e pode servir como guloseima independente, servido com café. A ricota é um queijo de baixa caloria e, portanto, o creme acaba sendo quase leve e com baixo teor de gordura.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3
Ingredientes:
- Ricota – 450 gr.
- Canela – 0,5-1 colher de chá.
- Açúcar em pó – 2-4 colheres de sopa.
- Chocolate ralado - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Coloque o requeijão em uma tigela funda.
Passo 2. Adicione o açúcar de confeiteiro. Para cremes, recomendo usá-lo, pois os cristais de açúcar exigem uma batida mais longa.
Passo 3. Escolha você mesmo a quantidade de adoçante de acordo com suas preferências de gosto e dependendo de onde usará o creme. Combine os ingredientes misturando bem o açúcar de confeiteiro na mistura de queijo.
Passo 4. Adicione canela. Aqui você também pode ajustar o sabor. Mexer.
Passo 5: Rale seu chocolate favorito conforme desejar. Isso adicionará entusiasmo ao resultado final.
Etapa 6.Coloque o creme pronto em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira para estabilizar. Use dentro de 24 horas conforme as instruções. Aproveitar!
Torta de massa folhada com ricota
Torta folhada com ricota é um lanche divino, tanto quente quanto frio. Os produtos assados ficam macios e quase sem peso. Este é um ótimo deleite para os vegetarianos e aqueles que cuidam da sua figura. Esta torta incrivelmente deliciosa encontrou um lugar no meu coração, garanto que você também vai gostar!
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Ricota – 300 gr.
- Ovos de galinha – 1 unid.
- Massa folhada – 500 gr.
- Espinafre – 400 gr.
- Manteiga/ghee – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Alho – 2 dentes.
- Noz moscada – uma pitada.
- Queijo duro – 100 gr.
- Gema - para lubrificação.
Processo de cozimento:
Passo 1: Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.
Passo 2. Envie espinafre pré-lavado e seco, pois seu volume diminuirá rapidamente.
Passo 3. Despeje o queijo duro picado e o alho em uma tigela, adicione a noz-moscada, a pimenta e o sal. Adicione a ricota e o espinafre salteado. Quebre o ovo. Combine os componentes.
Passo 4. Forre uma assadeira com pergaminho de qualidade. Abra levemente a massa folhada para que a camada fique maior que o tamanho da assadeira. Coloque no papel. Pique com um garfo para evitar que a base inche.
Passo 5. Coloque o recheio.
Passo 6. Dobre as bordas livres em direção ao centro.
Passo 7. Pincele as laterais com gema batida.
Passo 8. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por 35 minutos. Esfrie um pouco a torta quente e divida em pedaços. Convide sua família. Bom apetite!
Sobremesa de ricota sem assar
A ricota, por ser um requeijão, é semelhante ao requeijão, porém mais delicada e com poucas calorias, funciona bem em cremes, muito utilizada em sobremesas de ricota não assadas, chamadas cheesecakes. A base da sobremesa são biscoitos amanteigados triturados com manteiga. Nesta receita, bata a ricota para o creme com o creme de leite, o chocolate branco e o açúcar de confeiteiro, e não adicione gelatina.
Tempo de cozimento: 8 horas.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Ricota – 400 gr.
- Creme 33% – 100 ml.
- Açúcar em pó – 50 gr.
- Biscoitos amanteigados – 200 gr.
- Manteiga – 80 gr.
- Chocolate branco – 200 gr.
- Lascas de coco - para decoração
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça os ingredientes da sobremesa de acordo com as proporções da receita.
Passo 2. Moa os biscoitos amanteigados até fazer migalhas usando um liquidificador ou rolo em um saco.
Passo 3. Coloque os biscoitos em uma tigela separada e acrescente a manteiga derretida e resfriada. Misture bem estes ingredientes com uma espátula até obter uma massa homogênea para que não se esfarele e mantenha a forma.
Passo 4. Forre a forma amovível com película aderente. Coloque a mistura de biscoitos com manteiga de forma compacta.
Passo 5. Em outra tigela, misture a ricota com o açúcar de confeiteiro.
Passo 6. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, deixe esfriar, despeje na mistura de queijo e mexa rapidamente.
Passo 7. Em seguida, com uma batedeira em velocidade baixa, bata tudo até formar uma massa fofa.
Passo 8. Em uma tigela separada, bata o creme de leite frio até formar picos suaves.
Passo 9. Misture delicadamente a mistura de queijo com o chantilly com uma espátula.
Passo 10. Coloque a mistura preparada com ricota por cima dos biscoitos, alise com uma espátula e polvilhe com flocos de coco. Coloque a sobremesa na geladeira por 8 a 12 horas para estabilizar, mas depois de duas horas você poderá comê-la.
Etapa 11Após esse tempo, transfira a sobremesa de ricota preparada sem assar da forma para um prato, corte em porções e sirva com chá. Bom apetite!
Ravioli com ricota e espinafre
Ravioli com ricota e espinafre é a opção ideal para o jantar. Um prato deslumbrante não deixará marcas na sua figura. Crianças e adultos desfrutam deste deleite brilhante e elegante. E é muito fácil de preparar. Até cozinheiros preguiçosos conseguem fazer isso em um ou dois minutos. Garanto-lhe que sua admiração não terá limites!
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6
Ingredientes:
- Ricota – 200 gr.
- Ovos de galinha – 1 unid.
- Farinha integral – 200 gr.
- Espinafre – 50 gr.
- Farinha de trigo premium – 60 gr.
- Sal – 3 gr.
- Especiarias - a gosto.
- Manteiga – para servir.
Processo de cozimento:
Passo 1. Bata o espinafre lavado e seco no liquidificador de imersão até obter um purê. Adicione sal, quebre o ovo e, aos poucos, adicione a farinha integral, amasse até obter uma massa macia. Deixe descansar por 15 minutos sob o filme.
Passo 2: Para o recheio, misture a ricota e seus temperos preferidos conforme desejar.
Etapa 3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha branca. Divida a massa em partes e enrole cada uma formando uma camada.
Passo 4. Coloque o recheio de ricota em uma das bordas.
Passo 5. Cubra com a outra metade. Pressione com os dedos ou com um molde especial.
Passo 6. Corte o ravióli, tenho uma faca especial e encaracolada.
Passo 7. Ferva a água, não esqueça de adicionar sal e cozinhe o ravióli. 10-15 minutos serão suficientes.
Passo 8. Tempere com manteiga e convide sua família para saborear este prato colorido. Bom apetite!
Tiramisu com ricota
Tiramisu com ricota será apreciado por todos os amantes de sobremesas. Quem gosta de doces ficará agradavelmente surpreso com esta guloseima leve.O tiramisu com ricota, ao contrário do irmão com mascarpone, sai mais macio e leve. O extraordinário sabor da iguaria ficará para sempre na sua memória!
Tempo de cozimento – 4 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 8
Ingredientes:
- Ricota – 500 gr.
- Creme 33% – 200 ml.
- Açúcar em pó – 130 gr.
- Vanilina – 1 gr.
- Biscoitos Savoyardi – 400 gr.
- Café instantâneo – 1-2 colheres de sopa.
- Água fervente – 350 ml.
- Cacau - a gosto.
- Chocolate ralado - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1: Reúna os ingredientes para uma sobremesa divinamente decadente. Prepare o café em uma tigela e deixe esfriar enquanto prepara o creme.
Passo 2. Coloque a ricota, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em uma tigela e bata até ficar cremoso. À parte, bata o creme frio até a massa aumentar de volume.
Passo 3. Adicione o chantilly em partes ao creme de requeijão, mexendo delicadamente com uma espátula.
Passo 4. Prepare a forma para montar a sobremesa. Mergulhe o savoiardi no café resfriado e forme uma base.
Passo 5. Aplique o creme.
Passo 6: Polvilhe com chocolate picado.
Passo 7. Repita a camada de biscoitos embebidos.
Passo 8. Cubra com o creme restante. Leve à geladeira para imersão por 3-4 horas, cobrindo com filme plástico.
Passo 9: Polvilhe uma camada uniforme de cacau em pó por cima e decore como desejar.
Passo 10. Trate seus amigos. Aproveitar!
Salada com ricota e tomate
Salada com ricota e tomate é uma versão bastante interessante de uma salada incomum. A combinação original de ingredientes surpreenderá a muitos. Uma salada brilhante merece estar presente em qualquer evento especial. O aperitivo elegante fica incrivelmente apetitoso. Você definitivamente nunca experimentou uma salada como esta!
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 2
Ingredientes:
- Ricota – 80 gr.
- Tomates – 1 unid.
- Abóbora descascada – 300 gr.
- Rúcula – 30-35 gr.
Para reabastecer:
- Sal - a gosto.
- Mistura de pimentões - a gosto.
- Tomilho - a gosto.
- Azeite – 3,5 colheres de sopa.
- Mel líquido – 1,5 colheres de sopa.
- Amendoim torrado e salgado - um punhado.
Processo de cozimento:
Passo 1. Asse a abóbora descascada no forno. É melhor fazer isso com antecedência para não perder tempo na montagem. Legal.
Passo 2. Enxágue e seque a rúcula. Forre um prato para servir com ervas. Lave o tomate e corte em rodelas. Espalhe sobre as folhas de rúcula. Corte a abóbora em pedaços e distribua entre os tomates.
Passo 3. Coloque a ricota na mistura.
Passo 4. Para o molho, misture mel líquido e azeite. Adicione sal, mistura de pimenta e tomilho. Agite até ficar homogêneo.
Passo 5. Regue a salada com o molho e polvilhe com amendoim torrado salgado. Convide seus convidados e divirta-se. Bom apetite!
Macarrão com ricota
Quem adora queijo vai adorar macarrão com ricota. A guloseima é brilhante e indescritivelmente apetitosa. O prato é preparado de forma muito simples e não causará dificuldades mesmo para as donas de casa novatas. Uma excelente opção de refeição para quem por algum motivo não come carne.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 5
Ingredientes:
- Ricota – 150 gr.
- Queijo de cabra/Adyghe – 80 gr.
- Massa – 250 gr.
- Temperos - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Verdes - um monte.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes para um prato simples e incrivelmente saboroso. Ferva o macarrão em bastante água e não esqueça de salgar a água. As instruções estão no verso da embalagem da massa. Queremos deixá-lo al dente e não cozinhar demais o macarrão.
Passo 2.Corte o queijo de cabra ou Adyghe em cubos.
Passo 3. Coloque o macarrão em uma frigideira quente. Retire um pouco do líquido do cozimento do macarrão e despeje na panela. Adicione os cubos de queijo, seguidos da ricota. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos.
Passo 4. Tempere com sal e pimenta. Adicione seus temperos favoritos, se desejar. Pique as verduras pré-lavadas e acrescente ao conteúdo da panela. Mexa e retire do fogo.
Passo 5. Encha os pratos com pratos aromáticos e mime a sua família. Aproveitar!
