Pratos de grão de bico

Os pratos de grão de bico não são apenas lanches vegetarianos como falafel ou homus, mas também refeições completas e balanceadas para quem come carne. O grão de bico é rico em proteínas de fácil digestão, o que tem um efeito benéfico no ganho muscular em atletas. O produto de feijão combina bem com vegetais. Uma grande variedade de pratos deliciosos são preparados com grão de bico. Independentemente de você comer apenas vegetais ou adorar carne, com certeza encontrará sua receita favorita nesta coleção.

Grão de bico com carne e legumes

O grão de bico com carne e vegetais é um prato farto e saboroso. Um prato brilhante e perfumado irá aquecê-lo na estação fria. A carne fica suculenta e os vegetais parecem derreter na boca. As especiarias acrescentam um toque especial e parecem envolvê-lo com seu aroma. Se está cansado da sua cozinha habitual, prepare este prato incrível.

1. 
   Em primeiro lugar, reúna todos os ingredientes para um prato brilhante e saboroso.Deixe o grão de bico de molho com pelo menos 5 horas de antecedência. Tenho feito isso desde a noite. Passado o tempo, enxágue. Cubra com água fria e cozinhe por cerca de uma hora. Leia as instruções na embalagem.
2. 
   Lave 600 gramas de carne bovina e seque com guardanapos. Corte em pedaços médios. Coloque em um recipiente à prova de fogo de paredes grossas. Um caldeirão é perfeito. Adicione o óleo e cozinhe até que o suco da carne tenha evaporado e a carne esteja dourada.
3. 
   Retire a casca da cebola, enxágue e pique com uma faca afiada. Corte o pimentão em cubos, depois de lavar e retirar o interior. Descasque as cenouras com um descascador de legumes e corte-as em cubos. Adicione os legumes à carne e cozinhe por 20 minutos, lembrando de virar.
4. 
   Coloque 2 colheres de sopa de extrato de tomate de alta qualidade em uma tigela, adicione água quente, açúcar e mexa até ficar homogêneo.
5. 
   Adicione o grão de bico cozido à carne, tempere com cominho, açafrão e lúpulo suneli. Lave a pimenta malagueta e corte em rodelas, adicione ao prato de acordo com suas preferências de gosto.
6. 
   Despeje a pasta de tomate diluída e adicione sal a gosto. Simmer coberto por cerca de 30 minutos.
7. 
   Após 30 minutos, verifique se a carne está pronta, mexa e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, tempere com alho pré-descascado e picado.
8. 
   Coloque o grão de bico aromático com legumes em uma tigela funda, decore com suas ervas favoritas e presenteie sua família. Bom apetite, coma com prazer!

Pilaf com grão de bico

Pilaf com grão de bico sai incomumente quebradiço, brilhante e aromático. Nunca fiz pilaf tão apetitoso, embora conheça muitas receitas. Tudo é perfeito aqui. Os ingredientes se complementam perfeitamente. Não há nada supérfluo. Fico feliz em compartilhar a receita e recomendo fazê-la.

Tempo de cozimento – 3 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Grão de bico – 1 colher de sopa.
• Cordeiro – 1kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebolas – 3 unid.
• Cenouras – 3 unid.
• Arroz – 800 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Zira - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite. Lave bem um quilo de cordeiro fresco e seque com papel toalha. Limpe um pedaço de carne dos filmes e divida-o em pedaços bastante grandes.

Passo 2. Retire as cabeças da cebola e corte em rodelas não muito finas. Descasque as cenouras com um descascador de legumes e corte em tiras.

Passo 3. Despeje no caldeirão o óleo inodoro que você costuma usar. Adicione rodelas de cebola ao óleo fervente e doure até dourar.

Passo 4. Quando a cebola dourar, acrescente o cordeiro e frite por todos os lados para selar o suco da carne dentro dos pedaços.

Etapa 5. Em seguida, adicione as cenouras. Frite até ficar macio.

Passo 6. Lave bem o grão de bico embebido e coloque-o no caldeirão.

Passo 7. Retire a casca superior da cabeça do alho, mas não descasque completamente. Coloque em um caldeirão junto com a pimenta malagueta. Encha com água quente previamente dissolvida o sal. A água deve cobrir o conteúdo.

Passo 8. Espere ferver. Cozinhe por 15 minutos.

Passo 9. Enxágue bem 800 gramas de arroz até que a água fique límpida, retire o alho e a pimenta. Despeje o arroz no caldeirão e distribua.

Passo 10. Quando a água evaporar um pouco, mergulhe o alho e a pimenta no arroz, tempere com cominho. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Passo 11. Após 30 minutos, desligue o fogo e mexa cuidadosamente o pilaf. E deixe fermentar por mais 30 minutos.

Etapa 12Coloque o pilaf brilhante e apetitoso em um monte em uma bela travessa. Trate sua família. Bom apetite, coma com prazer!

Húmus caseiro de grão de bico

O homus caseiro de grão de bico é divino! O lanche brilhante é considerado dietético e contém grande quantidade de proteínas. Combina perfeitamente com assados ​​e vegetais crus. Uma maneira legal de fazer um lanche saudável. Este lanche aromático e apetitoso é adequado para barrar em sanduíches para confraternizações.

Tempo de cozimento – 8h00

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Grão de bico – 250 gr.
• Gergelim – 5 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Cominho – 0,5 colher de chá.
• Páprica – 0,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Azeite – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, reúna os ingredientes para um lanche saboroso.

Passo 2. Mergulhe 250 gramas de grão de bico por pelo menos 5 horas. Tenho feito isso desde a noite.

Passo 3: Passado o tempo, enxágue. Despeje água fria e cozinhe por pelo menos 2 horas.

Passo 4. Após 2 horas, passe o grão de bico cozido por uma peneira.

Passo 5. Não derrame o líquido.

Passo 6. Lave o grão de bico coado na torneira.

Passo 7. Aqueça uma frigideira seca e adicione 5 colheres de sopa de sementes de gergelim. Mexa com uma espátula e frite.

Passo 8. Despeje as sementes de gergelim torradas no liquidificador, despeje o azeite e acrescente os dentes de alho pré-descascados.

Passo 9. Misture até ficar homogêneo.

Passo 10. Coloque o grão de bico lavado, a pasta de gergelim que você mesmo preparou em uma tigela funda e despeje um copo de caldo de grão de bico.

Passo 11. Usando um liquidificador de imersão, bata até ficar homogêneo.

Passo 12. Despeje o suco de limão, adicione páprica e cominho. Prove o sal.

Etapa 13Continue batendo.

Passo 14. Transfira o homus para uma tigela e polvilhe com páprica. Sirva com pão fresco. Coma e aproveite!

Costeletas de grão de bico

Costeletas de grão de bico ficam incríveis. Se você não come carne e peixe, quer tentar ser vegetariano – esta é a sua oportunidade. As costeletas são satisfatórias e contêm grande quantidade de proteínas vegetais, que são bem absorvidas pelo organismo. Experimente o prato com prazer!

Tempo de cozimento – 9h00min.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Grão de bico - 0,5 colheres de sopa.
• Lentilhas – 0,5 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Pão ralado – 6 colheres de sopa.
• Ervas italianas – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Reúna os ingredientes para fazer hambúrgueres proteicos saudáveis.

Passo 2: Deixe o grão de bico de molho por 8 horas e as lentilhas por 3 horas. Eu faço isso à noite.

Passo 3. Retire os dentes de alho e a cebola da camada superior, enxágue e pique conforme desejar.

Passo 4: Quando o tempo acabar, enxágue o grão de bico e as lentilhas. Moa em um moedor de carne junto com cebola e alho ou bata em uma tigela picadora. Adicione a farinha de trigo, as ervas italianas, o sal e a pimenta-do-reino moída. Sove a carne picada até ficar homogênea.

Passo 5. Forme bolinhas com a carne picada preparada, alise com as mãos e passe generosamente na farinha de rosca.

Passo 6. Aqueça a frigideira, cubra o fundo com óleo inodoro e coloque as costeletas. Doure em fogo médio dos dois lados até dourar bem. Calcule 5 minutos de cada lado.

Passo 7. Sirva os hambúrgueres de proteína rosados, decorados com seu material verde favorito.Bom apetite, coma farto e saudável!

Salada de grão de bico

A salada de grão de bico é um prato leve e ao mesmo tempo satisfatório que pode ser preparado em questão de minutos se você preparar o grão de bico com antecedência. Este lanche pode ser consumido no jantar - muita proteína e verduras. A salada é apreciada pelos vegetarianos e por quem por algum motivo não come carne.

Tempo de cozimento – 6 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Grão de bico - 0,5 colheres de sopa.
• Abobrinha – 3 unid.
• Mistura para salada – 50 gr.
• Cebola doce – 1 unid.
• Azeitonas sem caroço – 15 unid.
• Salsa - a gosto.
• Coentro - a gosto.
• Endro - a gosto.
• Sal - a gosto.

Para reabastecer:

• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 5 horas. Tenho feito isso desde a noite. Passado o tempo, enxágue. Cubra com água fria e cozinhe por cerca de uma hora. Leia as instruções na embalagem. Se quiser economizar tempo, use grão de bico em lata.

Passo 2. Lave as abobrinhas pequenas e seque com guardanapos. Corte em cubos e leve ao forno ou use cru. Também fica bastante apetitoso com vegetais crus.

Passo 3. Retire a casca da cebola, enxágue e corte em meias argolas. Coloque o grão de bico cozido, as azeitonas e a cebola picada na tigela onde irá recolher a salada. É melhor levar doces.

Passo 4. Coloque as abobrinhas assadas ou cruas em uma saladeira.

Passo 5. Enxágue o endro, o coentro, a salsa, a salada ou qualquer outra verdura de sua preferência, seque, rasgue com as mãos e acrescente ao restante dos ingredientes. Misture com as mãos para não danificar os ingredientes ou transformá-los em mingau.

Passo 6. Prepare o molho.Numa tigela, misture o sal, a pimenta moída, o azeite e o vinagre balsâmico. Mexa para obter uma substância homogênea. Divida a salada em porções e regue com o molho antes de servir. Coma saboroso e saudável. Bom apetite!

Falafel caseiro de grão de bico

O falafel caseiro de grão de bico é um lanche incrivelmente saboroso que os vegetarianos adoram. Os bolinhos de grão de bico são assados ​​​​no forno ou fritos. O falafel é servido com ou sem molhos, conforme desejar. O lanche contém grande quantidade de proteínas e vai agradar a quem está em jejum.

Tempo de cozimento – 12 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Grão de bico – 250 gr.
• Gergelim – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Limões – 0,5 unid.
• Cebola verde – 5 talos.
• Páprica doce – 0,5 colher de chá.
• Cominho – 0,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 100ml.
• Óleo vegetal – 500 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1: Combine os ingredientes para um lanche dietético nutritivo. Pelo menos 8 horas antes de cozinhar, encha o grão de bico com água. Faço isso à noite e deixo ligado a noite toda.

Passo 2: Lave o grão de bico na torneira. Torça em um moedor de carne, bata em uma tigela picadora ou com um liquidificador de imersão. Adicione os dentes de alho descascados, adicione as sementes de gergelim, cominho, páprica, sal e pimenta moída. Despeje o suco de limão espremido de meio cítrico e o azeite.

Passo 3. A massa deve ficar lisa e homogênea. Lave as cebolas verdes, seque-as e pique-as. Junte à mistura de purê e mexa.

Passo 4. Forme bolas com a carne picada preparada e alise-as com as mãos.

Passo 5. Despeje meio litro de óleo inodoro em uma tigela funda de paredes grossas e aqueça até ferver.

Etapa 6.Usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente os pedaços para o óleo fervente e doure até dourar por todos os lados.

Passo 7. Use uma escumadeira para remover os pedaços dourados do grão de bico e coloque-os em um prato forrado com várias camadas de papel toalha. O excesso de óleo será absorvido.

Passo 8. Coloque o falafel rosado em um prato e presenteie sua família. Bom apetite, coma farto e saudável!

Shurpa com grão de bico

Shurpa com grão de bico é um prato rico e perfeito. A sopa colorida é deliciosa e cheia de sabor. Shurpa é servido quente com pão achatado ou lavash. Aquece e satura perfeitamente em condições climáticas adversas. O aroma perfumado se espalha por toda a casa. Prepare-se e certifique-se de que não haverá limite para a admiração.

Tempo de cozimento – 14h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Grão de bico seco – 100 gr.
• Cordeiro – 200 gr.
• Costelas de cordeiro – 200 gr.
• Gordura da cauda – 50 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 3 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Pimenta – 0,5 unid.
• Endro - a gosto.
• Coentro - a gosto.
• Manjericão roxo - a gosto.
• Sumagre – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta – 0,5 colher de chá.
• Pimenta verde – 0,5 colher de chá.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Zira – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Combine os ingredientes para obter um prato brilhante e saboroso em um só lugar. Mergulhe o grão de bico com antecedência. Faço isso à noite e deixo ligado a noite toda.

Passo 2. Aqueça o caldeirão em fogo moderado. Jogue a gordura e renderize.

Passo 3. Enxágue e seque o cordeiro e as costelas e acrescente à gordura derretida. Frite em fogo alto para selar o suco da carne. Assim o cordeiro manterá a sua maciez.

Passo 4.Retire a casca da cebola, enxágue e corte em penas e acrescente ao cordeiro. Tempere com sal. Adicione especiarias - sumagre, coentro, cominho, pimenta preta e verde. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos.

Passo 5. Descasque as cenouras e corte-as em círculos na diagonal. Adicione à carne e cozinhe por 10 minutos.

Passo 6. Lave os tomates, regue com água fervente e retire a casca. Bata os tomates no liquidificador e coloque no caldeirão.

Passo 7. Retire a casca superior da cabeça do alho, mas não descasque completamente. Coloque em um caldeirão junto com o grão de bico umedecido e lavado. Encha com água quente até que a água cubra o conteúdo. Feche a tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o prato por 1,5 horas.

Passo 8. Descasque as batatas e corte em rodelas. Lave o pimentão, retire o interior e corte em rodelas. Lave a pimenta. Ajuste você mesmo a quantidade de pimenta. Jogue no caldeirão e cozinhe por 15 minutos com a tampa fechada. Desligue o fogão.

Passo 9. Enxágue, seque e pique o endro, o coentro e o manjericão roxo. Polvilhe com shurpa e deixe em infusão por 20 minutos sob a tampa.

Etapa 10. Divida a shurpa rica em tigelas fundas.

Passo 11: Sirva com pães achatados quentes. Trate sua família. Bom apetite, coma com prazer!

Sopa de grão de bico com carne

A sopa de grão de bico com carne irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor e aroma. O prato é fácil de preparar, mas complicado pelo fato do grão de bico precisar ser preparado com antecedência. Se estiver fazendo sopa, deixe o grão de bico de molho durante a noite. Às vezes eles usam grão de bico enlatado se quiserem economizar tempo. Mas ainda prefiro usar seco. Experimente diferentes opções e escolha a sua preferida.

Tempo de cozimento – 7 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Grão de bico - 0,5 colheres de sopa.
• Carne com osso – 500 gr.
• Verdes – 0,5 cacho.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Cenouras – 1 unid.
• Folha de louro - a gosto.
• Hortelã seca - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Por conveniência, coloque os produtos necessários em um só lugar.

Passo 2: Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 5 horas. Encho com água e deixo durante a noite. Lave a carne com osso e coloque em uma tigela de paredes grossas. Encha com água e leve ao fogo para cozinhar. Não se esqueça de retirar a espuma.

Passo 3. Cozinhe o caldo por pelo menos uma hora.

Passo 4. Descasque a cebola e o alho e enxágue. Corte a cebola em penas, amasse os dentes de alho com a parte plana. Descasque as cenouras com um descascador de legumes e corte em rodelas grandes. Adicione à carne, acrescente a folha de louro e cozinhe por 20 minutos.

Passo 5. Adicione sal, tempere com pimenta e hortelã seca. Cozinhe por 15 minutos.

Passo 6. Em seguida, adicione o grão de bico embebido. Cozinhe na temperatura mais baixa por 30-35 minutos.

Passo 7. Após 30-35, verifique se a carne e o grão de bico estão prontos. Enxágue, seque e pique suas verduras favoritas. Polvilhe a sopa e deixe em infusão por 20 minutos, tampado.

Passo 8. Divida a sopa rica em tigelas fundas.

Etapa 9. Trate seus entes queridos. Bom apetite, coma com apetite!

Grão de bico assado no forno com especiarias

O grão de bico assado no forno com temperos é uma ótima opção de lanche para assistir a um filme ou para confraternizações tomando um copo de cerveja espumosa. Todo mundo adora esse lanche saboroso. O grão de bico assado é uma alternativa saudável a todos os tipos de fast food, biscoitos e batatas fritas compradas em lojas.

Tempo de cozimento – 6 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Grão de bico – 150 gr.
• Alho seco – 0,5 colher de chá.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 0,5 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 0,25 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aproximadamente 5 horas antes do processo, encha as ervilhas com água e deixe em temperatura ambiente. Faço isso à noite e deixo durante a noite.

Passo 2: Depois que o grão de bico estiver inchado e dobrar de tamanho, enxágue-o na torneira. Coloque em uma tigela de paredes grossas, despeje água fria e cozinhe por cerca de uma hora. Leia as instruções na embalagem.

Passo 3. Retire o grão de bico cozido com uma escumadeira, transfira para uma tigela e enxágue. Coloque sobre um guardanapo ou papel manteiga e seque por 20 minutos.

Passo 4. Coloque o grão de bico em uma tigela funda. Adicione o alho seco, a páprica, a cúrcuma, o sal, a pimenta vermelha moída e a pimenta preta. Ajuste você mesmo a quantidade de temperos de acordo com seu desejo.

Passo 5. Despeje o óleo inodoro que você costuma usar, misture bem para que os temperos cubram cada ervilha.

Passo 6. Coloque papel manteiga, papel alumínio ou tapete de silicone em uma assadeira e misture o grão de bico com os temperos. Distribua as ervilhas em uma camada. PRE-aqueça o forno. Coloque a alavanca em 180 graus.

Passo 7. Asse o aperitivo por 25 minutos. É importante não secar as ervilhas.

Passo 8. Coloque o grão de bico aromático com especiarias em um prato. Bom apetite, coma com prazer!

Bozbash com grão de bico

Bozbash com grão de bico vai agradar a todos que amam vegetais combinados com carne. A carne se desfaz em fibras, o aroma dos vegetais é simplesmente convidativo. Este prato suculento e rico é preparado na estação fria para mantê-lo aquecido no mau tempo. Use esta receita incrível se quiser agradar sua família.

Tempo de cozimento – 11 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Grão de bico – 100 gr.
• Carne – 600 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Tomates enlatados – 3 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Manjericão seco – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Água – 3,5 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Combine todos os ingredientes para uma refeição deliciosa.

Passo 2. Encha o grão de bico com água com antecedência e deixe por pelo menos 8 horas. Deixo durante a noite.

Passo 3. Lave 600 gramas de carne bovina. Divida em pedaços não muito grandes. Coloque em um recipiente à prova de fogo de paredes grossas. Despeje a água e adicione as folhas de louro. Coloque no fogão para cozinhar. Não se esqueça de retirar a espuma.

Passo 4. Retire a folha de louro após ferver. Cozinhe o caldo por pelo menos duas horas.

Etapa 5. Depois de 1,5 horas, adicione o grão de bico inchado.

Passo 6. Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas. Descasque as batatas com um descascador de legumes e corte-as em cubos grandes. Lave os tomates e divida em rodelas. Corte os tomates enlatados em cubos.

Passo 7. Aqueça a frigideira e unte com óleo. Coloque meias argolas de cebola, doure e adicione os tomates frescos e enlatados. Cozinhe por 5 minutos.

Passo 8. Adicione os legumes assados ​​e os cubos de batata ao caldo. Cozinhe no fogo mais baixo por 30 minutos. Tempere com açafrão, sal, pimenta moída e manjericão seco.

Passo 9. Lave a salsa, seque e pique. Polvilhe com bozbash e deixe em infusão por 20 minutos sob a tampa. Coloque o prato rico em pratos fundos. Coma saboroso e saudável! Bom apetite!