Pratos de capelim

Os pratos de capelim são deliciosos petiscos econômicos que não sobrecarregam o preparo. O capelim é um peixe pequeno, barato, mas muito apetitoso, que não só é salgado, frito e cozido no forno, mas também guisado e utilizado como recheio de pastelaria caseira. A seleção contém as receitas mais populares e procuradas. Experimente e o capelim se tornará um convidado frequente na sua mesa.

Capelim com crosta, assado em papel manteiga no forno

Capelim com crosta assado em papel manteiga no forno vai se tornar o seu prato preferido. O peixe vende como pão quente. Quando resfriado, o lanche crocante combina perfeitamente com uma bebida espumosa. O prato é preparado da forma mais simples e rápida possível. Todos podem desfrutar deste lanche.

1. 
   Descongele o capelim primeiro. Enxágue, remova as entranhas e apare as cabeças. Enxágue novamente. Coloque em uma peneira para retirar o excesso de umidade.
2. 
   Coloque o peixe em um recipiente e encha-o com suco de limão espremido de metade da fruta. Combine os ingredientes e deixe marinar por 15 minutos.
3. 
   Pegue pergaminho de silicone de alta qualidade ou papel manteiga comum.
4. 
   Despeje a farinha de rosca em um saco plástico, adicione sal e seus temperos de peixe favoritos. Dobre o peixe ao meio, feche o saco e pane bem o capelim.
5. 
   Faça o mesmo com a segunda metade do peixe, repetindo todos os passos.
6. 
   Coloque o capelim empanado sobre um papel manteiga untado e leve com cuidado ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por cerca de 20 minutos até dourar.
7. 
   Coloque o lanche crocante no prato onde pretende servir a guloseima. Desfrute do delicioso capelim. Bom apetite!

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Capelim frito na farinha em uma frigideira

O capelim frito na farinha em uma frigideira fica excelente, mas não poderia ser mais fácil de preparar. Os amantes de peixe vão enlouquecer com este lanche crocante. Um ponto negativo é o cheiro estranho na cozinha, que vai te lembrar por muito tempo do prato delicioso. Mas no mundo moderno existem maneiras de se livrar dele rapidamente ou pelo menos minimizá-lo.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Capelim – 500 gr.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele o capelim com antecedência.

Passo 2. Limpe as cabeças dos peixes e retire os intestinos. Lave bem, coloque em uma peneira ou escorredor e retire a umidade com papel toalha por dentro e por fora.

Passo 3. Em um recipiente separado, misture a farinha e o sal. Misture bem o conteúdo para que o sal fique distribuído uniformemente pela farinha. Coloque o peixe limpo na farinha e cubra generosamente com empanado.

Passo 4. Despeje o óleo em uma frigideira quente, alta e de paredes grossas. Coloque o peixe enfarinhado no óleo fervente em partes. Frite até ficar crocante dos dois lados.

Passo 5: Coloque o peixe dourado sobre uma superfície forrada com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Coloque em uma travessa e convide seus familiares e amigos para saborear o lanche crocante. Aproveitar!

Torta com capelim no forno

Torta com capelim no forno é uma delícia econômica que qualquer pessoa pode preparar, independente da situação financeira. Todos irão desfrutar desta refeição barata. Apesar de serem usados ​​​​ingredientes baratos e disponíveis para assar, a torta pode ser considerada uma obra-prima da culinária.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Capelim – 500 gr.
• Batatas – 5 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Manteiga - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o teste:

• Farinha – 700-800 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Kefir – 500ml.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Bicarbonato de sódio – 2 colheres de chá.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Reúna os ingredientes necessários para o seu cozimento mágico.

Passo 2. Despeje sal, refrigerante e açúcar no recipiente para amassar a massa. Quebre o ovo, coloque o óleo, o kefir e o creme de leite. Agite até ficar homogêneo. Peneire a farinha em uma tigela separada.

Passo 3. Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa. Deixe a peça descansar enquanto você faz o recheio.

Passo 4. Descongele o capelim com antecedência.

Passo 5. Limpe as cabeças dos peixes e retire os intestinos.

Etapa 6.Lave bem, coloque em uma peneira ou escorredor e retire a umidade com papel toalha por dentro e por fora. Adicione sal e mexa.

Passo 7. Descasque as batatas com uma dona de casa, corte em rodelas finas e acrescente sal.

Passo 8. Retire as cascas das cebolas, enxágue e corte em meias argolas ou quartos.

Passo 9. Cubra generosamente a assadeira com óleo. Divida a peça descansada em dois pedaços. Para a base, pegue uma porção grande e estenda. Coloque em uma assadeira, deixando as bordas livres.

Etapa 10. Disponha as fatias de batata em uma camada uniforme.

Passo 11: Tempere e distribua as cebolas.

Etapa 12. A seguir vem uma camada de capelim de peixe.

Passo 13. Por fim, acrescente pedaços de manteiga, que darão aos assados ​​​​sabor e suculência incomparáveis.

Passo 14. Dobre as bordas livres da massa em direção ao centro.

Passo 15. Faça uma tampa com um pedaço menor de massa e decore ao seu gosto.

Passo 16. Coloque com cuidado no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por cerca de uma hora até dourar.

Passo 17. Espalhe a torta quente com creme de leite, cubra com um saquinho e um pano de prato. Em cerca de 10 minutos a torta estará pronta para comer.

Passo 18. Corte os pastéis perfumados em porções. Convide seus entes queridos para provar a torta. Bom apetite!

Capelim assado com batatas

Capelim assado com batatas fica incrivelmente apetitoso. Você não precisa comer iguarias caras para saborear a comida. Ingredientes simples são centenas de vezes mais saborosos que delícias culinárias. O prato econômico será apreciado por muitos e já foi testado mais de uma vez em familiares e amigos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Capelim – 1kg.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 500 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Berinjelas – 1 unid.
• Óleo vegetal - para untar a assadeira.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as entranhas do peixe descongelado e corte as cabeças. Eu não limpei o peixe. Limpar. Escorra em uma peneira para remover o excesso de água; remova a umidade com papel toalha. Remova as cascas das raízes usando um descascador de vegetais. Descasque a cebola e lave a berinjela.

Passo 2. Corte as berinjelas e as cebolas em rodelas. Corte as raízes aleatoriamente com uma faca serrilhada.

Passo 3. Forre uma assadeira com papel alumínio para assar. Cubra com óleo. Espalhe as batatas no fundo, polvilhe com especiarias, sal e pimenta. Em seguida, adicione rodelas de cebola e berinjela. Coloque o peixe, previamente esfregado com especiarias, por cima.

Passo 4. Embale a assadeira com papel alumínio.

Passo 5. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. Asse por cerca de 30 minutos. Reduza o fogo para 180 e cozinhe por 10-15 minutos para evaporar o excesso de líquido.

Passo 6. Divida a guloseima perfumada em porções. Desfrute de um delicioso capelim com legumes. Bom apetite!

Capelim estufado com cebola em uma frigideira

Capelim estufado com cebola na frigideira acaba sendo incomparável. O prato mais simples ficará incrivelmente apetitoso para todos. Esta opção é indicada para quem não gosta ou por algum motivo não come frituras. O guisado é apresentado sozinho ou com acompanhamento.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Capelim – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Maionese/creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Água – 150ml.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Gergelim - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1.Retire a camada colorida dos bulbos e enxágue. Pique as cebolas descascadas em meias argolas. Pegue uma frigideira funda, despeje o azeite no fundo, coloque uma camada de rodelas de cebola, polvilhe com sal e pimenta.

Passo 2. Descongele primeiro o capelim congelado. Retire as entranhas do peixe descongelado e corte as cabeças. Enxágue bem em água corrente, elimine o excesso de umidade com guardanapos ou papel toalha, enxugando por dentro e por fora. Coloque o peixe por cima das cebolas.

Passo 3. Adicione sal.

Etapa 4. Temporada.

Passo 5: Polvilhe com as cebolas restantes. Coloque a frigideira no fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 5 minutos.

Passo 6. Misture água com creme de leite ou maionese.

Passo 7: Bata e despeje sobre o peixe. Cozinhe, coberto, por 15 minutos.

Passo 8. Polvilhe o capelim cozido com sementes de gergelim e apresente.

Passo 9. Convide a família para experimentar um prato delicioso. Aproveitar!

Capelim frito no espeto

Capelim frito no espeto fica além de qualquer elogio. Fritar os peixes mais deliciosos não é difícil. O prato fica muito apetitoso e voa instantaneamente para fora da mesa. O peixe é consumido puro ou com batatas cozidas. Você pode preparar um jantar maravilhoso com rapidez e facilidade.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Capelim – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 20-30 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Farinha - para empanar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Enxágue o capelim pré-derretido e seque com guardanapos para remover o excesso de umidade. Polvilhe com sal e pimenta. Mexer.

Passo 2: Polvilhe com farinha.

Passo 3. Pão bem.

Passo 4.Coloque o peixe empanado num espeto de madeira como mostra a foto.

Etapa 5: sacuda o excesso de farinha.

Passo 6. Faça isso com todo o capelim.

Passo 7. Pegue uma frigideira funda, despeje o óleo no fundo e acrescente a manteiga.

Passo 8: Coloque o peixe no óleo fervente. Marrom.

Passo 9. Pegue delicadamente o espeto e vire-o. Corte a cebola descascada ao meio rodelas e coloque numa frigideira. Marrom. Pegue uma frigideira de boa qualidade, na minha antiga o peixe se desfez.

Passo 10. Frite todos os peixes desta forma. Transfira para um prato e retire os espetos. Polvilhe com cebola frita. Convide sua família para saborear este lanche perfumado. Bom apetite!

Como salgar capelim em casa

Como salgar o capelim em casa é uma questão popular e de fácil solução. O peixe fica super apetitoso. Depois de experimentar esta receita, você não precisará mais de outras. Ao complementar o capelim salgado com batatas cozidas, você fornecerá uma comida mágica para sua família e amigos.

Tempo de cozimento – 24 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Capelim – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Endro - a gosto.
• Limão – 3 fatias.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Manjericão seco - a gosto.
• Pimenta preta – ½ colher de chá.
• Folha de louro – 3 unid.

Para a salmoura:

• Vinagre 9% – 30 ml.
• Água – 100ml.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique a cebola descascada e o endro lavado aleatoriamente. Pegue um recipiente conveniente para salgar o capelim. Recomendo levar um recipiente que você possa jogar fora após o uso sem dor de consciência. Coloque um pouco de cebola e endro no fundo.

Passo 2. Lave o capelim previamente descongelado e seque-o com toalhas para retirar a umidade.Coloque na próxima camada.

Passo 3. Misture especiarias - sal, açúcar, pimenta moída e pimenta, manjericão seco e louro. Se gostar de outros temperos, adicione. Mas para mim este é o melhor conjunto de especiarias.

Passo 4. Pique as folhas de louro e misture os temperos.

Passo 5. Polvilhe o capelim com a mistura seca.

Passo 6. Camada com cebola e endro.

Passo 7. Repita a camada de peixe.

Passo 8: Polvilhe com a mistura de especiarias.

Passo 9. Adicione a camada final de cebola e endro. Alternando camadas, preencha o recipiente. Coloque fatias de frutas cítricas.

Passo 10. Misture vinagre com água e óleo. Despeje a salmoura sobre a peça de trabalho, ela deve cobrir o peixe.

Passo 11. Cubra com uma tampa. Leve o peixe à geladeira por um dia, agite o pote de vez em quando para que os temperos se distribuam e a salga seja uniforme. Presenteie seus amigos e conhecidos com o capelim perfumado acabado. O sabor divino conquistará todos os comedores. Bom apetite!

Capelim frito em massa

O capelim frito em massa vai cativar você e todos que tiverem a sorte de se deliciar com este extraordinário aperitivo. Não custa nada cozinhar peixe em massa. Este aperitivo econômico irá agradar a quem adora pratos de peixe. A comida caseira se tornará uma de suas favoritas. Certifique-se de usar a receita!

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Capelim – 800 gr.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Sal – ½ colher de chá.

Para a massa:

• Ovos de galinha – 1 unid.
• Cerveja – ½ colher de sopa.
• Refrigerante - na ponta de uma faca.
• Sal – uma pitada.
• Farinha – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire o peixe congelado do congelador e deixe descongelar. Limpe o capelim das entranhas. Enxágue abundantemente em água corrente e retire a umidade com guardanapos, por dentro e por fora. Polvilhe com sal e mexa.

Passo 2. Bata o ovo com sal e refrigerante.Despeje a cerveja, acrescente a farinha aos poucos e leve a massa até a espessura desejada. Tente quebrar todos os caroços.

Passo 3. Aqueça uma frigideira de paredes grossas em alta temperatura. Despeje uma quantidade bastante grande de óleo. Coloque delicadamente o peixe maltratado no óleo fervente.

Passo 4. Cozinhe em fogo médio até dourar.

Passo 5. Vire o peixe e cozinhe até dourar.

Passo 6. Coloque o peixe pronto sobre uma superfície forrada com papel toalha para retirar o excesso de gordura. Transfira o peixe dourado para uma tigela. Sirva com seu molho preferido, se desejar. Convide sua família para uma refeição. Bom apetite!

pele de capelim

A pele de capelim é incrivelmente apetitosa. Shkara é um ensopado tradicional de pescadores. Cada vila de pescadores tem a sua receita. Shkara é preparado com vários peixes. Não importa a raça, qualquer peixe dá um prato delicioso. O processo de cozimento não causará dificuldades.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Capelim – 1kg.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cebolas – 4 unid.
• Chá – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele primeiro o capelim congelado. Enxágue bem na torneira, retire o excesso de umidade com guardanapos ou papel toalha, enxugando o peixe.

Passo 2: Prepare um copo de chá usando um ou dois saquinhos de chá.

Passo 3. Retire os bulbos da camada colorida e enxágue. Pique as cebolas descascadas em meias argolas.

Passo 4. Pegue uma frigideira funda, despeje o óleo no fundo, coloque uma camada de meias argolas de cebola, polvilhe com sal e pimenta. Coloque o peixe sobre a cebola. Adicione um pouco de sal. Pimenta. Alternando camadas, preencha a panela. Polvilhe com a cebola restante.Coloque a frigideira no fogo médio.

Etapa 5. Despeje o chá. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 15 minutos. Convide sua família para experimentar um prato delicioso. Aproveitar!

Capelim em conserva caseiro

O capelim marinado em casa vai conquistar os apreciadores de petiscos de peixe. Qualquer pessoa pode marinar peixes sem nenhum esforço. Não haverá dificuldades, eu prometo. Peixe moderadamente salgado é servido sozinho ou em combinação com batatas. Algumas pessoas usam preparações já marinadas para todos os tipos de lanches.

Tempo de cozimento – 8 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Capelim – 1kg.

Para a marinada:

• Óleo vegetal – 100 ml.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Água – 30ml.
• Vinagre de maçã/mesa/arroz – 50 ml.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rasgue as cabeças das carcaças derretidas e retire as entranhas, lave-as e coloque-as em uma peneira ou peneira. Seque com toalhas por dentro e por fora para retirar o excesso de umidade. Existe uma segunda opção - não limpe o peixe e deixe marinar as carcaças inteiras.

Passo 2. Misture os ingredientes da marinada. Despeje sal e açúcar em um recipiente. Despeje o óleo refinado, a água e o vinagre, acrescente a mostarda. Em vez de vinagre de maçã, você pode tomar vinagre de mesa, vinagre de arroz ou outro, mas não essência. Se você tiver essência, ela deve ser diluída em água até 9% de ácido acético.

Passo 3. Agite a substância até ficar homogêneo. Prove a marinada para ver se está suficiente, ajuste o sabor se necessário. Para mim, este é o conjunto perfeito de especiarias. Se você gosta de outros temperos, use-os.

Passo 4. Despeje salmoura sobre a peça de trabalho, ela deve cobrir o peixe. Adicione a folha de louro e os grãos de pimenta.Cubra com uma tampa. Leve o peixe à geladeira por 6 a 8 horas, virando-o de vez em quando para que a marinada ocorra de maneira uniforme. Se conservado de maneira uniforme, o peixe permanecerá firme e manterá bem a sua forma.

Etapa 5. Presenteie seus amigos e familiares com capelim perfumado e picante. Todos os elogios. A receita mais simples possível trará prazer e prazer gastronômico. Bom apetite!