Pratos de quinoa

Os pratos de quinoa são considerados um superalimento por uma razão. É muitas vezes maior na quantidade de nutrientes que contém do que qualquer outro cereal. A quinoa não deve ser consumida apenas por pessoas que estão perdendo peso ou são vegetarianas. Ao mesmo tempo, preparar cereais não é difícil, podendo encontrar uma enorme variedade de receitas deliciosas e variadas.

Quinoa com legumes como acompanhamento

Quinoa com legumes como acompanhamento é um prato saboroso e saudável. As sementes de quinoa têm um sabor sutil de nozes e textura granulada. Quinoa combina perfeitamente com quase todos os vegetais, então você pode ajustar um pouco a lista de ingredientes a seu critério.

1. 
   Como preparar um delicioso prato de quinoa como acompanhamento? Lave e descasque os legumes. Corte a cebola, a cenoura e a abobrinha em cubinhos.
2. 
   Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso. Em seguida, coloque o dente de alho descascado no óleo aquecido e frite por 1-2 minutos. O alho é necessário apenas para deixar o óleo perfumado. Então você pode jogá-lo fora.
3. 
   Frite todos os vegetais picados em óleo de alho aromático até ficarem macios.
4. 
   Lave bem a quinoa com água corrente.
5. 
   Adicione a quinoa aos legumes, mexa e frite levemente.
6. 
   Depois disso, adicione água e salgue o prato a gosto.
7. 
   Leve a água para ferver e cozinhe até evaporar completamente. Em seguida, feche a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo por 10 a 12 minutos. Antes de servir, misture bem a quinoa e os legumes, divida em porções e decore com ervas frescas. Bom apetite!

Como cozinhar mingau de quinoa quebradiço em água

Contaremos detalhadamente como cozinhar o mingau de quinoa quebradiço em água para deixar sua alimentação ainda mais saudável e saborosa nesta receita. A quinoa é um produto maravilhoso que não contém glúten, mas é rico em fibras, proteínas vegetais, minerais e vitaminas.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Quinoa – 1 colher de sopa.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Água – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, enxágue bem a quinoa com água fria. Não há necessidade de molhar o cereal.

Passo 2: Coloque a quinoa em uma panela, acrescente água e uma pitada de sal. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver a água.

Passo 3. Depois de ferver, tampe a panela e cozinhe a quinoa até ficar macia, 15 minutos.

Passo 4: Retire a panela do fogo e deixe a quinoa esfriar, tampada, por 10 minutos.

Passo 5: Mexa a quinoa cozida com uma colher ou garfo para evitar que os grãos grudem e distribua a umidade uniformemente por todo o grão.

Passo 6. A quinoa pronta pode ser servida como acompanhamento, adicionada a sopas, saladas ou outros pratos. Bom apetite!

Salada de Quinoa e Abacate

A Salada com Quinoa e Abacate é, por um lado, um prato leve, mas ao mesmo tempo satisfatório e nutritivo.A salada contém muitas proteínas e gorduras vegetais, que o corpo necessita para o funcionamento normal. Este prato é ideal para um jantar tardio ou lanche durante o dia.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Quinua – 150 gr.
• Tomates cereja – 5 unid.
• Molho de soja – 40 ml.
• Abacate – 1 unid.
• Gergelim – 30 gr.
• Mel líquido natural – 30 gr.
• Rúcula – 1 cacho.
• Mostarda – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1: Lave os abacates e os tomates. Lave um pequeno ramo de rúcula na torneira.

Passo 2: Leia as instruções da embalagem e cozinhe a quinoa até ficar macia.

Passo 3. Descasque o abacate e retire o caroço, corte a polpa em cubos. Corte pequenos tomates cereja ao meio. Corte as partes duras dos caules da rúcula.

Passo 4. Coloque o abacate picado, o tomate e a rúcula em uma tigela grande. Adicione a quinoa cozida.

Passo 5. Para temperar, misture mel, molho de soja e mostarda.

Passo 6. Despeje o molho sobre a salada de quinoa, misture e polvilhe com sementes de gergelim. Se desejar, as sementes de gergelim podem ser pré-fritas em uma frigideira seca.

Passo 7. A salada de quinoa e abacate está pronta, sirva imediatamente após o preparo. Bom apetite!

Mingau de leite com quinoa

O mingau de leite com quinoa é uma excelente opção para um café da manhã saboroso e nutritivo. Este cereal é considerado um dos mais saudáveis, devido ao seu alto teor de microelementos e vitaminas benéficas. A quinoa é muito nutritiva, então você não precisa se preocupar com seu corpo.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Quinua – 50 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Manteiga – 10 gr.
• Leite – 50ml.
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare todos os produtos da lista para cozinhar o mingau de quinoa com leite.

Passo 2. Lave o cereal várias vezes com água corrente.

Passo 3: Coloque a quinoa em uma panela pequena e acrescente o leite e a água.

Passo 4. Adicione também um pouco de sal, mexa e leve ao fogo. Deixe o líquido ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Deixe o mingau ferver por 15 minutos.

Passo 5. Em seguida, adicione a manteiga ao mingau, mexa e retire o recipiente do fogo. Deixe o mingau tampado por alguns minutos para que o cereal absorva o aroma da manteiga. Sirva o mingau de quinoa com leite quente no café da manhã. Bom apetite!

Sopa de quinoa

A sopa de quinoa é muito fácil de preparar. Você receberá um prato inusitado, satisfatório e saboroso para um jantar em família. A sopa será apreciada não só pelos adeptos da alimentação adequada, mas também pelos verdadeiros gourmets. A composição dos produtos é cuidadosa e harmoniosa, o caldo será aromático e rico.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Quinua – 100 gr.
• Raiz de aipo – 100 gr.
• Cenoura de tamanho médio – 1 unid.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Batatas de tamanho médio – 2 unid.
• Cebola de tamanho médio – 2 unid.
• Tomates grandes – 4 unid.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Salsa – 4 ramos.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Caldo de legumes/água potável – 1,7 l.

Processo de cozimento:

Passo 1: Lave a quinoa com água fria. Em seguida, despeje o cereal com água quente e deixe por meia hora.

Passo 2. Descasque e lave as batatas, as cenouras, a raiz de aipo e a cebola. Corte os legumes em cubos pequenos.

Passo 3. Leve a frigideira ao fogo e despeje o azeite. Em seguida, adicione cebola, cenoura e aipo.Frite os vegetais em fogo alto por 8 a 10 minutos, mexendo sempre.

Passo 4. Depois disso, adicione os tomates picados e mexa. Reduza o fogo e continue cozinhando por 5 minutos. Ao mesmo tempo, ferva o caldo ou a água potável em uma panela.

Passo 5. Lave o cereal embebido em água bem quente e coloque em uma peneira. Adicione a quinoa ao caldo e deixe ferver novamente. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe por 15 minutos a partir do ponto de fervura.

Passo 6. Coloque os legumes assados ​​no caldo com as batatas e a quinoa. Salgue o caldo e tempere a gosto. Leve a sopa para ferver e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 7. Lave a salsa e arranque as folhas. Pique as verduras finamente e coloque num pilão, junte o alho e triture com um pilão até formar uma pasta.

Passo 8. Despeje a sopa de quinoa em tigelas e acrescente a salsa e a pasta de alho. Sirva quente no almoço. Bom apetite!

Salada de Quinoa e Camarão

A Salada de Quinoa e Camarão é um prato fácil e de alto valor nutritivo. A quinoa pode ser fervida com antecedência e resfriada, ou a salada pode ser aquecida. Este prato é perfeito para qualquer refeição: pequeno-almoço, almoço ou jantar. Além disso, a receita é muito simples.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Quinua – 100 gr.
• Pepino – 1 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola verde - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Camarão – 400 gr.
• Limão/limão – 2 unid.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Molho de peixe – 1 colher de chá.
• Flocos de pimenta – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1: Lave a quinoa com água fria. Encha o cereal com água na proporção de 1 para 2 e cozinhe.Depois que a água ferver, adicione sal e cozinhe por cerca de 12 minutos.

Passo 2. Despeje a água em outra panela e ferva. Adicione uma colher de sal e açúcar, raminhos de salsa e outras especiarias, esprema o suco de limão ou lima e acrescente a casca. Coloque os camarões em água aromática e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo médio.

Passo 3. Cuide dos vegetais. Lave-os. Corte o pimentão e o pepino em cubinhos, rale as cenouras e pique a cebolinha com uma faca.

Passo 4. Esprema o suco do segundo limão ou lima em uma tigela, adicione sal e açúcar, despeje o molho de peixe, óleo vegetal e adicione uma pitada de pimenta. Misture bem o molho.

Passo 5. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela funda. Mexa delicadamente e despeje o molho. Sirva a salada de quinoa e camarão imediatamente após o cozimento. Bom apetite!

Salada com quinoa e atum em lata

Salada com quinoa e atum em lata é um aperitivo farto e uma ótima opção de refeição festiva em qualquer ocasião. Pepinos e verduras podem ser usados ​​como base vegetal; atum, ovos e quinoa são responsáveis ​​pela parte nutricional.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Atum em lata – 1 lata.
• Quinoa – 0,5 colheres de sopa.
• Pepino – 1 unid.
• Endro – 3 ramos.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Sementes de romã - para decoração.

Para reabastecer:

• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite 15% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ovos de galinha cozidos. Quando esfriarem, descasque-os e pique-os finamente com uma faca.

Passo 2. Lave o pepino, seque com guardanapos e corte em cubinhos.

Etapa 3.Escorra o suco do atum em lata e amasse os pedaços de peixe com um garfo. Pique o endro com uma faca. Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o creme de leite, o sal e a pimenta moída.

Passo 4. Lave a quinoa em água corrente e transfira para uma panela. Despeje o cereal com água limpa na proporção de 1 para 2 e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio. Após o cozimento, escorra a água e deixe esfriar a quinoa.

Passo 5. A salada é dobrada em camadas. Por conveniência, você pode usar o fogão. Coloque os ingredientes na seguinte ordem: pepino, atum, quinoa, ovos. Espalhe generosamente cada camada com molho.

Passo 6. Decore a salada pronta com raminhos de endro e sementes de romã. Coloque o lanche na geladeira para deixar de molho por 1-2 horas.

Passo 7. Salada de quinoa e atum fica muito saborosa e linda de se ver. Bom apetite!

Mingau doce de quinoa com frutas vermelhas e nozes

O mingau doce de quinoa com frutas vermelhas e nozes proporcionará um café da manhã lindo, saboroso e nutritivo. Com esse prato você obterá a quantidade necessária de proteínas, gorduras, fibras e carboidratos. Mingau imediatamente levanta seu ânimo e te enche de força.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Quinua – 160 gr.
• Noz - para decoração.
• Banana – 1 unid.
• Framboesas – 250 gr + para decoração.
• Leite de amêndoa – 300 ml.
• Mel natural – 2 colheres de sopa.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
• Sal – 1/5 colher de chá.
• Água – 75ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje 600 mililitros de água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Lave a quinoa com água corrente, coloque em água fervente e cozinhe por 5 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 2. Amasse a banana com um garfo ou bata no liquidificador de imersão.Coloque a mistura em uma panela com o mingau, acrescente também o leite de amêndoa e o extrato de baunilha e misture tudo bem. Continue cozinhando o mingau por 10 minutos.

Passo 3. Coloque 250 gramas de framboesas em uma panela, acrescente 75 mililitros de água, acrescente o mel e leve ao fogo baixo. Cozinhe a mistura até que os frutos fiquem macios. Em seguida, bata as framboesas no liquidificador ou amasse com um garfo.

Passo 4. Coloque o mingau pronto em tigelas e decore com nozes e framboesas. Bom apetite!

Salada de quinoa e frango

A salada com quinoa e frango tem uma composição equilibrada, o que torna o aperitivo moderadamente satisfatório, suculento e muito saboroso. A carne de frango pode ser frita ou assada, dependendo da sua preferência. Esta salada é um óptimo lanche para comer a qualquer hora do dia.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Castanha de caju – 50 gr.
• Filé de frango – 300 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Mistura de pimenta moída na hora - a gosto
• Óleo vegetal sem perfume – 1 colher de sopa.
• Caril – 0,5 colher de chá.
• Limão – 1 unid.
• Cebolinha – 0,5 cacho.
• Pimenta vermelha – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Milho enlatado – 200 gr.
• Quinua – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água e deixe esfriar a quinoa.

Passo 2. Lave o filé de frango, seque com papel toalha e corte em cubos. Salgue a carne e tempere com pimenta moída. Frite o filé de frango em óleo vegetal até dourar, misture com o curry e deixe esfriar.

Etapa 3: esprema o suco do limão. Corte a cebolinha em pedaços pequenos. Retire as sementes da vagem de pimenta e pique. Descasque o abacate, corte em rodelas e polvilhe com suco de limão.Escorra o suco do milho enlatado. Corte os tomates em rodelas. Frite os cajus em uma frigideira seca.

Passo 4. Misture todos os produtos preparados em uma tigela grande, adicione sal e pimenta, adicione suco de limão e azeite.

Passo 5. Sirva a salada de quinoa e frango imediatamente após o cozimento. Bom apetite!

Quinoa com legumes em uma frigideira

Quinoa com legumes na frigideira é um prato original que não pode ser ignorado. Num menu normal, pode ser servido como acompanhamento ou como base de uma dieta vegetariana. De sabor único, a quinoa e os vegetais suculentos combinam perfeitamente. Para alguns, este prato pode lembrá-lo de pilaf ou ensopado de legumes.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Quinua – 100 gr.
• Abobrinha jovem – 180 gr.
• Milho enlatado – 110 gr.
• Cebola roxa – 50 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Pimentão amarelo – 80 gr.
• Pimentão vermelho – 90 gr.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Azeite – 45ml.
• Espinafre – 40 gr.
• Zira – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos necessários. Escorra o suco do milho enlatado.

Passo 2. Enxágue bem a quinoa com água corrente. Encha o cereal com água na proporção de 1 para 2 e cozinhe. Salgue o cereal a gosto e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até que o cereal tenha absorvido toda a água.

Passo 3. Corte a cebola, os pimentões vermelhos e amarelos em pedaços pequenos.

Passo 4. Corte as abobrinhas e os tomates jovens em cubos.

Passo 5. Coloque uma frigideira larga no fogo. Despeje o óleo vegetal na superfície aquecida e acrescente as cebolas. Frite por 3-4 minutos.

Passo 6. Em seguida, adicione a abobrinha e o pimentão, continue fritando os legumes por 7-8 minutos, mexendo.

Etapa 7Depois disso, adicione o tomate e o espinafre e frite por mais alguns minutos.

Passo 8. Em seguida, adicione o cominho, o sal e a pimenta-do-reino moída e mexa.

Passo 9. Adicione milho enlatado aos vegetais e frite.

Passo 10. Coloque a quinoa pronta em uma frigideira, misture com os legumes fritos e frite por mais 1-2 minutos.

Passo 11. Sirva a quinoa com legumes cozidos em uma frigideira, de preferência quente. Bom apetite!